An'anaviy retseptlar

Puerto -Riko Salmorejo (guruchli qovurilgan Qisqichbaqa va pomidor)

Puerto -Riko Salmorejo (guruchli qovurilgan Qisqichbaqa va pomidor)

Salmorejo (qovurilgan Qisqichbaqa) mening yuragimda alohida o'rin tutadi. Bu tasalli beruvchi retsept har doim mening erim Gektorning onasi bobosi Abuelo Toño bo'lgan marhum qaynonamni (qaynotam) eslatadi. Bu Xektorni to'qqiz yoshidan 17 yoshida armiyaga qo'shilgunga qadar tarbiyalagan odam.

Men Abuelo bilan birinchi marta uchrashish uchun uyga kelganimda, u Salmorejo de Jueyesni yasadi. U bo'lajak kelini bo'ladigan oshpazga ovqat pishirganidan juda xursand edi!

PUERTO RIKODA QISQICHLAR UCHUN ov

Abuelo menga o'z er qisqichbaqalarini sotib olgan odam Puerto -Rikoning Loiza (orolning shimoli -sharqiy qismidagi shahar) mangrovlarida ularni qanday ovlaganini aytib berdi.

Qisqichbaqa ratsionidan o'yinni olib tashlash va ta'mini yaxshilash uchun Abuelo ularni eski yuk mashinasi shinasining o'rtasiga tashlab, makkajo'xori va guruch bilan boqardi. Qisqichbaqalar qozonga tayyorligini bilar edi, oyoqlari tukli bo'lganda.

Salmorjo va oq guruchning birinchi luqmasini ichish meni darhol Abuelo hovlisiga olib boradi va uning mamnunligidan g'ururga to'lgan yuzini ko'radi.

An'anaviy salmorjo-bu Puerto-Riko ekvivalenti, Yangi Angliya omariga yoki Cajun qisqichbaqasimon qaynoqqa-boshqacha qilib aytganda, bu oilaviy mehnat talab qiladigan ish. Chunki qisqichbaqalarni tuzoqqa tushirish va tozalash, bug'lash, go'shtni yig'ish va nihoyat, salmorejo tayyorlash biroz vaqt talab etadi; Odatda, hamma qo'llar kemada.

Yaxshiyamki, hozirda mavjud bo'lgan sifatli konservalangan Qisqichbaqa go'shti bilan jarayon ancha qisqaradi va shuning uchun yoqimli bo'ladi.

Karib dengizi Salmorejo va Ispaniya Salmorejo

Salmorejoning Karib dengizi versiyasini pomidor va non sho'rvasi bo'lgan ispancha versiyasi bilan aralashtirib yubormang. Ishonchim komilki, ispancha salmorejo bizning Puerto -Riko versiyamizning o'tmishdoshi edi, lekin o'xshashliklar pomidorning nomi va ishlatilishi bilan tugaydi.

Uning to'g'ri nomi Salmorejo de Jueyes bo'lsa -da, orolda va boshqa mamlakatlarda u "salmorejo" deb nomlanadi.

SALMOREJO UCHUN ASOSIY TARKIBI

Hozirgi kunda xalqaro oshxonalar shunchalik ommalashib borayotganidan xursandman, demak siz o'zingizning oziq -ovqat do'koningizning ispan taomlari bo'limida sazon va retsito kabi retsept bo'yicha ishlatilgan ingredientlarni topishingiz kerak.

"Con culantro y achiote" sazonini (koriander va annatto bilan) sotib olganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu taomga o'ziga xos qizil-to'q sariq rang va ta'm beradi.

  • BULING! Mening retseptim bo'yicha Sense & Edibility saytida yoki Internetda o'z retseptingizni bajarib ko'ring.
  • BULING! Mening saytimda yoki Internetda ushbu retsept bo'yicha o'z retsititivingizni qilishga harakat qiling.

Ushbu retseptda ishlatiladigan mini shirin qalampir, bolgar qalampiri bilan birga, mahsulot bo'limida uchraydi. Bu kichkina, ko'p rangli qalampir an'anaviy bolgar qalampiridan ko'ra yumshoqroq va shirin ta'mga ega; agar siz ularni topa olmasangiz, qizil, sariq va/yoki to'q sariq qalampir aralashmasidan foydalaning.

