An'anaviy retseptlar

Qulupnay murabbo bilan to'ldirilgan donuts

Qulupnay murabbo bilan to'ldirilgan donuts

Bir piyola ichida quruq xamirturushni un va tuz bilan aralashtiring, so'ngra iliq suv qo'shing va xamir idishdan tushguncha yoğurun.

Keyin qo'llaringizga ozgina moy surting va 50 ml yog 'qo'shilmaguncha yaxshilab yoğurun

Taxminan bir soat turishga qoldiring - iliq joyda

Xamir tayyor bo'lgach, donutlarni quyidagicha shakllantirishni boshlang: bir bo'lak xamirni oling va undan o'rtasiga tekislangan shar yasang, teshik tayyorlanadi, unga murabbo solinadi; keyin xamirning "qirralarini" ehtiyotkorlik bilan torting va qo'shiling va nihoyat, qo'llaringiz bilan donutni to'p shaklida shakllantiring.


Qulupnay murabbo bilan Pandispan

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va ikki dumaloq pishirish tepsisini chetiga yumshoq sariyog 'bilan yog'lang.

Katta idishda mikser yordamida sariyog ', shakar kukuni va tuzni aralashtiring. Aralashga bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing va ozgina aralashtiring. Vanil va maydalangan limon qobig'ini qo'shing, un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, shunda spatula yordamida osonroq aralashasiz.

Aralashmani tovoqlar ichiga qo'ying va tepalari taxminan pishishiga ruxsat bering. 25 daqiqa, ular tish pichog'i sinovidan o'tguncha va qirralari qizarib ketguncha. Pishirgandan so'ng, ularni yaxshi sovib ketguncha bir chetga surib qo'ying va keyin muzlatgichga taxminan qo'ying. O'n daqiqa.

Ayni paytda, o'rta idishda qaymoqli pishloq va qaymoqni shakar kukuni va limon sharbati bilan aralashtiring (qaymoqli pishloq o'rniga qaymoqdan ham foydalanishingiz mumkin).

Pandispanni yig'ish uchun birinchi sovuq tepaga qaymoqli pishloq qatlamini qo'ying va Raureni qulupnay murabbo qatlamini qo'shing. Boshqa tepaga qo'ying va tortni muzlatgichda yana bir soatga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, ustiga ozgina shakar kukuni elakdan o'tkazing va yanada jozibali ko'rinish va yangi bahor ta'mi uchun pandispanani qulupnay va smorodina bilan bezang.



Kichik va mayda 2,5 kg gogonelda men 2,5 kg shakar va 2 kg suv, 2 limon, 4 paket vanil shakar qo'ydim.


Biz gogonellarni urug 'qutisidan tozaladik, ularni teskari yo'naltirishga ruxsat berdik - bu safar men gogonellalarni kuydirmadim, chunki ular juda mayda va tana go'shti zaif edi, men ulardan hech narsa qolmagan deb o'yladim.


Ular drenajlanayotganda, 2 litr suvni 2,5 kg shakar, vanil shakar bilan qaynatib oling - agar siz qorayishini bilish uchun vanilni ishlatsangiz - va limon, tozalangan, bo'laklarga bo'linib, yaxshilab bog'languncha.


Sirop qaynayotganda, biz gogonellalarni yashil, tozalangan yong'oq bilan to'ldiramiz - men uni muzlatgichda saqladim, chunki yashil yong'oq vaqti allaqachon o'tgan.


Keyin ularni bog'langan siropda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.


300 ml sut,
ikki choy qoshiq shakar,
ikkita tuxum,
100 g un,
tuz,
qulupnay murabbo

Bir piyola ichiga tuxum, shakar, unni aralashtiring, ozgina tuz qo'shing, so'ngra kerakli ingichka kompozitsiyani olish uchun sut bilan suyultiring.
Tandirni juda oz yog 'bilan yog'lang, qizdiring va kompozitsiyani jilo bilan to'kib tashlang, bu idishning pastki qismini yopish uchun etarli.
Agar kompozitsiya juda qalin bo'lsa, uni ozgina mineral suv bilan suyultirish mumkin.
Pancakes har ikki tomondan qovurilgan, murabbo bilan to'ldirilgan.


Qulupnay murabbo bilan bekamu donutlar

Men yana nimani shirin qilish haqida o'ylay boshladim, men uzoq vaqtdan beri qilmagan narsam, xushbo'y va mazali, lekin unchalik qimmat bo'lmagan narsa va men qulupnay murabbo bilan bekamu donuts g'oyasi bilan keldim. hech qachon donuts qilmagan & # 8230; bilmayman nima uchun, lekin & # 8230;

Iubi donutsning ichida murabbo bo'lishi kerakligini va undan keyin ishlamasligini, faqat ovqatlanishni xohlardi, shuning uchun men Google -dan ba'zi g'oyalarni qidirdim va xamirni qovurishdan oldin murabbo qo'yiladigan retseptni topdim.

