An'anaviy retseptlar

Baqlajon nima?

Baqlajon nima?

Dumaloq binafsha rangli sabzavot baqlajon kabi nomni qaerdan oladi? Bu nom aslida Evropada o'sadigan va o'stiriladigan, sarg'ish yoki oq, tuxumga o'xshash baqlajonlarni bildiradi. Ajablanarlisi shundaki, baqlajonlar iste'mol qilishdan ko'ra bezak uchun ko'proq ishlatilgan. Biroq, bu nom qolib ketdi va G'arbga sayohat qildi, u erda oziq -ovqat baqlajon nomi ostida o'stiriladi va iste'mol qilinadi. Siz baqlajon haqida o'ylayotganingizda boshingizga tushadigan klassik tasvir, ehtimol, to'q binafsha rangga ega bo'lgan katta, uzun bo'yli sabzavot (aniqrog'i meva).

Baqlajon - pomidor, kartoshka va tamaki o'simliklari bilan chambarchas bog'liq bo'lgan tulki oilasining a'zosi. Tulki oilasi bilan bog'liqligi sababli, dastlab baqlajon zaharli deb ishonilgan. Aslida o'lik darajada xavfli bo'lmasa -da, baqlajonni xom iste'mol qilish maqsadga muvofiq emas. Baqlajonlarning tabiiy achchiqligi bor, ular o'sishi bilan paydo bo'ladi. Buni engillashtirish uchun ko'plab oshpazlar kesilgan baqlajon go'shtini tuzlab, keyin pishirishdan oldin yuvib tashlashni tavsiya qilishdi. Bu jarayon degrading deb ham ataladi, namlikni tortib oladi va baqlajon pishirganda so'radigan yog'lar va yog'lar miqdorini kamaytiradi.

Aslida Hindistonda tug'ilgan oddiy binafsha baqlajon o'z urug'ini zamonaviy dunyoga yoydi va uni turli mamlakatlar oshxonasida topish mumkin. Frantsiyada baqlajon baqlajon deb nomlanadi, bu nom baqlajonning binafsha rangi uchun ham ishlatiladi (hatto o'simlik gullari ham binafsha rangda),

va mashhur frantsuz taomining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir ratatouille. Yaqin Sharqda baqlajonni pyuresi pyuresi nonga botirish uchun kraxmalli baba ganoush yaratish uchun tahini kabi boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi va tuzlangan va sirlangan baqlajonlar Yaponiyada juda mashhur-bu dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida ko'rinadi. baqlajon uchun an'anaviy foydalanish.

Baqlajon oshxonada juda ko'p qirrali bo'lib, u go'sht va oqsillarga alternativa sifatida ishlatiladi. Misol tariqasida, baqlajonli parmigiana, mashhur italyan taomini ko'rib chiqing; Klassik tovuq parmigiana o'rnini bosuvchi, baqlajon, ayniqsa, tovuq bilan bir xil pishirilgan va qovurilgan bo'lsa, asosiy tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladi. Pomidor soslari va eritilgan mozzarella pishloqlari bilan ular bir qarashda deyarli farq qilmaydi.

Butun dunyodagi turli xil retseptlar bilan, qanday qilib pishirishni bilish uchun, baqlajon ustasi bo'lish shart emas. Panjara, pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan yoki qovurilgan - bularning barchasi baqlajon tayyorlashning mukammal usullariga misol. Yumshoqligi bilan boshqa sabzavotlar bilan qovuriladi va yuqori haroratga bardosh beradi, baqlajon ko'p maqsadli taomlarning barcha xususiyatlariga ega va ko'pchilik retseptlarning asosiy yo'nalishi hisoblanadi. Havo iliq bo'lganda, ular kichkina va og'ir bo'lganda ushlang va ularni yeb oling. Teri, urug'lar va boshqalar.


Faqat vegetarian do'stlaringiz uchun 21 ta oddiy baqlajon retsepti

Sabzavotlar haqida gap ketganda, qovoq, Bryussel novdasi va gulkaram kabi kuzgi navlar hamma muhabbatga ega bo'ladi. Lekin sevimli bo'lish, ular tez -tez ortiqcha to'yib, ortiqcha ovqatlanishni anglatadi. Bir oz ko'proq xilma -xillik va ta'mga ega bo'lgan narsalar uchun (bizga ishoning), biz aytamizki, keyingi safar siz ozgina sabzavotga muhtoj bo'lsangiz, oddiy baqlajonga murojaat qiling. Qisqichbaqasimon ichaklar har xil lazzat olish uchun juda mos keladi, shuning uchun davom eting va baqlajon uchun 21 ta sog'lom retseptlardan birini tuzlang.

