An'anaviy retseptlar

Xam sariyog 'va tuzlangan xantal urug'lari bilan turp

Xam sariyog 'va tuzlangan xantal urug'lari bilan turp

Turp va sariyog ', jambon va xantal. Bitta mazali appetizatorda ikkita klassik kombinatsiya.

Tarkibi

Tuzlangan xantal urug'lari

  • ¼ chashka sariq xantal urug'i
  • ½ stakan olma sirkasi
  • 2 osh qoshiq ochiq jigarrang shakar
  • 1 choy qoshiq koriander urug'i

Ham yog'i va yig'ilishi

  • O dyuymli bo'laklarga bo'linib, 8 untsiya dudlangan tuzlangan jambon
  • 1 osh qoshiq toza chinor siropi
  • 2 choy qoshiq Worcestershire sousi
  • 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', xona harorati
  • ½ choy qoshiq kosher tuzi va boshqalar
  • 1 kilogramm turp turp, kesilmagan

Retsept tayyorlash

Tuzlangan xantal urug'lari

  • Xantal urug'ini kichkina yirtqichlardan joylashtiring va salqin suv quying.

  • Kichik yirtqichlardan sirka, shakar, koriander urug'i, tuz va ¼ stakan suvni qaynatib olib, shakar va tuzni eritib yuboring. Xantal urug'lari ustiga sho'r suv quying; sovib tursin. Urug'larni yoping va xizmat qilishdan kamida 12 soat oldin xona haroratiga qo'ying.

Ham yog'i va yig'ilishi

  • Jambon, chinor siropi, issiq sous, Worcestershire sousi va xantalni oziq -ovqat protsessorida pastaga aylantiring. Sariyog ', mayonez va ½ osh qoshiq qo'shing. tuz va ishlov berilguncha; ta'mi va kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni to'g'ridan -to'g'ri yuzasiga bosib, plastik o'ralgan holda yoping. Kamida 1 soat sovutib turing.

  • Xizmat qilish uchun sariyog'ni o'rta idishga soling. Xantal urug'ini to'kib tashlang va yarmini sariyog 'ustiga qo'ying. Turp va qolgan tuzlangan xantal urug'i bilan sariyog'ga xizmat qiling.

  • Oldinda: Xam yog'i (xantal urug'isiz) 5 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Sovuqda saqlang.

Oziqlanish tarkibi

Kaloriyalar (kkal) 150 Yog '(g) 10 to'yingan yog' (g) 4.5 xolesterol (mg) 30 uglevodlar (g) 10 xun tolasi (g) 1 umumiy shakar (g) 5 oqsil (g) 6 natriy (mg) 610 sharhlar bo'limi

Tuzlangan turp bilan sirlangan qizil ikra

Yong'oqli jigarrang guruch yoki sushi guruch bilan xizmat qiling Kredit: Eleanor Steafel

Ushbu maqola muallifini kuzatib boring

Ushbu maqoladagi mavzularni kuzatib boring

Men hech kimni xavotirga solishni xohlamayman, lekin men kecha qovurilmagan, bir xil miqdordagi sariyog 'bilan maydalanmagan yoki chutni bo'lmagan sabzavotni yedim. Men ham * pichirlayman * ichmagan. Bir tomchi emas. Ochig'ini aytganda, mening tanam zarba holatiga tushmaganidan hayron bo'ldim.

Men, hammamiz kabi, muvozanatli dietaga sekin qaytish (yoki hech bo'lmaganda 78 % Brie bo'lmagan). Quruq yanvar, vegetarian yoki boshqa har qanday oyning fikri meni uyadan olib chiqadi. Albatta, qattiq ovqatlanish rejimi bilan hayotni nima uchun qiyinlashtiradigan yilning eng dahshatli oyi - men bilmayman. Agar siz harakat qilmoqchi bo'lsangiz, omad sizga. Men bir oz kamroq sharobga va kamroq sakkizdan keyin rozi bo'laman.

Oshxona qoidalarining mutlaqo yangi to'plamidan ko'ra, men har xil lazzatlarga ega bo'lishni xohlayman. Men hech qachon restoranda losos buyurmagan bo'lardim (agar sushi shaklida bo'lmasa), lekin shunday qilib qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shilgan shirin, xushbo'y marinadda qovurilgan va ozgina tuzlangan, hali turpli turp bilan xizmat qilingan, bu taom juda yaxshi ko'rinadi "Ctrl. Boshqa O'zingizning ta'mingiz uchun o'chirish ".

