An'anaviy retseptlar

Mardi Gras uchun klassik Yangi Orlean kokteyllari

Mardi Gras uchun klassik Yangi Orlean kokteyllari

Haddan tashqari shirin bo'lgan sayyohlik atala-chini unuting va uning o'rniga haqiqiy Nyu-Orleandagi klassik kokteyllarni sinab ko'ring

Thinkstock

Sazerac: haqiqiy Orlean kokteyli.

Xato qilmang, men Yangi Orleanning ashaddiy muxlisiman. Men ko'p tunlarni o'zining tarixiy barlari va restoranlarida kezib chiqdim, Napoleon uyi, Qo'mondonlar saroyi va Artaud kabi muassasalarda klassik va yangidan tuzilgan imzolarni tanladim.

Yangi Orlean kokteyllari (slayd -shou)

Menga, ayniqsa, NOLA tinchroq paytlarida yoqadi, barmenlar suhbatlashish, retseptlar bilan bo'lishish va munchoqli va buzilgan karuserlarning bema'ni hikoyalarini aytib berish uchun biroz ko'proq vaqtlari bo'lganda. Oxir -oqibat, Yangi Orlean - bu birinchi kokteylning apokrifik uyi.

Aytgancha, va, ehtimol, ko'pchilik odamlarga yoqmaganligim tufayli, siz Mardi Gras paytida meni "Katta osonlik" da ushlay olmaysiz. Amerikaning ko'plab go'zal urf-odatlari singari, Mardi Gras atrofidagi kokteyl madaniyati Redneck Riviera atrofidan terlab-to'kilgan, o'z-o'zini yo'qotadigan sayyohlar tomonidan haddan ziyod katta, sun'iy va xushbo'y atir-upalarning ommaviy bozoriga aylandi. Yo'q rahmat.

Buning o'rniga, men o'tgan yillar davomida qilgan ishimni qilaman: o'zimga eng yaqin va azizlarimni uyga taklif qilaman, etuffa kerevitlarini qamchilaymiz, qirol kekini pishiramiz va yangi, mazali karnaval kokteyllarini aralashtiramiz.

Bu retseptlar yordamida - zamonaviy dunyodagi o'ziga xos aralash ichimliklar - men sizga "Yog'li seshanba" savdo belgisiz haqiqiy Orleanning haqiqiy ta'mini berishni maqsad qilganman.


Videoni tomosha qiling: #INSIDE VIM à la rue Frébault - mardi gras 2019 KARATA (Sentyabr 2021).