An'anaviy retseptlar

Shakar-yong'oqli Streusel bilan chinorli sirlangan qaymoqli donuts

Shakar-yong'oqli Streusel bilan chinorli sirlangan qaymoqli donuts

Taxminan 24 donut va 24 donutli teshik tayyorlanadi

Tarkibi

Streuzel

  • 1 choy qoshiq doljin
  • 1 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq (taxminan 6 untsiya)

Donutlar

  • 3 1/2 chashka barcha maqsadli un
  • 1 osh qoshiq pishirish kukuni
  • 1 choy qoshiq doljin
  • 2 choy qoshiq (qadoqlangan) mayda maydalangan apelsin qobig'i
  • 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • 1/3 chashka eritilmagan tuzsiz sariyog ', qisqa sovutiladi

Yaltiroq

  • 1/4 choy qoshiq chinor ekstrakti
  • 5 osh qoshiq (taxminan) og'ir qaymoq
  • Kanola yog'i (chuqur qovurish uchun)

Retsept tayyorlash

Streusel uchun:

  • Pechni 300 ° F ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan o'rab oling. Tuxum oqini ko'pik bo'lgunga qadar idishga soling, taxminan 1 daqiqa. Shakar va dolchin bilan ko'pirtiring. Yong'oqqa soling. Tayyorlangan varaqqa aralashmani surting. Taxminan 12 daqiqa quriguncha pishiring. Yong'oqni maydalash uchun metall spatuladan foydalanib aralashtiring. Yong'oq va qoplama quruq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishni davom eting, taxminan 10 daqiqa; varaqda salqin. Streuselni ish joyiga o'tkazing. Yong'oqni mayda bo'laklarga bo'ling (guruch kattaligida). Sayoz idishga o'tkazing.

Donutlar uchun:

  • O'rta idishda birinchi 5 ta ingredientni aralashtiring. Elektr aralashtirgich yordamida shakar va tuxumni katta idishga solib, juda qalin bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa. Apelsin qobig'i va vanil bilan urting. Asta -sekin sariyog 'bilan urting; smetana bilan 2 ta qo'shimchada urib oling. Quruq ingredientlarni asta -sekin 4 qo'shimchaga soling (xamir biroz yopishqoq bo'ladi). Qopqoq; 1 soat vaqt ajrating.

Sir uchun:

  • O'rta idishda shakar kukuni va chinor ekstraktini birlashtiring. 4 osh qoshiq krem ​​qo'shing; silliq bo'lguncha ko'pirtiring. O'rta qalinlikdagi sir hosil qilish uchun bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiqdan qo'shimcha krem ​​qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 3 soat tursin.

  • 2 qirrali pishirish varag'iga ozgina un seping. Xamirning 1/3 qismini engil unli yuzaga qalinligining 1/2- 2/3 dyuymigacha bosing. Diametri 1/2 dyuymli dumaloq kesgich yordamida xamirning yumaloqlarini kesib oling. Unli varaqlarni joylashtiring. Qolgan xamir bilan yana 2 ta bo'lakda takrorlang. Barcha xamir qoldiqlarini yig'ing. Xamirni siqib chiqaring; hamma xamir ishlatilmaguncha ko'proq xamir turlarini kesib tashlang.

  • Diametri 1 dyuymli dumaloq kesgichdan foydalanib, har bir xamirning o'rtasini kesib, donut va donut teshiklarini tayyorlang.

  • Bir necha qatlamli qog'oz sochiq bilan pishirish varag'ining 2 -qatori. 1 1/2 dyuym chuqurlikdagi katta skovorodkaga yog 'quying. Qovurilgan termometrni joylashtiring va yog'ni 365 ° F dan 370 ° F gacha qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2 ta bo'lakdagi teshiklarni qovuring, bir marta aylantiring, taxminan 2 daqiqa. Qoshiq yordamida qog'oz sochiqqa o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar, har tomondan 3 yoki 4 donut, har tomondan taxminan 1 daqiqa qovuring. Kesilgan qoshiq yordamida donutlarni qog'oz sochiqqa o'tkazing. Donut va donut teshiklarini to'liq sovutib oling.

  • Bir vaqtning o'zida 1 dona bilan ishlang, sirni bir tomonga yoying, so'ngra sirlangan tomonini streuselga botiring. Donutlarni streusel tomoni yuqoriga, tokchaga joylashtiring. Sirni kamida 30 daqiqaga qo'ying. Donut teshiklarini bir xil sir bilan yoping va streuselga botiring.

, Pornchai Mittongtare tomonidan berilgan sharhlar bo'limi

Mamlakat bo'ylab donuts uchun 10 ta eng yaxshi joy


Har bir madaniyatda qovurilgan xamir bor-nemis berlinlari, italyancha zeppole, frantsuz beignetsi va hind balushaxi-lekin hech kim amerikalik donutning ichak-chanog'idan zavqlana olmaydi. Bu butun mamlakat bo'ylab eng yaxshi klassik va yangi tayyorlangan donut etkazib beruvchilarni tanlab, qayta tiklanish davridagi eng yangi taom.

