An'anaviy retseptlar

Nordon karam va kolbasa sho'rvasi

Nordon karam va kolbasa sho'rvasi

Garchi bu yil biz ko'p ovqat yemagan bo'lsak ham, Yangi yil arafasida ham ko'p ichmasak va soat 1.30 da biz allaqachon to'shakda bo'lgan bo'lsak ham, biz 1 yanvar kuni an'anaviy karam va kolbasa sho'rvasini tayyorladik. Yaxshi chiqdi, lekin rasmlar bir xil emas. Men boshqa narsa qilmagunimcha, aziz mehmonlar sho'rva ustidan kulishdi - mening quvonchimdan - ular barmoqlarini yaladilar. Menda hech narsa yo'q .... retsept ha, lekin yaxshi rasmlar, yo'q!

  • 250 g dudlangan cho'chqa kolbasa, lekin qurimadi
  • 1 kg tug'ralgan nordon karam, hamma sharbati bilan
  • kichik piyoz
  • selderey bo'lagi
  • sabzi
  • petrushka ildizi
  • sarig'i
  • 200 ml qaymoq
  • quritilgan kekik
  • 1/2 chashka guruch
  • 0 osh qoshiq un
  • nitica paprika yaxshi sifatli qalampir, qo'shni mamlakatdan va do'stdan.

Porsiyalar: 8

Tayyorgarlik vaqti: 60 daqiqadan kam

Retsept tayyorlash Nordon karam va kolbasa sho'rvasi:

Men piyoz va sabzavotlarni tozaladim va maydaladim, kolbasalarni tilimga kesib tashladim va idishga soladigan hamma narsaga sig'adigan qilib ozgina yog'ni qizdirdim! Men avval piyoz tayyorladim, kolbasa, keyin sabzavotlar qo'shdim, bir necha marta aralashtirdim va sharbati bilan nordon karamni to'kdim. Men ko'proq suv qo'shdim va hamma narsa asta -sekin qaynatildi ... taxminan bir soat, bir yarim soat ... Bu orada men bir asrlik retsept bo'yicha guruchni qaynatdim: guruch miqdoriga - uch baravar ko'p suv Tuz, yo'q!

Men un va paprika bilan rantas tayyorladim, uni sho'rvaga quydim, guruchni qo'shdim va ovqat eyuvchilarga xizmat qilishdan oldin uni sarig'i bilan ko'pirtirilgan qaymoq bilan ziravorladim.


Kolbasa va tuzlangan karam sho'rva & # 8211 Kolbasa va tuzlangan karam sho'rvasi

Sovuq kunlarda iliq, mazali va to'yimli narsa iste'mol qilarmidingiz? Bu oson va 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyor bo'ladi.

  • 1 piyoz, oq qism, yuvilgan, kesilgan
  • 1 ta qalin, dudlangan, dilimlangan uy qurilishi kolbasa
  • 300-400g nordon karam, mayda tug'ralgan
  • 1 ta konservalangan pomidor
  • 1 litr sabzavotli sho'rva yoki issiq suv
  • tuz, murch, marjoram, ixtiyoriy ziravorlar.

Qozonga ozgina yog'ni qizdiring va piyoz, kolbasa va karamni 5-7 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Pomidor, sho'rva yoki issiq suv qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir va marjoram bilan ziravorlar qo'shing.

Siz uni smetana yoki yog'li yogurt bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Siz issiq, mazali va mazali ovqatlanishni xohlaysizmi? Pishirish juda oson va 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyor bo'ladi.

  • 1 piyoz, oq qismi, yuvilgan, kesilgan, kesilgan
  • 1 qalin dudlangan kolbasa, dilimlenmiş
  • 300-400 g tuzlangan karam, ingichka bo'laklarga bo'ling
  • 1 dona pomidor kubiklari
  • 1 litr sabzavotli sho'rva yoki issiq suv
  • tuz, murch, marjoram.

Kastryulkada bir oz yog'ni qizdiring va piyozni kolbasa va tuzlangan karam bilan 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. Pomidor qutisini va sho'rva / issiq suv qo'shing. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir, marjoram bilan mavsum.


