An'anaviy retseptlar

Yapon guruch sharlari (Onigiri)

Yapon guruch sharlari (Onigiri)

  • Tayyorgarlik 30 min
  • Hammasi 30 daqiqa
  • Xizmatlar 6

Bu asosan Yaponiyaning PB&J va sushi guruchini ishlatishning ajoyib usuli. Agar siz ularni tushlik uchun yig'ayotgan bo'lsangiz, ularni quritib yubormaslik uchun ularni plastik o'ramga o'rang.KO'PROQ+KAMROQ-

ByVoodoo Lily

2016 yil 4 -avgustda yangilandi

Tarkibi

4

chashka pishirilgan kalroz (sushi) guruch

2

choyshab nori dengiz o'tlari yoki 6 ta nori gazak chiziqlari (masalan, teriyaki lazzati)

Qadamlar

Rasmlarni yashirish

  • 1

    To'pni ho'l qo'llar bilan torting va o'rtada kichik cho'ntak hosil qilib, o'zingiz xohlagan plomba soling.

  • 2

    To'ldirgichni ko'proq guruch bilan yoping, dumaloq uchburchak yoki to'pga aylantiring va qo'llaringizni chalkashtirib yubormaslik uchun ozgina nori tasmasini bosing. Shuningdek, siz to'plarni to'liq o'rashingiz yoki bitta chiziqdan foydalanishingiz mumkin.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Ushbu retsept bo'yicha ovqatlanish haqida ma'lumot yo'q


Onigiri (Yaponiya guruch sharlari) (video) お に ぎ ぎ

Turli xil plomba va lazzatlar bilan to'ldirilgan, bu guruch sharlari tez tayyorlanadigan ajoyib taom bo'lib, tushlik uchun sendvichlarga qiziqarli alternativ bo'ladi. Bu retseptda siz Yaponiyada guruch sharlari uchun keng tarqalgan ingredientlardan foydalanib, onigiri tayyorlashni o'rganasiz.

Onigiri (Omusubi) nima?

Onigiri (お に ぎ り) yoki ba'zan chaqiriladi Omusubi (お む す び) yoki Nigirimeshi (握 り 飯) - guruchdan yasalgan, uchburchak yoki silindrsimon shaklga ega va ko'pincha nori bilan o'ralgan yapon guruch to'pi. Bu ’ lar ko'pincha turli plomba bilan to'ldirilgan.

Onigiri va boshqalar Sushi

Agar siz Yapon oshxonasida yangi bo'lsangiz, ba'zida onigiri sushining bir turi sifatida noto'g'ri tushuniladi, lekin unday emas.

Onigiri va sushi o'rtasidagi asosiy farqlardan biri shundaki, onigiri oddiy bug'langan guruchdan, sushi esa sirka, tuz va shakar bilan ishlangan bug'langan guruchdan tayyorlanadi.

Har xil to'ldirishlar

Yaponiyada mashhur bo'lganligi sababli, onigirining har xil ta'mli ta'mini/plomba moddalarini yapon do'konlarida topish mumkin. Siz hatto olib chiqish uchun ixtisoslashgan do'konlardan onigiri sotib olishingiz mumkin.

Onigiri birinchi marta ixtiro qilinganida, muzlatgichlar hali yo'q edi. Shunday qilib, yaponiyaliklar guruchni tuzli yoki nordon ingredient bilan tabiiy konservantlar bilan to'ldirib, uni uzoqroq saqlash usulini o'ylab topdilar. Guruch uzoq vaqt saqlanib qolishi uchun onigiri tayyorlanganda tuz qo'llarga surtiladi.

Yaponiyada onigiri uchun eng keng tarqalgan plomba moddalari:

  • sha-ke (tuzlangan losos)
  • umeboshi(Yapon tuzlangan olxo'ri)
  • okaka (soya sousi bilan namlangan bonito donalari)
  • kombu (qaynatilgan kombu dengiz o'tlari)
  • orkinos mayo (Yapon mayonezli konservalangan orkinos)
  • tarako (tuzlangan cod roe) – rasmda yo'q

Hozirgi vaqtda onigiri plomba va lazzatlari yanada ijodiy! Bu tovuq karaage va qisqichbaqalar Tempura kabi oldingi kechki ovqatdan qolgan qoldiqlarni ishlatishning ixtirochi usuli. Ba'zi onigiri oddiy oq guruch o'rniga aralash guruch Takikomi Goxandan ham foydalanadi.

