An'anaviy retseptlar

Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek

Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek

Tarkibi

  • 4 osh qoshiq tug'ralgan yangi cilantro, bo'linadi
  • 2 1/2 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', eritilgan
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
  • 2 osh qoshiq asallanmagan guruch sirkasi
  • 1 osh qoshiq qizil miso (achitilgan soya pastasi)
  • 1 osh qoshiq maydalangan tozalangan yangi zanjabil
  • 1 dona 12 unsiyalik sirloin biftek (qalinligi 3/4 dan 1 dyuymgacha)
  • 2 choy qoshiq butun koriander urug'i, darz ketgan
  • 1 choy qoshiq Osiyo kunjut yog'i

Retsept tayyorlash

  • Kichik idishda tug'ralgan sarimsoq, sariyog ', tug'ralgan yashil piyoz, guruch sirkasi, qizil miso, maydalangan zanjabil va soya sosining yarmini aralashtiring. Miso sosini chetga surib qo'ying.

  • Qisqichbaqasimon biftekning har ikki tomoniga maydalangan koriander urug'i va maydalangan qora murch seping. Osiyo kunjut yog'ini o'rta bo'lak bo'lmagan skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Sirka biftek qo'shing; istalgan tayyor bo'lgunga qadar, har tomondan 4 minutdan kamdan-kam hollarda pishiring. Biftekni ish joyiga o'tkazing; zaxira qozon. Dilim biftek; plitalarga joylashtiring. Skovorodkaga miso sousi va sake qo'shing; aralashmani ozgina qalinlashguncha va 1/4 chashka bo'lguncha qaynatib oling, tez -tez chayqatib, taxminan 1 daqiqa. Bifshteks ustiga miso sariyog 'sousini qo'shing. Qolgan tug'ralgan cilantro bilan seping.

Bon Appétit test oshxonasi retsepti

Oziqlanish tarkibi

Bir porsiyada quyidagilar mavjud: kaloriya (kkal) 453,9 %yog'dan kaloriya 58,5 yog '(g) 29,6 to'yingan yog' (g) 14,6 xolesterin (mg) 123,9 uglevodlar (g) 5,5 xun tolasi (g) 2,6 umumiy shakar (g) 2,1 aniq Uglevodlar (g) 2.9 Protein (g) 37.3 Natriy (mg) 614.2 Sharhlar bo'limi

Men yoqtirgan retsept

* 3 osh qoshiq zaytun moyi, bo'lingan
* 1 o'rta piyoz, tug'ralgan
* 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan o'rta savzi
* 2 katta sarimsoq chinnigullari, tug'ralgan, bo'linadi
* 2 osh qoshiq (yoki undan ko'p) kori kukuni
* 1 stakan frantsuz yashil yasmiq
* 4 1/4 chashka (yoki undan ko'p) suv, bo'lingan
* 1- 15- 16 untsiya no'xat (garbanzo loviya), quritilgan, yuvilgan
* 1 osh qoshiq yangi limon sharbati
* 2 osh qoshiq (1/4 tayoq) sariyog '
* 2 ta yashil piyoz, mayda to'g'ralgan
* 1 limon, 6 bo'lakka bo'ling


Tarkibi haqida ma'lumot
Frantsuz yashil yasmiqlari mayda, quyuq yashil rangga bo'yalgan va qora bilan qoplangan, ularni ba'zi supermarketlarda va maxsus oziq -ovqat do'konlarida topish mumkin.

Tayyorgarlik


Katta oshxonada 1 osh qoshiq zaytun moyini o'rta olovda qizdiring. Piyoz va sabzi qo'shing, tuz va murch seping. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 4 daqiqa. Sarimsoqning yarmini qo'shing, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha, lekin jigarrang bo'lmaguncha, taxminan 4 daqiqa ko'proq. Taxminan 1 daqiqa xushbo'y bo'lguncha 2 osh qoshiq kori kukuni qo'shing. Yasmiq va 4 stakan suv qo'shing. Tuz va qalampir seping. Issiqlikni oshiring va qaynatishga keltiring. Yasmiq yumshoq bo'lguncha olovni o'rtacha olovda kamaytiring, taxminan 30 daqiqa.
*
Shu bilan birga, no'xat pyuresi, limon sharbati, 1/4 chashka suv, qolgan 2 osh qoshiq zaytun yog'i va protsessorda qolgan sarimsoq.
*
Yasmiq sho'rvaga nohut pyuresi va sariyog 'qo'shing. Agar xohlasangiz, tuz, murch va qo'shimcha kori kukuni bilan tatib ko'ring. Istalgan mustahkamlikka qadar 1/4 chashka suv qo'shing. AHEAD DO sho'rva 1 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Sovutib, yoping va muzlatib qo'ying. Davom etishdan oldin isitiladi.
*
Sho'rvani idishlar orasiga bo'ling. Yupqa tug'ralgan yashil piyoz seping va limon bo'laklari bilan xizmat qiling.

