An'anaviy retseptlar

Kremli harissa qo'ziqorinli tagliatelle retsepti

Kremli harissa qo'ziqorinli tagliatelle retsepti

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Garnitür
  • Sos
  • Xarisa

Qo'ziqorinli qaymoqli qo'ziqorinli makaronni tepish bilan tayyorlash oson! Men bu taomni shkaf va muzlatgichdagi oddiy ingredientlar yordamida tayyorladim va bu muvaffaqiyat bo'ldi.

9 kishi buni qildi

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • 350 g tagliatelle yoki boshqa afzal qilingan makaron
  • 1 osh qoshiq yog '
  • 300 g qo'ziqorin, mayda kubiklarga bo'linadi
  • 2 choy qoshiq harissa pastasi
  • 1 choy qoshiq ketchup
  • 200 ml er -xotin krem
  • 200 ml yarim yog'sizlangan sut
  • issiq qalampir sosu
  • ta'mga tuz
  • ta'mga ko'ra qora qalampir
  • 1 osh qoshiq maydalangan Cheddar pishloq (ixtiyoriy)

UsulTayyorlanishi: 5min ›Pishirish: 15min› Tayyorlanishi: 20min

  1. Tuzli qaynoq suvda makaron tayyorlang va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
  2. Katta idishda yog'ni o'rta olovda qizdiring; tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarga harissa pastasi, ketchup, qaymoq, sut, achchiq qalampir sosu, tuz va murch qo'shing; vaqti -vaqti bilan aralashtirib, past olovda pishiring. Agar sous biroz quriy boshlasa, ko'proq sut yoki suv qo'shing. Agar ishlatilsa, maydalangan pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  4. Makaron tayyor bo'lganda, qo'ziqorin aralashmasi ham tayyor bo'lishi kerak. Makaronni to'kib tashlang va ustiga sos bilan xizmat qiling. Xursand bo'ling!

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(1)

Ingliz tilida sharhlar (0)


Hashamatli qaymoqli tovuq va Chorizo ​​Tagliatelle


Agar siz mening blogimga doimiy tashrif buyuradigan bo'lsangiz, siz shubhasiz ko'rgansiz va umid qilamanki, mening ajoyib tovuq va Chorizo ​​Risotto retseptimni sinab ko'rdingiz. Bu mazali raqamning kelib chiqishi shu erda, men bu taomni ming marta qildim, bu shubhasiz mening eng sevimli ixtiroim va men bu lazzatlarni o'zimning mashhur risotto taomimga moslashtirdim, lekin makaron versiyasi har safar g'alaba qozonadi. Buni qilish juda oson, men buni bu bosqichda ko'zlarimni yumgan holda qilishim mumkin edi, va men bu xonadonda har doim katta ishtiyoq bilan kutib olaman, agar xorizo ​​qozonga kichkina teruvchilar bilan kirsa, men omadliman! Men buni asl retseptning yaxlitligini yo'qotmasdan muvaffaqiyatli yupqalashtirdim, u hali ham katta miqdordagi tovuq va chorizo ​​bilan har bir kishiga atigi 13 ta taklif yoki atigi 7 ta to'ldirish va sog'lom rejada (agar bug'doy makaronidan foydalansa). Bu 4 ga xizmat qiladi.

250 g tovuq (taxminan 2 ta o'rta fileto)