Nordon karam dudlangan kolbasa va jambon bilan

Hammayoqni mayda qilib kesib, qaynatib qo'ydik, yarmidan ko'pi kirib ketguncha. U etarlicha pishganidan so'ng, biz suvni ustiga tashlaymiz va boshqa ingredientlarni tayyorlamagunimizcha uni chetga suramiz.

Shunday qilib, biz piyozni tozalaymiz, mayda bo'laklarga kesib, yog'da qotib qolishiga qo'yamiz. Shuningdek, biz sedano poyasini kesib, piyoz ustiga qo'yamiz. Biz sabzi bilan ham shunday qilamiz, tozalaymiz, kesib, qotib qo'yamiz va boshqalar bilan birga.
Ko'p qalampir va ozgina tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Keyin karam qo'shing, oldindan isitiladi.

Yana hamma narsani aralashtiring, bir stakan suv qo'shing va qaynatib oling. Vaqti -vaqti bilan suvni aralashtirib tekshirish kerak. Bir oz suv qo'yib, boshida karam ham, boshqalar ham yumshoq bo'lguncha, bug'langanda qo'shishni davom ettirish kerak bo'ladi. Yarim yo'lda, karam qaynatilganda, boshqa sabzavotlar bilan, kolbasani qovuring.

Kolbasa biroz qovurilganidan so'ng, siz kubiklarga bo'linib, pastırma qo'sha olasiz. Ularni bir necha daqiqa qovurishlariga ruxsat bering, keyin ularni karam ustiga qo'ying. Dafna barglari va kekik qo'shing. Hammasi yumshoq bo'lguncha, ozgina suvda qaynatilsin, asta -sekin, men yozganimdek.

Yong'inni to'xtatmasdan oldin, tuz va qalampirni tekshiring. Oxirida, karam suvsiz qolishi kerak.


Oshxona uchun qo'llanma | Sog'lom ovqatlaning

ingredientlar :
- & # 189 nordon karam boshi
- & # 188 cho'chqa go'shti
- Mol go'shti
- & # 188 tovuq go'shti
- 1 ta dudlangan uy qurilishi kolbasa
- 1 osh qoshiq guruch
- 1 osh qoshiq no'xat
- piyoz, sabzi, petrushka
- 1-2 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 ta maydanoz
- tuz qalampiri
- karam sharbati (xohishiga qarab)

Sabzavotlar, karam va go'shtni bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni ozgina tuz bilan qaynatib oling.
Ko'pik olgandan so'ng, piyoz, sabzi, parsnip, no'xat, karam, nihoyat guruch qo'shing va qaynab tursin.
Ular deyarli tayyor bo'lgach, tomat pastasini, tug'ralgan kolbasani, karam sharbatini qo'ying va sho'rvani o'chirishdan oldin mayda tug'ralgan ko'katlarni seping.

Qaynatishga keltiring:
- kublar va / yoki suyaklarga bo'lingan parranda, mol go'shti, cho'chqa go'shti aralashmasi (miqdori ixtiyoriy).

Go'sht pishirilgandan so'ng, qo'shing:
-dudlangan kolbasa, dudlangan qovurg'a yoki jambon
- tuzlangan karam
va yana biroz qaynab tursin, keyin qo'ying
- tuzlangan karam sharbati (xohishiga qarab ko'paytiriladi)
-tuz (tuzga e'tibor karam va dudlangan go'shtning sho'rligiga ham bog'liq), ta'mga qalampir,
- tuxum chekkalari
-maydanoz, selderey imtiyozlarga ko'ra

Bir oz qaynatib oling va ishingiz tugadi.

Yangi yil kechki ovqatidan oldin va keyin xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha !

ingredientlar :
1. tovuq
2. mol go'shti
3. cho'chqa go'shti
4. dudlangan kolbasa
5. qo'y go'shti, yoki salami, parizator, jambon (yog'siz)
(har biridan ozgina - men taxminan 4 litr sho'rva uchun bir hovuchdan qo'ydim)
qalampir, suv
karam sharbati (tuzlangan karam bilan bochkadan)

Go'shtni qozonga soling, qalampir soling - achchiqroq ovqatlanadiganlar uchun va ustiga suv va karam sharbati aralashmasini to'kib tashlang (1: 1).
Qo'llaniladigan kolbasa bilan ehtiyot bo'ling, sho'r yoki yog'li bo'lmang. Agar karam sharbati juda sho'r bo'lsa, ko'proq suv qo'shing va qo'shimcha nordon limon yoki sirka sharbatini qo'shing.
Smetana bilan xizmat qiling va maydanoz bargini bezang.