Ko'proq o'qing http://www.bonappetit.com/recipes/2010/12/curried_lentil_soup#ixzz168j9RKek

Yashil loviya bilan qisqichbaqalar va hindiston yong'og'i kori

Achchiq qisqichbaqalar Quesadillasida ishlatish uchun 2 stakan kori ajratib oling (retsept uchun bosing).
4 ta porsiya

* Tayyorgarlik: 35 daqiqa
* JAMI: 35 daqiqa


Yashil loviya bilan qisqichbaqalar va hindiston yong'og'i kori
Tarkibi

* 3/4 ​​funtli yashil loviya, kesilgan, 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
* 3 ta limon poyasi
* 1 stakan mayda tug'ralgan yangi shilantro
* 2/3 chashka mayda tug'ralgan piyoz
* 1/4 chashka mayda tug'ralgan jalapeno chili
* 2 osh qoshiq hind kori kukuni (Madras kabi)
* 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan tozalangan yangi zanjabil
* 1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi reyhan va kesilgan barglar (bezak uchun)
* 1/4 chashka suv
* 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
* 2 stakan konservalangan shakarsiz kokos suti
* 2 1/2 funt pishmagan o'rta qisqichbaqalar, tozalangan, tozalangan
* Ohak bo'laklari

*
Tarkibi haqida ma'lumot
Yashil tepa va oq ildizli somonli o'tli limon, ba'zi supermarketlarda va Osiyo bozorlarida sotiladi. Agar mavjud bo'lmasa, 2 osh qoshiq maydalangan ohak qobig'idan foydalaning.

*
Yashil loviyalarni katta idishda qaynab turgan sho'r suvda, tiniq bo'lgunga qadar, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Drenaj. Har bir limon poyasining pastki qismidan 2 dyuym kesib oling. Pastki qismlarini ingichka qilib kesib oling. Keyingi 5 ta ingredient, tug'ralgan reyhan va 1/4 chashka suv qo'shing. Xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.
*
Katta skovorodkada yog'ni o'rta olovda qizdiring. Kori pastasini qo'shing, tez -tez aralashtirib turing, quriguncha 2-3 daqiqa. Hindiston yong'og'i sutini aralashtiring, qaynab ketguncha. Qisqichbaqalar qo'shing, olovni o'rtacha darajagacha kamaytiring va qisqichbaqalar markazda shaffof bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Yashil loviya qo'shing, qizdiring. Tuz va qalampir bilan kori qo'shing. 2 stakan karrini piyola qopqog'iga o'tkazing, sovutib oling va quesadillas uchun saqlang. Qolgan karrini lavlagi bilan piyola garniturasiga o'tkazing. Ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

Ko'proq o'qing http://www.bonappetit.com/recipes/2010/12/shrimp_and_coconut_curry_with_green_beans#ixzz168gMsQYH

Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek

Agar shirinlik bo'lmasa, quruq vermutni almashtiring. Miso pastasi sariyog 'bilan juda ajoyib ta'mga ega. Qizil rang sariq yoki oq misodan ko'ra o'tkir ta'mga ega va go'sht uchun ajoyib o'yin.
2 ta porsiya

* Tayyorgarlik: 25 daqiqa
* JAMI: 25 daqiqa

Bon Appétit test oshxonasi retsepti
2010 yil dekabr
Tarkibi

* 4 osh qoshiq tug'ralgan yangi shilantro, bo'linadi
* 2 1/2 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', eritilgan
* 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
* 2 osh qoshiq tajribasiz guruch sirkasi
* 1 osh qoshiq qizil miso (fermentlangan soya pastasi)
* 1 osh qoshiq maydalangan tozalangan yangi zanjabil
* 1 choy qoshiq soya sousi
* 1 ta 12 unsiyalik sirloin biftek (qalinligi 3/4 dan 1 dyuymgacha)
* 2 choy qoshiq butun koriander urug'i, darz ketgan
* 1 choy qoshiq Osiyo kunjut yog'i
* 2 osh qoshiq


Kichik idishda tug'ralgan sarimsoq, sariyog ', tug'ralgan yashil piyoz, guruch sirkasi, qizil miso, maydalangan zanjabil va soya sosining yarmini aralashtiring. Miso sosini chetga surib qo'ying.