Kichkina guruch to'plari ixcham shaklga ega bo'lib, guruchni ko'chma qilib, qo'llar bilan eyishga qulay qiladi. Siz onigiri -dan atıştırmalık yoki maktab/ ish tushlik yoki piknik taomlari sifatida bahramand bo'lishingiz mumkin. Ular odatda bento qutilariga kiradi.

Onigiri tayyorlash bo'yicha maslahatlar va texnikasi

1. Yangi pishirilgan guruchdan foydalaning

Tayyorlangan guruchni tayyorlashdan oldin salgina sovib tursin. Siz onigiri tayyorlaganingizda iliq/issiq bo'lishi kerak.

2. Qo'llaringizni namlang

Guruchni yopishmasligi uchun qo'lingizni suv bilan namlash muhim ahamiyatga ega. Ish stantsiyangiz yonida bir piyola suv tayyorlang.

3. Qo'llaringizni tuzlang

Ikkala qo'lingizni tuzlang va atrofga tarqating. Bu onigirini uzoq vaqt saqlashga yordam beradi, shuningdek, onigirini xushbo'y qiladi.

4. Yetarli bosimni bering

Guruch parchalanib, uchburchak, to'p yoki silindr shaklini bermasligi uchun onigirini bosganda qo'llaringiz etarlicha qattiq bo'lishi kerak. Siz guruchni juda qattiq siqishni xohlamaysiz.

5. Keyingi kun uchun saqlash uchun oshxona sochiqidan foydalaning

Agar siz ertasi kuni tushlikka onigiri tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin erta uyg'onishni xohlamasangiz, bu erda mening maslahatim. Sovutgichda haddan tashqari sovuq bo'lishidan himoya qilish uchun tayyor onigiri (plastik o'ramda) qalin oshxona sochiq bilan o'rashingiz mumkin. Sovutgichda guruch qattiq bo'ladi, lekin bu oson hiyla bilan sizning onigiri xavfsiz qolish uchun salqin bo'ladi.


Retsept: Kayaku aralash guruch (Takikomi Gohan) Onigiri

Ushbu retsept bo'yicha videoda men sizga Kayaku aralash guruchini (Takikomi Gohan) Onigiri tayyorlashni ko'rsataman. Kayaku har xil to'yimli ingredientlarni qo'shishni anglatadi. Takikomi Goxan - guruch pishirish janri bo'lib, guruchni sabzavot, dengiz mahsulotlari va go'sht kabi turli xil ingredientlar bilan bug'lash va aralashtirishni bildiradi. Qolgan suv va boshqa sho'rvalardan qolgan umami ta'mi bu taomni juda mazali va qulay qiladi. Iltimos, yapon nonushta haqidagi oddiy g'oyalarni tekshirishni ham unutmang!

Tarkibi (4 ta porsiya):

1/4 chashka (50 ml) suv
2 Shiitake qo'ziqorini *suvga botiriladi
1/4 o'lchamdagi sabzi
1/4 o'lchamdagi dulavratotu
1/2 tilim Chuqur qovurilgan tofu
1/8 blok Konnyaku

1 stakan yapon guruch
Bir chimdik tuz
1/2 osh qoshiq soya sousi
1 stakan (200ml) qolgan sho'rva + suv aralashmasi
4 varaq Nori dengiz o'tlari

Ziravorlar:
1 osh qoshiq soya sousi
1 osh qoshiq Mirin
1/2 osh qoshiq Sake
1 osh qoshiq shakar


Yo'nalishlar:

1. (Tayyorgarlik) Quritilgan shiitake qo'ziqorinlarini suvga soling.
2. Sabzi va dulavratotu qobig'ini tozalang.
3. Barcha ingredientlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Idish tayyorlang va quritilgan shiitake qo'ziqorinlaridan qolgan suvni va barcha ziravorlarni qo'ying. Engil aralashtiring va keyin qaynatib oling.
5. O'rta olovga keltiring va tug'ralgan sabzavotlar va tofu qo'shing. Yiqilgan qopqoq bilan yoping (Otoshibuta) va 5 daqiqa qaynatiladi.
6. Har bir idishda alohida qaynatilgan ingredientlar va qolgan suyuqlik.
7. Guruchni yuving va guruch pishirgichga soling. Qolgan suyuqlik va suvni kerakli darajaga to'kib tashlang, so'ng guruchni bug'lang.
8. Selofan qoplamasini tayyorlab, ustiga Kayaku aralash guruch soling.
9. Aralashtirilgan guruchni uchburchak shaklida hosil qilib, nori dengiz o'tlari bilan o'rab oling.

YUCa va#8217s Maslahat:
1. Har bir ingredientni mayda bo'laklarga bo'lishni tavsiya eting.
2. Qolgan sho'rva/suvni quritilgan shiitake qo'ziqorinlaridan saqlang.

Onigiri haqida:

Eslatma:
1. Yapon oshxona anjomlari va pishirish asboblarini qidiryapsizmi? Iltimos, bizning onlayn -do'konimizga tashrif buyuring!
2. Yana ko'p retseptlar tayyorlamoqchimisiz? Bu erdan bepul retseptlar ilovasini yuklab oling! “Retsept YJC tomonidan ”


Tavsif

Qanday qilib eng standart yapon tuzi Onigiri guruch sharini tayyorlash mumkin (塩 お に ぎ り). - 5-6 dona guruch pishiradi.

Tarkibi

  • 600 g Pishgan qisqa donli yapon oq guruch (issiq) (pishirishdan oldin 300 g)
  • 2 g tuz
  • 2 ta nori suv o'tlari (ixtiyoriy)
  • Bir piyola muzli yoki sovuq suv

Ko'rsatmalar

  1. Birinchidan, guruchni pishiring. Qisqa donli oq guruchdan, yaxshisi yapon sushi guruchidan yoki shunga o'xshash narsalardan foydalaning. Guruch shaklini ushlab turishi uchun uning yopishqoq bo'lishi kerak. Guruch pishirgichidan foydalanishni yoki bu erda pechda yapon guruchini qanday pishirishni ko'rib chiqishni tavsiya qilamiz.
  2. Sozlamangizni tayyorlang. Sizda pishirilgan guruch, bir piyola suv va muz va kichik piyola tuz bo'lishi kerak. Nori ham ixtiyoriy.
  3. Qo'lingizni yaxshilab yuvib tashlang va 15-20 daqiqa davomida muzli sovuq suvli idishga botiring. Bu guruchning qo'llaringizga yopishishini to'xtatadi.
  4. Qo'llaringizga 1-2 chimdik tuz surting. Bu nafaqat guruch shariga lazzat qo'shibgina qolmay, balki tushlik qutisida saqlovchi vazifasini ham bajaradi.
  5. Bir hovuch issiq pishirilgan guruchni olib, uchlarini uchburchak shaklida hosil qilish uchun qirralarini bosib, birga bosishni boshlang. Agar siz bossangiz va aylantirsangiz, bosing va aylantiring, bosing va aylantiring, siz yaxshi mustahkam uchburchak shaklini yasashingiz kerak.
  6. Guruchni uzoq vaqt ishlatmang, tezroq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shakldan mamnun bo'lganingizdan so'ng, uni nori bilan o'rab oling.
  7. Qo'llaringizni muzli suvga qaytaring va takrorlang. Bu retsept bo'yicha 5-6 dona guruch to'pi tayyorlanadi (kattaligiga qarab).
  8. Darhol ovqatlaning yoki muzli paket bilan tushlik qutisiga soling. Ular o'sha kuni eng yaxshi ovqatlangan.
  9. Xursand bo'ling!

Eslatmalar

Agar siz guruchni yalang'och qo'lingiz bilan haddan tashqari ko'p ishlatish g'oyasini yoqtirmasangiz, siz ham guruchni plastik o'ramga solib, shaklini berishingiz mumkin, shunchaki oldin yoki keyin guruch sharining tashqi qismini tuzlashni unutmang. shakllantirish.

