An'anaviy retseptlar

"Inqirozli" kartoshka


Kartoshkani tozalang va choraklarga bo'ling. Yog 'va ziravorlar bilan aralashtiring va idishga joylashtiring.

Yashil piyozni bo'laklarga bo'lib kesib, kartoshka ustiga qo'ying, tovoqni oldindan qizdirilgan pechga 30 daqiqa, kartoshka qizarguncha joylashtiring.

Vaqtingiz tugaganda yoki boshqa retsept bo'yicha kartoshka qaynatilgan bo'lsa, mazali bo'ladi, bu mazali retsept va salat yoki tuzlangan bodring bilan ro'za.


Pechda, bibariya bilan

Tarkibi: 1 kg yangi kartoshka, qovoq, 3-4 osh qoshiq zaytun moyi, limon sharbati, bibariya, kekik, bir dasta yashil sarimsoq, tuz, murch.

Tayyorlanishi: pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling va sopol idishga joylashtiring. Bir joydan ikkinchi joyga qovoqchaning bir bo'lagi qo'yiladi. Limon sharbati, bibariya va kekik, ta'mga ko'ra tuz va murch va maydalangan yashil sarimsoq bilan yog'ni aralashtiring va panga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechga qo'ying va yangi bibariya bilan iliq xizmat qiling.


Sariyog 'va maydanozli tabiiy kartoshka va # 8211 oddiy retsept

Sariyog 'va maydanozli tabiiy kartoshka va yangi boshlanuvchilar uchun asta -sekin tushuntirilgan oddiy retsept. Tabiiy kartoshkaning garniturasini qanday tayyorlash va unga nima bilan xizmat qilish kerak.

Kartoshka qo'shimchalari eng sevimlilaridan biri hisoblanadi, biz zararli uglevodlar, parhezsiz dietalar haqida qancha eshitgan bo'lsak ham, biz faqat bitta hayotga ega ekanligimizni va oziq -ovqat eng begunoh zavqlardan biri bo'lib qolishini unutmaymiz. Aytaylik, bu tabiiy kartoshka kartoshka garniturasining "sog'lom versiyasi" bo'ladi. Maqsad, ularni yog'ga keraksiz yuklamasdan tatib ko'rishdir, axir bu muammo.

Men mutlaqo serbiyalik tabiiy kartoshkaning retseptlarini ko'rdim, yog'i yo'q, men bunga qo'shilmayman. Axir, ta'mi yo'q kartoshkadan yaxshiroq, salat yaxshiroq. Lekin men bema'ni miqdordagi yog'li tabiiy kartoshka retseptlarini ham ko'rdim. Biz tayyorlagan har bir osh qoshiq yog'i 119 kaloriya, 100 gramm sariyog '717 kaloriya ekanligini inobatga olmasligimiz kerak. Va, ayniqsa, biz bu tabiiy kartoshkaning garnitur ekanligini e'tiborsiz qoldirmasligimiz kerak! Garniturani plastinkaga "osib qo'yadigan" baribir, unga qo'shiladigan asosiy tur bilan taqqoslaganda, moderatsiyani saqlagan ma'qul.

BOSHQA KARTOFA GARNETLARI RESEPTLARI

Tabiiy kartoshka - bu eng oddiy garnituralardan biri, lekin chindan ham yaxshi bo'lish uchun, biz ularni tayyorlashga e'tibor berishimiz kerak. Biz xohlagan oxirgi narsa - plastinkada taralgan va maydalangan kartoshkani, suvga to'la va shaklsizni olish. Biz ham uning ta'mini xohlaymiz. Menga hamroh bo'ladigan tayyorlanishni xiralashtiradigan haddan tashqari ta'mi emas, balki nozik va muvozanatli ta'mi. Bu oddiy kartoshka retsepti blogda o'z o'rnini egallagan deb o'ylashimga sabablar shu.


Kartoshkaning eng tez va mazali retseptlari uchun oshxona arsenalida nima kerak


Kartoshka va atir-upalarga xizmat ko'rsatish uchun mini qovurilgan savat

Klassiklardan "tortishuvlar", lekin juda mazali kartoshka pyuresi, pishirilgan kartoshka, au gratin, frantsuz, Dauphinoise va hatto tabiiy ravishda sariyog 'va bir tomchi ko'kat ta'sir qilgan kartoshkani ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Va buni juda oddiy qilish uchun oshxonadagi "arsenalimizni" ba'zi idishlar bilan to'ldirishimiz kerak.