Qisqichbaqasimon biftekning har ikki tomoniga maydalangan koriander urug'i va maydalangan qora murch seping. Osiyo kunjut yog'ini o'rta bo'lak bo'lmagan skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Qisqichbaqasimon biftek oshini xohlagan tayyorligingizga qo'shing, o'rtacha kamdan-kam hollarda har tomondan 4 minut. Biftekni ish joyining zaxira qozoniga o'tkazing. Bifteklarni bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan aralashmaga miso sosini qo'shib, ozgina qalinlashguncha va 1/4 chashka bo'lgunga qadar tez -tez chayqatib, taxminan 1 minut qo'shing. Bifteklar ustiga miso sariyog 'sousini qo'shing. Qolgan tug'ralgan cilantro bilan seping.

Ko'proq o'qing http://www.bonappetit.com/recipes/quick-recipes/2010/12/coriander_crusted_steak_with_miso_butter_sauce#ixzz168d5EObZ


Tarkibi

  • Aioli uchun:
  • 1 tuxum sarig'i
  • 2 osh qoshiq Dijon xantal (biz Edmond Fallotni yaxshi ko'ramiz)
  • 2 osh qoshiq limon sharbati
  • ½ choy qoshiq limon qobig'i
  • 1 katta sarimsoq chinnigullar, maydalangan yoki mayda maydalangan
  • ½ choy qoshiq kosher tuzi
  • ¼ choy qoshiq yangi qalampir
  • ¼ stakan kanola yog'i
  • ¼ chashka zaytun moyi
  • Baliq uchun:
  • 4 dona (8 untsiya) teridan yasalgan sablefish (qora treska)
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • Tuz va qalampir, ta'mga
  • Yashillar uchun:
  • 2 ta shveytsariya piyozi yoki har qanday yashil sabzavot, 2 dyuymli bo'laklarga bo'ling
  • 3 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 sarimsoq chinnigullar, maydalangan
  • ¼ choy qoshiq qizil qalampir bo'lagi
  • 2 osh qoshiq limon sharbati
  • Tuz va qalampir, ta'mga

Sarimsoq qovoq, pırasa va reyhan bilan Risotto (54 -bet)

Bon Appétit jurnalidan, 2010 yil dekabr, Bon Appétit jurnali, 2010 yil dekabr

Bu retseptni kitob javonidan o'chirmoqchimisiz? Shunday qilib, ushbu retsept uchun siz yaratgan barcha xatcho'plar o'chiriladi.

  • Kategoriyalar: Tez / oson guruch taomlari Asosiy taom vegetarian
  • Tarkibi: butternut qovoq piyoz kekik Arborio guruch sabzavotli bulon rayhon Parmesan pishloq

211 va korianderli retseptlar

Koriander va xantal urug'i qobiqli losos (Robert Irvin)

Koriander va xantal urug'i qobiqli losos (Robert Irvin)

Yangi kartoshka Creme Fraiche va yorilgan koriander bilan

Yangi kartoshka Creme Fraiche va yorilgan koriander bilan

Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek

Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek

Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek

Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek

Piyoz va arpabodiyon bilan qovurilgan koriander-qalampir qobig'i

Piyoz va arpabodiyon bilan qovurilgan koriander-qalampir qobig'i

Koriander orkinos, Parsnip pyuresi va 25 yoshli balzam sirkasi (Emeril Lagasse)

Koriander orkinos, Parsnip pyuresi va 25 yoshli balzam sirkasi (Emeril Lagasse)

Qovurilgan Ahi Tuna Nikoise salatasi

Qovurilgan Ahi Tuna Nikoise salatasi

Qo'zi Tandir

Qo'zi Tandir

Gravlax (Oziq -ovqat tarmog'i oshxonalari)

Gravlax (Oziq -ovqat tarmog'i oshxonalari)