Men uni achchiq, tuzli maydalangan bodringli salat va bir tepalik sushi guruch bilan xizmat qildim, lekin bir piyola yong'oqli jigarrang guruch bilan, ehtimol, ozgina qo'shimcha issiq sous bilan xizmat qilardim.

Tayyorgarlik vaqti: 5 daqiqa | Pishirish vaqti: 20 daqiqa


Hot Achchiq qalampir bilan qanday ishlash kerak

Achchiq qalampir tarkibidagi kapsaitsin qalampirni achchiqlantiradi. Agar siz achchiq qalampirni qo'lqopsiz ishlasangiz, bu sizning barmoqlaringiz bilan ham, har qanday joyingiz bilan chili kuyishining yoqimsiz kasalligiga chalinishingizga kafolatdir. Sizning yuzingiz kabi. Voy!

Agar siz bir marta ishlatiladigan qo'lqop kiysangiz ham, qo'lingizga tegayotgan narsaga ehtiyot bo'ling. Qo'lqoplar sizning barmoqlaringizni himoya qiladi, lekin achchiq qalampir bilan ishlagandan so'ng, qo'llaringiz bilan tananing biron bir joyiga tegib o'tirish chili kuyishiga olib kelishi mumkin. Ko'zlaringizni yumish vasvasasiga qarshi turing. Qo'lqopingizni echib, qo'lingizni sovun bilan yaxshilab yuvguncha kuting.

Bu kabi ajoyib retseptlar uchun men ushbu retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilaman:


NEILNING RESEPTLARI: XAM HOK TERRINI TUZILGAN BODRON

"Bu retseptda ikkita element bor. Cho'chqadan tuzlangan bodring yoki tuzlangan bodring. Birgalikda ular hayratlanarli darajada yaxshi. O'tkir, shirin sabzavot boy va sho'r go'shtni kesish uchun o'z vazifasini yaxshi bajaradi. Men qovurilgan go'shtga Arran xantal va jingalak petrushka kabi boshqa ziravorlar qo'shishni yaxshi ko'raman. Bu erda siz dam olishingiz va o'z ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin. Siz o'sishi mumkin bo'lgan o'tlarni sinab ko'ring yoki boshqa sabzavot bilan o'ynang. Esda tutingki, bug'doyni pishirishdan saqlang, chunki u dunyodagi eng yaxshi sho'rvani tayyorlaydi. Bir hovuch no'xat yoki qizil yasmiq qo'shing. "

6 dan 8 gacha xizmat qiladi
Pishirish vaqti: 4 soat va bir kechada Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa

1 piyoz, tozalangan va yarmiga bo'lingan

2 ta piyoz, mayda tug'ralgan

125 g tuzsiz sariyog ', eritilgan

2 osh qoshiq jingalak petrushka, tug'ralgan

1 osh qoshiq Arran xantal, yoki har qanday don xantal qiladi

Bir necha hovuch salat barglari

Pichoqlarni katta idishga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Selderey, sabzi, piyoz, qalampir no'xati, dafna va kekik qo'shing, qaynab turgan joyga keltiring va 4 soat qaynatib oling, qolgan qoldiqlarni olib tashlang va kerak bo'lganda ko'proq suv qo'shing. Ortiqcha qaynatmang.

Pishganidan va go'sht suyakdan tushganidan so'ng, go'shtni qozondan olib tashlang va ozgina sovushini kutib turing. Selderey, sabzi va piyozni saqlang. Yog'ni boshqa taom uchun saqlang va sho'rva uchun zaxirani saqlang.

Qovurilgan idishdan sabzi, piyoz va seldereyni maydalab maydalang va qovurilgan go'sht, eritilgan sariyog ', xantal, piyoz va petrushka solingan idishga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va ziravorni tekshiring.

Terrinli mog'or yoki plastmassa vannani yog'li yopishtiruvchi plyonka bilan yog'langan tomoni pastga qarating. Terrin aralashmasini qolipga soling va yopishqoq plyonka ustiga qo'ying, shunda u terrinni to'liq qoplaydi. Bosish uchun ustiga og'ir narsalarni qo'ying va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Tuzlangan bodringni tayyorlash uchun suv, shakar va sirka qaynatib oling, so'ngra xantal urug'i, yulduzli qizilmiya va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Bodringni qozonga qo'shing - agar bodring juda uzun bo'lsa, uni ikki baravar kamaytirishga to'g'ri keladi - bu yaxshi, chunki u oxirgi ta'mga ta'sir qilmaydi. Qopqoq bilan yoping va bodring yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat qaynatiladi. Keyin olovni o'chiring va tuzlash suyuqligida sovushini qoldiring. Sovutgandan so'ng, bo'laklarga bo'ling va bir chetga qo'ying.