2 choy qoshiq limon qobig'i

Men sutni ozgina isitdim, keyin xamirturushni idishga solib qo'ydim, ustiga bir oz shakar (xamirturushni faollashtirish vazifasi bor), bir choy qoshiq un va 50 ml sut qo'ydim.

Men xamirturushni eritish uchun yaxshilab aralashtirdim va ozgina o'sishi uchun ajratdim.

Katta idishga 1 kg un, limon qobig'i, qolgan shakar, vanil mohiyati, tuz qo'ydim va ozgina aralashtirdim.

Men tuxumlarni alohida -alohida yaxshilab urdim, keyin ularni qo'shdim, mayonez ko'tarilgach, men ham qo'shdim va asta -sekin sutning qolgan qismini qo'sha boshladim.

Avvaliga xamir juda yopishqoq bo'ladi, lekin uni qo'lga yopishib qolmaguncha yoğurulmalıdır. Menimcha, bu 5-7 daqiqadan ortiq davom etmadi.
Keyin xamirni iliq joyda taxminan 1 yarim soat ko'tarishga ruxsat berdim.

Xamir yaxshi ko'tarilgandan so'ng, men uning bir qismini oldim, uni ish stoliga rulon bilan yoydim (unchalik ingichka emas, lekin qalin emas) va stakan bilan donutlarni shakllantirdim.

Bir bo'lak xamirga men ozgina murabbo qo'ydim, qirralarini sut bilan yog'ladim va yana bir bo'lak xamirni qo'shdim, ularni tayyorlash uchun qirralarini engil bosib qo'ydim & # 8222suda & # 8221.

Men hosil qilingan donutlarni taxminan 20 daqiqa fermentatsiya qilish uchun qoldirdim, so'ngra ular qizarib pishganicha issiq yog'da qovurdim.

Men ularni changni yutuvchi qog'ozga tortib, shakar bilan to'kib tashladim va hamma xamir tugaguncha shu tarzda davom etdim.


Qulupnay murabbo bilan to'ldirilgan donuts

Ular ajoyib, bekamu ko'st. Faqat 2-3 tasi ko'proq & # 8222naravase & # 8221, lekin qolganlari pishirishda juda yaxshi edi va bizda ajoyib desert bor edi .. va ozgina ingredientlar bilan. P.

ingredientlar :
& # 8211 200 ml iliq suv
& # 8211 taxminan 500 g un
& # 8211 paket quruq xamirturush (7 g)
-1/2 choy qoshiq tuz
& # 8211 50 ml yog '
& # 8211 banka uy qurilishi qulupnay murabbo (400 g) & # 8211 men faqat yarmini ishlatganman

Tayyorlash usuli:
& # 8211 Bir piyola ichida quruq xamirturushni un va tuz bilan aralashtiring, so'ngra iliq suv qo'shing va xamir idishdan tushguncha yoğurun.
& # 8211 keyin qo'llaringizga ozgina yog 'surting va 50 ml yog' qo'shilmaguncha yaxshilab yoğurun.
& # 8211 Issiq joyda taxminan bir soatcha turish uchun qoldiring
& # 8211 Xamir tayyor bo'lgach, donutlarni quyidagicha shakllantirishni boshlang: bir bo'lak xamirni oling va undan koptok yasang, o'rtasi teshik bo'lib, uni murabbo bilan to'ldiring, so'ng ehtiyotkorlik bilan. chekkalarni tortdi va # 8222 baholang va birlashtiring, va nihoyat, qo'llar yordamida, donut to'p shaklida, to'p shaklida va men ham yaxshiroq tushunish uchun rasmlarni biriktirdim & # 8211 aniq emas, buning uchun xamirni qo'limda ushlab, bir vaqtning o'zida suratga olish menga qiyin bo'lgan

& # 8211 Shunday qilib, hosil bo'lgan donutlar qovuriladi / issiq yog'li hammomda pishiriladi
Tayyor bo'lgach, ularni plastinka ustiga olib chiqib, shakar kukuni bilan tozalang

Yo'nalish bu oyda Elena tomonidan uyushtiriladigan tanlov paradiga va # 8222Virual quchoqlar va # 8221ga to'g'ri keladi, va mening quchog'im Mihaela va ajoyib xamirlarni tayyorlaydigan ajoyib xonimga boradi. Agar menga ishonmasangiz, uning blogini ko'rib chiqing va ishonch hosil qilasiz.


1 -qadam: qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang va dumlarini tozalang.

2 -qadam: sirop shakllana boshlaguncha suvni shakar bilan qaynatib oling.

3 -qadam: qulupnay qo'shing va sirop juda yaxshi bog'lanmaguncha qozonni olovda qoldiring.

4 -qadam: olovni o'chirishdan 10 daqiqa oldin, limon sharbati qo'shing.

5 -qadam: Ertalab sariyog 'qo'shilgan nondan yoki kichkintoylaringizning sevimli keklaridan bahramand bo'ling.


