An'anaviy retseptlar

Qo'ziqorin oyoqlari

Qo'ziqorin oyoqlari

Porsiyalar: -

Tayyorgarlik vaqti: 15 daqiqadan kam

Retsept tayyorlash Qo'ziqorin oyoqlari:

Kartoshka va baqlajonni kub shaklida kesib oling, sonlari bilan laganda ichiga joylashtiring. Tomat pastasi, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, yog 'va suvni yarmiga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, dumlari bilan birga to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Marjoram qo'shing. Tayyor bo'lgach, ularga tuzlangan bodring beriladi.

Maslahatlar saytlari

1

Qo'ziqorinlar boshidanoq qo'yilmaydi, chunki ular tezroq tayyorlanadi.


Xantal va quyon taomlari uchun qaymoqli qaymoqli sosni qanday tayyorlash mumkin?

Oxir -oqibat, men xantal (agar Dijon bo'lsa, bundan ham yaxshiroq), qaymoq (men atigi 200 ml lik qutidan foydalanardim) va qolgan piyoz va yashil sarimsoq dumlarini tayyorladim. Men sun'iy kremni (sabzavot deb ataladi) pishirishni tavsiya qilmayman, chunki u yog'li va tabiiy ta'mi va xushbo'yligi yo'q.

Men panning qopqog'ini ko'tarib, qaymoq quydim, 2 osh qoshiq xantal va ko'kat qo'shdim. Bu xantal quyon taomining hidi qanday yoqimli! Men ziravorni ozgina yangi qora qalampir bilan to'ldirdim.

Men yaxshilab aralashtirdim va uni yana 5-7 daqiqa, qopqog'isiz, past olovda qoldiring. Men tuzni tatib ko'rdim, hammasi yaxshi edi. Siz hozir ziravorni tuzatishingiz mumkin.

Qishda siz ovqatni mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezashingiz mumkin. Yong'in o'chirilgandan keyingina qo'yiladi.

Xantal va qaymoqli qo'ziqorinli sosli quyon taomiga xizmat qilish & # 8211

Bu quyon xantalidan tayyorlangan mazali taom darhol, issiq holda beriladi. Bu oddiy nordon vinaigrette (sirka yoki limon, tuz, murch, bir chimdik shakar) va non bo'laklari bo'lgan yashil salat bilan yaxshi ketadi. Agar bu kepakli yoki javdar non bo'lsa, undan ham yaxshi! Onam bilan men bir oyog'imni ikkiga bo'lib, yana sous qo'shdik.

Agar biz quyonga tabiiy kartoshka, pyuresi yoki oddiy qaynatilgan guruchni taqdim etsak, xato bo'lmaydi. Go'sht qanday yumshoq va suvli ekanligini ko'ring! Yaltiroq bo'laklar, serb yoki quruq emas. Sos mayin va baxmal, nordon ta'mi va o'ziga xos xantal aromati bilan, qo'ziqorinlari mayda va jigarrang. Non bu ajoyib sousni o'zlashtirish uchun juda mos keladi. Bizning plitalarimiz aslida yo'q qilindi!

O'tgan yillarda biz quyonni pishirganmiz, chunki bu bizga juda yoqadi. Men sizga pechda quyon biftek retseptini qoldiraman & # 8211 juda suvli & # 8211 bu yerga qarang.

Ovchi sousidagi klassik quyon non nonidan tayyorlangan katta köfte bilan xizmat qiladi & # 8211 retsept bu erda.

Men sizni xantal va qaymoqli qo'ziqorin sosli quyonli bu taomga intilishga majbur qildim deb o'ylayman va siz tez orada sinab ko'rasiz!