Agar biz kartoshkani yaxshi ko'rsak, biz ularni zamonaviy qog'ozda, maxsus qog'ozli savatda, yog' o'tkazmaydigan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan kichkina qovurilgan qovoqda xizmat qilishimiz mumkin. O'ng qo'li va chap qo'li uchun mo'ljallangan frantsuz kartoshkasi huni, xizmat ko'rsatiladigan idishlarga bo'laklarni tezda joylashtirishimizga yordam beradi. Va agar biz uyga, restorandagidek, bir xil o'lchamdagi kartoshkani tez va qiyinchiliksiz olib kelishni istasak, bu maqsad uchun maxsus tayyorlangan sabzavotlarni kesuvchi diskdan foydalanishimiz mumkin. Agar biz kartoshkani yog'li hammomdan olib tashlamoqchi bo'lsak, ortiqcha to'kilgan holda to'rli belkurak juda foydali bo'ladi. Bundan tashqari, biz zanglamaydigan po'latdan yasalgan, mustahkam dizaynli, tayanchli va ikkita perchinli tutqichli Xendi kolanderidan foydalanishimiz mumkin.


Kartoshka va sosli piyola xizmatini qo'llab -quvvatlash

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqli va polipropilen dastali kartoshka tozalagich - bu hech qanday oshxonada yo'qolib ketmaydigan asbob. Xendi kartoshka somon kartoshkasi, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar va quyma alyuminiy korpus bilan ishini o'yinga aylantiradi. U 6, 9 va 13 mmli to'rtta pichoq, shuningdek, 8 bo'lakka kesish uchun pichoq bilan jihozlangan.

Agar biz oshxonamizni qo'lda kartoshka pyuresi yoki sarimsoq tizimida ishlaydigan kartoshka pressi bilan jihozlasak, kartoshkani maydalashni o'z ichiga oladigan retseptlarni tayyorlash juda oson bo'ladi.

Sotib olgandan so'ng, bu idishlarni nafaqat pishirilgan kartoshka, kartoshka yoki pyuresi tayyorlashda, balki sabzavotga asoslangan boshqa ko'plab retseptlarda ham ishlatish mumkin.


Frantsiya

Frantsiyada lazzat va ta'mga to'la gastronomiya mavjud. Frantsuz taomlarini kashf eting, ularning ro'yxati sizni tupurik qiladi.

Aytishlaricha, frantsuz oshxonasi dunyodagi eng yaxshisi. Endi frantsuzlarning sirlari va retseptlarini bilib oling. Ovqat birinchi navbatda ko'z bilan yeyiladi, deydi frantsuz oshxonasi, tarelkalarning joylashuvi va ta'mi - san'at turlari.

Uning butun dunyoga mashhur bo'lgan shuhrati shuni anglatadiki, deyarli har qanday frantsuz, ta'lim va ijtimoiy kelib chiqishidan qat'i nazar, oshpazlik mavzularini muhokama qilishi mumkin. Oshxona kundalik hayotning ajralmas elementi bo'lib, frantsuzlar qanday yashashni bilish san'atini yaratgani tasodif emas.

Frantsuz oshxonasining lazzatlari butun dunyoni zabt etdi, oshpazlikni oshiring!


Tarkibi Kartoshka akkordeoni & # 8211 Hasselback kartoshka retsepti, sariyog 'bilan kartoshka akkordeoni

  • 8 ta kartoshka qancha kartoshkani tayyorlamoqchi bo'lsa, shuncha 175-200 grammlik bitta katta kartoshka bitta xizmat uchun etarli.
  • 82% yog'li 60 gramm sariyog '
  • 30 ml. zaytun yog'i
  • tuz va yangi maydalangan qora murch
  • ixtiyoriy ravishda har xil ziravorlar qo'shilishi mumkin: chili bo'lagi, sarimsoq, mayda tug'ralgan / quritilgan o'tlar va boshqalar.

