An'anaviy retseptlar

Tovuq qanotlari prosciutto bilan

Tovuq qanotlari prosciutto bilan

Sizga nima deyishim mumkin, juda yaxshi :)

  • 4 tovuq qanoti
  • 4 bo'lak jambon
  • kori
  • xantal urug'lari
  • tuz
  • murch
  • sarimsoq
  • bibariya
  • 1 stakan oq rangga aylanadi
  • yog '

Porsiyalar: 4

Tayyorgarlik vaqti: 60 daqiqadan kam

Retsept tayyorlash Tovuq qanotlari prosciutto bilan:

Biz tovuq qanotlarini yuvamiz va uchlarini kesib tashlaymiz.

Biz ularga tuz, qalampir, kori beramiz va jambonga birma -bir o'rab olamiz.

Biz tepsini olib, ozgina moy surtamiz, qanotlarini qo'yamiz va ikkala tomonga qovuramiz, bir necha daqiqa.

Xantal urug'i, mayda tug'ralgan sarimsoq, bibariya va bir stakan sharob qo'shing.

Pechni qizdiring va tepsini pechga taxminan 30-40 daqiqa davomida 200 ° da qo'ying.

Yoqimli ishtaha!!!




Hoi Sin sosli tovuq qanotlari

Bu Kanton restoranlarida juda mashhur taom. Hoi Sin sousi soya sousi va asal bilan yaxshi ketadi. Retsept tez va ta'mi mutlaqo mazali, shirin-sho'r va xushbo'y.

Qiyinchilik: oson
Miqdori: 4 ta porsiya
Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa + marinadlash
Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Tarkibi:

  • 12 ta tovuq qanoti, qanotlari kesilgan
  • 2 choy qoshiq qamish shakar (yoki jigarrang shakar)
  • 1 osh qoshiq quyuq soya sousi
  • 2 osh qoshiq engil soya sousi
  • 1 osh qoshiq guruch sharobi
  • 300 ml kungaboqar yog'i
  • 2 sm zanjabil bo'lagi, mayda tug'ralgan
  • 2 yashil piyoz, mayda tug'ralgan
  • 2 yashil piyoz diagonal ravishda bo'laklarga bo'linadi
  • 2 osh qoshiq Hoi Sin sousi
  • 150 ml shaffof taglik (bu erda siz tafsilotlarni topasizfond qanday tashkil etilgani haqida)
  • 1 osh qoshiq asal
  • 100 g aralashtirilgan salat barglari

Shakarni ikki xil soya sousi va bir piyola ichidagi sharob bilan aralashtiring. Shakar erigach, tovuq qanotlarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sovutgichda, piyola yopiq holda, iloji boricha uzoqroq, lekin vaqti -vaqti bilan aralashtirib, kamida 1 soat marinat qilish uchun qoldiring.

Marinaddan qanotlarni olib tashlang (suyuqlikni saqlang). Yog'ni qizdiring va qanotlarini 2-3 daqiqa davomida, bo'laklarga bo'lguncha, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qog'oz sochiqlarga yog'ni to'kib tashlang.

Taxminan 1 choy qoshig'ini ushlab turib, yog'ni yog'dan to'kib tashlang. Zanjabil, yashil piyoz va Hoi Sin sousini qo'shing. Ingredientlarni 30-40 soniya davomida qovuring.
Qanotlarni qo'shing va tuzlang. Yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani qo'shing va qaynatib oling. Olovni kamaytiring, panani yoping va qanotlarini vaqti-vaqti bilan aralashtirib 5-6 daqiqa qaynatib oling.
Qopqoqni olib tashlang va olovni oshiring. Sos qalin va yopishqoq bo'lguncha kamaytiring. Asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Marul barglari bilan birga yashil piyoz bo'laklari bilan bezatilgan issiq qanotlarga xizmat qiling.

Qovurg'alarni ham issiq, ham xona haroratida berish mumkin.

Hoi Sin (yoki Xoysin) sousi Carrefour va Mega Image -da mavjud.