"Alcaparrado" deb nomlanuvchi zaytun/asirlar aralashmasi ispan taomlari va go'shtli taomlarning ko'pchiligiga sho'r-umami lazzati keltiradi. Siz oziq -ovqat do'konining tuzlangan qismida pimentos va asir bilan to'ldirilgan Manzanilla zaytunini topishingiz mumkin. Agar siz bu juftlikning muxlisi bo'lmasangiz, ularni qoldiring va retsept bo'yicha tuzni 1/1 choy qoshiqqa ko'paytiring.

Qisqichbaqa go'shtini qanday xarid qilish kerak

Afsuski, ko'pchiligimiz qisqichbaqasimon go'shtni sotib olishimiz kerak, lekin bu men uchun yaxshi emas. Bu kechki ovqatgacha kamroq tayyorgarlik va kamroq kutish demakdir. Qisqichbaqasimon qobiq bo'laklarini go'shtdan his qilganingizga ishonch hosil qiling. Siz topgan narsalarni tashlab yuboring.

Qisqichbaqasimon va/yoki qisqichbaqali go'sht aralashmasi idealdir, chunki u retsept bo'yicha an'anaviy ravishda ishlatiladigan qisqichbaqani to'liq taqlid qiladi.

Agar siz yangi qisqichbaqalarga ega bo'lsangiz, ulardan foydalaning! Moviy qisqichbaqalar eng yaxshi qisqichbaqalar turidir, chunki ular iqtisodiy va xushbo'y. Go'shtni retsept bo'yicha ishlatishdan oldin ularni to'liq bug'lash kerak.

SALMOREJONI QANDAY QILISH VA XIZMAT QILISH KERAK

Ismdagi "sho'rva" sizni tushkunlikka tushishiga yo'l qo'ymang. Bu to'liq ta'mli taom o'ttiz daqiqada tayyor bo'ladi. Sos bazasi bir necha daqiqa davomida pishiriladi va tez qaynatiladi, so'ngra qisqichbaqa go'shti yumshoq qilib katlanadi.

Bug'da pishirilgan oq guruch ustida xizmat qilish salmorejoning ko'plab lazzatlaridan bahramand bo'lishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Agar siz pishirishni tayyorlayotganda guruchni ko'p vazifa bilan bug'lab qo'ysangiz, siz dasturxonni bir zumda tayyorlab qo'yasiz.

Achchiq bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan nozik kesilgan yashil chinor chiplari ajoyib hamrohlik qiladi. Platanutr, yoki chinnigullar chiplari, ba'zida sizning oziq -ovqat do'koningizning ispan taomlari bo'limida bo'lishi mumkin.

PUERTO RIKANING KO'PROQ SEVGILARI

  • Kokito (Hindiston yong'og'i tuxumi)
  • Pastelon ("Lasanya" sayyorasi)
  • Arroz va Tocino (Tuzli cho'chqa go'shti bilan guruch)
  • Achchiq tovuq go'shti (Chicarrones de Pollo)

15 ning 5

Puerto -Riko Tostones (qovurilgan plantasiyalar)

"Puerto-Riko sifatida men platanoslarni bilaman va yaxshi ko'raman", deydi Aleksis Santos-Vimos. "Bu oddiy garnitür va guruch yoki kartoshka kabi boshqa tomonlarning o'rnini bosishi mumkin. Faqat ishonch hosil qiling yashil barglardan foydalaning bu retsept uchun. Men suv bilan ovora emasman, faqat qovurayapman, maydalayapman va yana qovurayapman ».

Sandra chinnigullar bo'laklarini suvga botirish haqida eslatma qo'shib qo'ydi: "Puerto -Rikoliklarning suvga cho'milishining sababi shundaki, biz ularni kechki ovqatni tayyorlayotganda erta kesib tashladik. Planta oshxonada o'tirganda, u bir muncha vaqt o'tgach jigarrang bo'ladi. Biz ularni suv tuziga solamiz, shuning uchun u oksidlanmaydi, agar siz ularni kesib bo'lgandan keyin qovurayotgan bo'lsangiz, kerak emas.