4 osh qoshiq zaytun moyi, bir choy qoshiq Arran xantalini va sirka sepib aralashtiring.

Xizmat qilish uchun, tarinning bir bo'lagini plastinkaning o'rtasiga qo'ying va tuzlangan bodringni atrofiga yoki tepasiga joylashtiring. Bir nechta salat barglari va sarimsoq bo'laklari bilan bezang. Bir vaqtning o'zida xizmat qiling.


Shirin xantal sosli tuzlangan ho'kiz tili

To'g'ri. Keling, tuzlangan ho'kiz tili aslida qanchalik mazali ekanligini aytish bilan boshlayman. Agar siz tilni ushlasangiz, tozalasangiz, pishirasiz va terini o'zingiz tortib olishingiz kerak bo'lsa, bu juda qo'pol bo'lishi mumkin va men g'alaba qozondim. Men va rsquove fermer xo'jaligida o'sganimni hisobga olsam, mening buvim va onam tez-tez qabila va tilni pishirar edilar, bu bolalar uchun o'yin bo'lishi kerak edi, to'g'rimi? Men chinakam shaharga aylanib ketgan bo'lardim, sizga aytaman & hellip

Shunga qaramay, shirin xantal sosli tuzlangan buqalar tilining retsepti aslida juda yaxshi va mazali. Tuzlangan ho'kiz tilini pishirish haqida gap ketganda, men buni missiya deb o'ylagan edim, buning uchun ozgina harakat kerak.

Men bu go'zal go'sht bo'lagini jamoadan [email protected] -da oldim. Ular to'rtta joyda ajoyib go'sht mahsulotlarini to'playdilar, Centurion Factory Deli lotereya malikasi bo'lib, Gauteng bo'ylab topiladigan ikkita savdo nuqtasini eslamang. Ular go'shtni bilishadi, bolalar!

Shunday qilib, retseptga qayting. Men tuzlangan ho'kiz tilimga achchiq shirin xantal sousi bilan xizmat qilishga qaror qildim va sovuq go'shtlar, jambonlar uchun ajoyib qo'shiq bo'ldim va bu kokteylning mazali lahzalari va qizarishi uchun ajoyib cho'milish bo'lib chiqdi. Menga ishon!

Endi tuzlangan buqalar tili retsepti - bu mening granim va onam Pasxa kabi maxsus bayramda sovuq go'sht, tovuq va salatlar bilan birga taqdim etadigan taom. [email protected] Facebook sahifasiga tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling. Siz shuningdek mening veb -saytimdagi retseptlar to'plamini topishingiz mumkin. Bu Pasxaga nima xizmat qilasiz?


Retsept: Turkiya “Balmi ” Saltidan

Saltie egasi Karolin Fidanza, qolgan kurka go'shtidan foydalangan holda, bizga balmi balini iste'mol qilish retseptini taqdim etdi. Bizga kelsak, bu Shukrona kunining asosiy kursi bo'lishi mumkin.

2 ta katta sendvich yoki 4 ta kichik sendvichga xizmat qiladi Tayyorgarlik vaqti: Pishirish vaqtidan bir kun oldin muss va tuzlangan bodring tayyorlang: yig'ish uchun 15 daqiqa Umumiy vaqt: 45 daqiqa faol vaqt

Tarkibi:

Baget uslubidagi 2 ta yumshoq non

2 stakan tug'ralgan sabzi (retsept bo'yicha)

1 dona qizil sharcha turp, ingichka qilib kesilgan

1 ta kichkina shilantro, tanlangan

1 ta kichik yalpiz, tanlangan

4 ta tuzlangan jalapenos, urug'langan, uzunasiga yarmiga bo'linadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi

1 stakan tovuq jigari mussi, uni sotib oling yoki quyidagi retseptdan foydalaning

1 stakan mayonez, yaxshisi uy qurilishi

Tovuq jigari moussi

Yog ', bir funt tayyor bo'ling

1 katta ispan piyozi, to'g'ralgan

1 osh qoshiq yangi kekik, tanlangan

2 qismli yulduzli qizilmiya, parchalanib ketgan

Tuzlangan sabzi

1 stakan olma sirkasi

2 choy qoshiq koriander urug'i

Tayyorlanishi:

Tovuq jigari mousi uchun:

Retseptni ikki baravar oshiring va Shukrona kunida ham ilova sifatida xizmat qiling.