Tayyorlik Qulupnay murabbo

Qulupnay barglaridan tozalanadi va yuviladi. Kastryulchaga soling va ozgina maydalang, lekin kattaroq bo'laklarni qoldiring.Gelfiksni 6 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring va keyin qulupnay bilan aralashtiring.Olovga qo'ying va qaynab ketguncha qoldiring.5 daqiqa, keyin shakar qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida tepada to'plangan ko'pikni yig'ib oling.

Juda issiq, ularni bankalarga soling, yoping, so'ngra qopqog'ini yopib qo'ying, sochiq bilan o'rab oling va 1/2 soatga qoldiring, so'ng ularni normal holatiga qaytaring va to'liq soviguncha yopiq holda qoldiring.

Ushbu video retseptini ham sinab ko'ring


Karnaval uchun murabbo bilan to'ldirilgan venger donutlari

Vengriya donutlari karnaval murabbo bilan to'ldirilgan & # 8211 Farsangi fánk. O'rik murabbo bilan to'ldirilgan bekamu xushbo'y donutlar uchun eski retsept. Jam har bir donutda yaratilgan chuqurchaga joylashtiriladi. Bu donutlar, ayniqsa, Pasxa ro'zasi oldidan yoki biz xohlagan vaqtda karnaval paytida tayyorlanadi.

Men bularni qildim Murabbo bilan to'ldirilgan venger donutlari o'g'limning sinfdoshlari uchun, har yili Lentdan oldin o'tkaziladigan an'anaviy karnaval munosabati bilan. Katolik, evangelist, isloh qilingan va hokazo dunyoda Karnaval deyarli 2 hafta davomida nishonlanadi. Bu an'ana asrlar mobaynida davom etib kelgan va uning kelib chiqishi nasroniygacha bo'lgan (2000 yildan ortiq). Odatda fevral oyida sodir bo'ladi. Vengr tilida u farsang, nemis tilida Fasching deyiladi. O'ylaymanki, siz Venetsiya, Rio -de -Janeyro, Nyu -Orlean (Mardi Gras) yoki Kyolndagi mashhur karnavallar haqida bilasiz.Kelle alaf).

Shunday qilib, men ishga kirishdim va vanil shakar bilan 100 donadan kam bo'lmagan donli donut tayyorladim. Mana bu kichkina oltin mo''jizalar bilan video

Men tezda issiq donuts bilan maktabga qochib ketdim. Niqoblarni taqdim qilgandan so'ng, men donutli tovoqlar sinfga olib keldim. Bolalar qanday ko'zlar yasashdi! Donut navbati darhol shakllandi va har bir bola o'z sevimli to'ldirishini tanladi: o'rik, malina, olxo'ri yoki nutella murabbo. Burunim atrofida shakar bilan changlangan, faqat tabassumli qizlar. Ular zo'rg'a bir donut yeb, ikkinchi va uchinchi again o'tirishdi

Karnaval uchun venger donutlari biroz o'xshash gogosile berlinez, lekin u biroz boshqacha ko'rinadi. Berlin donutlarining o'ziga xos xususiyati - chetidagi "oltin uzuk". Venger donutlarining o'ziga xosligi - murabbo uchun o'rta teshik. Agar biz teshikni o'rtada qilmaganimizda, donutlarimiz deyarli sharsimon bo'lardi.

Rasmlarda siz ko'proq donutni ko'rasiz, lekin men 500 g unga moslashtirilgan retseptni yozaman, ya'ni siz ko'rgan qismning to'rtdan bir qismi, natijada diametri taxminan 10 sm bo'lgan 25 dona bo'ladi.

  • 500 g un
  • 250 ml sut
  • 25 g yangi xamirturush yoki 7 g quruq
  • Minimal 80% yog'li 50 g sariyog '
  • 25 g shakar
  • 3 sarig'i
  • vanilin (1 choy qoshiq ekstrakti yoki 1 paket vanil shakar)
  • 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
  • bir chimdik tuz
  • qovurilgan yog '
  • bezatish uchun shakar kukuni vanil

- 1 choy qoshiq soda

Qulupnaylarni quyruq bilan yuvib tashlang, keyin dumlarni olib tashlang. Toza qozonga 1,5 litr suv va bir choy qoshiq sodali suv quying, so'ng qulupnay qo'shing va qotib qolishi uchun ularni 15 daqiqa suvda qoldiring. Qulupnayni 2 suvda yuving, to'kib tashlang va qozonga qo'ying, qulupnay qatorini shakar bilan almashtiring. Qulupnay va shakarni bir kechada namlang va ertasi kuni past olovda qaynatib oling. Sirop qalinlashguncha ularni olovda qoldiring. Qulupnayni ezib tashlamaslik uchun murabbo bilan ko'p aralashmaslikka harakat qiling. Tayyor murabbo tayyor bo'lgach, uni sovushini kutib turing, so'ngra sovuq idishga joylashtiradigan toza bankalarga soling.


Video: КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Рубиновое, Секреты ПриготовлениеStrawberry JamCilek Riceli Confiture de fraise (Noyabr 2021).