Randining Donutlari
Los Anjeles
Los -Anjelesda deyarli hamma burchaklar bor, lekin siz LAX yaqinidagi afsonaviy to'xtash joyini engib o'tolmaysiz. Bino tepasidagi ulkan donutni qidiring (1952 yilgi yodgorlik). Yog 'suti va maydalangan donutlar olomonni xushnud qiladi. 805 G'arbiy Manchester prospekti, Inglvud 310-645-4707 randys-donuts.com

Dinamo Donutlari
San-Fransisko
Missiya tumanidagi bu peshtaxtada to'rt barelli qahva (yaqinda qovurilgan) va ixcham donuts, jumladan, limon-sichuan, o'rik-kardamom va ajoyib karamel de sel uchun uzun chiziqlar paydo bo'ladi. 2760 24-ko'cha 415-920-1978 dynamodonut.com

Bouchon novvoyxonasi
Yountville, Kaliforniya
Dam olish kunlari shogirdlar Tomas Kellerning nonushta oshxonasi Richard Kapitsining taomlari, shu jumladan mavsumiy konservalari bo'lgan jeleli donutlar va shokoladli mini sharlar bilan to'ldirilgan donli donutlar uchun borishadi. 6528 Vashington ko'chasi 707-944-2253 bouchonbakery.com

Dat Donuts
Chikago
Janubiy tomonning bu bo'g'inidagi har bir don qo'lda tayyorlanadi. Puristlarga sirlangan donutlar yoqadi (katta hajmli versiyada ham mavjud), qaymoq bilan to'ldirilgan markazdoshlar esa Boston kremiga ega bo'lishlari kerak. 8249 South Cottage Grove Avenue 773-723-1002


Amerikaning eng yaxshi donutlari, 2 -qism

Eng sara yangiliklardan voz kechib, men bugun yakshanba kuni NBC telekanalining hafta oxiri mehmoni bo'laman va men donut olib kelaman. Portlend, Oregon shtatidagi Voodoo Donut (pastırma mahsulotlari bilan tanilgan) va Nyu-Yorkdagi Donut zavodi (hunarmandchilik deb o'ylang) ning lazzatlari efirga tatib ko'rishning bir qismi bo'ladi. Donutlar uchun eng yaxshi joylar ro'yxati.

Biz o'tkazib yuborgan eng yaxshi donut joyi bormi? Albatta qilasiz! Bizga juda ko'p elektron pochta xabarlari va hatto bir nechta xat keldi. "X -ni qanday qilib o'z ro'yxatingizdan chiqarib qo'ygan bo'lar edingiz?" Yig'lar tez -tez boshlanib turardi. Biz hech qachon donutning eng yaxshi joylari to'g'risida kelisha olmaymiz, lekin shukr qilaylik, Amerikaning eng mashhur taomlaridan birini olish uchun juda ko'p ajoyib joylar bor. Quyida siz bizning o'quvchilarimiz tavsiyalarini topasiz va men ishonamanki, bu ro'yxatda hali ham bir nechtasi yo'q. Bizga o'zingiz yoqtirgan donut joyini ayting va yakshanba kuni tomosha qiling.

Arizona
Le Cave's Bakery, Tucson
Donut g'ildiragi, Tuson

Kaliforniya
Stan's Donughnuts, Los -Anjeles
Bob's Donuts, Los -Anjeles
Donut odam, Glendora
Donut kulbasi, Burbank
Trish mini donutlari, San -Frantsisko
Bobning Donut va qandolat do'koni, San -Frantsisko

Kolorado

Uolton, Denver

Gruziya
Ajoyib, Atlanta
Qutidagi xamir, Marietta

Illinoys
Eski moda Donutlar, Chikago

Indiana
Donut Bank Bakery & Coffee Shop, Indiana shtatining bir nechta joylari

Meyn
Kongdon, Uells

Merilend
Singan o'rik, bir necha shtatlardagi joylar
Fenvik novvoyxonasi, Parkvill