Tayyorlik Akkordeon kartoshka & # 8211 Hasselback kartoshka retsepti, Sariyog 'Kartoshka Akkordeon

1. Iloji boricha bir xil shakldagi kartoshkani tanlang, shunda ular bir vaqtning o'zida pishiriladi. Pechni ishga tushiring va uni 200 ° C ga qo'ying.

2. Kartoshkani yuving va tozalang. Kartoshkani yana bir necha sovuq suvda yuving va silkiting. Sariyog'ini eritib, moy bilan aralashtiring. Sariyog'ni moy bilan aralashtirishining sababi shundaki, yog'ning chekish nuqtasi sariyog'iga qaraganda yuqori bo'ladi va uni pechda pishirish paytida yonib ketishining oldini oladi.

3. Har bir kartoshkaning uzun tarafidan, kartoshkani qimirlamay turadigan mustahkam tayanch hosil qilib, bir oz kesib oling.

4. Barcha kartoshkani qalinligi taxminan 3-4 mm bo'lgan ingichka bo'laklarga o'stiring, lekin to'liq tushmasdan, ular akkordeon shaklida pishirish paytida ochiladi. Bu parallel bo'laklarning barchasi kartoshkaning mustahkam poydevoriga yaxshi yopishtirilgan bo'lishi uchun men quyidagi rasmda ko'rsatilganidek harakat qilaman. Har bir kartoshkani birma -bir qo'ying, bunda 3 -bandda asos solinganidan, katta qoshiqda, xizmat qilish kerak bo'lganidan. Ehtiyot bo'lmasdan, men qoshiqni imkon qadar pichoq bilan kirgizib, shu parallel kesiklar qilaman.

Kartoshkani ziravorlar va pishirish

5. Kartoshkani panga soling, so'ngra eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang, moy bilan aralashtiring. U, shuningdek, kartoshkaning akkordeonini hosil qilib, pishirish vaqtida ochilishiga olib keladigan chuqurchalar orqali tarqaladi. Buning uchun men yumshoq cho'tkadan foydalanaman va chiziqlar orasida turib olaman. Agar sariyog 'qolgan bo'lsa, men uni kartoshkaga sepaman.

E'tibor bering: men aytganimdek, bu kartoshkaning har xil variantlari bor. Siz yog'ni cho'chqa yog'i yoki g'oz / o'rdak yog'i bilan almashtirishingiz mumkin. Bu akkordeon kartoshkasining kesilgan bo'laklari orasida cho'chqa go'shtining ingichka bo'laklarini joylashtirish mumkin. Ixtiyoriy ravishda, ularni sarimsoq, bibariya, kekik va boshqalar bilan ziravorlash mumkin. Ularni Parmesan pishloq va boshqalar bilan sepish mumkin.

6. Yana bir qadam bor va biz bu kartoshkani o'choqqa qo'yishimiz mumkin. Pishirishdan oldin ko'p miqdorda tuz va murch seping. Agar siz ko'proq ziravorlarni tanlasangiz, avvalgi nuqtada ko'rsatilgandek, bu mumkin, hoziroq qo'shing. Agar siz ham pishloqdan foydalansangiz, uni pishirishning oxirgi qismiga qo'shgan ma'qul.

7. Kartoshka tepsisini oldindan qizdirilgan pechga 200 ° C ga qo'ying (statik yoki 190 ° C shamollatiladi). Kartoshka 1:10 soat pishadi, lekin har 15-20 daqiqada biz pechni ochamiz va kartoshkani skovorodkada yig'iladigan sariyog 'bilan yaxshilab yog'laymiz. Buning uchun yoki qoshiqdan foydalaning, ustiga kartoshkani sariyog 'seping yoki cho'tka bilan yog'lang.

Hasselback kartoshkasi issiq, yonma-yon yoki mustaqil taom sifatida, salat bilan beriladi. Aslida, ayniqsa, pastırma va pishloq bilan boyitilgan variantlar, albatta, o'z -o'zidan ovqatdir! Sizning xohishingizga ko'ra oddiy yoki har xil qo'shimchalar bilan boyitilgan, sizni ishontirib aytamanki, ular mazali!


Video: Elibayeva Oilada olib boriladgan ijtimoiy pedagogik faoliyat (Yanvar 2022).