An'anaviy retseptlar

Neapolitan uslubidagi to'ldirilgan artishoklar

Neapolitan uslubidagi to'ldirilgan artishoklar

Neapolitan uslubidagi to'ldirilgan artishoklarni retsepti 25-03-2015 (yangilangan 10-05-2016)

Tayyor artishoklar yoki uni neapolitanlik uslubiga solib qo'yish, va mammarelle 'mbuttunate bu davrda mening uyimda artishok tayyorlashning eng klassik usuli. Ushbu retseptda ishlatilishi mumkin bo'lgan artishokning xilma-xilligi mammarella deb ataladi, mart oyiga xos bo'lgan go'shtli barglari bo'lgan katta, dumaloq artishok, Neapolitan to'lg'azish tarkibiga non bo'lagi, pecorino pishloq, sarimsoq va maydalangan maydanoz aralashmasi qo'shiladi va unga zaytun qo'shiladi va kepkalar yoki langarlar. Agar siz hech qachon bunday artishokni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, men sizga ushbu retseptni sinab ko'rishingizni maslahat beraman, siz birinchi ta'mga ko'ra unga oshiq bo'lasiz. Men ishim bilan biroz orqada qolganligimdan qochib qoldim, shu kunlarda ofisda Elisaning borligi, meni xafa qildi va endi tuzalishga o'tishim kerak;)

Usul

Neapolitan artishoklarini qanday to'ldirish kerak

Artishoklarni yuving va tozalang, old qismini tegizib, qattiqroq barglarni olib tashlang

Poyasi qismi kesib oling va kesib oling

Keyin artishoklarni qo'llaringiz bilan oching

Ularni yarim soat davomida suv va limonga soling

Shu bilan birga, maydanoz va sarimsoqni yaxshilab maydalang va maydalangan pecorino, bo'laklarga bo'lingan provolone pishloq, maydalangan non, zaytun, mayda to'g'ralgan tuz, qalampir va bir bo'lak moy qo'shing.

Har bir narsani bir-biriga bog'lash uchun kaltaklangan tuxum qo'shing

Olingan aralashma bilan har bir artishokning ichki qismini to'ldiring

Endi artishoklarni pishiriladigan idishga joylashtiring, yog'ga seping, so'ng panga ikki barmoq suv va tuz qo'shing va to'ldirilgan artishoklarni 180 ° da pishiring.

30 daqiqa davomida pishiring.

Neapolitan artishoklariga issiq xizmat qiling


Video: Tchaikovsky Neapolitan Song Неаполитанская песенка Lisitsa (Sentyabr 2021).