1. Qatlamli baqlajonli Parmesan

Baqlajon Parmesan klassik tarzda baqlajonni qovurib, tomat sosiga solib, eritilgan pishloqga botirib tayyorlanadi. Bu bilan bahslashish qiyin bo'lsa-da, biz baqlajonni bitta bo'lakka ajratish va uni kechki ovqat uchun tayyorlash yoki haddan tashqari iste'mol qilish vasvasasini yo'q qilish (masalan, erigan pishloq va hellip) orqali hamma narsani engillashtiradigan retsepti yoqadi. Sodda yon salat yoki qovurilgan brokkolini bilan xizmat qiling.

2. Pomidor baqlajon qovoq sarimsoq va parmesan bilan pishiriladi

Oziq -ovqat do'konida baqlajon va qovoq ko'pincha yonma -yon o'tirishining bir sababi bor. Ular shunchaki bir -biriga tegishli. Qovoqning ozgina achchiqligi va achchiqligi gilos pomidorlari, yangi o'tlar va Parmesan pishloqlari bilan to'ldirilgan baqlajonning xushbo'y hidi va ta'mi bilan bir -biriga juda mos keladi. don (quinoa kabi) uni vegetarian saqlash uchun.

3. Yunoncha Tzatziki sosli pishirilgan baqlajon kartoshkasi

Sabzavotli kartoshka boshqa daho bo'lishi mumkinmi? Biz kartoshkani yaxshi ko'ramiz, qushqo'nmas, qovoq yoki baqlajon kabi boshqa variantlarni tanlasak, biz ularni tez-tez iste'mol qila olamiz. Non bo'lagi bilan qoplangan baqlajon va tzatziki sousini tetiklantirgan holda, O'rta er dengizidan ilhomlangan qovurilgan kartoshka-bu bizning sevimli taomlarimizdan biri. norma. Ularni xiralashtirish uchun klassik non bo'laklari o'rniga pankoni tanlang.

4. Farscha baqlajon botirish

Humus (yoki guak) qaymoqli va mazali narsaga intilayotganda siz o'ylaydigan birinchi cho'milish bo'lishi mumkin, lekin bu baqlajonli forsga cho'mish buni yaxshi tomonga o'zgartiradi. Bir nechta ingredientlardan tashkil topgan, bu oddiy humusga qaraganda, qamchilash osonroq va stolni silkitib yuborishning ajoyib usuli. Issiq pita, lavash, naan yoki bir necha tilim sabzavot bilan xizmat qiling.

5. Miso baqlajon qora sarimsoq bilan

Bu so'rg'ichlarning soslari juda yaxshi, biz bu taomni shirinlikka yeb qo'yishimiz mumkin edi. Qora sarimsoqni (ixtisoslashgan do'konlarda oson topiladi), miso, sake va mirinni aralashtirib, uning qalinligi va baqlajonning tabiiy, tabiiy lazzatiga juda mos keladi. Bir oz siqilish uchun, tug'ralgan piyoz yoki qovurilgan kunjut qo'shing.

6. Oson mini baqlajonli pizza

Avval kartoshka, keyin pizza keladi. Baqlajon aylantira oladigan biror narsa bormi? Bu retsepti past karbonhidratli tasirchan klassik bo'lib, uni 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyorlash mumkin, baqlajonni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va tuz va murch seping va 15 daqiqa davomida pishiring. Tandirdan olib tashlang va tepasiga marinara sosini soling va to'ldiring, yana besh daqiqa pishirib, pizza ziyofatingizni boshlang.

7. Baqlajonli pirog

Veggie burger pirogi odatda haddan tashqari quriydi yoki biroz namlanadi va mdashthey ​​& rsquore hech qachon to'g'ri kelmaydi. Patlıcan buni o'zgartiradi. Sabzavot va rsquo nam tabiat tufayli, pirog tarkibidagi tarkibiy qismlar bir -biriga juda mos keladi. Biz hech qanday buzilmasdan va kerakli miqdorda oqish haqida gaplashamiz (eritilgan pishloq tufayli). Va tuxum yo'qligi sababli uni vegetarian qilish juda oddiy. Oddiy vegetarian pishloq!

8. Bir qozonli yunon baqlajon va guruch

Biz bu katta yog'li yunon kechki ovqatini yaxshi ko'ramiz. Baqlajon, pomidor, piyoz va sarimsoqni qovurish va eakutlash, guruch, pishloq va ziravorlar ustiga qo'yish orqali tayyorlangan bu taom, tasalli va sog'lomlikning mukammal muvozanatidir. Agar mizitra pishloqi "Uzuklar hukmdori" ga o'xshasa, xavotir olmang. Siz shunga o'xshash lazzat olish uchun echki pishloqini yoki fetasini sotib olishingiz va xarid qilish tajribasini ancha soddalashtirishingiz mumkin.

