An'anaviy retseptlar

Oq shokoladli ganacheli mini-kekli shirinlik

Oq shokoladli ganacheli mini-kekli shirinlik

Tort xamiri:

Bir piyola ichiga tuxum, cho'chqa yog'i, sariyog ', shakar, rom mohiyati, tuz, smetana va pishirish kukuni soling. Un oshxonasining yarmini elakdan o'tkazing va hamma narsani aralashtiring. Asta-sekin un qo'shing va yopishmaydigan xamir yoğurun. Folga bilan qoplangan va muzlatgichga kamida 30 daqiqa joylashtirilgan to'p hosil qiling.

Bu vaqtdan so'ng, maxsus tort shaklini ozgina cho'chqa yog'i bilan yog'lang va qizdirish uchun pechka oloviga qo'ying. Xamir ikki tomondan shakllangan va pishirilgan mos to'plardan tayyorlanadi. Hamma xamir tugaguncha xuddi shunday qiling.

Krem:

Shokoladni sindirib, idishga soling. 150 ml suyuq krem ​​qo'shing. Panani olovga qo'ying va hamma shokolad eriguncha aralashtiring, keyin to'liq sovushini kutib turing.

Kremning qolgan qismini aralashtiring, so'ngra eritilgan va sovutilgan shokolad qo'shing. Kremni dabdabali joyga qo'ying va uning yordami bilan tortlarni to'ldiring. Ular sabzavot qobig'i bilan maydalangan sutli shokolad bilan bezatilgan.


Oq shokoladli ganacheli mini -pirojnoe shirinligi - Retseptlar

MINITARLAR SHOKOLAT GANACHALARI VA QURBONLARI

Salomatlik, baxt,
Tinchlik, ko'p pul va sevgi
Kelgusi yil ziyofat qilish
Va shirinlik uchun, mini pirog uchun.

Tortli xamir uchun TERIMI

Ganache uchun ingredientlar

To'ldirish uchun

Ish rejasi ganacheli mini pirojnoe

  1. Biz birinchi navbatda tort xamirini tayyorlaymiz, chunki uni muzlatgichda bir muddat qoldirishimiz kerak. Aniqroq aytganda, unni sariyog ', tuxum, shakar va sovuq suv bilan aralashtiramiz.Bir hil xamir olinmaguncha yaxshilab yoğurun, biz uni folga bilan o'rab, muzlatgichda taxminan 30 daqiqaga qoldiramiz.
  2. Xamirni bo'laklarga bo'ling va mini-tortlar hosil qiling (men kekler uchun silikon formasini ishlatardim). Oltin jigarrang bo'lgunga qadar, 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda mini tortlarni taxminan 25 daqiqaga qoldiring.
  3. Shokoladni bug 'hammomida eritib, keyin uni suyuq krem ​​bilan bir hil holga keltiring. Shokoladli ganacheni kalay qoliplarga to'kib tashlang.
  4. Ganache qattiqlashsin, keyin smorodina bilan bezang.
  5. Shokoladli ganacheli mini pirog uchun yaxshi ishtaha.

Oq shokoladli ganacheli mini -pirojnoe shirinligi - Retseptlar

Tug'ilgan kunni nishonlash uchun ideal tort. Shokolad xohlaganingizcha & # 8230

Sizga nima kerak (1 -rasm)
Stol usti uchun:
& # 8211 9 yoki
& # 8211 60 ml yog '
& # 8211 45 ml suv
& # 8211 9 osh qoshiq shakar
& # 8211 6 osh qoshiq un
& # 8211 6 osh qoshiq kakao

Ganache kremi uchun:
& # 8211 550 ml yangi
& # 8211 350 shokolad (men 270 gr qora shokolad, qolganlari sutli shokolad ishlatganman)
& # 8211 100 gr shakarlangan meva (ixtiyoriy) Men shakarlangan gilosdan foydalandim

Sirop stol usti uchun:
-150 ml suv
-3 osh qoshiq shakar
& # 8211

Sir uchun:
-160 gr shokolad
-40 gr sariyog '
-100 ml qaymoq
Bezatish uchun: marzipan (atirgullar uchun), shokolad.