Tovuqni ko'katlar, qo'ziqorinlar va qaymoq bilan iste'mol qilish bo'yicha oshpaz maslahatlari

  • Taomni yanada jozibali qilish uchun rangli va yaxshi tashkil etilgan qoplama haqida o'ylang. Siz go'shtni plastinkaning bir tomoniga alohida qo'yishingiz mumkin, uning yonida siz krem ​​tarkibini ko'kat bilan joylashtirasiz. Qo'shimcha rang berish uchun tepaga yashil reyhan barglarini qo'yishingiz mumkin.
  • Tovuq, ko'katlar va qo'ziqorinlarni pishiradigan panada, ingredientlar yopishmasligi uchun asta -sekin yana bir oz suv qo'sha olasiz.
  • Vaqti -vaqti bilan taomni tatib ko'ring, bu juda mazali ekanligiga ishonch hosil qiling. Foydalanilgan o'simliklarning yashil barglari turli xil hidlarga ega: nordon, achchiq, achchiq yoki ozgina shirin. Taomni ta'mi va xohishiga ko'ra tuzlang, shunda siz o'zingiz uchun eng yaxshi retseptni olasiz.
  • Yuvayotganda qichitqi o'tlarini tishlamaslikka ehtiyot bo'ling. Qichishish oqibatida tiqilib qolmaslik uchun himoya qo'lqop va uzun kiyim kiying. Qichitqi o'tlar tozalanmasa, sopi va sariq barglarini olib tashlang.
  • Ushbu retseptda siz boshqa bahor ko'katlarini qo'shishingiz mumkin: leurda, sariyog 'va boshqalar.
  • Agar siz past kaloriyali preparat olishni xohlasangiz, sonni teridan olib tashlang yoki suyaksiz yuqori oyoqlardan va LaProvincia terisidan foydalaning va kam yog'li kremni tanlang. Siz bu retseptni tovuqning boshqa organlari bilan ham tayyorlashingiz mumkin: qanotlar, jigar yoki pipetka va yurak.

Tovuq oyoqlari sabzavot va sarimsoq bilan skovorodkada & # 8211 oddiy va tez retsept

Tovuq oyoqlari sabzavot va sarimsoq bilan skovorodkada & # 8211 oddiy va tez retsept. Qovurilgan tovuqni qo'ziqorin, piyoz, sabzi, donut va sarimsoq bilan qovurilgan idishda qanday tayyorlash mumkin? Tovuq oyoqlari (bolg'a, pirzola) tezda sharob, sarimsoq va kekik bilan skovorodkada pishiriladi. Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan tovuq go'shti. Tovuq oyoqlari bilan retseptlar.

Biz qovurilgan tovuq oyoqlarini yaxshi ko'ramiz va men ularni tez-tez pishiraman. Oxirida, sonlari qizg'ish, terisi biroz qizarib, go'shti juda mayin va suvli bo'lishi kerak. Va agar biz ularning yoniga sabzavot qo'shsak, bizda ham mazali garnitur bor.

Bu safar men sabzavot va sarimsoq bilan tovuq oyoqlarini tayyorladim, ularni tezda skovorodkada pishirdim. Men qo'ziqorin, sarimsoq, piyoz, donuts yoki qalampir va sabzi bo'laklarini qo'yaman. Sarimsoq va kekik bu taomga xushbo'y hid keltiradi. Bir stakan oq sharobni o'z vaqtida qo'yish xato emas.

Sabzavotli bu tovuq oyoqlarining chiroyli ranglariga qarang va ular qanday tuyadi!

Bizning mamlakatda (Transilvaniyada) sonlar "dumg'aza" (yoki "8222 qanot va # 8221") deb nomlanadi, lekin boshqa joylarda ular "bolg'a" (pastki qismi) yoki "kopan", "kopan" va "8222 kopan" deb nomlanadi. . Ushbu retsept uchun siz pastki va yuqori oyoqlardan va tovuq qanotlaridan foydalanishingiz mumkin.

Avvalroq men chin dildan tavsiya qiladigan tovuqdan boshqa taom tayyorladim: qo'ziqorinli tovuq, sarimsoq, pomidor va qovurilgan sharob (retsept bu erda). Tushdek!

