An'anaviy retseptlar

Iza sabzavotli makaron

Iza sabzavotli makaron

Sarimsoqni tozalang va maydalang. Sabzi va selderey ingichka va uzun tayoqlar, julien qalampiri bo'laklarga bo'linadi. Brokkoli 2 daqiqa qaynatiladi.

Makaron al-dente qaynatiladi, sovuq suv oqimi ostiga quyiladi va drenajlanadi, yopishmasligi uchun ozgina yog 'qo'shsa bo'ladi.

Yog'ni skovorodkada, so'ngra sabzavotlarni qizdiring, yuqori olovda 4-5 daqiqa qovuring. Ta'mga ko'ra soya sousi, tuz va murch qo'shing. Sabzavotlarga drenajlangan makaron, brokkoli va sabzavotli qaymoq qo'shing, yana 2-3 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilganda, maydalangan pishloq va ko'katlarni qo'shing.

U sovuq yoki issiq yoki yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin.

P.S. Uchun uzr so'rayman rasmlar, men ovqatni suratga olishga odatlanmaganman, shuning uchun erim plastinkaga bordi :))




350 g notinch makaron yoki boshqa makaron, muzlatilgan brokkoli sumkasi - 350 g yoki yangi brokkoli, bir choy qoshiq sariyog ', mayda tug'ralgan piyoz (salat), tug'ralgan qo'ziqorin qutisi - 240 g, 4 stakan sut, ¼ chashka un, bir osh qoshiq tuz, ½ osh qoshiq yangi qalampir, bir paket ismaloq - 150 g, 150 g maydalangan pishloq, 1/3 chashka va 2 choy qoshiq maydalangan Parmesan pishloq.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va idishni sariyog 'bilan yog'lang. Makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling va oxirgi 3 daqiqada brokkoli qo'shing, so'ng to'kib tashlang va hammasini qozonga qo'shing. Bu vaqtda, sariyog'ni chuqur idishda eritib oling, so'ng piyoz va qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuring. O'rta kattalikdagi idishda sut, un, tuz va qalampirni aralashtiring, ularni birinchi idishga qo'shing va past olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha (taxminan 5 daqiqa). Ismaloqni aralashtiring va olovdan olib tashlang, bir chashka pishloq va Parmesanning 1/3 qismini qo'shing. Sosni makaron va brokkoli bilan qozonga to'kib tashlang va panga o'tkazing, qolgan maydalangan pishloq va parmesan seping. Pishloq eriguncha va 40 daqiqa davomida qizarib ketguncha pishiring.


Tarkibi pishirilgan sabzavotli baliq:

  • qancha sog'lom baliq bo'laklari (200-250 gramm atrofida), siz to'ydirish uchun etarli bo'lsa, men sazan filetosidan foydalanardim
  • 4 osh qoshiq yog '(men zaytun moyidan foydalandim, lekin u hamma uchun ishlaydi)
  • 1 kichik piyoz
  • 2 tish sarimsoq
  • 1 qizil qalampir
  • 1-2 sabzi
  • selderey 1 tuxumgacha (yoki 1-2 selderey poyasi)
  • 400 ml. bulonda pomidor (pomidor va sharbat)
  • 200 ml. oq sharobdan
  • 3-4 osh qoshiq un
  • 10 dona qalampir
  • 2 dafna yaprog'i
  • kekik, maydalangan qalampir
  • sepish uchun tug'ralgan ko'katlar (maydanoz va kekik, xohishiga ko'ra)

Tandirda sabzavotli baliqlarni tayyorlash va skovorodkada # 8211 tayyorlash

1. Baliq bo'laklari tuzlanadi va qalampirlanadi (1 -rasm), so'ngra un orqali beriladi. 3 osh qoshiq yog'ni skovorodkada qizdiring va baliqni ikki tomondan qizartiring (2 -rasm). Qovurilganidan keyin baliqni idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

2. Xuddi shu idishda, uni yuvmasdan, qolgan yog'ni qo'shing. Keyin tug'ralgan piyoz, mayda tug'ralgan selderey, maydalangan sarimsoq va to'g'ralgan murch qo'shing. Ular yumshay boshlaguncha, doimo aralashtirib aralashtiring. Tozalangan va to'g'ralgan sabzi qo'shing. 2-3 osh qoshiq sharob qo'shing va sabzavotlarni 5-6 daqiqa qaynatib oling (3-rasm).

