An'anaviy retseptlar

Sekin pishirilgan kiyik go'shti stroganoff retsepti

Sekin pishirilgan kiyik go'shti stroganoff retsepti

  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • Makaron
  • Makaron turlari
  • Spagetti

Yirtqich go'sht qovuriladi, so'ngra sekin pishirgichda ziravorlar bilan pishiriladi. Makaron oxirigacha qo'shiladi, unga qaymoqli qaymoq bilan xizmat qilishdan oldin.

28 kishi buni amalga oshirdi

TarkibiXizmat qiladi: 6

  • 1 osh qoshiq kolza yog'i
  • 675 g go'shtli go'sht, 2,5 sm kubiklarga bo'linadi
  • 1 dafna yaprog'i
  • 1 mayda piyoz, mayda to'g'ralgan
  • 150 g qo'ziqorin, mayda to'g'ralgan
  • 800 ml past tuzli mol go'shti
  • qalampir va tuz
  • 225 g bug'doy spagetti
  • 225 ml qaymoq

UsulTayyorlanish: 20min ›Pishirish: 8hr40min› Qo'shimcha vaqt: 9hr ›Tayyor: 18h

  1. Katta qovurilgan idishda kolza yog'ini o'rta olovda qizdiring. Yog 'go'shtini qo'shing va yaxshilab qizarguncha har tomondan qovuring, so'ng sekin pishirgichga qo'ying.
  2. Dafna yaprog'i, piyoz va qo'ziqorinni sekin pishirgichga qo'shing. Mol go'shtini to'kib tashlang va ta'mga tuz va murch seping.
  3. Sekin pishirgichni past holatiga qo'ying va 8-10 soat davomida pishiring.
  4. Agar kerak bo'lsa, spagetti va suv yoki qo'shimcha mol go'shti qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida pishiring. Spagetti tayyor bo'lgach, smetana qo'shing va xizmat qiling.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(30)

Ingliz tilida sharhlar (21)

JJPigg06 tomonidan

Bu ajoyib kiyik go'shti taomidir! Menda yagona muammo noodle edi. Ular qandaydir mo''tadil bo'lib chiqdi. Keyingi safar men ularni alohida pishiraman. Ammo, aytilganidek, bu go'shtning ta'mi juda zo'r edi!-21 mart 2008 yil

Muallif: Keyt Keyn Naylor

Bu bitta narsadan tashqari juda yaxshi edi. Men bug'doy makaronidan foydalandim va idishga 30 daqiqa qo'shdim. Ular shafqatsiz edilar va mo''jizaga aylandilar. Keyingi safar men tuxum makaronini alohida qaynataman. Lazzat yaxshi edi, lekin men noodledan juda hafsalam pir bo'ldi.-18 fevral 2008 yil

muallif: Kerolin Guzik Fenton

Mening oilamga bu retsept yoqdi. Men tepish, qobiq makaron va maydalangan go'sht uchun bir oz qizil qalampir qo'shdim, chunki menda shunday bo'lgan. Rahmat!-2007 yil 20 sentyabr


Sekin pishiriladigan mol go'shti Stroganoff

Mol go'shti Stroganoff - kelib chiqishi rus bo'lib, u asosan qaymoq bilan to'ldirilgan boy, mazali sous bilan pishirilgan mol go'shti. Bu sekin pishirgichga juda mos keladi, chunki sekin pishirish yanada xushbo'y hid beradi va juda yumshoq go'sht yaratadi.

Men buni ko'p yillar davomida oilam uchun qilganman, men ko'p yillar davomida mol go'shti uchun tayyorlangan aralashmani ishlatganman, lekin bu juda oson va ta'mga to'la, bundan tashqari siz bu taom bilan nima yeyayotganingizni bilasiz.

Oddiy ingredientlardan foydalangan holda, bu juda sekin pishiriladigan kechki ovqat uchun juda zarur bo'lgan oshxona dastgohlari. Shuning uchun men retseptni iloji boricha soddalashtirdim. Asosiy ingredientlar Internetda topiladigan retseptlarning ko'p variantlari uchun bir xil.