Agar siz ularni ertangi va kechki ovqatga tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni plastik o'ramga o'rab, muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Guruchni kechasi qattiqlashishini to'xtatish uchun, plastmassadan o'ralgan guruchni yana bir marta sochiq yoki oshxona qog'oziga o'rang.

Amaliyot mukammal bo'ladi, lekin agar sizda muammo bo'lsa, youtube -dagi videomizni tomosha qiling yoki o'z fikringizni bildiring!

Kalit so'zlar: yaponcha onigiri guruch koptokini qanday tayyorlash mumkin, oddiy onigiri retsepti, guruchli koptok retsepti, yapon guruch koptoklari, guruch to'pi, guruch to'pi, guruch to'pi, siz onigirida nori iste'mol qilasizmi, tayoq bilan onigiri iste'mol qilasizmi, onigiri sovuq holda xizmat qiladi, onigirini qanday nam tutasiz, onigirini qanday siljlaysiz, onigiri uchun qanday guruch ishlatiladi


Onigiri (Yapon guruch sharlari)

Agar siz guruchni yaxshi ko'rsangiz, onigiri-bu har xil to'ldirishga urg'u berilgan, qovurilgan dengiz o'tlari (nori) bilan o'ralgan va atıştırmalık yoki engil taom uchun juda mos keladigan oddiy guruch to'pi. Onigiri xususiylashtirish va tajriba uchun ochiqdir va Yaponiyada mashhur bo'lgan mdashfillings baliq jo'xori, karaage (qovurilgan tovuqning kichik bo'laklari), turli sabzavotlar va qovurilgan mol go'shti.

Quyida biz to'ldirishning uch xil variantini beramiz: miso losos, achchiq orkinos va furikake bilan kesilgan umeboshi (tuzlangan olxo'ri) (har xil yapon ziravorlar aralashmasi). Siz har bir koptokda yuragingiz xohlagan narsani to'ldirishingiz mumkin yoki shunchaki guruchni sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtirib, ajoyib ta'mli guruch to'pini yaratishingiz mumkin. Bu butun oila uchun eng yaxshi pishirish loyihasi.

Guruch turi

Onirigining yuragi va ruhi guruch bo'lgani uchun, bu erda sizning doningizning sifati juda muhim. Yaxshi narsalar bilan boring, albatta, yapon navlari afzal ko'riladi. Qisqa donli oq guruch sizga kerakli miqdordagi yopishqoqlikni beradi. Siz jigarrang guruchni almashtira olasiz, lekin men & rsquod donni yaxshiroq ushlab turish uchun yopishqoq jigarrang guruchni tavsiya qilaman, don qancha uzunroq bo'lsa, ushlagichi shunchalik bo'sh bo'ladi, guruch bo'lagi bo'lak bo'ladi, bu siz xohlamagan narsadir!

Guruchda kraxmalning ikki turi mavjud: amiloza va amilopektin. Uzoq donli guruchda amiloza miqdori yuqori, qisqa donli guruch va yopishqoq guruchda amilopektin miqdori yuqori. Amilopektin bizning onigiri uchun zarur bo'lgan yopishqoqlik uchun javobgardir: pishirish jarayonida kraxmal granulalari yorilib, jelatinlanadi va guruchda yopishqoqlikni hosil qiladi, bu biz onigiri qolishini istaydi.

Guruch pishirish

Pishirishdan oldin guruchni kamida 30 daqiqa davomida suvga soling. Guruchni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Guruchni suvga deyarli 1: 1 nisbatda qozonda qaynatish an'anaviy usuldir. Bu yumshoq, qaymoqli, yumshoq guruch yadrosini beradi, u to'g'ri ovqatlanish yoki onigiri hosil qilish uchun juda mos keladi.

