An'anaviy retseptlar

Yong'oq sosli Tayland cho'chqa go'shti retsepti

Yong'oq sosli Tayland cho'chqa go'shti retsepti

  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • Go'sht va parranda go'shti
  • Cho'chqa go'shti
  • Cho'chqa go'shti bo'laklari
  • Cho'chqa go'shti

Bu oddiy cho'chqa go'shtini kokos va er yong'oqlarining ajoyib ta'mi bilan birlashtirgan juda oddiy va tez tayyorlanadigan taom. Hatto bolalarga ham yoqdi.

Buni 249 kishi bajargan

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • 4 osh qoshiq oddiy un
  • 1 choy qoshiq maydalangan kimyon
  • 1/4 choy qoshiq qayin qalampiri
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • Qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan 4 ta suyaksiz cho'chqa go'shti
  • 75 ml tovuq go'shti
  • 125 ml kokos suti
  • 2 osh qoshiq yong'oq yog'i
  • 1 osh qoshiq asal
  • 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
  • 1/4 choy qoshiq tuz
  • 4 osh qoshiq mayda tug'ralgan piyoz
  • 4 osh qoshiq kesilgan qizil qalampir
  • 4 osh qoshiq quruq tug'ralgan yong'oq
  • 4 osh qoshiq tug'ralgan yangi koriander

UsulTayyorlanishi: 7min ›Oshpaz: 10min› Tayyor: 17min

  1. Plastinada un, kimyon, qayin qalampiri va 1/2 choy qoshiq tuzni birlashtiring. Ziravorlarni tarqatish uchun aralashtiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini un aralashmasi bilan to'kib tashlang va ortiqcha qoldiqlarni silkiting.
  2. Katta qovurilgan idishda yog'ni o'rta olovda qizdiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini issiq idishga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 4 daqiqa qovuring.
  3. Cho'chqa go'shti pishirilganda, tovuq go'shti, hindiston yong'og'i suti, er yong'og'i yog'i, asal, zanjabil va 1/4 choy qoshiq tuzni aralashtiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini xizmat ko'rsatiladigan idishga olib tashlang va issiq tuting.
  4. Yong'oq sosini idishga quying. 2 daqiqa davomida yoki qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Yong'oq sosini pirzola ustiga to'kib tashlang va yashil piyoz, qizil qalampir, yerfıstığı va koriander bilan bezang.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(232)

Ingliz tilida sharhlar (175)

Ajoyib, men cho'chqa go'shtini ingichka qilib kesib oldim va noodle bilan qovurdoq tayyorladim YUM !!-20 iyul 2014

Juda yaxshi-2011 yil 11-mart

Men buni Mrsflo tavsiyalariga binoan qildim, chunki bu juda zo'r edi. Va, albatta, shunday bo'ldi !!! Men buni albatta takrorlayman.-02 fevral 2016 yil


Tayland uslubidagi panjara qilingan cho'chqa go'shti retsepti (Moo Ping)

Nima uchun ishlaydi

  • Cho'chqa go'shtining yelkasini ingichka qilib kesish go'shtni tuzlangan tuzlamadan lazzat olishiga imkon beradi, shuningdek pishirish vaqtini tezlashtiradi.
  • Ko'mirli panjara uchun maxsus shishlar o'rnatilishi shishlarni tayyorlashni osonlashtiradi, engil qovurilgan cho'chqa go'shtini ishlab chiqaradi, u hali ham suvli va mayin.
  • Shishlarni pishirish vaqtida shakarsiz kokos kremi bilan surtish ularni namligini saqlaydi va go'sht yuzasida yopishqoq sir hosil qiladi.

Qo'shma Shtatlarning aksariyat aholisi Taylandcha shaybani yaxshi bilsa-da, bu panjara qilingan cho'chqa go'shtli shish. ping ping, Tailandda mashhur ko'cha taomlari. Yog'li cho'chqa go'shtining ingichka bo'laklari sho'r, tuzlangan tuzlamaga solinadi, shishlarga mahkam yopishtiriladi va ko'mir ustida pishiriladi. Cho'chqa go'shti pishirilayotganda shakarsiz kokos kremi bilan surtiladi, bu go'shtni namligini saqlaydi va tuzlamaning baliq sosini muvozanatlash uchun qaymoqli boylikni beradi. Ushbu retseptda siz ko'cha-ko'yda joylashgan kiosklarda joylashgan panjara moslamalarini taqlid qiladigan maxsus mo'ljallangan panjara o'rnatishni talab qilasiz.