Siz ishlatadigan mol go'shti sizga bog'liq, sekin pishirish uchun men Chuck yoki Blade Steak, yubka yoki ko'kragini tavsiya qilaman. Arzonroq go'sht bo'laklarining har biri pishirishni sekinlashtiradi. Yog 'miqdori va xaftaga tushishi vaqt o'tishi bilan parchalanadi va ajoyib ta'm va tuzilishga ega bo'ladi.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 1 funtlik dumaloq biftek, kesilgan
  • 1 (8 untsiya) paketli dilimlenmiş yangi qo'ziqorin
  • 1 stakan tug'ralgan piyoz
  • 2 osh qoshiq Dijon xantal
  • 2 osh qoshiq yangi maydanoz tug'ralgan
  • 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
  • ½ choy qoshiq tuz
  • ½ choy qoshiq arpabodiyon
  • ½ choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
  • ⅓ chashka ko'p maqsadli un (qoshiq va tekislangan)
  • 1 stakan yog'siz kamaytirilgan natriyli mol go'shti bulyoni
  • 1 (8 untsiya) konteyner yog'siz smetana
  • 2 stakan issiq pishirilgan tuxumli makaron

Donni diagonal bo'ylab 1/4 dyuymli qalin bo'laklarga bo'ling. Biftek, qo'ziqorin, piyoz, xantal, maydanoz, sarimsoq, tuz, arpabodiyon va qora murchni 3 litrli sekin pishirgichga soling.

Unni kichkina idishga soling, asta -sekin bulon qo'shing, ko'pirtirguncha aralashtiring. Sekin pishirgichga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yoping, yuqori haroratda 1 soat davomida pishiring. Issiqlikni past darajaga tushiring va biftek yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, 7-8 soat.

Sekin pishirgichni o'chiring va qopqog'ini echib oling. Stroganovga 10 daqiqa turishga ruxsat bering. Smetana bilan aralashtiring. Noodle ustida xizmat qiling.


Sekin pishiriladigan mol go'shti Stroganoff uchun nima kerak

Mana, bu juda sekin pishirilgan mol go'shti taomini tayyorlash uchun nima kerak! Bu an'anaviy Beef Stroganoff bilan bir xil ingredientlardan iborat, faqat iqtisodiy pishgan mol go'shti va boshqa sousni ishlatishdan tashqari, mol go'shti sekin pishirilganda cho'kib ketadi!

Chuck Beef yoki boshqa iqtisodiy pishgan mol go'shtidan foydalaning. Pulingizni sirop kabi qimmatroq kesimlarga sarflamang!


Sharhlar

Bizda oshxona o'yinini o'tkazish uchun kerak bo'lgan hamma narsa bor - bundan tashqari, maxsus takliflar va chegirmalar faqat siz uchun!

Biz o'z mahsulotlarimizni doimiy ravishda takomillashtirib borayotganimiz sababli, siz sotib olayotganda, paketlarimizdagi ingredientlar haqidagi ko'rsatmalarni o'qib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Mualliflik huquqi va nusxasi 2021 McCormick & amp Company, Inc. Barcha huquqlar himoyalangan. Siz ishonadigan ta'm va savdo

Apple, Apple logotipi, iPhone va iPad AQShda va boshqa mamlakatlar va mintaqalarda ro'yxatdan o'tgan Apple Inc savdo belgilaridir. App Store - bu Apple Inc.kompaniyasining xizmat ko'rsatish belgisi Google Play va Google Play logotipi Google MChJ savdo belgilaridir.

BUGUN TATLI PROFILGA QO'SHILING!

Bizda oshxona o'yinini o'tkazish uchun kerak bo'lgan hamma narsa bor - bundan tashqari, maxsus takliflar va chegirmalar faqat siz uchun!

Biz sizning maxfiyligingizni qadrlaymiz. Hisob ma'lumotlari sozlamalari orqali hisobni himoya qilishning qo'shimcha qatlamlarini boshqarishingiz mumkin.


Sekin pishiriladigan mol go'shti stroganoff

Sovuq ob -havo klassikasi, bu sekin pishirgich stroganoff qaymoqli qalampir va pomidor sousida mayda mol go'shti va qo'ziqorinlarni birlashtiradi va sariyog 'makaron bilan xizmat qiladi.

Sekin pishiriladigan mol go'shti stroganoff.

Katta qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring, unga yog 'qo'shing, so'ngra mol go'shtini bo'laklarga bo'ling va bir xil qizartirish uchun aralashtiring. Har bir partiyani sekin pishirgichga o'tkazing. Tandirda ko'proq yog'ni qizdiring va piyoz va qo'ziqorin qo'shing, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, piyoz sarimsoq, maydalangan qalampir, dudlangan qalampir va xantal yumshaguncha pishiring. Yana bir daqiqa pishirib, sekin pishirgichga qo'shing. Pomidor va bulonni to'kib tashlang, qopqog'iga aralashtiring va pastda to'rt soat, pastda olti soat pishiring.