Ikkinchi usul, biz videoda va quyidagi yo'riqnomada ishlatilgan, bu Tayland pishirig'ida yopishqoq, yopishqoq guruch tayyorlashda ko'proq qo'llaniladigan tajriba usuli: namlangan guruch bug'li savatga solinadi (yoki mayda to'rli süzgeci) va qaynoq suvli qozon ustida pishiriladi. Guruch hech qachon suvga to'g'ridan -to'g'ri tegmaganligi sababli, bu usul ancha guruch donini beradi: an'anaviy onigiri guruchidan ko'ra pishgan va chaynash. Tanlov sizniki!

Agar siz guruchni ikkinchi usuldan tayyorlagan bo'lsangiz va donalar juda al dente ekanligini ko'rsangiz, xavotir olmang, siz uni yumshoqroq qilishingiz mumkin! Guruch hali ham filtrda bo'lsa, guruch ustiga taxminan 1/2 chashka qaynoq suv quying, so'ngra qoshiq bilan guruchni yaxshilab aralashtiring va suvni tarqating (ortiqcha suv quyidagi qozonga to'kiladi!). Qopqoqni qozonga mahkamlang va suvni yana qaynatib oling, guruchni yana 5 daqiqa bug'lang. Qo'shilgan suv miqdori va bug 'harakati bilan sizning guruchingiz hozir ancha yumshoq bo'lishi kerak!

To'ldirish

Osonlik uchun quyidagi retsept miso ikra aralashmasi uchun konservalangan qizil ikra ishlatadi. Siz yangi lososdan ham foydalanishingiz mumkin! Yoki, agar sizda qolgan pishirilgan losos bo'lsa, bemalol jazz bilan shug'ullaning va uning o'rniga foydalaning. Onigiri - har xil turdagi qoldiqlarni qaytarish uchun ajoyib vosita. Tajriba qiling! Uni cho'chqa go'shti, tug'ralgan sarimsoq yog'i qo'ziqorinlari, achchiq koreys qovurilgan tovuq go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan to'ldiring.

Iloji boricha tezroq ovqatlaning!

Engil tuzlangan va namlangan qo'llar bilan shakllangan onigiri - guruchni xona haroratida vaqtincha saqlash usuli. Shakllanganidan keyin darhol yangi iste'mol qilish yaxshidir. Guruchdagi namlikni biroz uzoqroq saqlash uchun har bir guruchni alohida -alohida plastik o'ralgan holda o'rashingiz mumkin.

Guruch kraxmalini muzlatgichda qotib qolishga moyil bo'ladi, shuning uchun sovutilgan guruch har doim kraxmalli va bo'rli ta'mga ega bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, onigiri muzlatgichda, plastik o'ralgan holda 1-2 kun saqlanishi mumkin. Qayta qizdirish uchun har bir onigirini echib oling va ustiga bir osh qoshiq suv seping, nam qog'oz sochiq bilan yoping va mikroto'lqinli pech guruch qizib ketguncha, taxminan 2-3 daqiqa. (O'zingizni kuydirmaslik uchun ovqatdan bir daqiqa oldin turing!)

Agar siz ushbu retseptni tayyorlagan bo'lsangiz, quyida izohlarda sizga qanday yoqqanligi haqida bizga xabar bering!


Tarkibi

& marta hozir xarid qiling

Biolivum, 100% organik zaytun moyi

& marta hozir xarid qiling

No'xat bilan uy makaronidan tayyorlangan Tria: tayyorgarlik

& marta hozir xarid qiling

Umumiy savollar

ONIGIRI UCHUN QANDAY PIRISHDAN QILSIZ?

Onigiri tayyorlash uchun yapon oq guruchidan yoki sushi guruchidan foydalanish yaxshidir. Yopishqoq to'qimalar uning shaklini ushlab turishini anglatadi. Uzoq donli va jigarrang guruch haqiqatan ham ishlamaydi, lekin ba'zi odamlar yopishqoq guruchni jigarrang guruch yoki don bilan aralashtirib, uni yanada sog'lom qiladi. Shakl berish qiyinroq bo'lishi mumkin.

ONIGIRI CHOPSTIKLAR BILAN YEGANMI?

Yoq! Siz uni qo'llaringiz bilan yeysiz. Guruch qo'llarimizga yopishmasligi uchun biz nori bilan o'rab olamiz, lekin agar siz uni yoqtirmasangiz, uni plastik o'ralgan holda ushlab turishingiz mumkin.