Katta quyma temir skovorodkada to'rt untsiya sariyog'ni qizib ketguncha qizdiring. Sariyog'ga piyoz, mayiz, sarimsoq, kekik va yulduzli qizilmiya qo'shing, tuz bilan yaxshilab aralashtiring va olovni o'rtacha darajaga o'tkazing. Aralashmani asta -sekin va chuqur karamelize qilishga ruxsat bering.

Tovuq jigarini süzgeci orqali to'kib tashlang va quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Jigarga qarang va yoqimsiz narsalarni olib tashlang. Jigarni har ikki tomondan tuz va murch bilan yaxshilab seping.

Xuddi shu yoki boshqa katta quyma temir qozonni qizdiring va jigarni zaytun moyi va sariyog 'aralashmasida yuqori olovda pishiring (har biridan taxminan uch osh qoshiq). Jigarni kichik bo'laklarda tezda pishiring, shunda ular panani haddan tashqari to'kib yubormasliklari kerak, shunda ular tashqi tomondan qizarib ketishi mumkin, lekin ichki qismi pushti bo'lib qoladi. Tayyorlangan jigarlarni idishga o'tkazing.

Kastryulkani partiyalar orasiga sirli sirka bilan yog'lang va jigarga to'kib tashlang. Nihoyat, barcha jigar pishirilgach, brenddan foydalanib, idishni yalang'ochlang va qolganiga qo'shing. Hamma sovushiga ruxsat bering.

Jigar va piyoz soviganidan keyin ularni maydalagichda maydalang. Hamma narsani birdaniga qo'ying va dvigatelni ishga tushiring-siz uning silliq bo'lishini xohlaysiz. Sherry sirkasi, tuz va qalampir bilan mavsum.

Sovuq. Bir haftadan oldin tuzilishi mumkin.

Tuzlangan sabzi uchun:

Sabzini iloji boricha ingichka qilib aylantiring yoki diagonalga bo'ling. Issiqlikka chidamli katta idishga soling.

Kastryulda sirka, suv, shakar, tuz va ziravorlarni birlashtirib, o'rta/ yuqori olovda qaynatib, shakar va tuzni eritib yuboring. Shakar va tuz eriganida, tuzlangan sabzi ustiga to'kib tashlang.

Bodringni xona haroratida sovushini kutib turing va keyin plastik yoki shisha idishga soling. Yoping va muzlatgichga qo'ying. Sabzi tuzlangan bodring ertasi kuni eyishga tayyor bo'ladi va muzlatgichda bir oy saqlanadi.

Sendvichni yig'ish uchun:

Tuzlangan sabzi, turp, o'tlar va jalapenoni bir piyola ichiga aralashtiring. Zaytun moyi, bir chimdik dengiz tuzi va ozgina sabzi tuzlash suyuqligi bilan kiying. Tuz va issiqlikni tatib ko'ring.

Nonni uzunasiga yarmiga bo'ling va nonning pastki yarmiga tovuq jigari mousining tekis va saxovatli qatlamini yoying.

Turkiyani tovuq jigariga tekis qatlam bilan joylashtiring. Agar jambondan foydalansangiz, jambon bo'laklarini kurka ustiga qo'ying.

Aralash tuzlangan sabzavotlar va o'tlarning salatini kurka yoki jambon ustiga qo'ying.

Susan urug'ini o'tli salat ustiga mo'l -ko'l seping.

Nonning yuqori yarmiga mayonez surting va uning uzunligi bo'ylab Sriracha chizig'ini torting. Sriracha -ni mayonezga tarqating.


Qanday qilib juda quvnoq vegetarian bayramini o'tkazish mumkin

Ushbu maqolani qayta ko'rib chiqish uchun "Mening profilim" ga o'ting, so'ngra saqlangan hikoyalarni ko'ring.

Ushbu maqolani qayta ko'rib chiqish uchun "Mening profilim" ga o'ting, so'ngra saqlangan hikoyalarni ko'ring.

