An'anaviy retseptlar

Kartoshka pyuresi bilan muss

Kartoshka pyuresi bilan muss

Men kartoshkani qobig'ida qaynatdim, shuning uchun men oldin ularni juda yaxshi yuvardim.

Men piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab, qovurilgan idishga, ikki osh qoshiq moy bilan birga qo'ydim.

Ular biroz yumshagach, men go'shtni qo'shdim. Men uni qopqoq bilan yopib qo'ydim va go'sht yaxshi o'tishiga ruxsat berdim.

Bu orada ko'katlarni maydalab, go'shtni skovorodkada qo'shing, aralashtiring.

Men pomidor sharbatini go'shtga quydim va endi go'shtni ziravor qildim. Men sos biroz tushguncha past olovda qaynatishga ruxsat berdim. Men olovni to'xtatdim.

Bu orada men kartoshkani tozalab, pyure kabi aralashtirib, sut, sariyog 'va tuz qo'shdim. Men ozgina sut qo'shdim, shunda pyuresi biroz qalinroq bo'ladi.

Men mussakani olinadigan devorlari bo'lgan shakllarda joylashtirdim. Men diametri 24 sm va kichkina, atigi 10 sm bo'lgan shaklni ishlatardim.

Men pyuresi qatlamini, keyin sosli go'sht qatlamini va yana bir xil pyure qatlamini joylashtirdim.

Yuqorida men Parmesan pishloqini maydalab, oxirida qizg'ish qobiq hosil qildim. Kichkina shaklda men bolamni xursand qilish uchun kamroq Parmesan sepdim.

Men qoliplarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ydim va mussani taxminan 45 daqiqa pishirishga ruxsat berdim. Albatta, men kichkina shaklni avvalroq o'choqdan oldim.



Tayyorlash usuli

Kartoshkani pyuresi uchun tozalang va yuving, mos bo'laklarga bo'ling va bir chimdik tuz bilan suvda qaynatib oling. Ularni parchalana boshlaguncha o'rta olovda pishirishlariga ruxsat bering. . Olingan ko'pikni olib tashlang. Qaynatgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va ta'mga sariyog ', iliq sut, tuz va murch qo'shib kartoshkani o'tkazing.

Pt. to'ldirish: yirtqichlardan 4 osh qoshiq moy qo'shing, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'ying. Tug'ralgan go'shtni qo'shing, eriguncha aralashtiring va sharbat kamayguncha qovuring. Sho'rva qo'shing, qopqog'i bilan yoping va go'sht yaxshi pishguncha taxminan 25-30 daqiqa qaynatiladi. Oxirida bulonni, ko'katlarni qo'shing, tuz va murch seping va yana bir necha daqiqa qaynatib qo'ying. U soviganida tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Idishni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga non bo'lagi soling, pyureni yarmini qo'ying, so'ngra go'sht aralashmasini qo'shing va qolgan pyureni yoping. Idishni 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, so'ng olib tashlang va urilgan tuxum ustiga quying. Tuxum qobig'i qizarguncha idishni yana o'choqqa qo'ying. Tayyor bo'lgach, ustiga qalampir seping (ixtiyoriy)


Kartoshka pyuresi va qiyma go'sht retsepti

An'anaga ko'ra, musacaua maydalangan qo'zichoq yoki boshqa qizil go'sht qatlamlaridan tayyorlanadi, ular qovurilgan baqlajon yoki kartoshka bo'laklari, pomidor bo'laklari va oq sous bilan almashtiriladi. Ingredientlarning hammasi chuqur va keng idishga, qatlamlarga, pechda pishiriladi va mahsulot katta bo'laklarga bo'linib, go'sht va sabzavot qatlamlarining almashinishini kuzatishga imkon beradi.

Bolqon versiyasida, ya'ni Bolgariya, Ruminiya, Xorvatiya, Chernogoriya, Serbiya, Makedoniyada taomni baqlajon o'rniga kartoshka bilan ham pishirish mumkin.

Kartoshka pyuresi va qiyma go'sht retsepti

Kartoshka pyuresi bilan muss

2 piyozni maydalang. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang.

Sabzi maydalang. Bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Sabzi yumshatilguncha 2-3 osh qoshiq moy bilan qotib turing.

Piyoz qo'shing va aralashtiring.

Tug'ralgan go'shtni qo'shing va aralashtiring.

Bolgar qalampir, tuz, murch va qalampir qo'shing va yana aralashtiring.
Iliq suv bilan yoping. O'rta olovda suv tushguncha qaynatiladi.