250 ml Avonmore pishirish kremi

Katta hovuch yangi faslag'an barglari

200 g pishmagan Tagliatelle


Men boshlamasdan oldin hamma narsani mayda -chuyda bo'laklarga ajratib olishni yaxshi ko'raman, shuning uchun siz hamma narsani qozonga bosqichma -bosqich qo'shib qo'yasiz, shunda mayizni mayda to'g'rab oling, tovuqni bo'laklarga bo'ling, qobig'ini tozalang xorizodan tozalang va mayda qilib kesib oling, parmesanni maydalang va bularning barchasini alohida idishlarga qo'ying. Katta kostryulkani o'rta olovda qizdiring va chorizo ​​bo'laklarini qo'shing, buning uchun sizga hech qanday purkagich yog'i kerak emas, chunki xorizoni quruq qovurish chorizodan siz qolgan chovgumni tayyorlash uchun ishlatadigan shirin qalampir yog'ini chiqaradi. bilan ingredientlar. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing. Chorizoni idishdan idishga olib tashlang va chorizo ​​yog'ini panada qoldiring. Tovuq bo'laklarini qo'shing va tovuq to'liq tayyor bo'lgunga qadar 8 dan 10 minutgacha pishiring, shunda u chorizo ​​yog'idan ajoyib orangey rangga ega bo'ladi va bu ajoyib yog'dan tog 'ta'mi bo'ladi. Tovuqni pishirish paytida oxirgi 3 daqiqaga piyoz qo'shing, shunda ular yumshoq bo'ladi. Ezilgan sarimsoqni panga qo'shing va 30 soniyadan bir daqiqagacha qovuring. Chorizoni tovuq bilan qovurilgan idishga qaytaring va qovurilgan qaymoqni quying. Tuz va qora qalampir bilan yaxshilab aralashtiring va 5 yoki 6 daqiqa davomida qaymoq sousga aylanguncha aralashtiring. Sosni bo'shatish uchun qozondan ozgina makaron suvini qo'shing. Qovurilgan parmesan qo'shing va eriguncha bir necha soniya aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin rayhon barglarini maydalang va qaymoq sousini aralashtiring. Makaronni to'kib tashlang va sousga makaron qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tovuq va chorizo ​​bo'laklarini bir tekis yopib qo'ying. To'rt piyola/plastinka orasiga bo'ling, tepasida reyhan va amp bilan zavqlaning!


Tovuqli makaron retseptlari

Hafta o'rtalarida oilaviy taomlar uchun ideal bo'lgan, xalqning eng sevimli ikkita ingredientini tasalli beruvchi idishlarda birlashtiring. Siz tovuqli makaron bilan xato qila olmaysiz.

Tovuq, qovoq va#038 pesto lazanya

Bu alternativ makaron pishiriqlarini partiyalarda tayyorlash uchun juda yaxshi- mascapone, tovuq, reyhan va sariyog 'qatlamlarini yig'ing, so'ng muzlatib yoki pishiring.

Tovuq va#038 brokkoli makaron

Bu taomni bir necha soat oldin pishirishga tayyor holda yig'ish mumkin - hammasi bitta skovorodkada pishiriladi

Tovuqli makaron pishiriladi

Oilaviy kechki ovqat uchun mazali pishloq va tovuq makaronidan zavqlaning. Idishdan to'g'ridan -to'g'ri kiyingan yashil salat bilan xizmat qiling

Tovuq va#038 pastırma makaron

Bu oson makaron taomini tayyorlash uchun tovuq va cho'chqa go'shtini mazali qaymoqli sousga tagliatelle lentalari bilan to'kib tashlang. Kechki ovqat uchun yashil salat bilan xizmat qiling


Ko'rsatmalar

Makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynab turgan sho'r suvli idishda pishiring, so'ngra bir stakan pishirish suvini qoldirib, to'kib tashlang. Ayni paytda, sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling. Uni katta bo'lmagan yopishqoq qovurilgan idishga ½ osh qoshiq zaytun moyi solingan o'rta olovda qo'ying, keyin 1 daqiqadan so'ng qo'ziqorinni olib, kattaroqlarini yirtib tashlang. Dengiz tuzi va qora murch seping, 8 daqiqa davomida yoki oltinga qadar pishirib, muntazam ravishda silkiting. Drenajlangan makaronni qo'ziqorinli idishga zaxiralangan suv bilan to'kib tashlang. Parmesanning ko'p qismida mayda maydalang, kremni, ta'mni, mavsumni yaxshilab aralashtiring va piyolani Parmesanning oxirgi panjarasi bilan to'ldiring.

KALORIYALAR 402kkal Yog '13g SAT FAT 5.7g PROTEIN 16.8g UMURLAR 58.1g ShAKAR 3.7g Tuz 0.8g FIBER 3.6g

Jeymi Oliverning 5 ta tarkibi Penguin Random House, Jamie Oliver Enterprises Limited tomonidan nashr etilgan. Fotosuratchi: Devid Loftus.


Cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli Pate

Bu ozgina kuch talab qiladi, lekin ishoning, bunga arziydi! Boshlang'ich yoki partiyada xizmat qiling. Tost yoki krakerlarda mazali.

6-8 ta xizmat qiladi (boshlang'ich sifatida) kishi boshiga taxminan 93p

Tayyorlash 40 daqiqa Pishirish 1 soat

250 g kashtan qo'ziqorinlari, taxminan tug'ralgan

2 osh qoshiq dijon xantal (yoki inglizcha xantal, agar siz oz ishlatishni xohlasangiz!)

4 ta katta bo'lak pishirilgan ingichka jambon (Lidl juda zo'r!)