Xurmo shakarini Xitoyning oziq -ovqat do'konlarida va shirinliklarda topish mumkin.

Jigarrang shakar, engil va quyuq soya sousini deyarli barcha supermarketlarda topish mumkin.

Agar siz ozgina issiq bo'lishni xohlasangiz, zanjabil va tug'ralgan yashil piyoz, 1/2 tug'ralgan achchiq qalampir yoki 1-2 choy qoshiq achchiq qalampir pastasini qo'shishingiz mumkin.


Tovuq qanotlari prosciutto bilan - Retseptlar

Fragedo dengiz piyodalari: tovuq qanotlari alp ta'sirida

Biz mijozlarimiz o'z yaqinlari bilan chiroyli dam olishlari uchun sog'lom, xavfsiz va juda mazali go'shtga ega bo'lish uchun Fragedo assortimentini juda ehtiyotkorlik va fidoyilik bilan ishlab chiqaramiz.

* Qushlarni parvarish qilishda gormonal ta'sir ko'rsatadigan moddalardan foydalanish Ruminiyada amaldagi qonunchilik asoslari bilan taqiqlangan.

Mahsulot muzlatilgan versiyada ham mavjud.

Tovuqni olib tashlang va qadoqni olib tashlang. Tayyorgarlikdan so'ng qo'llaringizni yaxshilab yuvib tashlang, lekin ishlatilgan yuzalar va idishlarni ham yuving. Ovqatlanishdan oldin to'g'ri tayyorlang. Mahsulot xom ashyoni iste'mol qilish uchun mos emas. Mikroto'lqinli pechda tayyorlash tavsiya etilmaydi.

Sovutgichli A toifali mahsulot, himoya muhitga qadoqlangan. 0,4 ° C haroratda saqlang. Ushbu mahsulotni qadoqlashda ko'rsatilgan saqlash muddatini faqat belgilangan haroratda uzluksiz saqlash orqali kuzatish mumkin.


Tovuq qanotlari soya sousi va xantal bilan (pishirilgan)!

Bu quvonchga qarshi turish mumkin emas! Soya sousi va xantalli tovuq qanotlari oson va tez tayyorlanadi. Ular suvli, ichkarida mayda va xushbo'y va xushbo'y qobiq bilan qoplangan. Keling, ularni birgalikda tayyorlaylik!

-3-4 osh qoshiq soya sousi

-2-3 choy qoshiq tovuq uchun ziravorlar

-2-3 choy qoshiq Dijon xantal (rezavorlar bilan).

1. Tovuq qanotlarini yuving. Keyin ularning har birini 3 qismga bo'ling, bo'g'inlarda pichoq bilan kesib oling.

2. Qalin go'sht bo'laklarini chuqur idishga soling (yuqori va o'rta uchdan bir qismi). Va qanotlarning uchidan tovuq sho'rva tayyorlash mumkin.

3. Tovuq ziravorlarini, sarimsoqni mayda bo'laklarga, soya sousiga va Dijon xantaliga qo'shing. Juda yaxshi aralashtiring.

4. Idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Tovuq qanotlarini kamida 15-30 daqiqa davomida marinatishga ruxsat bering (agar sizda etarli vaqt bo'lsa, siz ularni 5 soatgacha marinadlashingiz mumkin).

5. Tovuq qanotlarini chuqur idishga o'tkazing (tuzlamoq bilan).

6. Ularni oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha 30-40 daqiqa davomida pishiring.


Tayyorlash usuli

Barcha ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, tovuq qanotlari ustidan barbekyu sousini pishirish uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi.