Bu mo'l -ko'l, to'yimli taomlar mavsumi, lekin bu siz bayramona jambon va an'anaviy go'shtni mazali, vegetarianlar bayramini ortda qoldira olmaysiz degani emas. Bu yil biz sevimli oshpaz-oshpazlarimizdan shirin, tuproqli parsnips va boy, go'shtli qovoqning yorqin tomonlari to'q sariq sabzi va yam-yashil loviya va, albatta, xushbichim bilan eskirgan janubiy shirinni o'z ichiga olgan, mazali va mazasiz go'shtsiz tarmoqni bo'lishishini so'radik. sitrus. Quyida qovurish, to'ldirish va pishirish uchun retseptlar to'plami.

Bu taom ajoyib taom yoki garniturani yaratadi, chunki u tabiiy ravishda kleykovinsiz va odamlarni xushnud etadi! Jonatan Golddan iqtibos keltirish uchun: "17-asr Gollandiyalik natyurmortdan shunchalik chiroyli taom chiqsa bo'lardi". -Nyesha Arrington, bosh oshpaz, Leona

Qovoq
Tarkibi
1 ta nozik qovoq
Zaytun yog'i
Sarimsoq, maydalangan, ta'mga
Tuz va qora qalampir

Ko'rsatmalar
1. Pechni 400 darajagacha qizdiring.
2. Qovoqni katta idishga zaytun moyi va sarimsoq bilan to'kib tashlang. Tuz va qora murch seping. Qovurilgan qovoqni pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Qovoq 25-30 daqiqagacha qovurilgan bo'lguncha qovuriladi.

Tapioka
Tarkibi
4 stakan sabzavotli bulyon
4 stakan suv
2/3 chashka tapioka marvaridlari
3/4 chashka mascarpone
1/3 chashka mayda maydalangan qo'y sutli pishloqini yig'ish (Pecorino kabi)
Dengiz tuzi
Muskat yong'og'i haqida pichirlash

Ko'rsatmalar
1. Sabzavotli bulyon va suvni qaynatib oling. Tapioka va bir chimdik tuz qo'shing. Qaynatishga kamaytiring. 10-15 daqiqa davomida har bir donning o'rtasida kichik oq nuqta qolmaguncha, doimo aralashtirib, tapyokani pishiring. Yupqa to'rli elakdan to'kib tashlang va yopishqoqlikning ko'p qismi yuvilmaguncha iliq suv ostida yuving.
2. Tapiokani yana qozonga qo'shing. Mascarpone va maydalangan pishloq va tapiokani bo'shatish uchun etarli miqdorda suv qo'shing, taxminan 3/4 chashka. Birlashtirish uchun aralashtiring. To'qimasi qaymoqli risottoga o'xshash bo'lishi kerak. Issiq bo'lguncha isitiladi. Muskat yong'og'ining pichirlashini qo'shing.

Kinuva
Tarkibi
2 stakan pishmagan quinoa

Ko'rsatmalar
Pishmagan quinoani yaxshilab yuvib tashlang. Kinoani moylanmagan pechene varag'iga teng ravishda tarqating va eshikni quriguncha o'choqqa qo'ying. Quriganida pechdan chiqarib oling, taxminan 30 daqiqa. Quritilgan quinoani mayda bo'laklarga bo'lib, o'rta olovda qozon yoki qozonga o'tkazing. Yopishmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Shishgan quinoa popkornga o'xshab, jiringlash ovozi sekinlashganda tayyor bo'ladi. Takrorlang.

Garnitür: plastinka uchun tayyor risottoni qovurilgan qovoqqa soling va xira kvinoa va mahalliy ko'kat bilan bezang.

2-4 gacha xizmat qiladi
"Biz bu erda Vicdagi sabzavotlarni shou yulduzi bo'lgan oqsil kabi muomala qilamiz. Ushbu retseptda biz petrushka olamiz va ularni qisqa qovurg'a qilib ko'rsatamiz. Biz ularni muloyimlik bilan qovuramiz va keyin oltin jigarrang bo'lguncha yaxshilab qovuramiz ». -Xillari Sterling, oshpaz, Vik

Tarkibi
2 galon olma sirkasi
1 tup kekik
2 dafna yaprog'i
1 t sariq xantal urug'i
1 dona zira urug'i
1 T qora murch
1 t qizil qalampir parchasi
1 t arpabodiyon urug'i
1 tup petrushka
Yangi horseradish
Chervil