Stroganoffni tugatish uchun smetana va Vuchstershir sosining aralashmasini, makkajo'xori unini va ozgina suvni qo'shing, so'ngra sekin pishirgichga qo'shing, aralashtiring va sousni qalinlash uchun yana besh daqiqa pishiring. Tuz va murch seping.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lmasa, past olovda ikki soat davomida olovga chidamli qozonda pishiring. Mol go'shti stroganoff uchun eng yaxshi tomoni - fettuccinni qaynoq suvli katta idishda al dente bo'lgunga qadar pishiring, sariyog'ini skovorodkada yaxshilab eritib, qizdiring va qizdiring. Fettuccine petrushka va ukrop qo'shing va qalampir seping. Birlashtirish uchun silkit.

Bu klassik oilaviy sevimlilarni sekin pishirgichda tayyorlash juda oson.


  • 1 ½ funt mol go'shti sho'rva
  • 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
  • 2 stakan dilimlenmiş yangi qo'ziqorin
  • 1 o'rta piyoz, tug'ralgan (1/2 chashka)
  • 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
  • ½ choy qoshiq quritilgan oregano, maydalangan
  • ½ choy qoshiq tuz
  • ¼ choy qoshiq quritilgan kekik, maydalangan
  • ¼ choy qoshiq qora qalampir
  • 1 dafna yaprog'i
  • 1 (14,5 untsiya) past natriyli mol go'shti bulyoni bo'lishi mumkin
  • ⅓ chashka quruq sheri yoki past natriyli mol go'shti bulyoni
  • 1 (8 untsiya) kartonli engil smetana
  • 2 osh qoshiq makkajo'xori
  • 2 stakan issiq pishirilgan makaron
  • 1 Yangi maydanoz

Mol go'shtidan yog'ni kesib oling. Mol go'shtini 1 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Katta skovorodkada mol go'shtini bir vaqtning o'zida, issiq yog'da, o'rta olovda jigarrang bo'lguncha pishiring. Yog'ni to'kib tashlang.

3 yoki 2 yoki 4 kvartalik sekin pishirgichda qo'ziqorin, piyoz, sarimsoq, oregano, tuz, kekik, murch va dafna bargini joylashtiring. Mol go'shti qo'shing. Hamma bulyon va sherni idishga quying.

Qopqoq bilan yoping va past haroratda 8-10 soat yoki yuqori haroratda 4-5 soat davomida pishiring. Dafna bargini olib tashlang va olib tashlang.

Agar past harorat rejimidan foydalansangiz, yuqori issiqlik rejimiga o'ting. O'rta idishda smetana va makkajo'xori aralashtiring. Sekin -asta smetana aralashmasiga 1 stakan issiq pishirish suyuqligini ko'pirtiring. Smetana aralashmasini idishga soling. Qoplang va taxminan 30 daqiqa ko'proq yoki qalinlashguncha pishiring. Issiq pishirilgan makaronga xizmat qiling. Agar so'ralsa, har bir xizmatni maydanoz bilan seping.

Maslahat: Oson tozalash uchun sekin pishirgichni bir marta ishlatiladigan sekin pishirgich bilan to'ldiring. Retseptda ko'rsatilgandek ingredientlarni qo'shing. Ovqat pishirish tugagandan so'ng, ovqatni sekin pishirgichdan olib tashlang va astarni tashlab yuboring. Ichida oziq -ovqat bo'lgan bir martalik astarni ko'tarmang va tashimang.


KO'RSATMALAR

Har bir retsept, har bir reyting, har bir jurnaldagi har bir video va har bir qism!

  • 25 yillik Kukning Illustrated, Kukning mamlakati va Amerikaning test oshxonasining aql bovar qilmaydigan retseptlari
  • YANGI!

Hurmatli uy oshpazi,

Agar biz veb -saytlarimizda yangi bo'lganimizda, shunday deb o'ylashimiz mumkin: "Internetda bepul retseptlar olish oson. Sizning retseptlaringiz nimasi bilan farq qiladi? ” Xullas, bloglar, xabarlar taxtasi va boshqa retseptlar saytlaridagi retseptlardan farqli o'laroq, bizning retseptlarimiz doimiy ravishda yuqori natijalarga ega bo'lgunga qadar bizning to'la vaqtli oshpazlarimiz tomonidan sinab ko'riladi. Bu degani, qovurilgan tovuq go'shti xiralashgan va nam go'shtli, makaron va pishloq uchun kam yog'li retsept bo'lib, qaymoqli va pishloqli bo'lib, to'la yog'li va qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovuriladi.