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va yuvayotganda limon sharbati seping. Shundan so'ng, quyidagi amallarni bajaring:

  1. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling.
  2. Sariyog 'va zaytun moyini skovorodkaga soling. Piyoz va sarimsoq qo'shing va o'rta olovda pishiring.
  3. Piyoz va sarimsoq jigarrang tusga kirgandan so'ng, qanotlarga, tuz va murchga qo'shimcha ravishda boshqa ingredientlarni qo'shing. Doimiy aralashtiring.
  4. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
  5. Aralash 20 daqiqa qaynatiladi, sos kamayib, qalinlashguncha.
  6. Pishirish tepsisini tayyorlang va qanotlarini ichiga joylashtiring. Har ikki tomonga oz miqdorda tuz va qalampir qo'shing.
  7. Cho'tkasi yordamida har bir qanotni tayyorlangan sous bilan yog'lang. Barchasini tugatmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki sizga keyinroq kerak bo'ladi.
  8. Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying va go'shtni 20 daqiqa davomida pishiring.
  9. Qanotlarning bir tomoniga barbekyu sousini qo'shing, so'ngra ularni aylantiring va ikkinchi tomonga sous qo'shing. Ularni pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.
  10. Ularni boshqa tomondan aylantiring va yana bir qatlam sos qo'shing.
  11. Yana 5 daqiqa pishirishga ruxsat bering, shunda ishingiz tugadi!

Tovuq qanoti

Ostropel - bu bolalikni, buvilarimiz tayyorlagan taomning ta'mini eslatuvchi o'ziga xos an'anaviy, mazali taom. Tovuqning pomidor, sarimsoq va polenta sosli kombinatsiyasi mazali va oilaviy kechki ovqat yoki mazali taom uchun mos keladi. Siz tovuqning istalgan qismidan ostropel tayyorlashingiz mumkin: ko'krak, sonlar, bir nechta bo'laklar birlashtirilgan, lekin bugun biz sizga tovuq qanotlaridan ostropel uchun retsept taklif qilamiz, bu juda tez tayyorlanadigan retsept.

  • 1 kg tovuq qanoti
  • 2 piyoz
  • 400 g tug'ralgan pomidor
  • lavr yaproqlari
  • tuz
  • murch
  • kekik
  • 4-5 tish sarimsoq
  • 1/2 stakan sharob
  • bir necha osh qoshiq yog '
  • 2 stakan tovuq sho'rva yoki suv
  • polenta xizmat qiladi

Tovuq qanotlarini tozalang va yuving. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Olovga bir piyola ichiga yog 'soling. Piyoz va sarimsoq qo'shing va bir necha daqiqa qovuring, so'ng qanot va sharob qo'shing.

Sharob bug'langanda, suv yoki issiq tovuq sho'rva quying. Tuz va murch seping, dafna yaprog'i va kekik qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan pomidor yoki tomat pastasini qo'shing va sous tushguncha va qanotlari pishguncha olovda qoldiring. Oxirida, agar siz ehtiyoj sezsangiz, yana 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shing va aralashtiring.

Ostropelga polenta bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Siz ham ko'rishingiz kerak.


Pishirilgan sabzavot qanotlari

Zaytun moyi bilan yog'langan issiqqa chidamli idishda, qanotlarni bir qatlamda joylashtiring.

Tuz va qalampir seping.

Sabzavotlarni tepaga joylashtiring: qalampir, uzun bo'laklarga bo'linadi, selderey ingichka bo'laklarga bo'linadi, sabzi yumaloq va tug'ralgan kartoshka bilan kesiladi.


Idishni qopqoq yoki alyumin folga bilan yoping va 40-45 daqiqa davomida 200 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.


Bu retsept haqida nima deb o'ylaysiz? Bu qanday sodir bo'lganligini yoki sizga qo'shimcha ko'rsatmalar kerak bo'lsa, bizga sharh qoldiring.