Katta yoshdagilar uchun ziravorli bug'doy va yasmiq (Mishel Urvater)

Katta yoshdagilar uchun ziravorli bug'doy va yasmiq (Mishel Urvater)

Koriander urug'lari bilan qovurilgan kartoshka

Koriander urug'lari bilan qovurilgan kartoshka

Coriander urug'lari bilan Amerika biftek kartoshkasi

Coriander urug'lari bilan Amerika biftek kartoshkasi

Zanjabil va koriander bilan yashil mango-sabzi Chutney

Sharq Ming Tsay bilan G'arbni kutib oladi

Bolalar uchun pishirish: Pomidor va reyhanli sho'rva, oqsilli Mac-n-pishloq va shirin-nordon sosli tovuq barmoqlari.

Butun o'rdak

O'rdakning qismlari butun qismidan ko'proq narsani tashkil qiladi. Retseptlar: Tsitrus no'xat novdali salat bilan Osiyo o'rdak konfiti, qovurilgan lotus ildizi bilan sekin pishirilgan chili o'rdak ko'kragi, shirin guruch va asal sirlangan taro va o'rdak kolbasasi.

Salmon va lososli kechki ovqat

Ertaga tushlik, kechki lososli kechki ovqat. Retseptlar: achchiq ikra ikra va qovurilgan salat qoldiqlari: taro chiplari bilan Wasabi ikra salat sendvichi.

Sushi 303

Partiya uchun sushi. Retseptlar: Master Sushi Rays Tempura Lobster va Enoki-Miso Salat Roll Grill Portabello va Qovurilgan Qalampir Maki Sushi Mol go'shti va Ismaloq.

Country steak Chow Down

Katta odamni yig'latadigan taom. Yo'nalish: Dana go'shtli jo'xori go'shti bilan besh Chili chiziqli biftek, piyozli tuzlangan issiq xantal sosu.

Osiyo tarzi kechki ovqat

Sharqiy G'arbiy Moviy plastinka uchun maxsus. Yo'nalish: Osiyo cho'chqa go'shti go'shti, qizil sharob-qo'ziqorinli go'shtli go'shtli go'shtli, Croque Monsieur

Sharq G'arbni yoritadi 2

Sharq ingredientlari va texnikasi bilan G'arb taomlarini yengillashtirish. Retseptlar: Bodring, selderey va tsitrusli salat, iliq tosh qisqichbaqali korianderli qobiqli halibut, noodle va zanjabil bulyoni.

Hafta davomida ovqat pishirish

Hafta davomida ovqat pishirish: Bahar sabzavotli va qo'ziqorinli tuzli pishirilgan tovuqlar, qolganlari-faslag'anli tovuqli pirog va tovuq, pomidor va makaron salatasi, faslag'anli vinaigrette.

Haqiqiy ovqat tayyorlash - muzlatgich va oshxonadan tashqarida

Qanot qanotlari: Tayland hindiston yong'og'i bulonida taroqsimon Carpaccio, Scallop & Shiitake Tempura va sarimsoq pyuresi bilan qovurilgan Miso cho'chqa go'shti.

Kartoshka bayrami

Kartoshkani shohona davolash. Retseptlar: Sterling Gold ikra, dudlangan ikra va kartoshka Napoleonli kartoshkali mol go'shti qovurilgan qo'ziqorin va ismaloqli ragut.

Soya soslari namoyishi

Soyaning nozik tomoni. Retseptlar: Horseradish lavlagi pyuresi va soya yog'i sosli issiq sousli tovuq qanotlarida asal qovurilgan Pussin.

Sharqiy G'arbiy Pishiriqlar 101

Retseptlar: Creme Anglaise va vanilla muzqaymoqli achchiq shokoladli tort

Qo'zining sharqiy g'arbiy tokchasi

Mingning Rack of LaASmb uchun maxfiy tuzlamasi. Retseptlar: beshta ziravorli sabzavotli Gratin va yulduzli anis Demi Gleys bilan Yangi Zelandiya panjara panjarasi.

Guruch kosasi

Guruch, uzun va qisqa. Retseptlar: achchiq mango salsa tovuq va kolbasa guruchli qozonli bug'langan guruchli marvarid to'plari.

Sharq "Osso Buko" rohib baliqlarini yoritadi.