Sabzavotli tovuq oyoqlari uchun ushbu retsept uchun biz har bir kishiga taxminan 2-3 pastki oyoqni hisoblaymiz (ularning vazniga qarab). Biz teri va suyakli (suyaksiz) sonlar haqida gapiramiz.

  • Tovuqning 7-8 pastki oyoqlari (suyak va teri bilan)
  • 250 g yangi qo'ziqorin (oq yoki jigarrang)
  • 1 donut yoki kapia qalampiri
  • 2 sabzi
  • 2 qizil piyoz
  • 4-5 tish sarimsoq
  • kekik
  • tuz
  • murch
  • zerikarli
  • 2 osh qoshiq yog '
  • ixtiyoriy: 200 ml quruq oq sharob

Qo'ziqorinli oq qaymoqli sousda tovuq oyoqlariga nima xizmat qilish kerak:

  • Guruch
  • kartoshka pyuresi
  • Pasxa
  • Karabuğday
  • Polenta va kleykovina bo'lmagan boshqa variantlar (quinoa, amaranth va boshqalar)

Men oq qo'ziqorin sosida tovuq oyoqlari uchun retseptni qanday tayyorladim!

Qo'ziqorinli qaymoq sousidagi tovuq oyoqlari

Tarkibi:

5 tovuq oyog'i (men Nivalli diapazonidan oyoq / bolg'a ishlatardim)
300 gr tug'ralgan qo'ziqorin
500 gr qaymoq (20-50% yog ') yoki suyuq uy qurilishi kremi *
1 choy qoshiq jo'xori nişastası + 3 osh qoshiq suv
3 osh qoshiq yog '
2 yashil piyoz iplari
tuz va qalampir

E'tibor bering: ishlatiladigan qaymoq yoki qaymoqqa qarab siz zichroq yoki ingichka sosni olasiz. Albatta, siz uni ozgina suv bilan suyultirishingiz yoki biroz ko'proq kraxmal bilan quyuqlashtirishingiz mumkin.

Maslahatlar: Agar siz undan engilroq versiyasini xohlasangiz, 250 ml suv bilan aralashtirilgan Chef (Parmalat) turkumidagi beschamel sousini tanlashingiz mumkin. Siz bir xil darajada mazali sousni olasiz.

Qo'ziqorinli oq sousli tovuq oyoqlari

Qo'ziqorinli qaymoq / qaymoq sousida tovuq oyoqlarini tayyorlash:

1. Ortiqcha suyuqlikni yutish uchun sonlaringizni yuving va keyin peçete bilan arting. Tuz va murch seping.
2. Tandirda yog'ni qizdiring va go'shtni ikki tomondan qizartiring. Sonlarni plastinkaga o'tkazing.
3. Xuddi shu skovorodkada, qo'ziqorinlarni o'rta olovda, tuzsiz qizarib, oltin rangga ega bo'ling.
4. Suv bug'langanda, qaymoq va suvda erigan kraxmal qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
5. Kastryulga go'sht bo'laklarini qo'shing, sousni qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va qopqoq ostida past olovda taxminan 45 daqiqa davomida yoki go'sht suyakdan biroz tushguncha qaynatib oling.

Qo'ziqorinli qaymoq sousida tovuq oyoqlari uchun retsept tayyorlash uchun 3 ta fokus:
  1. Yosh va yumshoq tovuq oyoqlarini tanlang.
  2. Suyuq uy qurilishi kremi yoki qaymoqdan foydalaning.
  3. Chuqur skovorodkada tayyorlang, shunda sonlar oq sous bilan yaxshi yopiladi.

Bu erda boshqa go'sht retseptlarini ko'ring, shu jumladan limonli tovuqli tovuq yoki pivodagi tovuq oyoqlari.

Umid qilamanki, siz oq qo'ziqorin sosida tovuq oyoqlari uchun bu retseptni yoqtirasiz. Menga muvozanatli turmush tarzini targ'ib qiladigan Facebook yoki Instagram sahifasida retsept natijasini ko'rsating. Sizning ishtahani ochadigan rasmlaringizni ko'rib qiziqaman.