Ish rejasi:

& # 8211 Biz ganache kremini tayyorlashdan boshlaymiz, uni sovutish uchun bir kechada qoldiramiz.
& # 8211 shokoladni suvli hammomda suyuq krem ​​bilan birga bir hil holga kelguncha eritib yuboring. Diqqat! Krem qaynatilmasligi kerak! Biz eritilgan shokoladni idishga joylashtiramiz, keyin aralashtiramiz (4 -rasm). Kechasi yoki kamida 4-5 soat sovushini kutib turing, so'ngra past tezlikda qaymoq bo'lguncha aralashtiring (5 va 6-rasmlar).
& # 8211 Stol usti uchun biz ketma -ket 3 ta dastgohni kerakli ingredientlarning 1/3 qismi bilan pishirishni afzal ko'rdik. Aql: 3 ta bo'lak kek tepasiga ega bo'lish. Ammo, xuddi shunday, ish vaqtini qisqartirish uchun bitta dastgoh tayyorlang va keyin uni 3 ga bo'ling.
Men birinchi stol usti uchun ingredientlarni tayyorladim (7 -rasm).
& # 8211 Tuxum oqini sarig'idan ajrating, keyin tuxum oqini ko'pirtiring. Oxiriga shakar va suv qo'shamiz (8 -rasm). Tuxum oqi "yopishqoq" bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiring (9 -rasm).
Biz sarig'ini asta -sekin qo'shilgan moy bilan aralashtiramiz (mayonez kabi) past tezlikda (10 -rasm).
Tuxum oqiga sarig'ini qo'shing (11 -rasm), keyin kakao bilan aralashtirilgan unni elakdan o'tkazing va yog'och oq bilan tuxum oqini qo'shing. 12). Tish pichog'i testi o'tguncha pechda taxminan 20 daqiqa turing. Biz operatsiyani boshqa 2 ta stol usti uchun takrorlaymiz (13 -rasm).
Sirop uchun:
& # 8211 Shakar erimaguncha ingredientlarni olovga chovgumga soling. (14 -rasm).
Ayni paytda, shakarlangan mevalarni kesib oling va ularni rom mohiyati bo'lgan suvda namlash uchun qoldiring. Men ularni bir soatcha qoldirdim, keyin yaxshilab to'kdim (15 -rasm)

Kek yig'ish:
Birinchi tepada sirop, qaymoqning yarmini, keyin shakarlangan mevani qo'shing (16 -rasm). Ikkinchi stol usti bilan takrorlang. Men uchinchisini siroplamadim (17 -rasm).
Sir tayyorlash:
Shokolad va sariyog'ni suv hammomiga qo'ying (18 -rasm). Shokolad eriganida, qaymoq qo'shing. Biz bir hil muzqaymoq olinmaguncha olovda yaxshilab aralashtiramiz (19 -rasm). Biz tortni shokolad bilan bezatamiz (20 -rasm)

Biz marzipanni xona haroratida qoldiramiz, shunda u oson shakllanadi (21 -rasm). Atirgullarni tayyorlash uchun shakar pastalari to'plari hosil bo'ladi, biz ularni qo'lda tarqatamiz (chunki marzipanni shakllantirish juda oson). & # 8211 kichik bazasi uchun, va katta atirgul tashqi uchun. U to'pdan konus hosil qiladi va deyarli butunlay barg bargiga o'raladi. Keyin petalni quyidagi rasmlarda ko'rsatilgandek, gulbargdan keyin qo'ying. (23 va 24 -rasmlar)
Muzlash qotib qolganida tortni atirgul va shakarlamalar bilan bezang (25 -rasm)
Ajoyib ishtaha!