9. Qovurilgan baqlajonli tacos

Tortilla kimga kerak, baribir? Biz chiplar va salsa va hamma narsani yaxshi ko'rsak ham, bu retsept qora fasol, avakado, shilantro, maydalangan pishloq va mdashga karbongidratlarsiz aqldan ozmasdan bizning eng sevimli Meksika lazzatlari va ta'mini beradi. Xavotir olmang, sizga mazali va mazali ta'mni berish uchun panjara kerak emas. Baqlajonni pishiring yoki panjara panidan foydalaning.

10. Feta pishloqli baqlajonli Gratin

Biz bu patlıcan gratiniga sho'ng'ishni xohlaymiz. Pishloqlar va mdashfeta va Gruyere va mdashandning kutilmagan aralashmasidan tayyorlangan kremlarning qotil kombinatsiyasi (ha, hatto pishloqdan ham ko'proq qaymoq), bu retsept baqlajon Parmesanning parchalanishidan iborat bo'lib, u pomidorga engil va erigan yaxshilikka og'ir. Biz kekik, sarimsoq va reyhan kombinatsiyasini yaxshi ko'ramiz va baqlajon sut bilan to'ldirilgan yukni ko'tarishga qodir.

11. Baqlajon, karamelizatsiyalangan piyoz va pomidorli makaron

Ko'p retseptlar baqlajon ta'mini og'ir soslar bilan yashirsa -da, bu makaron retsepti baqlajonni porlashiga imkon beradi. Do'konda sotib olingan pomidor sosiga sheriy qo'shilishi bilan biroz mazali qilib qo'yiladi, baqlajon esa karamelizatsiyalangan piyoz va o'tlar bilan birga oddiy, biroq tungi kechki ovqat uchun hamroh bo'ladi. Agar siz vegetarian bo'lsangiz (yoki sut mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz), retseptni avvalgidek saqlang yoki yangi maydalangan Parm seping.

12. Sichuan baqlajon aralashtiruvchi

Yopishqoq, shirin, nordon, sho'r va xushbo'y sosdan yana nimani so'rash mumkin? An'anaviy Sichuan taomlari Osiyo supermarketiga (yoki ixtisoslashtirilgan do'konga) borishni talab qiladi, lekin bunga arziydi. Oddiy soya sosini (tavsiya etilgan ikkita nav o'rniga) yopishtirish, Shaoxing sharob o'rniga quruq xerosdan foydalanish va quritilgan chili mavjud bo'lgan narsalarni olish (masalan, chipotildan uzoqroq turing) orqali ishni osonlashtirishingiz mumkin. Biz cho'chqa go'shti uchun maydalangan tofu yoki maydalangan tovuqni ham quyishni yaxshi ko'ramiz.

13. Tutunli ziravorli baqlajon chiplari

Shunga qaramay, baqlajon kartoshkadan ustun turadi. Endi biz nima deb o'ylayotganingizni bilamiz: suvli baqlajon qanday qilib qizarib pishgan chiplar yaratadi? Ajoyib savol. Bu & rsquo aslida juda oson! Yupqa bo'laklarning ma'nosi shundaki, pishirishdan oldin chiplar haddan tashqari yog'lanmagan. Bu yog'ni engil va to'g'ri ushlab turish uchun buzadigan amallar yog'ini tanlang (hindiston yong'og'i yoki avakado kabi) va ular bir -birining ustiga yopilmasdan pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Sayonara, qayta ishlangan ovqat. Bu chiplar to'liq mukammallikka ega.

14. Baqlajon Rollatini

Bu rollatini - bu yoshlikdan boshqa narsa emas. Baqlajon uzunlik bo'yicha bo'laklarga bo'linadi va pishloqlar aralashmasida siqish uchun etarli joy ajratiladi (xavotir olmang, u erda ham mazali toshib ketadi). Qo'shimcha sabzavot uchun biz erigan muzlatilgan ismaloq yoki tug'ralgan marinad qo'shishni yaxshi ko'ramiz. artishok yuraklari. Garchi yangi reyhan chiroyli bo'lakni yaratsa ham, biz uni ichkariga sepilganini yaxshi ko'ramiz.

15. Oson, bitta panli baqlajonli tovuqli kechki ovqat

Bu retsept - idishlarga narsalarni tashlash, ozgina aralashtirish va issiqlik sehrini kutishini talab qiladigan oddiy taomlardan biri. Biz osonlikcha-bu oqsilga boy mahoratli muxlislarni, sabzavotlarning katta dozasini va har xil qo'shimchalar va almashtirishlar bilan yaxshi ta'mga ega bo'lgan muxlislarimiz. Tovuqni yaxshi ko'rmaysizmi? Kolbasa yoki maydalangan turkiyadan foydalaning. Ismaloq kasalmi? Shveytsariya chard yoki qayla ishlating.