East Osso Buco yoritadi. Tandirda qovurilgan kartoshka bilan "Osso Bucco" qovurilgan rohib baliq va Gremolata.

Tayyor oshpaz Filipp Chin bilan

Filipp Chin bilan ovqatni takomillashtirish: Osiyo baharatlı midiya va baqlajonli qovurilgan o'rdak ikki xil-o'tli zaytun moyi bilan qovurilgan o'rdak ko'kragi, qizil lavlagi bilan qovurilgan o'rdak oyog'i va sariq lavlagi kuli konyak kremli issiq unsiz shokoladli kek.

Go'sht sevuvchilarning dengiz mahsulotlari

Go'shtni sevuvchilarning dengiz mahsulotlari kechki ovqat: qora fasol-shiraz sariyog 'sosli qovurilgan shiitake va yukon oltin kartoshkasi va tsitrus no'xat novdali salat bilan ko'p ziravorli qobiq orkinosli "biftek".

Ikki achchiq sho'rva

Ikkita achchiq sho'rva. Retseptlar: issiq va nordon qovoqli sho'rva qaymoqli qaymoqli salat bilan pomidorli sho'rva

Osiyo tovuq va köfte

Retseptlar: beshta ziravorli tovuqli makaron va Shiitake köftesi

Osiyo salatlari

Ikki qirg'oqli Osiyo salatlari. Retseptlar: Taylandli marinadlangan mol go'shti karamidan tayyorlangan salat.

Sharq Portugaliya bilan uchrashdi

Retseptlar: Alentejana cho'chqa go'shti va Clams East East Style

Oysters 5 yo'llari

Retseptlar: Lemongrass Mignonette BBQ Chipolte Kaffir-Coconut Stew Sake Shooter Shiso Tempura bilan yarim-qobiq.


Sablefish -dan qanday foydalanish kerak

Sable ko'p qirrali bo'lib, uning yuqori yog'li tarkibi uni yangi oshpazni kechirishga majbur qiladi, chunki yog 'haddan tashqari pishirishga qarshi bufer vazifasini bajaradi. Yog 'miqdori ham uni chekish uchun asosiy nomzodga aylantiradi.

E'tibor bering, bu baliqning katta suyaklari bor, ular egilgan mayda suyaklar bo'lib, ular baliqning markaziy chizig'i bo'ylab o'tadi. Tayyorgarlikni davom ettirishdan oldin ularni olib tashlash kerak. Buni igna burunli pens bilan bajaring.

Sushi yoki Crudo kabi: Sizga sushi restoranlaridagi toro orkinos yoki losos qorni yoqadimi? Shunda siz sablefish xom ashyosini yaxshi ko'rasiz. Bu, shuningdek, Meyer limon va dengiz tuzi to'kilgan stolga kiyingan hashamatli. Ceviche uchun sablefish ishlatmang, lekin bu taom yog'siz baliq bilan yaxshi ketadi.

Grilda: Shunga qaramay, yog 'bu erda qutqaruvchidir. Agar siz uzoq vaqt uzoqqa qarasangiz, bug'doy filetosini issiq panjara ustiga urib qo'yishingiz mumkin. Ammo uning nozik tuzilishi siz qafasni ishlatishingiz yoki hech bo'lmaganda panjara yaxshi yog'lanishi kerakligini anglatadi.

Qovurilgan: Oddiy sote sizga mayda baliqdan ko'ra boyroq va uzunroq bo'yashni ta'minlaydigan sablefish chuqurligidan bahramand bo'lishga imkon beradi.

Ishonch: Sablefish baliqlarini asta -sekin zaytun yoki boshqa yog'da pishiring. O'ylaysizmi, siz sekin, yog'da pishirilgan orkinosni yoqtirasizmi? Shunda sizga sablefish bilan bir xil muomala yoqadi.


Ovqat pishirish, salat va stolda sog'lom yog'lardan (zaytun va kanola yog'i kabi) foydalaning. Yog 'miqdorini cheklang. Trans yog'idan saqlaning.

Suv, choy yoki qahva iching (shakarsiz yoki umuman yo'q). Sut/sut mahsulotlari (kuniga 1-2 ta porsiya) va sharbatni (kuniga 1 kichik stakan) cheklang. Shirin ichimliklardan saqlaning.