Tayyorgarlik vaqti: Kremni sovutish vaqtisiz 180 daqiqa (pishirish vaqtini ham o'z ichiga oladi)
Narx: 50 lei (ingredientlarni qayerdan olganingizga qarab farq qilishi mumkin)


Barmoqlaringizni yalash uchun shirinliklar. Shokoladli tort retseptlarini sinab ko'ring

Bizning fikrimizcha, shokoladni yoqtirmaydigan, har qanday shaklda beriladigan gurme yo'q. Yangi ta'mni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun bizda yaxshi shokoladga botgan mazali retseptlar bor.

Shokolad - bu eng katta zavq. U har qanday shirinlikda mukammal tarzda shakllantirilishi mumkin: mussli va murakkab bezakli elementlardan tortib, har kim uyda tayyorlay oladigan oddiy taomlargacha.

Meva jeli yoki kremining yoniga qo'ying, shokolad har doim ajralib turadi. Bizga bu juda yoqqanligi sababli, biz uni barmoqlaringiz bilan yalab qo'yadigan mazali shirinliklar, tortlarda sinab ko'rishni o'yladik.

Men oddiy shokoladli ganache, qora shokoladli ko'pik yoki oq shokoladli tort bilan to'ldirilgan tortni tanladim. Sizga nima yoqardi?

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV maxfiylik siyosatiga muvofiq Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Shokoladli mini tort

Fritters xamir mini-tarts, shokolad bilan to'ldirilgan ular shunchalik yaxshiki, ular o'ziga qaram bo'lib qolishadi. Ota -onam men ularni kamdan -kam qilib qo'yaman deb bahslashishadi, lekin haqiqat shundaki, ular juda yaxshi va men ham ularni yeyman, shuning uchun men ularni kamdan -kam holga keltiraman. & # 128512

Aytishga ko'p narsa yo'q retsept bu, ularni tayyorlash oson bo'lgani uchun, ularni yeyish va semirish ham osonroq, bu mantiqqa to'g'ri kelmaydi, to'g'rimi?


Oq shokoladli ganacheli mini -pirojnoe shirinligi - Retseptlar

Dunyodagi eng oddiy pirojnoe, oxirida qo'yiladigan limondagi pishirish sodaidan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirish orqali tayyorlanadi. Ammo shuni aytishim kerakki, bo'laklar bo'lmasligi uchun barcha quruq ingredientlarni elakdan o'tkazish kerak.
Tovoqni pastki qismi olinadigan sariyog 'bilan yog'lang va pechni 180 darajaga qizdiring, xamirni qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Shokoladni yaxshilab kesib oling va ustiga issiq qaymoq va bir osh qoshiq sariyog 'quying. Xona haroratiga qadar sovushini kutib turing va ozgina qattiqlashing. Kremni pirojnoe shaklda bo'lganida to'kish yaxshi bo'lardi, lekin men pirojnani qolipdan olib tashlaganimdan keyin qaymoqni to'kish xavfini tug'dirdim. Ammo bu dizaynning kichik detallari va bu juda mazali va yoqimli pirojnoe chiqmagan degani emas.


Ganache kremining 2 usuli mavjud:

  1. Kremni olovga qo'ying va u qizib ketganda, qaynatmasdan, olovdan olib tashlang va singan shokolad bo'laklarini qo'shing. U bir necha daqiqaga yumshatilsin, qaymoq bilan yaxshilab qoplangan bo'lsin, keyin shokolad yaxshi eriguncha, ko'pirtirish bilan tez aralashtiring. Bir oz sovushini kutib turing, so'ng muzlatgichda kamida 1 soat turing, so'ngra oziq -ovqat protsessori bilan urib oling. Bu usulning noqulayligi bor: agar shokolad sifatli bo'lsa, muzlatgichda qotib qoladi va robotni urish qiyin bo'ladi, ko'p odamlar robotlarni bu krem ​​bilan xarob qilgan. Shuning uchun men qandolat laboratoriyasida 30 yil oldin bilib olganimdek, 2 -variantni tavsiya qilaman.
  2. Shokoladni bo'laklarga bo'laklab, 2-3 osh qoshiq suyuq qaymoq bilan birga maye eritib oling. Eritmaguncha aralashtiring, so'ng salqinlash uchun chetga surib qo'ying. Ko'pirtirilgan qaymoqni yaxshilab uring, so'ng uni eritilgan va sovutilgan shokolad ustiga qo'ying va yumshoq qilib pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. Xuddi pandispan kabi.