16. Bryussel nihollari baqlajon Budda kosasi

Donli idishda? Tushlik (yoki kechki ovqat!) Haqida biz yoqtirgan narsalardan biri shundaki, siz unga har qanday narsani tashlashingiz, ziravorlar qo'shishingiz va o'zingizni juda mazali taom yeyishingiz mumkin, lekin agar sizga yo'l -yo'riq va mdashwe kerak bo'lsa, biz har doim qilamiz. Yana & mdashtry-bu Buddaning ilhomiga ko'ra pishirilgan tuxum, qovurilgan Bryussel novdalari va pishirilgan baqlajon. Ko'p piyolalarda bo'lgani kabi, sir ham, bu holda, tort va shirinlikning mukammal aralashmasidan iborat bo'lgan kiyinishda.

17. Baqlajon va karamelizatsiyalangan piyoz donli yong'oq Vinaigrette bilan salat

Zerikarli salatlardan nafratlanasizmi? Hammamizga & rsquot qilmang. Bu retseptda bizning sevimli salatlarimiz, mdashwe va rsquore donalari, yangi mevalar, qaymoqli kiyinish va mdashto ishlatiladi, bu uni har xil hayajonli (va to'yimli) qiladi. Bizga eng yoqadigan narsa - bu sirli pishloqni sirli qo'shilishi va marulning iliq va qurib qolganligi, bu uni kuz yoki qish salatining eng yaxshi vositasi qiladi.

18. Achchiq baqlajon va ldquoBacon & rdquo

Hindiston yong'og'i pastırma, temphe pastırma, guruch qog'oz pastırma va hellip, biz yaxshi vegetarian o'rnini yaxshi ko'ramiz, biz sinab ko'rgan variantlarning hech biri bizning sevimli pastırma (xuddi pastırma kabi) bir xil darajada chaynalgan va qovurilgan mustahkamligini bermaydi. kunni qutqarish uchun yana bostirib kirdi. Uning go'shtli ichki qismi to'qimaning haqiqiy go'shtga o'xshashligini anglatadi va ziravorlar dudlangan va mukammal darajada ziravorlangan. Siz vegetarian bo'lasizmi yoki cho'chqa go'shtini yaxshi ko'rasizmi, bu sho'r spin-off g'olib bo'ladi.

19. Bosilgan baqlajonli sendvichlar

Piknik, yengil tushlik yoki peshindan keyin atıştırmalık uchun juda mos (agar siz baham ko'rsatsangiz, achchiq bo'ladi, to'g'rimi?), Bu baqlajon sendvichi bir luqmaga shunchalik tazelikni yig'ib qo'yadiki, biroz bema'ni. Pesto, panjara qilingan sabzavotlar (qovurilgan asarlar ham), yangi mozzarella, prosciutto va qalampirli ciabatta nonidan tayyorlangan bo'lib, u sizga bitta taomga solingan italyan ta'mi haqida hamma narsani beradi. Sabzavotli bo'lish uchun go'shtni o'tkazib yubormang yoki oqsilni panjara qilingan tovuq bilan almashtiring.


Baqlajon Parm bo'lmagan 27 ta sog'lom baqlajon retseptlari

Ajablanadigan ismiga qaramay, baqlajon - bu ajoyib taom. Dunyoda juda mazali va sog'lom baqlajon retseptlarining ajoyib to'plami bor, ular faqat sizdan zavqlanishini kutadi.

"Baqlajon ko'p odamlar tushunganidan ko'ra ko'p qirrali", deydi Rachael Xartli, RD, sertifikatlangan intuitiv ovqatlanish bo'yicha maslahatchi va Rachael Xartli Oziqlanishining egasi, O'ZI. Aniq ta'mi, tuzilishi va yumshoqligi siz baqlajonni qanday tayyorlashni xohlashingizga bog'liq.

Masalan, "ko'p zaytun moyi bilan qovurilgan yoki qovurilganida, baqlajon mayin va sariyog'li tuzilishga ega bo'ladi", deydi Xartli - bu sousni maydalash yoki cho'ktirish uchun juda yaxshi. Baqlajon boshqa lazzatlar uchun yumshoq xushbo'y gubka vazifasini bajarishi mumkin bo'lsa (qovoq kabi), Xartli baqlajon go'shtli, tutunli ta'mga ko'ra, ayniqsa, uni qo'shganda, vegetarian taomlarining qoniqarli tarkibiy qismi ekanligini aniqladi. umamiga boy ingredientlar (miso kabi) va karamellangan yoki kuygan.

Baqlajon retseptini nima "sog'lom" qiladi? Siz tolali va vitaminli sabzavotli sabzavotlardan boshlayotganingizni hisobga olsak, baqlajon bilan tayyorlanadigan hamma narsa ajoyib ovqatlanishni ta'minlaydi. Agar siz baqlajon atrofida to'yimli va to'yimli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz - yonma -yon yoki ishtahadan farqli o'laroq - oqsil, yog 'va kraxmalni o'z ichiga olgan ajoyib g'oya, - tushuntiradi Xartli. (Quyidagi retseptlarning ko'pchiligi yaxshi pishirilgan taom bo'ladi, lekin uning bir necha tomonlari ham bor.)