Piyoz va qo'ziqorinlarni ozgina sariyog 'va yog'da 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin qizarib ketmaguncha. Sovutishga ruxsat bering.

Bu vaqtda pechni 130Fan/150C/Gaz2 ga oldindan qizdiring. Plyonka bilan 2 lb qalinlikdagi qolipni, so'ngra jambon bo'laklarini pastda bir -biriga yopishishiga imkon bering. Jambon qalayning yon tomonlariga osilib turishi kerak.

Piyoz va qo'ziqorinlar soviganidan keyin ularni oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring. Agar sizda oziq -ovqat protsessori bo'lmasa, o'tkir pichoq bilan iloji boricha mayda maydalang.

Cho'chqa go'shtini maydalagichni piyoz va qo'ziqorin, kaltaklangan tuxum, qaymoq, xantal, tuz va murch bilan birga katta aralashtiruvchi idishga soling. Yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Bo'shliqlar bo'lmasligi uchun aralashmani qoshiq bilan tayyor turgan idishga bosing. Ustki ustidan jambonning qo'shimcha qopqog'ini buking.

Yana folga soling va qolipga qo'ying va taxminan 20 soat davomida o'choqqa qo'ying, oxirgi 20 daqiqada folga oling.

Pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Sovutgandan so'ng, plastinka ustiga plastinka yoki plastinka qo'ying va aylantiring. Qalay va folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Pate to'liq sovushini kutib turing, keyin folga bilan o'rab oling va muzlatgichda ovqat tayyor bo'lguncha sovutib oling!


Bu Ottolenghi-dan ilhomlangan sarimsoq yog'ini Maple Chipotle Shallots bilan qanday tayyorlash mumkin:

Sarimsoq yasashdan boshlang. Katta skovorodkani o'rta olovga qo'ying va 2 TBSP zaytun moyini qo'shing. Yog 'qizib ketganda, mayda tug'ralgan mayiz, chinor siropi, chipotle kukuni (yoki adobo sousi) va ta'mga tuz + qalampir qo'shing. Fry, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 6 daqiqa. Ovqat pishayotganda halqalarni sindirib tashlang. Issiqlikni pasaytiring va piyoz chuqur jigarrang va karamelizatsiyalanmaguncha 5-6 daqiqa ko'proq pishiring. Vaqtincha plastinka/idishga o'tkazing va kerak bo'lguncha bir chetga qo'ying (idishni artmang).

Makaronni tuzlangan suvda (dengiz kabi!) Qadoqlash ko'rsatmalariga muvofiq tayyorlang, pishirgandan so'ng 1 stakan kraxmalli suvni saqlang.

Arpabodiyon skovorodkasiga yana 1 TBSP yog'i va sariyog 'qo'shing. Sariyog 'eritilishiga ruxsat bering va sarimsoq qo'shing. Taxminan 45 soniya davomida doimo aralashtirib pishiring. Yong'inni o'chiring.

Makaron pishirishni tugatgandan so'ng, uni to'kib tashlang (qo'shimcha stakan suvni saqlang) va sarimsoq yog'i bilan panga qo'shing. Tug'ralgan maydanoz, jalapenos, 1 TBSP qalampir qo'shing va aralashtiring. Noodle atrofida qaymoqli, qalinroq sos paydo bo'lmaguncha, parmesan va ozgina qo'shimcha suv qo'shing. Sizga hamma pishirish suvi kerak bo'lmasligi mumkin, shunchaki.

Makaronni plastinkaga soling va mayiz bilan yuving, so'ngra katta qo'g'irchoqlar rikotta. Men zaytun moyi va yana bir oz tuz va qalampir yog'dirishni xohlayman, lekin bu ixtiyoriy emas.

Agar sizga sarimsoq sariyog 'va chinnigullar chinnigullari qo'shilgan Ottolenghi makaronining ko'rinishi yoqsa, sizga ham yoqadi:

Chop etish


Bu chorizo ​​makaronida qanday ingredientlar bor?

Bu qaymoqli choriso makaronini tayyorlash uchun sizga ko'p ingredientlar kerak emas. Faqat makaron, chorizo, sabzavotlar va krem ​​-krem. Men ba'zida spagetti, ba'zida penn kabi boshqa turdagi makaronlardan foydalanaman. Qaysi makarondan foydalanish muhim emas. Siz hatto glutensiz makaron bilan ham qilishingiz mumkin!