Kartoshka pyuresi, maydanoz, arpabodiyon, oregano va reyhan qo'shing.

Sos tushguncha aralashtiring va pishiring.

Sovutishga ruxsat bering. Kartoshka pishirilganda, ularni torting va idishga soling. Sariyog 'va iliq sut qo'shing va mayda pyuresi olinmaguncha kartoshkani maydalashni boshlang.

Issiqlikka chidamli idishni yog 'bilan yog'lang. Qatlamlarga pyure miqdorining yarmini qo'ying.

Keyin go'sht tarkibini qo'shing.

Keyin pyurening oxirgi yarmi.

Bir piyola ichida maydalangan pishloq, suyuq qaymoq va ikkita urilgan tuxumni aralashtiring.

Kompozitsiyani pyuresi va darajasining oxirgi qatlami ustiga to'kib tashlang.

Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida joylashtiring.

Video retsepti Kartoshka pyuresi bilan mushuk pastroq:


Kartoshka pyuresi maydalangan go'sht va leurda bilan

O'g'il bolalarimga bunday luqma juda yoqdi!
Ular menga buni hozirdan shunday tayyorlashimni xohlashlarini aytishdi va ular menga eng yuqori baho berishdi, chunki endi menga ovqat bahosi beriladi :))))
[ingredientlar sarlavhasi = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Pyuresi uchun
  • 750 gr kartoshka
  • qoplash uchun etarli suv
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 50 gr sariyog '
  • quritilgan reyhan
  • 120 ml iliq sut
  • To'ldirish uchun:
  • 500 gr qiyma go'sht (mol go'shti + cho'chqa go'shti)
  • 1 piyoz
  • 1 sabzi
  • 1 petrushka ildizi
  • 1/2 galstuk taqish
  • kekik
  • murch
  • 2 osh qoshiq shirin ketchup
  • 1 osh qoshiq yog '
  • bir necha tomchi suv
  • 1/2 shamlardan maydanoz
  • ta'mga tuz
  • Gratin uchun:
  • 2 tuxum
  • 2 osh qoshiq smetana
  • 1 chimdik tuz
  • 50 gr maydalangan pishloq

Tayyorlash vaqti: 90 daqiqadan kam

[tayyorgarlik sarlavhasi = & # 8221 Tayyorlik & # 8221]

Kartoshkani pyuresi uchun tozalang, yuving va mayda maydalang, so'ngra suv bilan to'kib tashlang va bir choy qoshiq tuz qo'shing.
Ularni parchalana boshlaguncha o'rta olovda pishirishlariga ruxsat bering.

Yuqoridan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Ular yaxshilab qaynatilgandan so'ng, barcha suvni to'kib tashlang, tug'ralgan sariyog 'va mayda tug'ralgan reyhan qo'shing va yaxshilab o'tkazing, so'ngra ularni iliq sut bilan suyultiring.


To'ldirish uchun sabzavotlarni tozalang va mayda to'g'rab oling va bir oz suv, bir necha tomchi qo'shib, issiq yog'da qizdiring.

Sabzavotlar osongina kirib, qalampir, kekik va tuz sepganda go'sht qo'shing.

Go'shtni yaxshi pishguncha olovda qoldiring va vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Maydanozni ham, maydanozni ham mayda qilib maydalang va tayyor bo'lgunga qadar ketchup bilan maydalang.
Issiqlikka bardoshli idishda, ozgina sariyog 'bilan yog'langan, pyuresining 2/3 qismini qo'ying, so'ngra go'sht va sabzavot aralashmasini qo'shing va qolgan pyuresi bilan yoping.


Ikkita tuxumni ozgina tuz bilan urting, smetana qo'shing va ularni idishga pyuresi ustiga quying.

Pishloqni tepaga maydalang va idishni pechga 180 gradusda 20 daqiqa davomida qo'ying, yoki taom yaxshi qizarguncha.


Biz mussakka pomidor va pishloq bilan xizmat qildik, lekin u juda yaxshi va tuzlangan bodring bilan xizmat qiladi.

Leurda bir necha chinnigullar sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin, yoqtirmaganlar uchun.
Agar go'shtni tayyorlash paytida juda ko'p suyuqlik paydo bo'lsa, u drenajlanadi, shunda mussak juda yumshoq chiqmaydi.


Kartoshka pyuresi bilan muss

2 piyozni maydalang. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang.

Sabzi maydalang. Bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Sabzi yumshatilguncha 2-3 osh qoshiq moy bilan qotib turing.

