An'anaviy retseptlar

Qulupnay rulosi

Qulupnay rulosi

Tayyorlash usuli:


Pechni 200 gr gacha qizdiring.

Xamir uchun: limonni yuving, tozalang va tozalang. Yaxshilab urib oling - mikser bilan - tuxum, shakar va limon qobig'i (taxminan 8 daqiqa), qaymoq bo'lguncha, keyin un, tuz va kraxmal qo'shing. Xamirni qog'ozli laganda ustiga yoyib, 10-12 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Katta oshxona sochiqni oling, namlang va shakar seping. Unga pishirilgan xamirni to'kib tashlang, qog'ozni olib tashlang, xamirni ro'molcha bilan o'rab oling va sovushini qoldiring.

To'ldirish uchun: Qulupnayni yuving, tozalang, ikkiga bo'ling va mikser bilan maydalang (pyuresi unchalik yaxshi emas). 1 ta paket jelatin qo'shing va yana 1 daqiqa aralashtiring. Faqat shundan keyin 1 osh qoshiq sirop va 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shiladi va pyuresi chetga suriladi. Qulupnay yogurtini qolgan jelatin bilan aralashtiring (1 daqiqa), qolgan limon sharbati va siropini, so'ngra qaymoq qo'shing. Pishgan xamirni qulupnay pyuresining yarmi bilan yog'lang, uning atrofida 2 sm kengligida chekka qoldiring. Yogurt kremini tepaga surting va qolgan pyuresi ustiga joydan joyga seping. Ish stolini taxminan 10 daqiqa sovushini kutib turing, yana sochiq bilan o'rab oling, rulonni plastinka ustiga qo'ying va kamida 4 soat sovuqda saqlang, ehtimol kechasi. Shakar bilan maydalangan holda xizmat qiling va bo'laklarga bo'ling.



Avvalo, qolganlari tayyor bo'lguncha sovuq holda qolishi kerak bo'lgan krem ​​(plomba) tayyorlaymiz.

Jelatinni 2-3 osh qoshiq suvda namlang, so'ngra limon sharbati bilan eritib, mikrofonda 10-20 soniya davomida to'liq ta'sir qiling.

Sariqlarni ko'pikka aylanguncha shakar bilan ishqalang.

Ko'pirtirilgan qaymoqni ikkiga bo'ling, unchalik qattiq emas.

Tuxum oqini urting va hamma kaltaklanganlarni aralashtiring, ustiga qobig'i va eritilgan jelatin surting. Hammasini muzlatgichga bir soatga qo'ying.

Tuxumni shakar bilan surting. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va ko'proq suv qo'shing. Pishirish qog'ozi va sariyog 'bilan yog'langan laganda ichida xamirni aylantiring va pechga 10 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying. Xamirni shakar sepgan boshqa pishirish varag'iga to'kib tashlang (agar sizda jigarrang bo'lsa) va uni aylantiring (bo'sh).

U soviganidan so'ng, qulupnay yoki qulupnaydan murabbo, murabbo (men ishlatganman) kerak. Biz xamir varag'ini ochamiz va aytganlarim bilan yog'laymiz va orqaga qaytaramiz. Keyin biz undan bo'laklarni kesib boshlaymiz, uning yordamida dumaloq dumaloq piyola kiyamiz.

Endi biz qaymoqni qo'ydik va biz yana kesilgan rulondan boshqa qopqoqni qo'ydik.

Biz piyola og'ziga plastinka qo'yamiz va uni teskari buramiz.
Qaymoq va yangi qulupnay bilan bezang.

Qulupnay rulonli pirojnoe retsepti oshpazlik forumida shumaila tomonidan taklif qilingan.


Qulupnay rulosi

1 -qadam
Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan, so'ng shakar bilan ko'pirtiring. Yog 'bilan ozgina surtilgan sarig'i, maydalangan limon qobig'i va unni yomg'irga to'kib tashlang, barcha ingredientlar qo'shilmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring.

2 -qadam
Tovoqqa pishirish qog'ozi qo'ying, so'ngra xamirni to'kib tashlang va taxminan pishiring. 20 daqiqadan so'ng, pishirish qog'ozini olib tashlang va pichoq pichog'i bilan tozalang, so'ngra ozgina sovushini kutib turing.