Salmorejo de jueyes (Qisqichbaqa sho'rvasi)

Karib dengizining qirg'oqlarida chayqaladigan quruqlik qisqichbaqalarining bir qancha turlari bor. Ulardan ba'zilari qutulish mumkin va biz Puerto -Rikoda eng ko'p yeymiz (garchi menga aytishicha, ular shu kunlarda asosan Venesueladan keltirilgan). Kardisoma guanxumi biz buni juey deb ataymiz va agar siz ingliz tilida so'zlashsangiz — siz ko'k quruq qisqichbaqa deb atashingiz mumkin.

Agar siz Janubiy Floridada yashasangiz, uni zararkunanda deb atashingiz mumkin. Siz buni tushlik deb atashingiz kerak!

Salmorejo de jueyes, yoki qovurilgan quruq qisqichbaqalar - Puerto -Rikodagi noziklik. Qo'lga olingan qisqichbaqalar odatda bir necha kun davomida tovuq simli qafasda saqlanadi va tizimni tozalash uchun makkajo'xori yoki boshqa sabzavot qoldiqlari bilan oziqlanadi. Bu erda ular Sent -Jonda qanday tayyorgarlik ko'rishlari haqida havola. Odamlar yakshanba kuni salmorejo uchun yaxshi obro'ga ega bo'lgan ichki restoranlarga kilometrlab yo'l yurishadi.

Siz baliq bulyonini almashtirishingiz mumkin

Yaqinda dadam Plazma de Mercado de Mayaguezdan yaqinda Puerto -Rikoga qilgan safari chog'ida tayyor va qobiqdan bir stakan go'sht oldi (garchi karapas va#8212 asosiy korpus lazzat uchun muhim bo'lsa ham). Men hozirgacha bo'lgan eng yaxshi salmorejoni tayyorlay boshladim. Biz chig'anoqlarni so'rib, plastinkalarni yaladik.

Shunday qilib, ko'p gapirmasdan: salmorejo de jueyes.

Salmorejo de jueyes

1 osh qoshiq zaytun moyi

Each Har biri kubok: piyoz, yashil pishirish qalampiri, qizil pishirish qalampiri, mayda to'g'ralgan

2 osh qoshiq sofrito (mayda qalampir va kubanel qalampiri, arralgan koriander, piyoz va koriant OR OR Goya)

½ kub qisqichbaqa bulyoni

1/3 chashka mollyus sharbati

2 osh qoshiq ispancha pomidor sosu

Karapas va sharbatlar bilan 1 pint quruq qisqichbaqa (juey)

O'rta yirtqichlardan zaytun moyini suyuq va xushbo'y bo'lguncha qizdiring. Piyoz va qalampir qo'shing, aralashtiramiz va olovni o'rtacha darajaga tushiring. Sofrito qo'shing va pishganicha qovuring.

Qolgan ingredientlarni qo'shing. Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni kamaytiring va qopqog'ini yopiq holda, qalinlashguncha taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Oq guruch va mo'l -ko'l ro'molcha bilan xizmat qiling, chunki narsaning bir qismi karapadan sharbatlarni so'rib oladi va bu iflos bo'ladi.


Karib dengizi Salmorejo va Ispaniya Salmorejo

Salmorejoning Karib dengizi versiyasini pomidor va non sho'rvasi bo'lgan ispancha versiyasi bilan aralashtirib yubormang. Ishonchim komilki, ispancha salmorejo bizning Puerto -Riko versiyamizning o'tmishdoshi edi, lekin o'xshashliklar pomidorning nomi va ishlatilishi bilan tugaydi.

Uning to'g'ri nomi Salmorejo de Jueyes bo'lsa -da, orolda va boshqa mamlakatlarda u "salmorejo" deb nomlanadi.


Tegishli video

Bu retsepti umuman yaxshi emas edi, lekin uni yaxshi tishlamadi. Men sooo mush issiq sausdan foydalandim. Bu aralash edi!

hammasi yaxshi edi. Bu unchalik yaxshi emas, lekin men uni o'z ta'mimga ko'ra ko'proq qabul qila olamanmi yoki yo'qmi, buni qayta tuzishim mumkin, lekin sinab ko'rish uchun boshqa retseptlar juda ko'p. Bu juda yaxshi luqma edi, lekin bu mening issiq sosimning sifati bo'lishi mumkin.