Achchiq er yong'oqli sos bilan bu cho'chqa go'shti xizmat qiling:

Tayland cho'chqa go'shti satayiga xushbo'y yasemin guruch va achchiq er yong'oq sousi bilan xizmat qiling, cho'chqa go'shtining suvli chaqishini tushiring. Bu retsept qalin shirin-achchiq sosni tayyorlaydi. Bizning soba noodle, qisqichbaqalar va er yong'og'i sosida mazali bo'ladi.

Uyda tayyorlangan baharatlı yong'oq sosu

Bodringli salat va ba'zi kimchelar, albatta, ajoyib tomonlarni yaratadi. Xursand bo'ling!


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • Sos:
  • 5 ta quritilgan yapon yoki arbol chili
  • ½ choy qoshiq koriander urug'i
  • ½ choy qoshiq zira urug'i
  • ½ choy qoshiq kosher yoki dengiz tuzi
  • 1 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
  • 1 osh qoshiq maydalangan limonli o't
  • 1 osh qoshiq maydalangan tozalangan yangi zanjabil
  • 1 osh qoshiq maydanoz
  • ¾ stakan engil kokos suti
  • 2 osh qoshiq qaymoqli er yong'oq yog'i
  • 2 osh qoshiq palma shakar yoki ochiq jigarrang shakar
  • 2 osh qoshiq yangi ohak sharbati
  • 1 osh qoshiq Tailand baliq sosu
  • Marinad:
  • 1 stakan engil kokos suti
  • 1 osh qoshiq granüllangan shakar
  • 3 osh qoshiq maydanoz
  • 2 osh qoshiq past natriyli soya sousi
  • 1 osh qoshiq maydalangan tozalangan yangi zanjabil
  • 1 choy qoshiq maydalangan zerdeçal
  • 1 ½ funt cho'chqa go'shti go'shti, kesilgan va diagonal bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling
  • Pishirish spreyi

Sosni tayyorlash uchun qalampirni kichik idishga soling va ustiga issiq suv quying. 30 daqiqa turishga ruxsat bering. Chilanni to'kib tashlang va mayda to'g'rab oling.

Koriander va zira urug'ini kichik skovorodkada 1 daqiqa davomida yoki qizarib pishguncha o'rta olovda pishiring. Tuz va sarimsoqni ohakda aralashtiring va xamir hosil qiling. Chili, qovurilgan urug'lar, limon sharbati, 1 osh qoshiq zanjabil va 1 osh qoshiq piyoz qo'shing, har bir ingredient xamirga qo'shilmaguncha. Kichik bir yirtqichlardan 3/4 chashka kokos sutini o'rta olovda qizdiring. Aralashmani qo'shing, 1 daqiqa davomida pishiring. Yong'oq yog'ini silliq bo'lguncha aralashtiring. Shakar, sharbat va baliq sosini qo'shing, 1 daqiqa pishiring. Sovuqdan issiqdan olib tashlang.

Marinadni tayyorlash uchun 1 stakan hindiston yong'og'i suti va keyingi 5 ta ingredientni (zerdeçal orqali kokos suti) katta plastmassa sumkada birlashtiring. Xaltaga cho'chqa go'shti qo'shing. Yoping va muzlatgichda 45 daqiqa davomida marinat qiling. Cho'chqa go'shtini sumkadan olib tashlang, tuzlamoqni tashlang. Cho'chqa go'shti bo'laklarini 12 (6 dyuymli) shingilga bir tekis joylashtiring.

Shishlarni pishirish spreyi bilan qoplangan panjara panjarasiga qo'ying va har tomondan 5 daqiqa davomida yoki tayyor bo'lguncha panjara qiling. Sos bilan xizmat qiling.


Yagona taom uchun pishirish ko'rsatmalari

  1. Qizil qalampirni kesib oling va kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling.
  2. Aralashtiriladigan idishda soya sousi, er yong'og'i yog'i, sirka, ohak sharbati, maydalangan zanjabil va sarimsoq kukuni aralashtiriladi. Bir necha chimdik tuz va qalampir qo'shing.
  3. Cho'chqa go'shti qovurilgan idishni issiq suv bilan elektr idishga soling. Bolgar qalampir va piyozni tepaga qo'shing. Tailand yong'og'i sosini tepaga quying.
  4. Bug 'valfi: muhr.
  5. Pishirish: 40 daqiqa davomida qo'lda/baland.
  6. Chiqarish: tabiiy yoki tez.
  7. Pishirgandan so'ng, 2 vilkadan foydalaning va cho'chqa go'shtini sousga maydalang.
  8. Guruchni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
  9. Salat tayyorlang.
  10. Tayyor yong'oqli sosli tez pishiriladigan cho'chqa go'shti yon salat bilan guruch ustida xizmat qiling.