ONIGIRI SUSHI bilan bir xilmi?

Onigiri sushidan farq qiladi. Sushi guruch sushi sirkasi bilan aralashtiriladi, onigiri guruch sharlari oddiy tuzlangan guruchdan tayyorlanadi. Ularning shakli ham boshqacha, onigiri kattaroq va guruchdan ko'proq foydalanadi. Nihoyat, onigirining plombalari guruchga o'raladi. Sushi bilan baliq yoki sabzavotlar odatda tepaga joylashtiriladi yoki o'raladi, shunda ular hali ham ko'rinib turadi.

ONIGIRINI QANDAY QILGANSIZ?

Yumshoq va mazali onigiri yeyayotganingizga ishonch hosil qilishning eng yaxshi usuli - uni muzlatgichga qo'ymasdan tayyorlagan kuni eyish. Aytgancha, ba'zi odamlar kechqurun tushlik qilishni yaxshi ko'radilar, lekin muzlatgichda saqlanganidan keyin guruch qattiq qolib ketganini payqashadi. Agar siz ongirini plastik o'ralgan holda, keyin yana sochiq yoki oshxona qog'oziga o'rab qo'ysangiz, u sovuq bo'lmaydi va shuning uchun unchalik qiyin bo'lmaydi.

Yaki-Onigiri guruch sharlari (焼 き お に ぎ り り)

Xo'sh, Yaki-Onigiri guruch sharlari odatdagidan qanday farq qiladi?

Yaki (焼 き) qovurilgan yoki qovurilgan degan ma'noni anglatadi, shuning uchun u oddiy onigiridan juda farq qiladi!

Guruch soya sousi va mirin bilan aralashtiriladi va keyin onigiri shakllanadi va qovurilgan idishda qovuriladi. Ichki qismi yumshoq bo'lib qoladi, tashqi qismi esa qizarib ketadi.

Guruchga qo'shimcha suyuqlik qo'shilganligi sababli, guruch kamroq yopishqoq bo'lib, parchalanishga moyil bo'ladi. Tartibsizlikka yo'l qo'ymaslik va hayotingizni osonlashtirish uchun, bu retsept uchun guruchni yopishqoq filmga o'rang. Shunda siz guruchni shaklini ancha oson bosishingiz mumkin!

Shakl berishdan tashqari, uni bajarish juda oddiy.


Qanday qilib uy qurilishi Onigiri, yapon guruch to'pi

E -pochtangizni qo'shib, Spoon University Healthier haqida yangilanishlarni olishga rozilik bildirasiz

Onigiri bilan tanishing: sushining kamtarin va aqlli birodari. Bu yapon guruch to'pi sushi tayyorlash uchun badiiy tafsilotlarni yoki chiroyli tayyorgarlikni talab qilmaydi, onigirining go'zalligi uning soddaligi va amaliyligida.

Onigiri feodal Yaponiyaga borib taqaladi, bu vaqtda guruch sharlarini hamma qishloq dehqonlaridan samuray jangchilarigacha tez va to'yimli taomlar uchun eyishgan. Bugungi kunda ular Osiyodagi do'konlarda sotiladigan mashhur va to'yimli atirlar.

Onigiri qilish sizga guruch sharini ishlatadigan bo'lsang ham, ovqat bilan o'ynashga bahona beradi. Daiso) yoki ikki qo'lingiz (o'zingizni mazali, guruchli qumtosh qurayotganingizni his qilasiz!). Onigiri oldindan tayyorlanadigan taomlar uchun juda yaxshi va siz baliq kabi an'anaviy plomba ishlatsangiz ham, qolgan go'sht yoki sabzavotlarni ishlatishingiz mumkin. Ha, hatto Spam, agar siz bunday narsaga qiziqsangiz.