Bu retsept men xohlagan narsa edi, mazali, og'ir emas va me'yorimdan farq qilardi. Ba'zi mehmonlar zaytunni yoqtirmagani uchun men ozgina o'zgartirish kiritdim. Mening mehmonlarimga yoqdi. Men, albatta, buni yana qilaman.

Bu fantastik edi! Men sarimsoq miqdorini ikki baravar oshirdim (biz sarimsoqni yaxshi ko'radigan oilamiz!), Lekin bu men qilgan yagona o'zgarish. Qolgan narsalarni muzlatgandan so'ng, u salat kabi juda mazali ekanini aniqladi yoki muzlatgichda ishtaha sifatida, kraker bilan xizmat qilish mumkin.

Ajoyib retsept. Yaxshi tozalangan qisqichbaqasimon qobiqlarda xizmat qilish taassurot qoldiradi. Chig'anoqlar plastinkada sirg'alib ketmasligi uchun men chig'anoqlarni yangi koriant yotog'iga qo'ydim. 6 ta qobiq uchun bitta retsept etarli edi. Pomidor sosini va sharobni qo'shgandan so'ng, men uni bir daqiqadan ko'proq qaynatishim kerak edi va u deyarli bug'lanadi.


Cotes de Bordeaux Castillon sharobini dekanterda. (Manba: Wikimedia)

Sent-Emilionning sharqiy qo'shnisi Kastilon vinochilik sohasidagi yirik iste'dodlarning ketma-ket to'lqinlarini o'ziga tortdi, bu esa hali ham ancha arzon bo'lgan mazali vinolarni ishlab chiqardi. Wine & amp Spirits jurnalida Joshua Grin bir hafta davomida erni va uning sharoblarini o'rgangan.

Vinousda Yan D'Agata Asti va Moscato d'Asti bilan tanishadi. "Spirtli ichimliklar engil va ta'mi kuchli, Asti va Moscato d'Asti-bu eng yaxshi vinolar, lekin ular juda nozik va terroirlarga xos bo'lishi mumkin."

JancisRobinson.com saytida Elaine Chukan Braun Kaliforniya Chardonnay haqidagi ertakni 1980-yillardan 2000-yillarga qadar to'rt qismli seriyaning uchinchi qismida globallashuvi ko'rinishi bilan davom ettiradi.

Karolin Genri, mis sulfatdan foydalanishni qisqartirishning yangi qoidalari, vino qidiruvchisidagi shampan vinosida qanday muammoli bo'lishi mumkinligini ko'rib chiqadi. "Qishloq xo'jaligida ruxsat etilgan mis birikmalarining keskin kamayishining asosiy sababi mis sulfatning erimasligi va shuning uchun tuproqda to'planishi. Va bu, shuningdek, Evropa Ittifoqining kelgusida taqiqlashni xohlayotganining asosiy sabablaridan biridir. Biroq, hamma narsa oddiy emas ... "

Wine Enthusiast sharob sanoatining turli mutaxassilari bilan 2019 yilda qanday ta'mga ega bo'lishlari haqida gaplashadi.


Arroz con Habichuelas Guisadas (Puerto -Riko oq guruch loviya bilan)

3 stakan uzun donli oq guruch
3 3/4 stakan suv
1 1/2 choy qoshiq tuz
2 osh qoshiq kanola yog'i

  1. Suv va tuzni mo''tadil olovda skovorodkaga soling. Tuz to'liq eriguncha aralashtiring. Suvga yog 'qo'shing.
  2. Guruchni yuving va suvga qo'shing. Uni sekin qaynatishga keltiring. Suv qaynayotganda guruchni bir marta aralashtiring.
  3. Guruch deyarli quruq bo'lgach, olovni past darajaga qo'ying, guruchni pastdan yuqoriga aralashtiring va ustidan yoping.
  4. Uni 15 daqiqa pishirib, keyin guruchni siljiting. Guruchni yana yoping.
  5. Yana 30 daqiqa pishishiga ruxsat bering.
  6. Taxminan 6 ta porsiyani tashkil qiladi.
  • 1 stakan quruq pushti loviya yoki quti
  • 1 kichik butun piyoz
  • 2 butun sarimsoq chinnigullar
  • 3 choy qoshiq tuz
  • 2 osh qoshiq sofrito
  • 1 paket Sazon Goya
  • Kalabasaning bir necha bo'lagi (ispancha oshqovoq) ixtiyoriy
  • 2 untsiya dudlangan jambon (ixtiyoriy)
  • 6 untsiya pomidor sosu
  • 3 1/2 litr suv
  • 1 choy qoshiq yog '(xohlaganingizcha)