Chop etish

Qo'ziqorinli oq sousli tovuq oyoqlari

Qo'ziqorinli oq sousli tovuq oyoqlarining retsepti - mazali taom. Bu butun oila uchun kechqurun, qaymoqli qaymoq va qo'ziqorin sosli yumshoq go'shtdan iborat bo'lsa, kechqurun mos keladi. Mening retsepti sharobni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni yosh bolalar qarovsiz iste'mol qilishlari mumkin. Bu qulay taomni sinab ko'ring, ayniqsa u skovorodkada maksimal 1 soat rekord vaqt ichida, juda ko'p idishlarni ifloslantirmasdan tayyorlanadi.

Tarkibi:

5 tovuq oyog'i (men Nivalli diapazonidan oyoq / bolg'a ishlatardim)
300 gr tug'ralgan qo'ziqorin
500 gr qaymoq (20-50% yog ') yoki suyuq uy qurilishi kremi *
1 choy qoshiq jo'xori nişastası + 3 osh qoshiq suv
3 osh qoshiq yog '
2 yashil piyoz iplari
tuz va qalampir

E'tibor bering: ishlatiladigan qaymoq yoki qaymoqqa qarab siz zichroq yoki ingichka sosni olasiz. Albatta, siz uni ozgina suv bilan suyultirishingiz yoki biroz ko'proq kraxmal bilan quyuqlashtirishingiz mumkin.

Maslahatlar: Agar siz undan engilroq versiyasini xohlasangiz, 250 ml suv bilan aralashtirilgan Chef (Parmalat) turkumidagi beschamel sousini tanlashingiz mumkin. Siz bir xil darajada mazali sousni olasiz.

1. Sonlaringizni yuving va keyin ortiqcha suyuqlikni yutish uchun peçete bilan arting. Tuz va murch seping.
2. Kastryulchadagi yog'ni qizdiring va go'shtni ikki tomondan qizartiring. Sonlarni plastinkaga o'tkazing.
3. Xuddi shu skovorodkada, qo'ziqorinlarni o'rta olovda, tuzsiz qizarib, oltin rangga ega bo'ling.
4. Suv bug'langanda, qaymoq va suvda erigan kraxmal qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
5. Kastryulga go'sht bo'laklarini qo'shing, sousni qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va qopqoq ostida past olovda taxminan 45 daqiqa davomida yoki go'sht suyakdan biroz tushguncha qaynatib oling.

Umid qilamanki, siz oq qo'ziqorin sosida tovuq oyoqlari uchun bu retseptni yoqtirasiz. Menga muvozanatli turmush tarzini targ'ib qiladigan Facebook yoki Instagram sahifasida retsept natijasini ko'rsating. Sizning ishtahani ochadigan rasmlaringizni ko'rib qiziqaman.


Qo'ziqorin va gremolata bilan tovuq kremi

Bugun men sizga qo'ziqorin va gremolata bilan juda mazali tovuq kremini taklif qilaman, uni oddiy ingredientlar bilan tayyorlash oson va hamma uchun mavjud.

Rostini aytsam, menga ergashganlar bilishadi, men emasman yoki hech bo'lmaganda men suyuq preparatlarning ashaddiy muxlisi emasman, lekin sog'ligimdagi muammolar tufayli kundalik menyuga suyuq preparatlarni kiritishim kerak edi.

Oshxonada 25 yildan ortiq ishlaganimdan so'ng, men ruminiyaliklar tez -tez iste'mol qiladigan an'anaviy sho'rvalar va bulyonlardan charchadim. Shu munosabat bilan men o'zimni ishlashga majbur qildim va o'zimni ham, oilamni ham xursand qiladigan yangi retseptlar yaratdim. Sizga shuni ayta olamanki, bugungi krem ​​sho'rva shunchalik maqtov va qadrlandi, hatto qo'shimcha qismlar ham so'raldi.

Shunday qilib, men sizni ingredientlar ro'yxati bilan birga bo'lishga taklif qilaman, lekin ayni paytda tayyorlashning oddiy usuli.

