An'anaviy retseptlar

Salsa Verde

Salsa Verde

Tarkibi

  • 2 ta katta yangi Anaxaym chili
  • 1/2 funt tomatillos,* qobig'i, yuvilgan, tug'ralgan
  • 1 1/2 chashka past tuzli tovuq suvi
  • 2 katta yashil piyoz, tug'ralgan
  • 1 yirik serrano chili, poyali, urug '
  • 1/4 chashka (mahkam qadoqlangan) yangi shilantro barglari
  • 1 osh qoshiq qaymoq
  • 1 osh qoshiq yangi ohak sharbati (ixtiyoriy)

Retsept tayyorlash

  • Char Anaxaym chili to'g'ridan -to'g'ri gaz olovida yoki broylerda har tomondan qorayguncha. Qog'oz sumkaga soling; 10 daqiqa tursin. Chili qalampirini tozalang, urugā€˜lang va maydalang.

  • Tomatillos, bulon, yashil piyoz, serrano chili va sarimsoqni o'rtacha yirtqichlardan birlashtiring; o'rta olovda qaynatiladi. Issiqlikni o'rtacha darajagacha kamaytiring; aralashmani 1 2/3 stakangacha kamaytirguncha pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 18 daqiqa. Aralashmani blenderga o'tkazing. Anaxaym chili, silantro va qaymoq qo'shing. Silliq bo'lguncha pyure. Salsa tuzi va murch seping. Agar so'ralsa, ohak sharbatini qo'shing. Oldinda: 1 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Kichik idishga o'tkazish; yoping va muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin yana isitiladi.

  • *Qog'ozli yupqa po'stloqli yashil pomidorga o'xshash sabzavotlar; Lotin Amerikasi bozorlarida va ba'zi supermarketlarda mavjud.

Barbara Pool Fenzl retsepti, Sharhlar bo'limi


Videoni tomosha qiling: Gloria Estefan - Conga. Salsa Dance Choreography by Daniel Rosas (Yanvar 2022).