Ko'rsatmalar
1. Pechni 375 darajagacha qizdiring. O'rta olovda qozonda olma sirkasi, o'tlar va ziravorlarni yarmiga kamaytiring.
2. Qisqichbaqasimon qobig'ini tozalang va bir xil shaklga bo'ling. Pechga chidamli qozonda, qaynab turgan suyuqlik bilan yoping, ziravorlarni siqib chiqarmang. Plyonka bilan o'rab oling, so'ng alyumin folga soling va 1 soat yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qovurilgan suyuqlikda salqin parsnips. Ular suyuqlikda bir necha kun saqlanishi mumkin.
3. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, parsnipsni issiq qovurilgan skovorodkada yog 'bilan qovuring va apelsinning yarmi sharbati bilan yog'lang.
4. Plastinaga qo'ying, tuzlangan sariq xantal urug'i bilan kiying (pastga qarang), tepasida yangi horseradish maydalang va gilos bilan bezang.

Tuzlangan xantal urug'lari
Tarkibi
1/2 chashka sariq xantal urug'i
2 stakan qizil sharob sirkasi
1 ta oddiy sirop
1 dafna yaprog'i
8 kekik bulog'i

Ko'rsatmalar
1. Kastryulda o'rtacha olovda, barcha ingredientlarni sekin qaynatib oling va xantal urug'lari to'la bo'lganda olovni tortib oling.

Kichkina plastinka sifatida 4 dan 6 gacha xizmat qiladi
"Migas, non bo'laklari degan ma'noni anglatadi, cho'ponlar dalada pishirgan taom sifatida paydo bo'lgan. U butun Ispaniyada ishlab chiqarilgan. Bu ikki komponentli retsept chorizo, jambon yoki cho'chqa go'shti bilan pishirilgan va o'tlar va ziravorlar qo'shilgan nonga aylandi. Men hozir nonni saqlayman, lekin go'shtni butunlay chiqarib tashlayman ». -Keti Button, oshpaz, bosh oshpaz va Cúrate Tapas Bar va Nightbellning egasi

Tarkibi
½ chashka mayiz
½ katta (3 lb.) Gulkaram
¼ stakan ortiqcha 5 osh qoshiq. aralashtirilgan yog ', bo'linadi
Kosher tuzi
1 lb. Bryussel unib chiqadi, kesiladi va katta bo'lsa, yarmiga yoki chorakka bo'linadi
5 dyuymli bitta baget, qobig'i olib tashlangan, yarim dyuymli bo'laklarga bo'linadi (1 stakan)
2 katta sarimsoq chinnigullari, maydalangan
1 limon

Ko'rsatmalar
1. Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring va 400 gradusgacha qizdiring.
2. Mayizni mikroto'lqinli pechga mos bo'lmagan kichik idishga soling va 1 dyuymga yopadigan darajada suv qo'shing. Mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa turing, so'ng qaynab turgan va yumshoq bo'lguncha turib oling. Yaxshi drenajlang.
3. Gulkaram gulzorlarini sopi bilan kesib oling, dastani tashlab yuboring. Gullarni ¼ dan ½ dyuymgacha bo'laklarga bo'ling. Siz barcha gulzorlardan, hatto maydalangan bo'laklardan ham foydalanmoqchisiz. Siz 2 stakan ichishingiz kerak.
4. Ikkita yarim varaqli idishni folga soling. Bir panada 3 choy qoshiq aralashtirilgan yog 'va ¼ choy qoshiq tuz bilan gulkaramni to'kib tashlang. Bir qatlamda tarqating. Bryussel o'simtasini boshqa panada 2 choy qoshiq yog 'va ¼ choy qoshiq tuz bilan takrorlang. Barcha novdalarni kesilgan tomonlarini pastga aylantiring. Bryussel novdalarini pechning pastki tokchasiga va gulkaramni yuqori tokchaga qo'ying. Yumshoq va to'q oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 30 daqiqa.
5. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka va dumaloq qoshiqni pechka yoniga qo'ying. Qolgan ¼ chashka yog'ni katta quyma yoki boshqa og'ir skovorodkada yuqori olovda qizib ketguncha qizdiring. Non kubini tashlaganingizda, u darhol jiringlashi kerak. Non kubiklarini qo'shing va tekis qatlamga yoying. Yog'ni bir tekis qilib to'kib tashlang, so'ngra ¼ choy qoshiq tuz seping. Ko'pincha pishirib, ko'p tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar va taxminan 3 daqiqa pishirib. Drenajlash uchun qoshiq bilan qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing.
6. Kastryulchani o'rta-yuqori olovga qaytaring. Idishning tagida hali ham yupqa yog 'plyonkasi bo'lishi kerak. Sarimsoq qo'shing va aralashtiring, xushbo'y bo'lgunga qadar va taxminan 1 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lishni boshlaguncha pishiring. Sarimsoq kuyishiga yo'l qo'ymang.
7. Folga va gulkaramni tepalikka tashlash uchun ularni ko'taring. Mayiz va non kubiklarini qo'shing. Yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring, taxminan 1 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang va limonning yarmini tepaga torting. Yana bir marta to'kib tashlang va ¼ choy qoshiq tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, tatib ko'ring va ko'proq tuz qo'shing.