Massachusett
Keyn Donutlari, Saugus
Vernaning Donut do'koni, Kembrij

Michigan
Zingerman pishirig'i, Enn Arbor
Shirin suvli donuts, Kalamazoo

Missuri

Lamar, bir nechta shtatlardagi joylar

Nyu York
Pies n 'Thighs, Bruklin
Piter Pan Donut va pirojnoe do'koni, Bruklin

Shimoliy Karolina

Krispy Kreme, bir nechta shtatlarda joylashgan

Ogayo
Shyuler novvoyxonasi, Springfild

Oregon
Enni Donut do'koni, Portlend

Pensilvaniya
Yum Yum, Varminster
Xegele novvoyxonasi, Filadelfiya

Rod -Aylend
Alli Donutlari, Shimoliy Kingstaun

Janubiy Dakota

Jerry's Cakes & Donuts, Rapid City

Tennessi

Gibson Donutlari, Memfis

Texas
Donut Crown, Ostin
Gourdough, Ostin
Missis Jonson novvoyxonasi, Ostin

Virjiniya
Mamlakat uslubidagi donuts, Richmond

Vashington
Top Pot, Sietl
Daily Dozen Donut Company, Sietl


Yakshanba, 30 noyabr, 2008 yil

Okeanos, Fair Lawn, NJ





Biz kecha kechki ovqatni yunon dengiz mahsulotlari restorani Oceanosda o'tkazdik.  Bu bizning yubiley kechki ovqatimiz edi, shuning uchun men sinchkovlik bilan tadqiq qildim.  Barcha mahalliy gazetalardan ajoyib sharhlar olishdan tashqari, mening eng yaxshi ko'rgan bloggerlarimdan biri TommyEats, Oceanosga katta barmog'ini berdi. Bundan tashqari, oshpaz/xo'jayin har kuni ertalab Fulton baliq bozorida bir kunlik dengiz mahsulotlarini tanlagandan so'ng, u kun bo'yi nonni pishirish uchun restoranga qaytadi.  BTW - ajoyib marmar non va Gretsiyadagi oilaviy uzumzoridan xushbo'y yunon zaytun moyi bilan xizmat qiladi.

Har bir basketbol mavsumi oxirida men qizimning jamoasini bayramga yig'indim. Hozircha men basketbol shaklidagi pirojnoe, basketboldan ilhomlangan keklar va basketbolga xos pechene tayyorladim. Agar bu uzoq davom etsa, men muz qilishni o'rganishga majbur bo'laman.

Bu tushlikdan oldin Bon Appetitni o'qishdan kelib chiqadi. Hammasi yaxshi ko'rinadi. Ma'lum bo'lishicha, bu taom haqiqatan ham shunday edi. Bu, ehtimol, bir haftalik kechki ovqat emas, chunki u bir necha komponentlardan iborat bo'lib, ularning hammasi biroz vaqt talab etadi. Lekin bunga arziydi. Birinchi qism - bu.


Bolalar, men o'sgan 1970 -yillarda hamma narsa boshqacha edi. Siz eshitganingizga aminmanki, bizda 3 t.v. stantsiyalar, Tab -dan ichdilar va ishlatilmaydigan xavfsizlik kamarlaridan foydalangan ulkan mashinalarda sayr qildilar. Lekin bilasizmi, ular avtomatlarda sigaret sotishgan, siz esa.

Bu uzoq vaqtdan beri bizning sevimli narsamiz. Retseptning ajoyib tomoni shundaki, u tovuq ko'kragi Stiven Reyxlen marafoni kabi hayajonli ekanligini tushunadi va buni engish uchun juda ijodiy hiyla kerak. Va hiyla bu.


Tashqi havolalar

  • Adhirasam
  • Avam
  • Bambaluni
  • Bamiye
  • Binangkal
  • Boortsog
  • Bu ñuelo
  • Ç äk ç äk
  • Kaskaron
  • Chebakiya
  • Chiroti
  • Churro
  • Gosh-Fil
  • G'ulab jamun
  • Imarti
  • Jalebi
  • Koe singlisi
  • Koeks singlisi
  • Kumukunsi
  • Lokma
  • Lokot-lokot
  • Maejap-gwa
  • Mahua
  • Maruya
  • Panyalam
  • Pilipit
  • Pinakufu
  • Puf-puf
  • Qottab
  • Sata andagi
  • Sel roti
  • Sfenj
  • Sfinz
  • Shakoy
  • Shankarpali
  • Shuangbaotay
  • Sufganiya
  • Shirin chig'anoqlar
  • Tulumba
  • Vetkoek
  • Zalabiya
  • Bolinyo de chuva
  • Boston kremi
  • Jigarrang Bobbi
  • Bu ñuelo
  • Churro
  • Sidrli donut
  • Hindiston yong'og'i donuti
  • Kronut
  • Cruller
  • Dutchi
  • Qovurilgan kola
  • Huni keki
  • Jelly donut
  • Uzoq Jon
  • Chinor pastırma donut
  • Chinor bar
  • Eski uslubdagi donut
  • Fors
  • Pikaronlar
  • Kartoshka donuti
  • Sopaipilla
  • Smetana pishirig'i
  • Yo'lbars quyruqli donut
  • Vaqt bitlari
  • Touton
  • Yong'oq
  • Farishta qanotlari
  • Ayiq panjasi
  • Beignet
  • Berliner
  • Bombolone
  • Bu ñuelo
  • Churro
  • Diples
  • F ánk
  • Fasnaxt
  • Fazuelos
  • Filh va#243s
  • Fritula
  • Fudge donut
  • Klen va#228t
  • Krof
  • Krofne
  • Malasada
  • Mekitsa
  • Oliebol
  • P ą czki
  • Pesti va#241os
  • Prururat
  • Rozetka
  • Yalang'ochlash
  • U va#353tipci
  • Zeppole