Men tez -tez sabzavotlar uchun qalampir, piyoz va qo'ziqorin qo'shaman, lekin sizda bor narsani o'zgartirib yuborishingiz mumkin.

Buning uchun pishirish chorizosidan foydalanish yaxshidir, chunki siz uni qalin bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Agar sizda faqat ingichka tayyor bo'lakli chorizo ​​bo'lsa, u baribir mazali bo'ladi. Siz uni uzoq vaqt pishirishingiz shart emas.


Ismaloq qo'ziqorinli mantioli qo'ziqorinli qaymoqli sos


Tarkibi

  • 2 sabzi, tozalangan va katta bo'laklarga bo'lingan (7oz/200g)
  • 1 piyoz, tozalangan va katta bo'laklarga bo'lingan (8 1/2 oz/240 g)
  • 8 1/2 bosh/240 g istiridye qo'ziqorinlari, taxminan tug'ralgan
  • 1 3/4oz/50 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari, taxminan blitze
  • 3 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
  • 2-3 dona olxo'ri pomidorlari, katta bo'laklarga bo'linadi (9 3/4 oz/280 g)
  • 6 osh qoshiq/90 ml zaytun moyi
  • 3 osh qoshiq oq yoki boshqa miso pastasi
  • 2 osh qoshiq atirgul harissa
  • 3 osh qoshiq tomat pastasi
  • 5 osh qoshiq/75 ml soya sousi
  • 1 1/2 choy qoshiq zira urug'i, maydalangan
  • 3/4 chashka/145 g quritilgan jigarrang yoki yashil yasmiq
  • 1/4 chashka ortiqcha 2 osh qoshiq/80 g marvarid arpa
  • 3 1/4 chashka/770 ml sabzavot yoki tovuq go'shti
  • 7 osh qoshiq/130 g kokos kremi, (kokos suti emas!)
  • 1/3 chashka/80 ml qizil sharob
  • 1/2 chashka/120 ml suv
  • stol tuzi va qora murch, ildizlari kesilgan, uzunasiga yarmigacha yirtilgan, qattiq yirtilgan

Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • ½ chashka quritilgan porchini qo'ziqorinlari (taxminan 1/2 untsiya)
  • ⅔ stakan qaynoq suv
  • 8 untsiya pishirilmagan pappardelle makaron yoki bucatini
  • 3 ¼ choy qoshiq tuz, bo'lingan
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • ¼ chashka mayda tug'ralgan piyoz
  • 2 ta (4 untsiya) paketli ekzotik qo'ziqorin aralashmasi, mayda to'g'ralgan yoki mayda tug'ralgan
  • 2 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
  • 2 osh qoshiq quruq sher
  • 2 untsiya Parmigiano-Reggiano pishloq, bo'lingan
  • ¼ stakan og'ir smetana
  • 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan yangi adaçayı
  • ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir
  • 1 choy qoshiq truffle yog'i
  • Adaçayı barglari (ixtiyoriy)

Cho'chqani yaxshilab yuvib tashlang. Porcini va 2/3 stakan qaynoq suvni idishning qopqog'iga qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring. 1/4 chashka ho'llangan suyuqlikni zaxiraga solib, piyola ustidagi elakdan to'kib tashlang. Porcini chop eting.

Makaronni 1 osh qoshiq tuz bilan qaynab turgan suvda 10 daqiqa davomida yoki al dente idishga süzülene qadar 1/4 chashka pishirish suyuqligini saqlang.

Katta skovorodkada yog'ni o'rta olovda qizdiring. Arpabodiyon, qo'ziqorin aralashmasi va sarimsoq qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling va tez -tez aralashtiring. Porchini, sherni va qolgan 1/4 choy qoshiq tuzni 1 daqiqa yoki suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtiring.

1 untsiya pishloqni mayda maydalang, qolgan pishloqni maydalang. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring. Qo'ziqorin aralashmasiga makaron, 1/4 chashka zaxiralangan pishirish suyuqligi, 1/4 chashka cho'chqaga solingan suyuqlik, 1/4 chashka maydalangan pishloq, qaymoq, tug'ralgan adaçayı va qalampir aralashtiriladi. Truffle yog'i bilan sug'orib oling. Taxminan 1 ta 1/4 chashka makaron aralashmasini 4 ta plastinka ustiga qo'ying, ularning har biriga 1 osh qoshiq maydalangan pishloq soling. Agar xohlasangiz, adaçayı barglari bilan bezang.


Videoni tomosha qiling: Очень вкусный салат из шампиньонов (Oktyabr 2021).