Tandirda sabzavotli baliq va pechda pishirish # 8211

3. Sabzavotlardan panani olovdan oling va ta'bingizga ko'ra tuz va murch oling.
Barcha sabzavotlarni pechka uchun mos bo'lgan va tayyorlanadigan baliq miqdoriga mos keladigan chuqur laganda ichiga joylashtiring. Baliq bo'laklarini tepaga joylashtiring. Pomidor sharbatini to'kib tashlang va pomidorni mayda to'g'rab, baliq ustiga yoying. Qolgan sharobni tepsiga quying.4. Qalampir no'xatini qo'shing (men qizil qalampir qo'ydim, u issiq bo'lmasdan juda xushbo'y), dafna yaprog'i bo'laklarga bo'linib, kekikning bir nechta novdasini qo'shing.5. Tovoqni juda yaxshi yoping (qopqog'i bilan yoki alyumin folga bilan) va 190 ° C da 45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va idish tepaga qizarib ketguncha pechda qoldiring.

Pishgan sabzavotlar bilan baliqlarga xizmat qiling

Baliqni qovurilgan ko'katlarga sepilgan holda, sabzavotlardan bir qismini skovorodkada xizmat qiling, polenta bilan yoki tabiiy kartoshka (yoki garnitur har kimga yoqadi). Majburiy emas, uni sarimsoq sosiga sepish mumkin (mening tanlovim buni qilish edi).Ko'proq pishirilgan baliq retseptlari.


Pishirish vaqti qizil ikra hajmiga va uning qalinligiga bog'liq.

Bir qismli fileto (men ishlatganlar kabi) taxminan 15 daqiqada, 200 daraja haroratda tayyorlanadi.

Agar siz butun fileto pishirishni xohlasangiz, uni taxminan 25 daqiqaga qoldiring.

Qachon tugashini tushunish uchun uni vilka bilan urish kerak, agar u osonlik bilan chiqib ketsa, demak u tayyor.

Agar siz baliqni pishirish qog'ozida pishirishni tanlasangiz keyin uni pechga qo'yishdan oldin uning mukammal yopilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Shunday qilib, baliq o'z ta'mi va ozuqasini saqlab qoladi va qurib ketmaydi.

Men bu lososni pechda sabzavot bilan tayyorladim, lekin siz buni oddiy qilishingiz mumkinva sevimli garniturangiz bilan xizmat qiling.

Va bu erda sizga ba'zi takliflar:

OK, men bu mazali pishirilgan qizil ikra filetosining retsepti haqida hamma narsani yozdim deb o'ylayman.

Bu baliqni pishirishning eng sevimli usullaridan biri, lekin men siznikini eshitishga hali ham qiziqaman.

Shuning uchun uyalmang va ularni izohlarda qoldiring.

Va agar siz yanada mazali retseptlarni ko'rishni istasangiz, mening YouTube kanalimga obuna bo'ling.


Ro'za Pasxa retsepti haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa:

  • Bu, albatta, tez tayyorlanadigan retsept, buning uchun sizga ko'p tayyorgarlik kerak emas. Ingredientlarning ko'pchiligi asosiy ingredientlardan iborat bo'lib, ular bizda doimo oshxonada va muzlatgichda bo'ladi.
  • Bu siz qanday pishirishni bilmasangiz, sovuq atıştırmalık o'rniga ovqat pishirishni xohlasangiz, lekin ko'p vaqtingiz bo'lmaganda ishlatishingiz mumkin bo'lgan retsept.
  • Tez ochiladigan makaron - bu "bitta qozonli makaron" retsepti, ya'ni biz barcha ingredientlarni qozonga / skovorodkaga solamiz va makaron qolgan ingredientlar bilan birga qaynatiladi. Yo'q, xavotir olmang, makaron al dente bo'lib qoladi. Sabzavotlar makaron bilan birga qaynatilgani uchun, makaron tarkibidagi kraxmal qaymoqli va mazali tayyorlanishga yordam beradi.

  • Men bugungi retseptda "Baneasa" makaronidan 100% qattiq bug'doydan foydalanishni tanladim, chunki makaron ingredientlar bilan birga qaynatiladi. To'liq bug'doy makaron qaynatilganda o'z shaklini juda yaxshi saqlaydi, qipiq bo'lib qoladi, tolaga boy, ovqat hazm qilish va ichak tranzitiga yordam beradi va o'ziga xos, xushbo'y hidi bor. Bundan tashqari, ular tarkibida oddiy makaronga qaraganda ko'proq protein va past glisemik indeks mavjud.

  • Albatta, oxirida Parmesan pishloqi mutlaqo ixtiyoriydir, lekin u qo'shimcha lazzat va qaymoqlilik keltiradi.
  • Siz ko'proq sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: qo'ziqorin, tug'ralgan qovoq yoki baqlajon, muzlatilgan sabzavotlar va boshqalar, sizning shaxsiy didingizga qarab.
  • Retseptni men qilganidek Penne rigate bilan, shuningdek spagetti yoki boshqa turdagi 100% qattiq bug'doy makaronidan ham tayyorlash mumkin.