Fasolni qozonga soling, idishga suv soling va qaynatib oling. Suvga sofrito va sazon qo'shing va 5-10 daqiqa qaynatishda davom eting.

Bir piyola tomat sosini qo'shing, aralashtiring va olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa davomida yoping.

** jambon, kartoshka va kalabasa qo'shilsa, kamida 25-30 daqiqa pishiring.

Fasolni yuving va loviya suv bilan to'la idishga 1 sarimsoq chinnigullar va o'rta piyoz qo'ying, loviya yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat qaynatib oling. Sarimsoq, piyozni olib tashlang va suvni to'kib tashlang, bir chetga qo'ying.

Dudlangan jambonni 1/4 va#8243 o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Bir chetga surib qo'ying.

Kichkina qovurilgan idishga 2 osh qoshiq yog ', sazon, sofrito, jambon va tomat sosini xushbo'y va ko'pirtirguncha qo'shing, tarkibini loviya bilan qozonga quying. Agar xohlasangiz, kalabasa va kartoshka qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 45 daqiqa davomida pishiring, har 15 daqiqada aralashtiring. 10 daqiqa turing yoki sous qalinlashguncha.

Buni baham ko'ring:

Shunga o'xshash:


Dengiz mahsulotlarining 5 ta ajoyib retseptlari

Curry Conch Meat - achchiq, ekzotik, mazali taom, u dengiz bo'yidagi orollarda, ayniqsa Bagama orollari va Trinidad va Tobagoda keng tarqalgan. Ushbu retsept bo'yicha, qobig'i pishirishdan oldin yumshatiladi, shunda natija yumshoq va shirali bo'ladi. Curried Conch retsepti uchun bu erni bosing.

4. Kuba uslubidagi omar:

Bu retseptga kubalik sofrito (sarimsoqdan tayyorlangan an'anaviy sous, ispan piyozi va zaytun moyida pishirilgan yashil bolgar qalampiri) va yaxshi ispan chorizosining (achchiq, qalampir tuzlangan cho'chqa kolbasasi) tuzi kiradi. Bu paella kabi murakkab emas, lekin bu, albatta, sizning odatiy Amerika uslubidagi omarga o'xshamaydi. Omar go'shti kolbasa va ziravorlar bilan birgalikda ta'mga solinadi, uni bitta tishlab Lotin Karib dengizi deb atash mumkin. Kuba uslubidagi omar uchun retseptni bu erdan oling.

5. Puerto -Riko pishirilgan Qisqichbaqa:

Qisqichbaqa taomlari kubalik sofritoga o'xshash puerto -rikalik sofrito bilan tayyorlanadi, lekin qizil va yashil kubanel qalampir, qizil qalampir qalampiri, sariq piyoz, sarimsoq va olxo'ri pomidorlari kabi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Puerto -Riko qovurilgan qisqichbaqasi odatda guruch yoki qovurilgan plantatsiyalar bilan birga xizmat qiladi va yana bir mazali retsept. Puerto -Riko pishirilgan Qisqichbaqa retsepti uchun bu erni bosing.


A deb hisoblangan borikua shtapel, bu imzo Puerto-Riko guruchli taom yil davomida iste'mol qilinadi. Kabutar no'xat, yoki gandulalar, katta qozonda guruch bilan pishirilgan kichik, zich dukkakli o'simliklar. Birinchidan, tuzlangan cho'chqa go'shti yoki jambon xoki zaytun moyida pishiriladi. Sofrito keyin dafna yaprog'i, tomat pastasi, annatto va tez -tez zaytun yoki maydanoz qo'shiladi. Keyin guruch va kaptar no'xati bu sous bilan qoplanadi, suv yoki bulon qo'shiladi va guruch tayyor bo'lgunga qadar hamma narsa birga pishiriladi.