Hammayoqni sho'rva oddiy ro'za yoki parhez retsepti

Go'shtsiz ro'za tutgan karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Qo'lim bilan yuragim bilan aytamanki, pomidorli bu shirin va nordon karam sho'rvasi go'sht bo'lmasa ham juda mazali bo'ladi. Kekik unga o'ziga xos xushbo'y hid beradi va undagi sabzavotlar va ko'katlar unga juda yoqimli ta'm beradi. Agar siz kekikni yoqtirmasangiz, quritilgan yoki yangi arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Shirin karam bilan yaxshi ketadi!

Go'sht va chekishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz allaqachon nashr qilganmiz Transilvaniya karam sho'rva retsepti (lucskos & # 8211 lucicos) & # 8211 bu erda.

Ro'za paytida yoki siz engilroq narsa iste'mol qilmoqchi bo'lgan kunlarda, men go'shtsiz shirin karam sho'rva retseptini tavsiya qilaman. U tez pishadi, shuning uchun siz bir soat ichida stolga o'tirishingiz mumkin. Siz 2-3 kartoshka yoki 100 g guruch qo'yishingiz mumkin, lekin men qo'shimcha kaloriya (uglevodlar) qo'shishni xohlamadim. Men uni tomat sharbati bilan qo'shaman, lekin oxirida ozgina karam yoki hatto borsch qo'yish mumkin.

Agar xohlasangiz, uni oxirida topshirishingiz mumkin (yoki undan oldin blender bilan). Bolalar uni katta zavq bilan eyishadi!

Biz sabzavotli sho'rva va # 8211 oddiy ro'za retseptini tavsiya qilamiz (vegan) (retsept bu erda).

Quyidagi miqdorlardan taxminan natijalar olinadi. Hammayoqni sho'rvasining 8 portsiyasi (3,5 va # 8211 4 l qozon).


Kolbasa va pastırma bilan QAMJA

Kolbasa va pastırma bilan karam & # 8211 an'anaviy Ruminiya retsepti, mazali va tayyorlash oson. Do'kondan yupqa yoki qalin, dudlangan kolbasa bilan, yangi uy qurilishi kolbasa bilan tayyorlanishi mumkin. Bekon o'rniga siz jumari yoki pastırma ishlatishingiz mumkin.

Hammayoqni nordon, lekin juda sho'r emasligi muhim. Agar u juda sho'r bo'lsa, uni bir necha soat suvga soling, suvni o'zgartiring va keyin uni tayyorlashingiz mumkin.

Kolbasa va pastırma bilan karam retsepti u ishtahani ochadi va sovuq mavsum uchun juda mos keladi.

Menda blogda bir nechta sifatli karam retseptlari bor va qaysi biri menga yoqqanini aytish qiyin bo'ladi. Men ularning barchasini bir xil darajada yaxshi ko'raman.

Agar siz ilhom olishni xohlasangiz va men sizga quyida ba'zi retseptlar qoldiraman. Retsept sarlavhasini bosing va siz kerakli retseptga yo'naltirilasiz.

Kolbasa va pastırma bilan karam retsepti u to'la, baharatlı va tejamli va hatto oshxonada yangi boshlovchi tomonidan tayyorlanishi mumkin.

Biz, albatta, achchiq polenta va achchiq qalampir bilan birga karam rulolari kabi tuzlangan karamni yaxshi ko'ramiz. Transilvaniya hududida non odatda iste'mol qilinadi, lekin oxir -oqibat hamma narsa oilada shakllangan ta'mga bog'liq.

Ta'm va odatlar nuqtai nazaridan, biz rangli karam yoki to'ldirilgan karamni bo'yashni yaxshi ko'ramiz, shuning uchun plastinkaga rang olib kelish uchun tomat pastasi yoki tomat sharbatidan foydalanamiz. Men doimo oq bo'lib qolganini ko'rganimda, ovqat tugamaganini his qilardim. Ammo, takror aytaman, hammasi ta'mi va odatlariga bog'liq, ularni deyarli o'zgartirish mumkin emas.