Go'shtli yoki go'shtsiz yoki ro'za tutadigan sho'rvalar uchun ko'plab boshqa retseptlar uchun bo'limda sho'rvalar va bulyonlarni toping yoki fotosuratni bosing.

Siz ham meni Instagramda kuzatib borishingiz mumkin, rasmni bosing.

Yoki Facebook sahifasida rasmni bosing.

Krem tarkibi:

  • 500 g suyaksiz tovuq oyoqlari
  • 300 g sabzi
  • 500 g oq qo'ziqorin qo'ziqorinlari
  • O'rta piyoz
  • 3-4 dona sarimsoq
  • 70 ml neytral ta'mga ega o'simlik yog'i
  • 2 osh qoshiq oq un
  • 32% yog'li 400 g pishirish kremi
  • 10% yog'li 200 g yunon yogurti

Gremolada moddasi:

  • 2 to'plam maydanoz
  • Kichik limon yoki 1/2 katta limonni tozalang
  • 2-3 osh qoshiq limon sharbati
  • 100-120 ml zaytun moyi
  • 2-3 tish sarimsoq
  • Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Gremolata tayyorlash:

Sarimsoqni tozalang va maydalang.

Maydanozni yuving va yaxshilab suv bilan to'kib tashlang. Biz petrushkani sindirib tashlaymiz, shunda unga ishlov berish osonroq bo'ladi.

Limon qobig'ining oq qismini olib tashlang, shunda u faqat sariq bo'lakda qoladi.

Biz barcha ingredientlarni oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga joylashtirdik.

Biz pulsatsiya bilan aralashtiramiz, biz pasta olishni xohlamaymiz, lekin pichoq bilan mayda to'g'ralgandek, biroz qo'pol kompozitsiyani olamiz.

Bu oddiy, tez, lekin xushbo'y va mazali edi. Endi men sizga stolga o'tirishga ruxsat beraman va keyingi retseptda ko'rishguncha. Ishga kiring va foydali bo'ling!

Qo'ziqorinli tovuq kremiga tayyorgarlik:

Piyoz, sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling.

Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Biz qo'ziqorinlarni har qanday tuproq izlaridan tozalab, qalin bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Katta qozonda tovuq oyoqlarini sabzi bilan 2 litr sovuq suvga sho'rva uchun qaynoq tuz soling. Zarur bo'lganda ko'pik. O'ng tovonda taxminan 46-50 daqiqa qaynatiladi. Biz sonlarning uchdan bir qismini to'xtatamiz va oksidlanmasligi uchun ularni yopiq idishga joylashtiramiz.

Piyoz va sarimsoqni yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuz bilan yog'ga solib qo'ying.

Qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlar yaxshilab yumshaguncha va hamma sharbatini olib tashlaguncha qaynatishda davom eting.

Qo'ziqorin ustiga unni soling va bir hil un ko'rinmaguncha aralashtiring.

Sho'rvani qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang va qalinlashguncha pishiring. Biz olovni to'xtatamiz.

Krem, qatiq, tovuq oyoqlari, sabzi qo'shing va mayda krem ​​bo'lguncha aralashtiring.

Biz sonlarni iliq bo'lguncha ochamiz, shunda ular makaron kabi bo'laklarga ega bo'ladi.

Sho'rvani yana qaynatib oling, tovuq bo'laklarini qo'shing va tepada gremolata bilan xizmat qilishga tayyor. Men bezatish uchun qo'ziqorin chiplarini ham tayyorladim, siz ham qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib, ozgina yog'ga qovurib, o'rta olovda, so'ngra suvni past olovda qipiq bo'lguncha olib tashlashingiz mumkin.

Oddiy, mazali va oqlangan, va men bu erdan sizni yaxshi ish va yaxshi ishtaha tilab qolaman!


Video: Мехмонлар ШОК булади мазасига! САМСА с Косточкой! Авторская идея (Yanvar 2022).