Sabzavotlar va mdash qancha ko'p bo'lsa, xilma -xilligi ham shuncha yaxshi bo'ladi. Kartoshka va kartoshka kartoshkasi hisobga olinmaydi.

Ko'p rangdagi mevalarni iste'mol qiling

Baliq, parranda, loviya va yong'oqni tanlang, qizil go'sht va pishloqni cho'chqa go'shti, sovuq go'sht va boshqa qayta ishlangan go'shtlardan saqlaning.

Har xil donli donlarni iste'mol qiling (bug'doy noni, to'liq makaron va jigarrang guruch kabi). Qayta qilingan donni cheklang (oq guruch va oq non kabi).

Kundalik ishingizga jismoniy faollikni qo'shing.

Har oy ovqatlanish yangiliklari va Garvard mutaxassislarining maslahatlari bilan to'ldirilgan - bularning barchasi sog'lom ovqatlanishingizga yordam beradi. Bu erda ro'yxatdan o'ting.

Sog'lom ovqatlanish va sog'lom turmush tarzi bo'yicha maslahatlar va strategiyalar bilan yuklab olinadigan qo'llanmani o'rganing.


Bibariya va koriander qobig'ining qobig'i

oltidan sakkizgacha xizmat qiladi

2 ta qo'zichoq tokchasi, qirqilgan va qoralangan*
1 osh qoshiq koriander urug'i
1 1/2 choy qoshiq qora murch
1 1/2 choy qoshiq kosher tuzi
2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi bibariya
Bitta limondan lazzat
Zaytun moyi, yomg'ir yog'ishi uchun

Qo'ziqorinni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Koriander urug'ini taxminan 1-2 daqiqa davomida xushbo'y bo'lguncha o'rta olovda quruq panada qovuring. Qovurilgan koriander urug'i va qora murchni ziravorlar maydalagichga o'tkazing (yoki o'lik va zararkunanda bilan) va mayda maydalang. Kichik idishga o'tkazing va tuz, tug'ralgan bibariya va limon qobig'ini aralashtiring. Qo'zichoq go'shtining go'shtini barcha ziravorlardan foydalanib surting. Muzlatgichda kamida 4 soat davomida marinatlang/quriting va bir kechada plastik o'ralgan holda mahkam yoping. Go'shtni sovutish uchun panjara qilishdan 45 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang.

Ikkita issiqlik zonasi uchun panjara o'rnating-o'rta olovda to'g'ridan-to'g'ri va bilvosita pishirish. Panjara tayyor bo'lgach, panjara surting va yog'lang.

Go'shtning har ikki tomoniga zaytun moyi seping, so'ngra yalang'och qo'zichoq suyaklarini ozgina folga bilan yoping, shunda ular yonmaydi. Tovoqlar panjaraning to'g'ridan -to'g'ri yon tomoniga semiz tomoni bilan joylashtiring. Qisqichbaqasimon bo'lakni olish uchun 8 daqiqa davomida aylantiring va 2 daqiqa davomida pishiring va olovdan ehtiyot bo'ling. Keyin qovurg'alarni bir -biriga suyanib turing va uchlarini bir necha daqiqa qizartiring. Grilning bilvosita tomoniga o'ting, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiring. Qo'zi go'shtning ichki harorati o'rtacha kamdan-kam hollarda 130 ° F ga yetganda bajariladi. Panjara olib tashlang va bo'laklarga bo'laklarga bo'lguncha 5 daqiqa turing.

*Qo'zichoqli tokchalarda go'shtni suyakdan olib tashlashdi, bu taomni yaxshiroq tayyorlash va jozibali taqdimot qilish uchun. Qassobni qirqib oling va frantsuzcha tokchalarni tayyorlang yoki ushbu videoni tomosha qiling Yaxshi pishirish bunga o'zingiz ruxsat bering.


Miso sariyog 'sosli korianderli qobiqli biftek - retseptlar

Barbekyu o'rdak Confit Enchiladas
Qalampir Jek pishloqli qaymoqli sos
10.5

Pishgan Brie
Honey Truffle Vinaigrette va mahalliy Blueberry kompoti
8.5

Jumbo qisqichbaqalar va grits
Arkanzas, Cheddar Stone Ground Grits (GF) bilan chili barbekyu bulyonini chekdi.
11.5

Qovurilgan dengiz taroqlari (1/2 0)
Piccata uslubi, toshli maydalangan chehedar pishloqli (GF)
15.