Tayyorgarlik vaqti: 20 daqiqa
Pishirish vaqti: 0 daqiqa
Umumiy vaqt: 20 daqiqa

Porsiyalar: 4-6

Tarkibi:
2 stakan pishirilgan sushi guruch (yoki har qanday qisqa donli guruch)
1/2 chashka suv, qo'llarni namlash uchun
1/4 choy qoshiq tuz
4-6 ta porsiya to'ldirish
Majburiy emas: 2-3 barg nori (quritilgan dengiz o'tlari), kunjut urug'lari

Yo'nalishlar:
1. Ikkala qo'lingizni ham suv bilan namlang, so'ngra qo'lingizga tuz soling va yaxshilab silang. Suv guruchni qo'llaringizga yopishishiga to'sqinlik qiladi va tuz sizning guruchingizga ozgina tuz beradi.

2. Bir hovuch guruchni ozgina idishga solingan qo'lga soling.

3. Guruchda chuqurchaga kiriting va 1-2 choy qoshiq to'ldirish bilan to'ldiring (to'ldirish miqdori guruch to'pining hajmiga bog'liq bo'ladi). Ortiqcha yuklamaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda guruch to'pingiz parchalanib ketadi.

4. Guruchni to'ldirish uchun uni muloyimlik bilan qolipga soling.

5. Guruch to'pini kerakli shaklga keltirish uchun ikkala qo'lingizni ishlating. (MASLAHAT: Uchburchak shakl hosil qilish uchun bosh barmog'ingiz, ko'rsatkich va o'rta barmog'ingiz bilan guruch to'pining har bir burchagini mahkam siqib oling.)

6. Siz guruch koptoklarini oddiy, nori (dengiz o'tlari) bilan o'ralgan yoki kunjut urug'lari kabi ziravorlar bilan o'rashingiz mumkin. Xursand bo'ling!


Onigiri va samuray

Garchi, ularning tarixga aniq kirishlari noma'lum, eng keng tarqalgani - onigiri pikniklarga va, ehtimol, janglarga olib ketilgani.

Bu videoni ko'rish uchun JavaScript -ni yoqing va HTML5 -ni qo'llab -quvvatlaydigan veb -brauzerni yangilang

Ko'p samuray yoki Ashigaru (piyoda askarlar), bambukda onigiri saqlanib, keyinchalik ishlatiladi.

Bu, asosan, onigiri uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkinligi bilan bog'liq, shuning uchun ularni ko'p pishirilgan ovqatlar kabi darhol yeyish shart emas. Boshqacha aytganda, ular ajoyib ratsiondir.

Ularda juda ko'p kaloriya bor, bu ularning sog'lig'ini kuzatadigan odamlar uchun muammo, lekin agar siz ko'p harakat qilsangiz, xuddi askar yoki adashgan rohib kabi, yaxshi onigiri sizni to'ydiradi.

Bundan tashqari, onigirini yangi saqlash uchun ular ko'pincha Umeboshi yoki quritilgan ume bilan to'ldirilgan edi.

Bank emas, Ume - quritilgan meva, u ko'plab antibakterial xususiyatlarga ega bo'lib, onigiri buzilmasligi yoki ifloslanishidan saqlaydi, bu uzoq safarlarda muhim ahamiyatga ega.


Yapon guruch sharlari (Onigiri)

Andrea Fazzari

Onigirining ikki xil uslubi bor: to'ldirilgan va aralashtirilgan ziravorlar. To'ldirilgan nav uchun, umeboshi (tuzlangan olxo'ri), tuz bilan tuzlangan qizil ikra kubiklari yoki tarako (cod roe) tez -tez iliq guruchga o'ralgan, keyin esa odatdagidek iste'mol qilinadi yoki nori (quritilgan dengiz o'tlari) ga o'raladi. Boshqalar uchun, qovurilgan qora kunjut kabi ziravorlar, yukari (qizil shiso kukuni) yoki sacbushi (quritilgan qizil ikra po'stlog'i) oddiygina guruch bilan aralashtiriladi va keyin odatdagi uchburchak, to'p yoki silindr shakllariga bo'linadi. Eng muhimi, guruchni onigiri uchun shakllantirganda, guruchni juda qattiq siqmaslikka e'tibor bering. Donalar bir -biriga yopishguncha bosing.

Onigiri


Videoni tomosha qiling: UZBEKLAR YAPONIYAGA ISHLAGANI KELSA BOLADIMI? haqiqatlar (Oktyabr 2021).