Turli xil oziq-ovqat guruhlarida ishlashning oson usullaridan biri bu kastryulchali taom. Xartli baqlajonlar - bu ajoyib avtomobillar ekanligidan foydalanishni va ularni don (kuskus - uning yoqtirgani), yasmiq, loviya, pishloq, yong'oq, go'sht yoki boshqa sabzavotlar bilan to'ldirishni yaxshi ko'radi.

Mantiqsiz deb nomlangan tulkini qanday yeyishni yoqtirmasligingizdan qat'i nazar, bu erda siz uchun biror narsa bor. Bu erda 27 ta mazali, sog'lom baqlajon retseptlari.

So'z haqida eslatma sog'lom bu erda: Biz bilamizki, sog'lom - bu murakkab tushuncha. Bu nafaqat turli odamlar uchun har xil narsani anglatishi mumkin, balki ovqatlanish sohasi bizning oziq -ovqat haqidagi fikrimizga ta'siri tufayli juda yuklangan (va ba'zida to'la) so'z. SELFda, biz oziq -ovqat sog'lom bo'lishi haqida gapirganda, biz birinchi navbatda to'yimli, to'yimli va qoniqarli bo'lgan ovqatlar haqida gapiramiz. Ammo bu sizning xohishingizga, madaniyatingizga, siz uchun mavjud bo'lgan narsalarga va boshqalarga bog'liq. Biz ushbu retseptlarni asosiy mezonlarni hisobga olgan holda tanladik, shu bilan birga turli xil ovqatlanish ehtiyojlari va ta'mli kurtaklariga murojaat qilishga harakat qildik.


Baqlajon uchun 50 ta oddiy retsept

Bu 30 daqiqalik taomda baqlajon va qiyma go'sht birlashib, samimiy va chirigan makaron sosini tayyorlaydilar. Rikotta va apostni unutmang!

Yogurt va mayiz bilan qovurilgan qovurilgan baqlajon

Siz va aposve hech qachon bunday baqlajon bo'lmagan! Bu oson retsept ajoyib dastur, garnitür yoki hatto go'shtsiz asosiy taomni yaratadi.

Baqlajonlar

Stek va aposem! Panjara qilingan baqlajon va mozz qatlamlaridan tayyorlangan, Caprese-dan ilhomlangan bu taom, pomidor mavsumi tugagandan so'ng, juda yaxshi ta'mga ega bo'ladi.

Baqlajon Ragout bilan Lingvin

Bu oqlangan, go'shtsiz asosiy taom vegetarianlar uchun ajoyib bayramona kechki ovqat bo'ladi.

Susan-asalli baqlajon

Baqlajon Osiyo oshxonasining asosiy taomidir va u kunjut, soya sousi va yangi zanjabil kabi klassik lazzatlar bilan yaxshi o'ynaydi.

Asal va bibariya bilan baqlajon baqlajon

Surat Armando Rafael

Bu mashhur 30-daqiqali taom-bu tapas kechasi uchun ajoyib g'oya, lekin u ishtaha yoki asosiy taom sifatida ham yaxshi ishlaydi!

Kolbasa va baqlajonli Ziti & amp shirin-lekin-issiq sos

Surat Armando Rafael

Terining yarmini qoldirib, yarmini olib tashlasangiz, siz bu oson, go'shtli baqlajon sosida juda ko'p tuzilishga ega bo'lasiz.

Sarimsoq sosli baqlajon

Sarimsoqni sevuvchilar, bu siz uchun. Siz Osiyodan ilhomlangan bu tomondan atigi beshta ingredientni kechirasiz!

Baqlajon Shakshuka

Shakshuka an'anaviy ravishda pomidordan tayyorlanadi, lekin bu versiya baqlajonda sabzavotlarni ko'proq urish uchun yotadi.

Pomidor-kalamata Vinaigrette bilan qovurilgan baqlajon

Fotosurat Sara Enn Uord

Barbekyu tayyor garniturani tayyorlash uchun panjara yoqing.

Qovurilgan tovuq va baqlajon qoziqlari

Maslahat: terini baqlajonning yarmiga qoldiring va bu taomga ajoyib rang va tuzilish beradi.

Sabzavotli pishloqli tort

Qovoq, baqlajon, piyoz va ko'p pishloq. Yana nimani xohlaysiz?

Baqlajonlarni yig'ish

Do'konda sotib olingan ingredientlar bu mazali haftalik kechki ovqatni tez va arzon qiladi!

Ratatuil Riggies

Qovurilgan qovoq bo'laklari oilaviy uslubdagi baqlajon Marinarasini Rigatoni bilan bezatadi.