Ro'za tutishning 4 porsiyasi uchun ingredientlar:

  • 300 g Penne rigate 100% qattiq bug'doy Baneasa Fisih
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • katta oq piyoz, mayda tug'ralgan
  • o'z sharbatida 400 g tug'ralgan pomidor qutisi
  • 5 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq
  • 2 choy qoshiq quritilgan reyhan
  • qalampir va tuz
  • 1 litr sabzavotli sho'rva
  • 200 g konservalangan makkajo'xori
  • yangi reyhan
  • 50 gr yangi maydalangan parmesan (ixtiyoriy)

Sabzavotli sho'rva uchun biz 3 sabzi, maydanoz ildizi, pastranarn, selderey bo'lagi, glia va piyozni 3 litr suvda, konsentratsiyali sho'rva bo'lguncha qaynatamiz. Biz tuzning ta'miga mos kelamiz. Ro'za tutish uchun Pasxa retsepti uchun siz faqat tayyor bo'ladigan konservalangan makkajo'xori va yangi rayhondan tashqari, barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan yoki qozonga solib qo'yishingiz kifoya.

Sabzavotli sho'rvani qozondagi ingredientlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 12-15 daqiqa davomida yoki sho'rva kamayib, makaron pishguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, makkajo'xori, mayda tug'ralgan reyhan va Parmesan qo'shing (agar siz katolik ro'za tutayotgan bo'lsangiz). Yaxshilab aralashtiring va tayyor!

Bu mazali retsept, umid qilamanki, siz uni sinab ko'rmagansiz, ayniqsa, kepakli makaron bilan sinab ko'rasiz. Siz uchun eng yaxshisi bo'lsin va barchamizga foydali ish bo'lsin


Iza'dan sabzavotli makaron - Retseptlar

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

- 300 g makaron
- katta leurda ulanishi (kichikroq bo'lsa 2)
- 50 g parmesan
- 100 gramm xom bodom
- 100 ml zaytun moyi
- 4 osh qoshiq zaytun moyi
- Qovoq
- baqlajon
- 4-5 qo'ziqorin
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Leurda pesto uchun blenderning katta idishini tanlang, unda biz Parmesan pishloqini bir bo'lakka solib blender bilan maydalaymiz. Pesto uchun mukammal parmesanga ega bo'lish uchun yarim daqiqa vaqt ketadi. Keyin biz bir necha soniya ichida maydalangan bodomni qo'yamiz, keyin navbat leurda, biz uni mayda bo'laklarga ajratamiz, ayniqsa barglari juda uzun bo'lsa va zaytun moyini tepaga qo'ysak. Biz aralashtiramiz, aralashtiramiz, aralashtiramiz. 5 yoki turbo tezligi bilan

Biz juda qaymoqli va xushbo'y pesto olamiz, unga tuz va murch kerak emas va hech qanday holatda sarimsoq kerak emas, chunki faqat leurda yovvoyi sarimsoq deb ataladi. Katta skovorodkada 4 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va qovoqni, baqlajonni va qo'ziqorini qovuring, hammasini qalinroq va kattaroq bo'laklarga bo'ling, chunki biz ularning kiyimlarini saqlamoqchimiz. Biz ularni pyuresi bo'lguncha qotirmaymiz, faqat vilkalar ichkariga kirishi uchun etarli, chunki biz ularning al dente bo'lishini xohlaymiz. Biz tepaga pesto qo'yamiz, men tayyorlangan summaning yarmini qo'yaman. Yaxshilab aralashtiring, so'ngra biz paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatilgan tagliatelle qo'shing, shunda u al dente bo'ladi. Agar siz ko'proq sousga ega bo'lishni xohlasangiz yoki makaron juda quruq bo'lib chiqdi deb o'ylasangiz, unga bir oz ko'proq pesto va makaron tayyorlagan bir necha osh qoshiq suv qo'shing, chunki u kraxmalga to'la va sosni bog'lab qo'yishga yordam beradi. biz hech qachon ishonmaymiz.

Agar ishlatmasangiz leurda pesto pishirishdan so'ng darhol uni men aytgan saqlash idishiga solib, qopqog'ini yopib (muzlatgichda leurda / sarimsoq hidlamasligi uchun) qo'yib, ishlatguncha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Pesto shu tarzda uyda tayyorlanadi, muzlatgichda 2-3 hafta yaxshi saqlanadi.

Aytgancha, umid qilamanki, retsept sizga yoqadi, hatto go'sht bo'lmasa ham, makaron juda to'yimli va leurda pesto ularni yanada mazali qiladi. Aytgancha, leurda bilan bir qatorda, siz ham lobodali aloqa o'rnatishingiz mumkin, hech kim xafa bo'lmaydi. Yaxshi bo'lsin va menga nima uchun bu blenderni xohlaysiz va nima uchun va kim uchun ishlatasiz, izohda yozishni unutmang. biladi, ehtimol bu sizniki bo'ladi


Video: МАКАРОН ЖАРКОП Версия Macaron zharkop. Roast with macaroni in Uzbek (Noyabr 2021).