To'r tovuq qanotlarining o'ta aniq

Ilm -fan va gastronomik olamda bo'lgani kabi, keng ma'noda "idishlar" dan tashqari, bizni turli xil his -tuyg'ularni yoki yoqimli xotiralarni uyg'otadigan, bizni tarix, bolalik, maktabdan sakragan paytimiz bilan bog'laydigan taomlar bor. panjara yoki men derazalarni sindirib tashlaganimda yoki ehtimol ta'tilda. "Qulay ovqat" - bu oshpazlik tajribalarini tasvirlash uchun ishlatiladigan va qabul qilingan umumiy atama - ularning tahlili mutlaqo sub'ektivdir, chunki ikki kundan keyin sayqallangan beton kimdir uchun epifaniya yaratishi mumkin, boshqalari uchun esa onaning plomba yoki gamburgeri. yarim tayyor ovqatlar. Qanday bo'lmasin, hamma haq.

Men bu iborani kim ixtiro qilganini bilmayman, lekin u "tasalli" so'zining asosiy ma'nosini nazarda tutmaganiga aminman, chunki rostini aytsam, bu erda yashash va uxlash men uchun juda qiyin bo'lardi. polenta parchasi bilan bir xil to'shak. ideal sharoitda (va ruhiy salomatlikda).

Menimcha, tovuq qanotlari yuqorida tushuntirilgan atamaga juda mos keladi (to'shaksiz). Qanotlar xuddi urug'larga o'xshaydi - siz ko'p pishirasiz, ularni katta idishga solasiz va bilmagan holda to'playsiz, haqiqat bilan aloqani yo'qotasiz. Agar ularda sous bo'lsa, kulbaning tinchligi allaqachon ta'minlangan va do'stlaringiz siz yakshanba kuni munozara sifatida taklif qilgan "Yosh va bezovtalanmagan" serialining oxirgi qismiga e'tibor bermaganligingizdan hafsalangiz pir bo'ladi.

Qanotlarning falsafasiga to'xtalib o'tirmaylik - men 10 dona oldim, ularni katta qoshiq tuzli sovuq suvga solib qo'ydim, 30 daqiqaga qoldirdim, sho'r suv bilan yuvdim va hammasini yaxshilab artib tashladim. Men yog'ni juda oz isitdim va qanotlarni qovurdim. Ular asta -sekin qovurilishi kerak, shunda qanotlari ham, yog'i ham "yonmaydi".

Yong'inga qarshi maslahatlar: Yog'ni tez ovqatdagi kabi qizdirmaslikka juda ehtiyot bo'ling, chunki qanotlarida qirg'ichlar yo'q va ko'p suv bor, shuning uchun siz ajoyib olov chiqarishingiz mumkin (yog 'olovni o'chirmaydi). Yog'ni olovga qo'yganingizdan so'ng, ozgina qaynash effekti bo'lsa, qanot bilan sinab ko'ring, so'ngra boshqalarni qo'ying va pechkadan kichkina ko'zni qo'ying, o'rta olovda. Xandaqni o'zgartirganda, olovni o'chiring va yog 'juda issiq bo'lmasa, fin bilan tekshiring. Agar siz uning biroz chayqalayotganini ko'rsangiz, havo o'tkazmaydigan qopqog'ini qo'ymang, balki oching, chunki aks holda qopqog'idagi kondensat yog'ga kiradi va siz Yangi yil bayramini ancha oldinroq qilasiz.

Men ularni olib chiqib ketganimdan so'ng, ortiqcha yog'ni tortib olish uchun ularni ro'molcha ustiga qo'ydim. Keyin ularni cho'tka bilan ozgina asal bilan yog'ladim va tuz va yangi maydalangan qalampir qo'ydim.

Men sousni bir stakan konsentrlangan tomat pastasi (zich, suyuq emas), 2 osh qoshiq soya sousi, 2 choy qoshiq shakar, bir osh qoshiq sirka, yarim quritilgan achchiq qalampir (xohlaganingizcha qo'yish mumkin) va ikki osh qoshiqdan tayyorladim. suvdan. Bog'lanish uchun 5 daqiqa qaynatib oling va sirka miqdorini kamaytiring. Bu daho! Va juda oddiy!

Men ularni maydanozli salat bilan yedim (yaxshi, qanotlaringiz ko'p bo'lganda kim salat yeydi). Agar siz ularni yog'da tayyorlashni xohlamasangiz (tuzilishi ajoyib bo'lsa ham), ularni qizarib ketguncha panjara ustiga 200 daraja o'choqqa qo'ying, keyin xuddi shu amallarni bajaring.