Ziravorlar bilan qovurilgan baqlajon va Feta pizza

Grilda pizza qizarib pishadi va klassik ko'mir ta'mi bilan karamelizatsiyalanadi.

Tovuq va baqlajonli qovurish

Bu oson pishirish retsepti bilan xitoylik taomlarni qabul qilish odatingizdan voz keching. Sog'lom bo'lishni xohlaysizmi? Jigarrang guruch bilan tayyorlang!

Sitsiliya uslubidagi kanellini loviya bilan qovurilgan baqlajon

Bu go'shtsiz magistral - bu umuman ko'rgazma.  

Tandirda qovurilgan tuxumli kalamush

Jozef De Leo tomonidan suratga olingan

Tuxumni pechda, Rachael 30 daqiqalik taomda bo'lgani kabi pishiring va hech qachon orqaga qaramang!

Pappa al Pomodoro panjara qilingan baqlajon

Namlikni olib tashlash uchun baqlajonni terlang, qog'oz sochiqlarga 10-15 daqiqaga qo'ying, so'ng quriting.

Qovurilgan baqlajonli obunachilar

Bu qo'lda ovqat murabbo rang va lazzat bilan to'ldirilgan!

Qovurilgan Ratatouille qayiqlari

Qovoqli qayiqlarni birdaniga urug 'va bir oz go'shtni o'rtasidan olib, qobig'i uchun to'ldiring, panjara qiling yoki pechda pishiring.

Ratatuil kaboblari

Endryu Purcell tomonidan suratga olingan

Panjara, baqlajon, qovoq va yozgi qovoq kabobda yig'iladi. Folga solingan paketlarda guruch tayyorlang va kechki ovqat tayyor!

Baqlajon bilan pishirilgan Ziti

Baqlajon parmi va pishirilgan zitining muhabbatli farzandi bo'lsa.

Tovuq Mussaka to'plamlari

Kechqurun maydalangan tovuqni oling va oilaning yangi sevimlisi bilan uchrashishga tayyorlaning.


Baqlajonni yoqtirmaydiganlar uchun 25+ baqlajon retseptlari

Baqlajonni sevishga tayyormisiz? Bu binafsha go'zallik ko'pincha odamlar "yoqtirmaydigan" ovqatlar ro'yxatiga kiradi, lekin biz bunga amin emasmiz. Uni ishlatishning juda ko'p qiziqarli usullari bilan, bu oqlangan yozgi sabzavotlarga kelsak, hamma uchun bir narsa bor. Asosiysi, to'g'ri ovqat va mdashanni topish aslida yaxshi baqlajonli taom. Bizning eng yaxshi baqlajon retseptlari, hatto eng shubhali yeyuvchilarni ham o'zgartiradi.

Baqlajon haqida juda ko'p noto'g'ri tushunchalar mavjud va biz ularning har birini oxirgi marta dam oladigan vaqt keldi. Birinchidan, bulbous sabzavot bor hech narsa 1700 -yillarda o'simlik g'oz va tovuq tuxumlariga ko'proq o'xshash bo'lgan paytdan kelib chiqqan, uning noto'g'ri ismiga qaramay, tuxum bilan shug'ullanish. Bugungi kunda bu ikki taomning haqiqiy aloqasi yo'q. Ikkinchidan, ular hayajonli kulgichdan boshqa narsa emas (biz hammamiz o'ylayapmiz, bu juda yaxshi.). Uchinchidan, ular kartoshka, qalampir va pomidor bilan bir qatorda “nightshade sabzavotlar va#x201D deb nomlangan mahsulotlar guruhiga kiradi. Bu nom bezovta va dahshatli tuyulsa -da, bu binafsha rangdagi ajoyib taomni kashf qilish emas. Aksincha, bu toifadagi o'simliklar yomon obro'ga ega bo'ladi, chunki ular yuqori darajadagi zaharli bo'lishi mumkin bo'lgan solaninga ega (garchi siz xavfli zonaga yaqinlashish uchun etarli miqdorda iste'mol qila olmasangiz ham). Agar sizda yomon artrit yoki bo'g'imlarning og'rig'i bo'lsa, bu e'tiborga olinadigan narsa bo'lishi mumkin, lekin oddiy odam uchun bu ajoyib sabzavotdan voz kechishingizga hech qanday sabab yo'q.

Endi biz bu yo'ldan chiqdik, baqlajon bilan cheksiz imkoniyatlar haqida gaplashaylik. Agar siz uning muxlisi ekanligingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, demak siz uni to'g'ri tayyorlamagansiz. Bugun hamma narsa o'zgaradi. Makaron idishlaridan tortib to'ldirilgan qayiqlargacha, samimiy yog'largacha, osmon chegarasida. Endi boring, pishiring va nihoyat baqlajonning go'zalligini tushuning.