Uy quritilgan va dudlangan ikra
Creole Caper Remoulade & amp; Toasted Crostini (krostini bo'lmagan GF)
9.5

Yog 'sutida qovurilgan istiridye
Achchiq xantalli olxo'ri sosu
15.5

Tennessi binafsha rang no'xat no'xati
Uyda pishirilgan non bilan (nonsiz GF)
8.

Pishloq plitasi
Marinadlangan zaytun, baharatlı pechene, Tennessi binafsha qobig'i no'xat Humus, oshpaz uchta pishloq tanlovi (krakersiz GF)
12.

Salatlar

Issiq yovvoyi qo'ziqorinli salat
Qovurilgan qo'ziqorin, bahor aralashmasi, baharatlı yong'oq, Gorgonzola pishloq, yong'oq balzamli vinaigrette (GF)
11.5

Aysberg salatining xanjari
Applewood dudlangan bekon, zaytun moyi bilan qovurilgan pomidor, qovurilgan Pecan Bleu pishloqli kiyinish
9.

Issiq findiq qobiqli echki pishloqli salat
Bonni Blue fermasi echki pishloqi, qovurilgan nok, aralash ko'katlar, olma shampan vinosi
9.5

Issiq qovurilgan karam salatasi
Qovurilgan olma, Bleu pishloq, qovurilgan qarag'ay yong'og'i, Sherli anor Vinaigrette
10.5

Qaysar salatasi
Crisp Romaine Marul, Stone Ground Mississippi Cornmeal Herb Croutons & Parmigiano-Reggiano Pishloqlari (GF krutonsiz)
7.

Aralash yashil salat
Yangi ko'katlar, bodring, pomidor, qizil piyoz va qizil sharob vinaigrette (GF)
6.

Entrées

Pan qovurilgan dengiz taroqlari
Piccata uslubi, toshli maydalangan chehedar pishloqli grits, qovurilgan yashil loviya (GF)
30.

Pan -Seared Chili Seabass
Apelsin soya sirlari, Miso Broth, Shitake qo'ziqorin Risotto, ismaloq
32.

Qovurilgan o'rdak po'stlog'i panjara
Issiq baharatlı olxo'ri sir, qovurilgan yashil pomidor, yasmiq, qovurilgan yashil loviya
29.

Qisqichbaqasimon shirin kartoshka
Kreol asal xantal, makaron va pishloq, qovurilgan yoqa ko'katlar
23.

Qovurilgan yovvoyi ikra
Mahalliy jo'xori moyi, qovurilgan pekan va yangi o'tli Risotto, panjara qushqo'nmas (GF)
26.5

Dengiz mahsulotlari makaron
Qora baliq, mahalliy merosxo'r pomidorli qaymoq sousi, parmesan, ismaloq, yangi o'tlar
22.

Qovurilgan qo'zichoq go'shti
Mojito Demi-Gleys, Confit Fingerling Kartoshka, o'tli pishloqli, panjara qushqo'nmas (GF)
32.

Creole Spice cho'chqa go'shti Osso Buko
Stone Ground Cheddar Grits va Spicy Collard Green bilan
27.

Pan qovurilgan qovurg'ali ko'z
Habanero Mango sirti, yashil chili sosu, oq chexar va karamellangan piyozli kartoshka au Gratin, panjara qushqo'nmas (GF)
29.

Panjara qilingan Nyu -York chizig'i
Bleu pishloqli aralash sariyog ', kreolli qovurilgan kartoshka uchligi, Andouille kolbasa, panjara qushqo'nmas (GF)
27.

Qovurilgan mol go'shti
Ruby Port Demi-Glace, Qo'ziqorinli Bentonli Bekon va piyozli Yukon Oltin kartoshka pyuresi, Gril qushqo'nmas (GF)
30.

Panjara qilingan Ashley Farms Free Range tovuq ko'kragi
Qo'ziqorin Marsala sosu
Qovurilgan sarimsoq Yukon Oltin kartoshkasi
Qovurilgan ismaloq (GF)
24.

Menga ishoning vegetarian plastinka
Bozorning eng yangi tarkibi mavjud
Ijodiy tayyorlangan (GF so'rov bo'yicha)
22.


Videoni tomosha qiling: Maetoo live 45 Miso soup. Miso Paste (Sentyabr 2021).