Tuzlangan xantal urug'i

Xantalni yaxshi ko'rmaysizmi? Qilaman. Ayni paytda muzlatgichimda to'qqiz xil xantal bor.

Men uni gamburgerlarda, tepasida chiplar qo'yilgan bolonya sendvichlarida yaxshi ko'raman, so'ngra nonning yuqori bo'lagi ezadi. Men frantsuz kartoshkasida xantalni yaxshi ko'raman (men hech qachon mushukchani qovurmaganman.) Va buni olaman, men oq loviya yonida sariq xantalni yaxshi ko'raman. Bir oz chow chow, bir oz xantal va loviya ajoyib. Xantalni yaxshi surtish haqida gap ketganda, siz hot dog va yirtqichlarni unuta olmaysiz. Qovurilgan yashil pomidorni yoki ichidagi pastırma va tuzlangan xantal urug'i bilan yaxshi qovurilgan pishloqli sendvichni qanday qilib qo'yish mumkin? Menga ayting -chi, agar siz ularni yaratgan bo'lsangiz va ular bilan haqiqatan ham boshqacha ish qilsangiz.

Bu xabar yonoqlarimni chayqab qo'yadi, xantal yoqtiradigan narsalarim haqida o'ylashga majbur qiladi. Opam va men bolaligimizda biz oq nonli xantalli sendvich tayyorlashni yaxshi ko'rardik, xantal go'shtsiz, faqat xantal va non. Bu xantal urug'lari salat, kiyinish yoki cho'milish uchun ishlatilishi mumkin. Bu kichik orblar og'zingizda portlab ketadi.

Xantal urug'ini qanday tayyorlash kerakligi haqida yugurganimda, birinchi navbatda ularni qanday ishlatishim mumkinligi haqida o'yladim. Men ularni allaqachon go'sht va pishloqli kartellar taxtasida ishlatganman. Men lososli taom tayyorlayman, uning tepasida krema bor va men ularni sosning tepasida ishlataman va yaqinda bizning "choy" va "8221" uchun kichik sendvich tayyorladim, yaqinda tuxum salatidan tayyorlangan sendvichni bir butun qilib olaman. boshqa daraja.

O'tmishdan portlash: Bu qushqo'nmas pishloqli eritma, tuzlangan xantal urug'lari bilan mazali bo'ladi.

Tuzlangan xantal urug'ining asosiy ikkita tarkibiy qismi ozgina shakar va xantal kukuni bilan birga.

Shunday qilib, siz oddiygina xantal urug'ini suvga solib, qaynatasiz.

Bir necha marta qaynatilgandan keyin ular qanday qilib kattalasha boshlaganiga qarang.

U ko'piklanadi, lekin bu kuchsizlanib ketadi.

Siz har bir yuvishdan keyin elakdan to'kib tashlaysiz. Va ishni tugatganingizdan so'ng, sho'r suvni bankalarga qo'shishdan oldin, ular yaxshi drenajlanganligiga ishonch hosil qiling.

Xantal urug'ini idishga soling va tuzlash suyuqligi bilan yoping.


Vetnam retseptlari – konservalangan achchiq xantal ko'katlar – Dua Cai Muoi Chua

1/ Xantal ko'katlarini darhol tuzlashga urinmang, garchi bu mustahkam sabzavotlar tuzlash uchun juda yaxshi. Ularni to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlari ostida quriting yoki iliq burchakda qoldiring. Xantal ko'katlari so'lib qolganda, ular tuzlanganida yanada xushbo'y va to'yimli bo'ladi. Keyin ularni 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, toza suv ostida yuving va to'kib tashlang.

2/ Yashil piyozning novdalarini olib tashlaydi, suv bilan yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Arpabodiyon va xantal ko'katlari bilan yaxshilab aralashtiring.