Baqlajonni qanday tayyorlash mumkin, uchta usul

Pishgan baqlajonlarning eng mashhur retseptlaridan biri baqlajonli parmesan bo'lib, uning qatlamlari mozzarella va marinara bilan baqlajon aralashtiriladi. Ammo baqlajonni frantsuz kartoshkasini sog'lom shaklda pishirish, qovurilgan va makaron bilan aralashtirish yoki mazali tushirish uchun qovurish va pyure qilish mumkin. Baqlajonni pechda pishirish uchun pechni 475 ° F ga oldindan qizdiring, to'kib tashlang, cho'tkalang yoki kesilgan baqlajoningizni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va bir qavatli pishirish varag'iga qo'ying. Baqlajon yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, 18 dan 20 minutgacha.

Agar siz baqlajoningizni qovurmoqchi bo'lsangiz, baqlajonni retsept bo'yicha kerak bo'lganda tayyorlang - uni kesib, bo'laklarga bo'laklab yoki kesilmagan baqlajonni vilka bilan teshib - broylerni yuqori darajaga qizdiring. Pechkaning tokchasini broylerdan olti dyuym pastroqqa qo'ying (agar baqlajon broylerga yaqinroq bo'lsa) va yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa pishiring.


Eng oson baqlajon retseptlarining 26 tasi

Baqlajon-bu sabzavotlarning eng yaxshi turi, demak u har xil va mazali shakllarga ega bo'lishi va har xil retseptlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan ko'p vazifali odam. U panjara yoki qovurilgan bo'lishga bardosh bera oladi, non pishirganda (baqlajon parmesan yoki baqlajon rollatinidagi kabi) bombani tatib ko'radi va qovurilgan, qovurilgan yoki qovurilgan va ratatouille, baba ganoush va boshqalarda eng yaxshi hayot kechiradi. Bonus: baqlajon go'sht o'rnini bosuvchi bo'lib ishlaydi va baqlajon pishirishni o'rganish aslida & mdashdare biz aytamiz & mdasheasy.

Amerikadagi baqlajonlarning eng mashhur turlaridan biri yaltiroq teriga va chuqur binafsha rangga ega uzun nok shaklidagi qovoqchaga o'xshaydi. Ichidagi go'sht bej rangga ega va urug'lar bilan mustahkamlikdagi shimgichli. Qattiq, silliq va yaltiroq teriga ega bo'lgan va kattaligiga ko'ra og'ir bo'lgan baqlajonlarni tanlang. Ularda rang o'zgarishi, bo'rtma va ko'karishlar bo'lmasligi kerak, bu esa sabzavot buzilganligini va chirishi mumkinligini ko'rsatadi. Baqlajonlar, shuningdek, lavanta, yashil, to'q sariq va sariq ranglarni o'z ichiga olgan boshqa o'lcham va ranglarda ham mavjud. Ular yil bo'yi mavjud bo'lsa-da, baqlajonlar iyuldan oktyabrgacha cho'qqisida.

Tushlik sabzavotlari ko'plab vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi, tola, B vitamini, mis, K vitamini va folat, shu jumladan fitonutrientlar va ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Tayyorlanishi juda oson va ta'mi to'g'ri bajarilsa, ta'mi ilohiy ta'mga ega bo'ladi va baqlajon uchun eng oson retseptlardan biri, va siz tezda binafsha to'daning bir qismi bo'lasiz.


Bloklash sababi: Xavfsizlik nuqtai nazaridan sizning hududingizdan kirish vaqtincha cheklangan.
Vaqt: Shanba, 2021 yil 22 -may, 07:04:07 GMT

Wordfence haqida

Wordfence - bu 3 milliondan ortiq WordPress saytlariga o'rnatilgan xavfsizlik plagini. Bu sayt egasi o'z saytiga kirishni boshqarish uchun Wordfence -dan foydalanadi.

Wordfence va#039 -ni blokirovka qilish vositalari bilan tanishish uchun hujjatlarni o'qishingiz yoki Wordfence haqida ko'proq ma'lumot olish uchun wordfence.com saytiga tashrif buyurishingiz mumkin.

Wordfence tomonidan 2021 yil 22 may, 7:04:07 GMT da ishlab chiqarilgan.
Sizning kompyuteringiz va#039 vaqti:.


Tayvan uslubidagi baqlajon

Bu retsepti uchun men o'rtacha xitoylik baqlajonlarni, uzunligi 10 dan 12 dyuymgacha bo'lgan, och-binafsha, ingichka, o'xshash, ammo achchiqroq navlarni afzal ko'raman. Bu yog'ni to'kib tashlashni talab qiladi va baqlajon asosan shimgich bo'lib, to'yinganga qadar, lekin shishib ketmaguncha, ularni bir soat davomida tuzlaydi. Qovurish paytida suv bug'ga aylanadi va baqlajonni qaymoqli qiladi va umuman yog'li bo'lmaydi.