Endi men ingredientlar ro'yxatini va qanday tayyorlanishimni qoldiraman kolbasa va pastırma bilan tuzlangan karam:

Tarkibi:

2 kg tuzlangan karam / tuzlangan karam
700 g dudlangan kolbasa
200 g pastırma / jumari / pastırma
1 choy qoshiq qalampir no'xati
1 katta piyoz
1 qizil qalampir (kapia yoki bolgar qalampiri)
2 dafna yaprog'i
1 choy qoshiq quritilgan kekik yoki 2-3 novdali yangi kekik
3 osh qoshiq tomat pastasi / 200 ml juda qalin tomat sharbati
3 osh qoshiq oq sharob

3 osh qoshiq qovurilgan yog '

2 osh qoshiq cho'chqa yog'i & # 8211 ixtiyoriy

Bir oz yog'li skovorodda men kolbasalarni qotirdim, so'ngra tug'ralgan cho'chqa go'shti qo'shdim va uni juda oz qizartirib qo'ydim (to'liq pishirilmasligi kerak).

Men tuzlangan karamni yuvdim, poyalarini olib tashladim va julienlarga kesib tashladim. Men tug'ralgan karamni yaxshi to'kib tashladim, ehtimol uni qo'lda siqish mumkin, shunda suyuqlik iloji boricha kamroq bo'ladi.
Men karamni tug'ralgan piyoz, dafna yaprog'i, kekik, qalampir, tug'ralgan qalampir va pastırma kolbasalari bilan birga qozonga solaman. Men suv quydim va hamma narsani taxminan 10-15 daqiqa davomida, o'rtacha olovda qaynatdim.

Men uni olovdan olib tashladim va hamma narsani issiqqa chidamli idishga ko'chirdim. Men tomat pastasi, sharob va cho'chqa yog'ini qo'shdim va yopilgan idishni oldindan qizdirilgan pechga 200 ° C da taxminan bir soat qo'ydim, keyin folga (qopqog'ini) olib tashladim va suyuqlikning ko'p tushishiga yo'l qo'ydim, karam esa jigarrang. Men tuzlangan karamni vaqti -vaqti bilan kolbasa va cho'chqa go'shti bilan aralashtirardim, lekin folga olib tashlaganimdan keyin, agar idishda suyuqlik ko'p bo'lsa, u bir soat pishirgandan keyin to'kib tashlanadi, shunda taxminan 1 qoladi. sm. Agar u bug'lanib ketsa, uni issiq suv bilan to'ldiring.

Kolbasa va pastırma bilan karam oxirida tushiriladi. Ko'p suyuqlik qolmasligi kerak, ideal holatda qolmasligi kerak, lekin ovqatni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Bekon kolbasa bilan karam juda yaxshi!

Umid qilamanki, siz o'zingizni ishontirish uchun retseptni sinab ko'rasiz.

Pechni o'chirishdan 35 daqiqa oldin men polentani tayyorladim, shunda hamma narsa iliq va yaxshi ovqat bilan erkalanadi.


Kolbasa bilan nordon karamli taom (vengercha)

Retseptlar sho'rva, pishirish, cho'chqa go'shti, retsept, ovqat. Qozondagi venger gulash - bu qalinroq sho'rva yoki ta'mli pishiriq. Vengriya oshxonasi rang -barang, hayotiylikka to'la, achchiq, idish -tovoqsiz. Vengriya ziravorlari va qaymoq bilan tayyorlangan tovuq filesi. Ciolan sho'rvasi qaymoqli qaymoq bilan tayyorlangan, tarragon kremi bilan tayyorlangan. QAMBAT Go'sht bilan to'ldirilgan (Szarma). Pomidor, qalampir va piyozli tipik venger taomlari (Kunsagi lecso). Sovuq mavsumga xos bo'lgan taom, kaloriyalarga biroz boyroq. Hammayoqni barglariga ozgina to'ldirishni joylashtiring va sarmellarni aylantiring. Agar kerak bo'lsa, siz ularni ip bilan tuzatishingiz mumkin.

Nordon karamni oz miqdorda qaynatib oling. Káposztás laska - vengerlar tayyorlagan yana bir mazali taom. Bu, shubhasiz, ajoyib venger oshxonasining bir qismi.


Video: Приготовив однажды, захочется повторить - Капустняк по-польски. Настоящий суп от Всегда Вкусно! (Oktyabr 2021).