3/ Tuzlash suyuqligini qanday tayyorlash mumkin:

– Iliq suv bilan eritish uchun 1 litr sovutilgan qaynatilgan suvdan foydalaning. Bu sizning tuzlangan suyuqligingiz yuzasida membrana hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladi.

– 60g tuz + 20g shakar + 1 osh qoshiq sirka qo'shing. Siz uni tatib ko'rsangiz, ular ozgina nordon va sho'r his qilishadi. Bu qadam muhim rol o'ynaydi, chunki agar u juda sho'r bo'lsa, sizning tuzlangan ta'mingiz o'tkir bo'ladi. Boshqa tomondan, agar u tuzdan kam bo'lsa, sizning tuzlanganingiz buziladi. Shunday qilib, muvozanatni saqlashga harakat qiling!

4/ Har qanday ifloslanishdan saqlaning. Idishlarni va idishlarni toza bo'ladigan qilib tuzlangan idishni joylashtiring. Ularni sterilizatsiya qilish uchun hammasini qaynatilgan suv bilan tozalang. Yog'siz yoki yog'li qoldiqlarning har biri tuzlamaslikka olib keladi. 5 kun kutib turing va tuzlanganingizni bilib oling, bundan ham yomonroq narsa yo'q.

Yog'och va bambukdan yasalgan buyumlar o'rniga, tuzlangan plastmassa qoshiqdan foydalaning, chunki yog'ochdan pishirish jarayonidan oldin keraksiz narsalarni so'rib olish moyilligi kuchli. Tekshirish kerak bo'lgan narsa - bu bankani yopish uchun metall qopqog'ingiz. Qoplamasdan oldin uni plastik o'ram bilan o'rab oling.

5/ Qanday tartibga solish kerak:

-Idishning pastki qismiga bir hovuch yashil barglarini qo'ying. Ustiga chiziq qo'yish uchun to'g'ralgan piyoz qatlamini qo'shing. Usulni xantal yashil barglari va kesilgan piyoz qatlami bilan kavanozingizni to'liq egallaguncha takrorlang.

-Ustki qismini yopish uchun pikling suyuqligini to'kib tashlang.

-Ish tugagach, ularni bosish uchun qoshiq yoki kichik idishdan foydalaning. Uni to'liq qopqoq bilan mahkamlang.

6/ Quyoshli joyni toping va ularga 3-6 kun davomida tuzlamoq uchun ruxsat bering. Mening sevimli vaqtim - 5 kun. 5 kundan keyin ko'katlar juda achchiq, achchiq va achchiq emas. Uchinchi kuni siz ularni tatib ko'rishingiz mumkin, lekin ular achchiq, ozgina achchiq va achchiq bo'ladi. Tuzlanish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, ta'mi shuncha achchiq bo'ladi.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • ¼ chashka tuz
  • 2 ½ funt yosh sariq qovoq va qovoq, dumaloqqa kesilgan
  • 1 yashil bolgar qalampir, urug'langan va chiziqlar bilan kesilgan
  • 2 ta kichik piyoz, ingichka bo'laklarga bo'ling
  • 2 ¼ stakan oq shakar
  • 2 stakan distillangan oq sirka
  • 2 choy qoshiq xantal urug'i
  • 1 choy qoshiq maydalangan zerdeçal
  • 1 choy qoshiq selderey urug'i

Alyuminiy bo'lmagan katta idishda qovoq, bolgar qalampiri va piyozni birlashtiring. Tuz bilan to'kib tashlang va suyuqlikni chiqarish uchun 2 soat turing. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

2 soat tugashidan oldin, shakar, sirka, xantal urug'i, zerdeçal va selderey urug'ini bir yirtqichlardan aralashtiring. Qaynatishga keltiring. Sabzavotlardan tuzli suyuqlikni to'kib tashlang. Sabzavotlarning ustiga tuzlangan sho'r suv quying va yana 2 soat turing.

Yana bir marta qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. 1 litrli steril bankalarga soling, yuqoridan 1/4 dyuymgacha suyuqlik bilan to'ldiring. Jantlarni toza sochiq bilan arting va havo pufakchalarini olib tashlash uchun idishning ichki qismiga yupqa spatula bilan yuring. Qopqoq va halqalar bilan yoping. To'liq yopish uchun suv hammomida 10 daqiqa davomida ishlang.

Oziq -ovqat mahsulotlarini konservalash va konservalashda xavfsizlik uchun, sizning hududingizda sizning balandligingizga xos bo'lgan ishlov berish vaqtini bilish uchun mahalliy kengaytma bilan bog'laning.