Sarimsoq sousi bilan qovurilgan tovuq go'shti

  • 10 ta tovuq qanoti
  • 4-5 tish sarimsoq
  • 1/2 chashka oq rangga aylanadi
  • reyhan
  • kekik
  • 150-200 ml qovurilgan yog '
  • sare & amper

Maxsus sarimsoq sousi

  • 500 gr. Tabiiy yunon yogurt (yog 'miqdori 10-15%)
  • 2 bodring (taxminan 300 gr.)
  • 1 ta kichik bog'ich - maydanoz
  • 1 tish sarimsoq
  • 1 osh qoshiq - zaytun moyi
  • 1-2 osh qoshiq - yangi siqilgan limon sharbati
  • sare & amper

Qanotlarni yaxshilab tozalang va tuz va murch seping.

Kartoshkani tozalang va mayda to'g'rab oling. Yog'ni olovga iloji boricha kichikroq qilib qo'ying (qanot qalinligining 1/2 qismiga yetadi) va 2-3 daqiqa davomida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Sarimsoqni torting (tashlamang!) Va yog'ni o'rta olovda isitishda davom eting, so'ngra barcha qanotlarni birdaniga qo'shing. Qanotlarni yaxshilab kirguncha 7-10 daqiqa davomida qovuring.

Oxiriga yaqinroq, tug'ralgan sarimsoqni yana idishga soling va qanotlarini oq sharob bilan o'chiring. Qanotlarni bibariya va kekik bilan seping, so'ngra uy qurilishi sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Maxsus sarimsoq sousi

Birinchidan, bodringni tozalang. Keyin bodringni idishga maydalang, so'ngra ustiga ozgina tuz solib, taxminan 10 daqiqa chetga qo'ying.

10 daqiqadan so'ng, bodring suyuq qoladi, ularni peçete joylashtiring va suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlang. Yana bir piyola oling va u erda yunon yogurtini qo'ying, sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, bodring va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Ustiga ozgina zaytun moyi va yangi siqilgan limon sharbati tushiring. Tuz va qora murch seping, hamma narsani aralashtiring, tatib ko'ring va boshqa biror narsa qo'shishingiz kerakligini tekshiring. Men bir oz ko'proq tuz va bir oz limon sharbati qo'shdim.


Tovuq qanotlari prosciutto bilan - Retseptlar

Tovuq qanotlari, terisiz, ma'nosiz, muzlatgichda

Biz mijozlarimiz o'z yaqinlari bilan chiroyli dam olishlari uchun sog'lom, xavfsiz va juda mazali go'shtga ega bo'lish uchun Fragedo assortimentini juda ehtiyotkorlik va fidoyilik bilan ishlab chiqaramiz.

* Qushlarni parvarish qilishda gormonal ta'sir ko'rsatadigan moddalardan foydalanish Ruminiyada amaldagi qonunchilik asoslari bilan taqiqlangan.

Mahsulot muzlatilgan versiyada ham mavjud.

Tovuqni olib tashlang va qadoqni olib tashlang. Tayyorgarlikdan so'ng qo'llaringizni yaxshilab yuvib tashlang, lekin ishlatilgan yuzalar va idishlarni ham yuving. Ovqatlanishdan oldin to'g'ri tayyorlang. Mahsulot xom ashyoni iste'mol qilish uchun mos emas. Mikroto'lqinli pechda tayyorlash tavsiya etilmaydi.

Sovutgichli A toifali mahsulot, himoya muhitga qadoqlangan. 0,4 ° S haroratda saqlang. Ushbu mahsulotni qadoqlashda ko'rsatilgan saqlash muddatini faqat belgilangan haroratda uzluksiz saqlash orqali kuzatish mumkin.


Video: Бу аёл Кулга тушди уйига келган уста билан хар куни (Yanvar 2022).