Sekin pishiriladigan Tayland yong'og'i cho'chqa go'shti

Men sekin pishirgichda tayyorlanayotganimga aminmanki, bu haqiqiy Tayland taomlari emas. Ammo bu sekin pishiriladigan Tayland yong'og'i cho'chqa go'shti juda yaxshi, men o'zimni parvarish qila olmayman.

Ishonchim komilki, siz uni an'anaviy usulda, sekin pishirgichsiz tayyorlashingiz mumkin, lekin men uni Crock Potga tashlashning osonligi va qulayligini yaxshi ko'raman.

Bu retsept uchun rahmat. Men buni kechqurun qildim, erim va menga juda yoqdi. Qolaversa, bir tonna qoldiq bor, bu ajoyib.

Mening oilam buni juda achchiq deb o'ylamaydi, lekin agar siz xavotirlanmasangiz, har doim bir choy qoshiq chili sousidan boshlashingiz mumkin (ko'pchilik oziq -ovqat do'konlarining Osiyo bo'limida joylashgan).

Shuningdek, qizil qalampir bo'laklarini almashtirish sifatida ishlatishingiz mumkin. Sabzavotlarni didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Ohakni siqish kerak bo'lsa ham! Va tug'ralgan er yong'oqlari ham shunday!

Men aytamanki, erim er yong'og'i yog'i muxlisi emas, shuning uchun bu uning eng sevimli taomlari emas, lekin men uni yaxshi ko'raman! Va mening eng yeyuvchim har doim bir necha soniya orqaga qaytadi.

Men odatda kechki ovqatga o'tirishdan oldin qozondan butun ovqatni tortib olaman. Men bu cho'chqa go'shtini Basmati guruchiga xizmat qilishni yaxshi ko'raman, lekin u ham guruchli makaron bilan juda yaxshi.


Pok Pok: Tailand ko'chalari, uylari va yo'l bo'yidagi restoranlardan oziq -ovqat va hikoyalar

Pok Pok oshpaz kitobi mavjud Portlendning eng yaxshi mustaqil kitob do'koni, Pauell kitoblari va kitoblar qayerda sotilsa. Oldindan buyurtma berish, 2013 yil 29 oktyabrdan keyin etkazib berish. Buyurtma uchun 2 nusxa Powell -dan bepul etkazib berish, batafsil ma'lumot uchun ularning saytiga qarang!

Mualliflar: Endi Riker JJ Goode bilan

Retseptlar va tasvirlar mualliflik huquqi va nusxasi 2013 yil Pok Pok: Tailand ko'chalari, uylari va yo'l bo'yidagi restoranlardan olingan taomlar va hikoyalar Tasvirlar va retseptlar Ten Speed ​​Press ISBN 9781607742883 tomonidan berilgan ruxsat bilan ishlatiladi.


Bu cho'chqa go'shtidan köfte tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Köfte tayyorlash oson. Siz faqat cho'chqa go'shti/cho'chqa go'shtini maydalangan Tailand faslag'an bilan aralashtirasiz. ohak qobig'i, piyoz. Mavsum, keyin hammasini aralashtiring.

Ko'pchilik köfte kabi, ularni to'g'ri aralashtirishning eng yaxshi usuli - bu faqat qo'llaringiz bilan kirish. Shunday qilib, siz barcha qo'shimchalarni yaxshi taqsimlaysiz.

Keyin men osh qoshiq o'lchagichimdan foydalanib, bir xil o'lchamdagi chiroyli sumkalarni yig'dim va keyin pishirdim. Ular ko'p vaqt talab qilmaydi, har bir tomoni qizarib ketishi uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi.


Yong'oq sosli Tayland uslubidagi cho'chqa go'shti, "Phramam uzun qo'shig'i"

Bu taom cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki qisqichbaqadan tayyorlanishi mumkin. Bu versiya cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi.