Piyoz qo'shing va aralashtiring.

Tug'ralgan go'shtni qo'shing va aralashtiring.

Bolgar qalampir, tuz, murch va qalampir qo'shing va yana aralashtiring.
Iliq suv bilan yoping. O'rta olovda suv tushguncha qaynatiladi.

Kartoshka pyuresi, maydanoz, arpabodiyon, oregano va reyhan qo'shing.

Sos tushguncha aralashtiring va pishiring.

Sovutishga ruxsat bering. Kartoshka pishirilganda, ularni torting va idishga soling. Sariyog 'va iliq sut qo'shing va mayda pyuresi olinmaguncha kartoshkani maydalashni boshlang.

Issiqlikka chidamli idishni yog 'bilan yog'lang. Qatlamlarga pyure miqdorining yarmini qo'ying.

Keyin go'sht tarkibini qo'shing.

Keyin pyurening oxirgi yarmi.

Bir piyola ichida maydalangan pishloq, suyuq qaymoq va ikkita urilgan tuxumni aralashtiring.

Kompozitsiyani pyuresi va darajasining oxirgi qatlami ustiga to'kib tashlang.

Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida joylashtiring.

Video retsepti Kartoshka pyuresi bilan mushuk pastroq:


Musakani pyuresi bilan qanday tayyorlaysiz?

1 -qadam:
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va sho'r suvda qaynatib oling. Ular pishirilganda sharbatini to'kib tashlang va maydalang. Pyureni yumshoq qilish uchun biroz ko'proq sharbat qoldirish yaxshidir. Kartoshkani maydalaganda tuz va margarin qo'shing.
2 -qadam:
Panga ozgina yog 'soling va mayda tug'ralgan piyoz qo'ying. DilimlenmiƟ bolgar qalampiri, aralash go'sht, tuz va murch qo'shing. Go'sht qaynab ketguncha past olovda qoldiring.
3 -qadam:
Sovutilgan go'sht qaymoq, xom tuxum, un, arpabodiyon va tozalangan va tug'ralgan pomidor (yoki bulon) bilan aralashtiriladi. Ziravorlarni ta'mga qo'shing.
4 -qadam:
Pyure uch qismga, go'sht tarkibi esa ikkita teng qismga bo'linadi. Yog 'bilan yog'langan skovorodkada pyure qatlami qo'yiladi, so'ngra go'sht, ikkinchisi pyuresi boshqa go'sht qo'yiladi. Yuqoriga yana bir pyure qatlamini qo'ying.
5 -qadam:
Oldindan qizdirilgan pechga 25-30 daqiqaga qo'ying.

Kartoshka pyurei bu juda murakkab ko'rinadigan retsept, lekin aslida u juda tez tayyorlanadi. Ko'proq, pyuresi chaqishi bu sizning butun oilangizni quvontiradigan izchil va juda mazali taom.


Go'sht va bedana tuxumi bilan kartoshka pyuresi pyuresi

Oshxonamizda kartoshka yong'og'i retseptlari juda keng tarqalgan. Va agar biz ingredientlarni ozgina diversifikatsiya qilsak, biz har xil ta'mga ega bo'lamiz va ularni xohlagancha tanqid qilmasdan tayyorlashimiz mumkin: "Va mussaka?" :)))) Bu safar Musaca kartoshka pyuresi uchun go'shtli va bedana tuxumli mazali retsept tayyorladim va bu juda muvaffaqiyatli bo'ldi.


Kartoshka pyuresi maydalangan go'sht va leurda bilan

O'g'il bolalarimga bunday luqma juda yoqdi!
Ular menga buni hozirdan shunday tayyorlashimni xohlashlarini aytishdi va ular menga eng yuqori baho berishdi, chunki endi menga ovqat bahosi beriladi :))))
[ingredientlar sarlavhasi = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Pyuresi uchun
  • 750 gr kartoshka
  • qoplash uchun etarli suv
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 50 gr sariyog '
  • quritilgan reyhan
  • 120 ml iliq sut
  • To'ldirish uchun:
  • 500 gr qiyma go'sht (mol go'shti + cho'chqa go'shti)
  • 1 piyoz
  • 1 sabzi
  • 1 petrushka ildizi
  • 1/2 galstuk taqish
  • kekik
  • murch
  • 2 osh qoshiq shirin ketchup
  • 1 osh qoshiq yog '
  • bir necha tomchi suv
  • 1/2 shamlardan maydanoz
  • ta'mga tuz
  • Gratin uchun:
  • 2 tuxum
  • 2 osh qoshiq smetana
  • 1 chimdik tuz
  • 50 gr maydalangan pishloq

Tayyorlash vaqti: 90 daqiqadan kam

[tayyorgarlik sarlavhasi = & # 8221 Tayyorlik & # 8221]

Kartoshkani pyuresi uchun tozalang, yuving va mayda maydalang, so'ngra suv bilan to'kib tashlang va bir choy qoshiq tuz qo'shing.
Ularni parchalana boshlaguncha o'rta olovda pishirishlariga ruxsat bering.