Ovqat pishirish haqiqatan ham suvni o'rganadi. Hamma narsani o'stirish uchun suv kerak, shuning uchun uni yig'ish yoki so'yishdan keyin uning tarkibida qoladigan suv miqdori uni qanday isitiladi, yumshatadimi, tortib oladimi, karamolizmi yoki yo'qligini aniqlaydi. Qimmatli ichimliklar, sirka yoki spirtdan foydalanganda siz suv qo'shasiz. Siz kraxmalli suv uchun to'siqlar yaratasiz. Ingredientlarni qanday kesib olishingiz va ularni idishga qo'shish tartibi ularning ichidagi suvni qachon va qanday chiqarilishini nazorat qiladi. Hatto pishirish idishlarining shakllari ham namlikni chiqarish yoki ushlab turish haqida. Ovqat pishirish paytida suvning o'zgarishi shunchalik tez sodir bo'ladiki, sekundni ajratish juda muhim.

Baqlajon uchlarini qirqib tashlang, so'ngra biftek fritlari kabi qalin bo'laklarga bo'ling: Birinchidan, 3 dyuymli uchta bo'lakka bo'ling, so'ngra qalinligi 1 dyuymli bo'laklar bo'lguncha uzunlik bo'ylab ikki baravar kamaytiring.

Katta idishda 4 stakan suv va tuzni aralashtiring va tuz erimaguncha ko'pirtiring. Baqlajonni suvga cho'kkanligiga ishonch hosil qilib qo'shing va xona haroratida 1 soat tursin.

Gollandiyalik 5 litrli yoki undan kattaroq pechni neytral moy bilan to'ldiring va yon tomonidagi chuqur qovurilgan termometrni mahkamlang. O'rtacha yuqori olovga qo'ying va yog'ni 375 darajaga qizdiring.

Ayni paytda, baqlajonni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Kichkina idishda qolgan 1/4 chashka suvini, istiridye sosini, baliq sosini va shakarni aralashtiring va shakar eriguncha aralashtiring. Bu sousni chetga surib qo'ying.

Dilimlenmiş sarimsoqni yog'ga qo'shing va tiniq va och oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 30 soniya. Ularni to'kish uchun qog'oz sochiqqa o'tkazish uchun o'rgimchakdan foydalaning.

Gollandiyalik pechdagi yog 'hali 375 daraja ekanligini tekshiring. Yuqori olovda quruq qovurilgan yoki katta skovorodkani qo'yib, ikkinchi qovurish uchun o'rnating.

Ehtiyotkorlik bilan barcha baqlajonlarni yog'ga suring. Baqlajon qorayguncha va qirralarida karamelizatsiyalanmaguncha aralashtiring, taxminan 1 daqiqa. Baqlajonni o'rgimchak bilan olib tashlang va Gollandiyalik o'choqqa yaxshilab to'kib tashlang, so'ng baqir-chaqir chokiga o'tkazing.

Darhol tug'ralgan sarimsoq va chili halqalarining ko'pini (garnitur uchun bir nechtasini zaxirada) baqlajonga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Zahiralangan sousni qo'shing va sos qalinlashguncha va baqlajonlar qirralarida qizarib ketguncha, taxminan 1 daqiqaga qadar silkitishda davom eting. Fesleğen barglarining ko'p qismini qo'shing va quriguncha tashlang.

Vok tarkibini xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing. Qovurilgan sarimsoqni maydalab, qolgan faslag'an va chili halqalari bilan baqlajon ustiga tarqating. Darhol xizmat qiling.

Bizning yangi oshpazlik byulletenini oling.

Siz vaqti -vaqti bilan Los -Anjeles Taymsdan reklama mazmunini olishingiz mumkin.


Qovurilgan baqlajon bilan nima xizmat qilish kerak

Men sog'lom baqlajon retseptlarini yaxshi ko'raman, chunki u hamma narsaga mos keladi! Siz mening keto -past uglevodli kechki ovqat retseptlarimni bu erda topasiz, lekin bu pishirilgan baqlajon retsepti bilan juda mos keladigan bir nechta sevimlilar:

    - Bu kabi O'rta er dengizi taomlari eng yaxshi qovurilgan baqlajon retsepti uchun juda mos keladi! - Tovuq sekin pishirgichda ishlayotganda, pechni yoqing va qovurilgan baqlajon bo'laklarini tayyorlang! -Bu tovuqga qovurilgan baqlajon bo'laklarini qo'shing va sizda tovuq/baqlajonli parmesan pyuresi bo'ladi! YUM.
  • Qovurilgan pishirilgan tovuq sonlari - Ba'zida asosiy oddiy bilan ketadi. Ziravorlar oddiy bo'lishi mumkin, ammo ta'mi ajoyib.