Tarkibi

Tarkibi

  • 1 stakan cho'chqa go'shti, mayda bo'laklarga bo'linadi
  • 1 stakan karam, maydalangan
  • Yog 'lazzatlanish uchun: sarimsoq, zanjabil, tay chili qalampiri va kori kukuni.

Sos uchun ingredientlar

  • 1 osh qoshiq sarimsoq, juda mayda tug'ralgan
  • 1 osh qoshiq Massaman kori pastasi
  • 1 stakan kokos suti
  • 1 stakan cho'chqa go'shti
  • 1 osh qoshiq shakar
  • Bir chimdik tuz
  • 1 osh qoshiq ohak sharbati
  • 1/2 chashka xom yong'oq, maydalangan

Yong'oq sosli Tayland uslubidagi cho'chqa go'shti usuli, "Phramam uzun qo'shig'i"

Pishiriqni qizdiring va uch osh qoshiq yerfıstığı yog'ini qo'shing. Bir choy qoshiq sarimsoq qo'shing va sarimsoq rangini o'zgartirmaguncha qovuring. Sarimsoqni olib tashlang va tashlang. Diametri 1 dyuym va qalinligi bir dyuym bo'lgan 4 'tanga zanjabil qo'shing va 1 daqiqa qovurib oling. O'chiring va olib tashlang. 4 chili olib, yirtib tashlang, ikkiga bo'ling va peshtaxta ustiga bosing. bo'sh urug'lar (barcha urug'larni olib tashlashning hojati yo'q, lekin osonlik bilan tushadigan narsadan qutulish kerak). 1 daqiqa qovuring, olib tashlang va tashlang. Endi bir choy qoshiq kori kukuni qo'shing va xushbo'y yog'ga singib ketguncha aralashtiring.

Viloyat versiyasi uchun, issiq yog'ga 1 osh qoshiq sarimsoq, bir osh qoshiq zanjabil va 1 osh qoshiq chilchiq, shu jumladan urug'ini qo'shing, so'ngra xushbo'y moddalarni olib tashlang. 1 osh qoshiq kori kukuni qo'shing va yog'ga aralashtiring. Keyin sarimsoq, zanjabil va chili mayda pastaga aralashtiriladi va keyin qo'shilishi uchun saqlanadi.

Endi go'shtni taxminan 1 daqiqa davomida qovuring va sos tayyorlanganda uni yog'dan olib tashlang.

Yong'oqni yog'da taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni olib tashlang va mayda xamirga aralashtiring va pastasini yog'ga qaytaring, kori pastasini qo'shing va aromatik bo'lguncha aralashtiring. Endi asta -sekin hindiston yong'og'i sutini qo'shing, doimo aralashtirib aralashtiring va sousning qolgan ingredientlarini qo'shing. Yumshoq qaynatishga keltiring.

Agar provinsiya versiyasini tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu vaqtda yog'li xushbo'y moddalarni aralashga qaytaring.

Go'shtni qo'shing va yana qaynatib oling, qopqog'ini yoping va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida, go'sht yumshoq bo'lguncha.

Sabzavotlarni qo'shing, olovni yoqing va 1 daqiqa davomida kuchli qaynatiladi.

Eslatma: Biz buni retseptni 6 dyuymli chuqurlikda 6 dyuymda tekshirish uchun pishiramiz. Agar sizning vokingiz kichikroq yoki sayozroq bo'lsa, siz bu qadar ko'p sousni ichishni xohlamasligingiz mumkin va, albatta, siz retseptni o'rta qozonda to'ldirishingiz mumkin.


Taylandli ziravorli cho'chqa go'shti retsepti

Tayland baharatlı cho'chqa go'shti - bu juda oson tayyorlanadigan va juda to'yimli ajoyib retsept. Tayland baharatlı cho'chqa go'shtining ajoyib ta'mini ta'riflash juda qiyin. Sinab ko'ring – sizga yoqadi.

Pishirish bo'yicha ajoyib g'oyalar uchun cho'chqa go'shti retseptlari.