MASLAHAT: ko'pirtirilgan qaymoq uchun krem ​​(men faqat tabiiy ta'mli qaymoqdan foydalanaman, karton ta'mli sabzavot emas, sutli ta'mga ega) sovuq holda saqlanadi, kechqurun muzlatgichda qolish ideal. Agar u issiq bo'lsa, kesib oling, yaxshilab urmang. Bu yerga qarang Qanday qilib mukammal kremni tayyorlash mumkin .

Shu tarzda qilingan, ganache kremi u juda yumshoq va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, robotlar buzilmaydi va ganache kremi ancha tezroq olinadi, u to'liq sovib ketguncha kutishning hojati yo'q va keyin suyuq kremni uradi.

Aslida, qaymoq - bu uning hajmini oshiradigan, urish orqali havoni yutadigan, shuning uchun uni erigan shokolad ustiga jimgina qo'shib qo'yish mumkin.

Diqqatli.

Eritilgan shokolad issiq bo'lishi shart emas. Oldindan yaxshilab sovitish yaxshidir.

Men shokoladli idishni sovuq suv bilan boshqa idishga solib qo'yaman, uni 2-3 marta o'zgartiraman, ko'pirtirish bilan qattiq aralashtiraman va 5 daqiqada menda suyuq, lekin sovuq shokolad bor. Men qaymoq qo'sha olaman. & # 128578

Agar ganache kremini kesib qo'ysangiz, uni juda oson tuzatish mumkin: 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shing va kuchli aralashtiring.

Agar u bog'lashni xohlamasa, qozonni olovga qo'ying va qaymoqni qizdiring, keyin sovushini kutib turing va yana urib qo'ying.

U pirojnoe to'ldirish uchun ham, kiyinish va bezash uchun ham ishlatilishi mumkin.


Mascarpone va qora shokoladli oq shokoladli qora tort

Shokolad va findiq gofretli mascarpone semifreddo, oddiy va tez shirin, qaymoqli va juda mazali. Silikomart bilan tug'ilgan kuningiz muborak bo'lsin. Umid qilamanki, bu pirojnoe retsepti sizga yoqadi. Mascarpone bilan oq shokoladli krem. Natacha kekini oq shokoladli qaymoq, o'rik pyuresi va ganache bilan qanday tayyorlash mumkin. Hindiston yong'og'i va oq shokoladli ganachlar bilan.

Men uni iloji boricha sodda, oq va qora shokolad bilan chiplarga kesilgan holda bezatdim. Yaltiroq: 150 g shokolad (75 g achchiq, 75 g sut) 100 ml suyuq qaymoq 30 g sariyog '. Shokolad va qahvaxonali muzqaymoq uchun: -200 ml qaymoq. Shirinlik qanchalik oddiy bo'lsa, shunchalik mazali. Mascarpone va oq shokoladli ganacheli shirinlik. Qidiruv natijalari: & mascarpone va oq shokoladli ganacheli & quot. Shuningdek, shokoladli kek shakllari uchun ajoyib retseptlarni ko'ring! Tug'ilgan kun keki bodom, ko'k muss, oq shokoladli ganache va. Qora shokoladli qaymoqli pechene keki mascarpone.

Bundan tashqari, bu erda mascarpone va ness yoki kakao bilan krem ​​uchun video retseptini topishingiz mumkin.


Video: TAYYORLANISHI OSON MEHMONBOP SHIRINLIK. CAKE POPS. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ (Oktyabr 2021).