Arroz con Pollo pishirish

Ovqat pishiraylik! Chef Juliana Gonsalesga qo'shiling Kanya restorani da Fairmont El San -Xuan mehmonxonasi U bizga Puerto -Rikoni qanday tayyorlash haqida demo beradi arroz con pollo.

Bounch Brunch

Paulina va Gustavo, asoschilaridan biri Qoshiq, bizni o'z oshxonasida kutib olishdi, yakshanba kuni kechki ovqatni qanday qilishni ko'rsatishdi- Puerto-Riko! Ularning guava va pastırma panetelasi va yon tomonidagi ajoyib kokos-romli ichimliklar uchun videoni ko'ring. Xursand bo'ling!

Jonli qahva demosi

Oshxonangizdan Puerto -Rikodan qanday zo'r joe kubogi yasashni bilib oling! Amandaga rahmat, dan Hacienda Munoz Puerto -Rikoda, San -Lorenzo shahrida, bizga Puerto -Riko uchun eng yaxshi maslahat va fokuslarini o'rgatgani uchun. kafe.


Issiq, arzon va oson

Karib dengizining qirg'oqlarida chayqaladigan quruqlik qisqichbaqalarining bir qancha turlari bor. Ulardan ba'zilari qutulish mumkin va biz Puerto -Rikoda eng ko'p yeymiz (garchi menga aytishicha, ular shu kunlarda asosan Venesueladan keltirilgan). Kardisoma guanxumi biz buni juey deb ataymiz va —, agar siz ingliz tilida gapirsangiz — siz ko'k quruq qisqichbaqa deb atashingiz mumkin.

Agar siz Janubiy Floridada yashasangiz, uni zararkunanda deb atashingiz mumkin. Siz buni tushlik deb atashingiz kerak!

Salmorejo de jueyes, yoki qovurilgan quruq qisqichbaqalar - Puerto -Rikodagi noziklik. Qo'lga olingan qisqichbaqalar odatda bir necha kun davomida tovuq simli qafasda saqlanadi va tizimni tozalash uchun makkajo'xori yoki boshqa sabzavot qoldiqlari bilan oziqlanadi. Bu erda ular Sent -Jonda qanday tayyorgarlik ko'rishlari haqida havola. Odamlar yakshanba kuni salmorejo uchun yaxshi obro'ga ega bo'lgan ichki restoranlarga kilometrlab yo'l yurishadi.

Siz baliq bulyonini almashtirishingiz mumkin

Yaqinda dadam yaqinda Puerto -Rikoga qilgan sayohati chog'ida Plazma de Mercado de Mayaguezdan qobiqdan tayyorlangan va bir qobiq go'sht oldi. Men hozirgacha bo'lgan eng yaxshi salmorejoni tayyorlay boshladim. Biz chig'anoqlarni so'rib, plastinkalarni yaladik.


  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 o'rta piyoz, tug'ralgan
  • 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
  • 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'lak, tilapiya yoki treska kabi 1 funt oq baliq.
  • 1 14 untsiya pomidor mayda tug'ralgan
  • 1 Anaheim yoki poblano chili qalampir, tug'ralgan
  • ¼ chashka qadoqlangan tug'ralgan yangi cilantro
  • 2 osh qoshiq dilimlenmiş pimento bilan to'ldirilgan yashil zaytun
  • 1 osh qoshiq asal, yuviladi
  • 1 choy qoshiq quritilgan oregano
  • ½ choy qoshiq tuz
  • Kerak bo'lganda ½ stakan suv
  • 1 avakado, tug'ralgan (ixtiyoriy)

Yog'ni yuqori qirrali katta skovorodkada yoki Gollandiyalik pechda o'rta olovda qizdiring. Piyoz qo'shing va pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yumshaguncha, taxminan 2 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va aralashtiring, 1 daqiqa davomida pishiring.

Baliq, pomidor va ularning sharbatlarini qo'shing, chili qalampiri, silantro, zaytun, asir, oregano va tuzni aralashtiring. Agar aralash quruq ko'rinsa, 1/2 chashka suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang. Issiq yoki xona haroratida, avakado bilan bezatilgan holda xizmat qiling (agar ishlatilsa).