  • 2 stakan suv
  • Tuz
  • 1 stakan uzun donli oq guruch
  • 1 ta kichik baqlajon
  • 4 choy qoshiq makkajo'xori
  • 1 stakan tovuq suvi
  • 2 osh qoshiq soya sousi
  • 1 osh qoshiq zanjabil, yangi maydalangan
  • 3/4 funt maydalangan yalang'och cho'chqa go'shti
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
  • Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
  • 1/4 chashka qaymoqli er yong'oq yog'i
  • 3 osh qoshiq tovuq suvi
  • 1/2 choy qoshiq kunjut yog'i
  • 2 osh qoshiq guruch sirkasi
  • 1 choy qoshiq soya sousi
  • 1/2 choy qoshiq zanjabil, yangi maydalangan
  • 1/8 choy qoshiq chili qalampir, quritilgan va maydalangan

Yong'oq sosini chetga surib tayyorlang.

O'rtacha yuqori olovda o'rtacha yirtqichlardan, 2 stakan tuzlangan suvni qaynatib oling, guruch qo'shing. Qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishiring (qopqog'ini ochmang). Issiqlikdan olib tashlang. Qanday qilib mukammal oq guruch pishirishni bilib oling.

Guruch pishayotganda, baqlajonni tozalang va mayda to'g'rab oling, retsept uchun 2 stakan chetga surib qo'ying (qolgan baqlajonni boshqa retsept uchun saqlang).

Kichik idishda makkajo'xori kraxmalini va tovuq suvini yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Bir chetga surilgan soya sousi va zanjabil qo'shing.

Katta qovurilgan idishda, o'rta olovda, cho'chqa go'shtini maydalab, yaxshilab qizarguncha yog'ni to'kib tashlang. Misr nişastası qo'shing, qaynab ketguncha aralashtiring. Tug'ralgan baqlajonni aralashtiring va 10 daqiqa yoki baqlajon tuz va murch qo'shib yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.

Xizmat qilish uchun pishirilgan guruchni xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing. Guruch ustiga cho'chqa go'shti aralashmasini to'kib tashlang va ustiga yashil piyoz seping. Yong'oq sosu bilan xizmat qiling.

Kichkina yirtqichlardan past olovda er yong'og'i, tovuq suvi, kunjut yog'i, berry jeli, guruch sirkasi, soya sousi, zanjabil va chili qalampiri yaxshilab aralashguncha qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.

Men ButcherBox obunasini sinab ko'rdim va bu menga yoqdi! Qutimda menga keyingi haftalarda oilam yoqqan bir nechta chiroyli organik go'sht bo'laklari keldi. Xarid qilishni biroz osonlashtiring va ButcherBox -ga obuna bo'ling, sifatli organik go'sht to'g'ridan -to'g'ri eshigingizga yetkaziladi.

Homiylik qilingan kontent

Tegishli retseptlar

Sharh va sharhlar

& LdquoThai ziravorli cho'chqa go'shti retsepti va rdquo ga bitta javob

Xenli Xarrison

Bu juda mazali edi. Menda cho'chqa go'shti yo'q edi, lekin cho'chqa go'shti bo'laklari va uni faqat bo'laklarga kesib tashladim. Menda kunjut yog'i tugadi, shuning uchun uning o'rniga urug'lar qo'yildi va yangi o'rniga zanjabil ishlatilgan.

Haqiqiy ingredientlar bilan, menimcha, bu yaxshiroq bo'lar edi. Men uni achchiq bo'lishini kutgandim, lekin dudnt deb nomlangan mablag 'men uchun hech narsa qilmaydi, bu men uchun juda mos keladi, chunki men buni deyarli 2 yoshli o'g'lim uchun qildim. U buni yutib yubordi, shuning uchun men buni muvaffaqiyat deb aytaman.

Javob qoldiring

Bizning axborot byulletenimizga yoziling

Mavsumiy retseptlar

Eng yangi retseptlar

Eng ko'p ko'rilgan retseptlar

Tanlangan retsept

Qanday qilib mukammal biftek pishiriladi

Har safar mukammal biftek pishirishni o'rganing! Xarid qilish, pishirish usullari, mol go'shti bifteklari turlari va sevimli biftek retseptlari bo'yicha to'liq manba qo'llanmasi.

What’s Cooking America - Amazon Services LLC Associates dasturining ishtirokchisi, bu saytlarda yashil matn bilan ko'rsatilgan mahsulotlarni reklama qilish va ularga havola qilish orqali reklama to'lovlarini yig'ish vositalarini taqdim etish uchun mo'ljallangan sheriklik reklama dasturi.


Videoni tomosha qiling: 불 향 가득한 육향 소 왕갈비 쪽갈비ㅣ생방송 투데이Live TodayㅣSBS Story (Oktyabr 2021).