Yuqoridan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Ular yaxshilab qaynatilgandan so'ng, barcha suvni to'kib tashlang, tug'ralgan sariyog 'va mayda tug'ralgan reyhan qo'shing va yaxshilab o'tkazing, so'ngra ularni iliq sut bilan suyultiring.


To'ldirish uchun sabzavotlarni tozalang va mayda to'g'rab oling va bir oz suv, bir necha tomchi qo'shib, issiq yog'da qizdiring.

Sabzavotlar osongina kirib, qalampir, kekik va tuz sepganda go'sht qo'shing.

Go'shtni yaxshi pishguncha olovda qoldiring va vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Maydanozni ham, maydanozni ham mayda qilib maydalang va tayyor bo'lgunga qadar ketchup bilan maydalang.
Issiqlikka bardoshli idishda, ozgina sariyog 'bilan yog'langan, pyuresining 2/3 qismini qo'ying, so'ngra go'sht va sabzavot aralashmasini qo'shing va qolgan pyuresi bilan yoping.


Ikkita tuxumni ozgina tuz bilan urting, smetana qo'shing va ularni idishga pyuresi ustiga quying.

Pishloqni tepaga maydalang va idishni pechga 180 gradusda 20 daqiqa davomida qo'ying, yoki taom yaxshi qizarguncha.


Biz mussakka pomidor va pishloq bilan xizmat qildik, lekin u juda yaxshi va tuzlangan bodring bilan xizmat qiladi.

Leurda bir necha chinnigullar sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin, yoqtirmaganlar uchun.
Agar go'shtni tayyorlash paytida juda ko'p suyuqlik paydo bo'lsa, u drenajlanadi, shunda mussak juda yumshoq chiqmaydi.


Go'sht va bedana tuxumi bilan kartoshka pyuresi pyuresi

Oshxonamizda kartoshka yong'og'i retseptlari juda keng tarqalgan. Va agar biz ingredientlarni ozgina diversifikatsiya qilsak, biz har xil ta'mga ega bo'lamiz va ularni xohlagancha tanqid qilmasdan tayyorlashimiz mumkin: "Va mussaka?" :)))) Bu safar Musaca kartoshka pyuresi uchun go'shtli va bedana tuxumli mazali retsept tayyorladim va bu juda muvaffaqiyatli bo'ldi.


Musakani pyuresi bilan qanday tayyorlaysiz?

1 -qadam:
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va sho'r suvda qaynatib oling. Ular pishirilganda sharbatini to'kib tashlang va maydalang. Pyureni yumshoq qilish uchun biroz ko'proq sharbat qoldirish yaxshidir. Kartoshkani maydalaganda tuz va margarin qo'shing.
2 -qadam:
Panga ozgina yog 'soling va mayda tug'ralgan piyoz qo'ying. DilimlenmiƟ bolgar qalampiri, aralash go'sht, tuz va murch qo'shing. Go'sht qaynab ketguncha past olovda qoldiring.
3 -qadam:
Sovutilgan go'sht qaymoq, xom tuxum, un, arpabodiyon va tozalangan va tug'ralgan pomidor (yoki bulon) bilan aralashtiriladi. Ziravorlarni ta'mga qo'shing.
4 -qadam:
Pyure uch qismga, go'sht tarkibi esa ikkita teng qismga bo'linadi. Yog 'bilan yog'langan skovorodkada pyure qatlami qo'yiladi, so'ngra go'sht, ikkinchisi pyuresi boshqa go'sht qo'yiladi. Yuqoriga yana bir pyure qatlamini qo'ying.
5 -qadam:
Oldindan qizdirilgan pechga 25-30 daqiqaga qo'ying.

Kartoshka pyurei bu juda murakkab ko'rinadigan retsept, lekin aslida u juda tez tayyorlanadi. Ko'proq, pyuresi chaqishi bu sizning butun oilangizni quvontiradigan izchil va juda mazali taom.