3 -qadam
Kremni qatiq va vanil shakar bilan aralashtirib tayyorlang, so'ngra mayda tug'ralgan qulupnayni qo'shing, men avval namladim, keyin dengiz hammomida eritdim va qaymoq ustiga ingichka chiziq bilan quydim. Bu kremni muzlatgichda taxminan 20 daqiqa turing, u yoyiladigan qaymoq kıvamına kelguncha, keyin uni pishirish varag'iga yoyib, salqin qiling, ustiga qulupnay seping, so'ngra pishirish qog'ozi yordamida ozgina aylantiring va 60 ga yaqin qoldiring. muzlatgichda bir necha daqiqa qotib qoladi. Muzlatgichda kamida bir soat o'tirgandan so'ng, ingichka bo'laklarga bo'ling. YOQIMLI ISHTAHA!!


Qulupnay rulosi - retseptlar

Chunki bugun erimning tug'ilgan kuni edi, men unga shirin syurpriz beraman deb o'yladim. Shunday qilib, u uyga qaytganda, uni ajoyib ayol kutib turardi qulupnay bilan meringue roll.

Tug'ilgan kuning bilan Remi!

VaQulupnay meringue rulosi uchun ingredientlar

  • 4 ta tuxum oqi
  • 225 gr shakar yo'tali
  • 300 ml suyuq krem
  • 2 osh qoshiq shakar kukuni
  • qulupnay
  • 80 gr oq shokolad

Qulupnay meringue rulosiga tayyorgarlik

Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring. Keyin birdaniga bir osh qoshiq shakar qo'shing va ko'pik yopishqoq va porloq mustahkamlikka ega bo'lgunga qadar doimiy ravishda aralashtiring. Pechni 220 darajaga yoki 7 -bosqichga oldindan qizdiring.

Pishirish qog'ozi bilan qoplangan 24/35 sm uzunlikdagi laganda, belkurakni tekis tekis qatlam bilan yoyib, spatula bilan tekislang. 7/220 daraja haroratda 10 daqiqa pishirib, keyin 3/170 daraja haroratda yana 10 daqiqa pishiring.

Qachonki u qattiq qotib qolsa, uni yonmasdan, tepsidan boshqa pishirish qog'oziga aylantiring. Pishgan qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Suyuq krem ​​2 osh qoshiq shakar kukuni bilan aralashtiriladi. Meringue soviganida, qaymoqni tekis qatlamga soling. Qulupnayni bo'laklarga bo'ling. Keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring, engil bosing. Siz yugurayotganingizda meringue qulab tushadi.

Alohida oq shokoladni eritib, rulonni mayda chiziqlar bilan bezang yoki mahorat, mahorat yoki tasavvurga ega bo'ling.

Gap shu haqida, umid qilamanki sizga ham yoqadi. Siz qulupnay meringue uchun bu retseptni sinab ko'rishingiz kerak


Hindiston yong'og'i va qulupnay bilan o'rab oling

Bu menga hindiston yong'og'i bilan shirin narsaga bo'lgan ishtiyoqni uyg'otdi, shuning uchun birinchi fikr shu edi. Hindiston yong'og'i va qulupnay bilan o'rab oling.

Bu juda mazali, bekamu ko'st, oq bo'lib chiqdi, lekin mening sincap aytdi: & # 8220 onam, bu qorli oq rulo & # 8221? :)))

Va keyin men bu ism unga mos keladi deb o'yladim va mitti uchun men uni "Qor -oq rulo", "Sincap va Terrorist" va "mittilarning ikkitasi" deb atadim :))

Hindiston yong'og'i va qulupnay bilan o'ralgan bu ruloda un yo'q, tarkibida shakar yo'q, lekin ta'mi juda zo'r edi.

Men peshtaxta ustida Green Sugar kukuni, qaymoqli GS bilan oq shokolad, ko'plab kokos va yangi qulupnay ishlatardim. Shirin va nordonning kontrasti juda zo'r edi, shuning uchun agar siz oilangizni yoki do'stlaringizni yaxshi, oson va mazali narsa bilan erkalashni istasangiz, bu desertni qahramon nomi bilan yozib ko'ring :))


Video: Полуничний Мус. Літо в склянці. Клубничный Мус. Лето в стакане (Oktyabr 2021).