Biz amerikalik uy taomlari tayyorlashning eng yaxshisini topishga intilmaymiz, bir haftalik kechki ovqatdan tortib to mintaqaviy taomlarning yangilangan, soddalashtirilgan versiyalariga qadar, sekin pishirgich va oldindan ovqat tayyorlash. Bizning barcha a'zolik a'zoligimiz - bu 25 yil davomida pishirilgan idishlar va supermarketlar uchun har bir aql bovar qilmaydigan retsept, teledastur, ob'ektiv reytinglar va test natijalarini topishingiz mumkin bo'lgan yagona joy. Kuk mamlakati, Amerika sinov oshxonasiva Kuk tasvirlangan.

Keling, oddiy, bema'nilik taklifini beraylik. Bizning uchta veb -saytimizni sinab ko'ring 14 kunlik, hech qanday muammosiz sinov taklifi uchun BEPUL. Ishonchimiz komilki, sizning "All-Access" a'zoligingiz tezda seshanba kechki ovqatidan tortib, oilangiz va do'stlaringiz bilan navbatdagi uchrashuvga qadar hamma narsa uchun bebaho manbaga aylanadi.


Ko'rsatmalar

  • Qo'shimcha lazzat qatlami uchun, mol go'shtini sekin pishirgichga qo'shishdan oldin skovorodkada qizartirib oling va#160(siz hatto sho'rva va bulyonni skovorodkada aralashtirib, qovurishdan keyin qolgan xushbo'y bo'laklarni aralashtirishingiz mumkin).

O'rta idishda sho'rva, bulon, Vorshershir va sarimsoqni aralashtiring.

Qo'ziqorin va piyozni 6 kvartalik sekin pishirgichga soling.   Ustiga mol go'shti soling.   Mol go'shtini tuz va murch seping.   Sho'rva aralashmasini mol go'shti ustiga to'kib tashlang.

Qopqoq bilan yoping va 8-9 soat davomida yoki mol go'shti bo'lgunga qadar pishiring.   Tayyorlash vaqtining oxirgi 20 daqiqasida makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring va to'kib tashlang.   Pishirgich.   Taste ta'mi.   Go'sht aralashmasini makaron bilan xizmat qiling.   Agar xohlasangiz, maydanozni maydalangan holda seping.


Reddit-da mashhur bo'lgan sekin pishiriladigan mol go'shti stroganoff-bu har kecha uchun qulaylik

Oziq -ovqat bloggeri Sara Uelch yaxshi go'shtli go'shtni yaxshi ko'radi, lekin uchta yosh bolaning onasi sifatida u ko'p mehnat talab qiladigan retseptlarga vaqt topolmaydi. Shunday qilib, u asta-sekin pishiriladigan mol go'shti sho'rva retseptini sinab ko'rdi va asta-sekin takomillashtirdi, shunda u lazzat va yengillikning mukammal muvozanatini topdi.

"Beef Stroganoff - bu ko'pchilik odamlar yoqtiradigan klassik taom, lekin go'shtni yumshoq qilib tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi", dedi Uolch, hayvonot bog'ida kechki ovqat ortida turgan blogger, TODAY Foodga. "Mening versiyamda, sekin pishirgich ko'p ishlarni bajaradi, bu jarayonni ancha osonlashtiradi."

Yaqinda Welchning taomlari Slowcooking subreddit -da paydo bo'ldi, u darhol trendga kira boshladi, Redditors retseptning o'z versiyalarini yaratdi va natijalari haqida postlar bilan bo'lishdi.

"Birinchi marta stroganoffni sinab ko'rdim", deb yozadi Reddit foydalanuvchisi. "Bu qo'riqchi!"

"Men aniq retseptni bir necha bor tayyorlaganman", dedi boshqasi. "Bu har doim mazali, qulay taom!"

Har doim oddiy haftalik retseptlar uchun ovda bo'lganimda, men Reddit-ning eng sevimli sekin pishiriladigan taomini sinab ko'rishga qaror qildim va bundan hafsalam pir bo'lmadi.

Taomni tayyorlash juda oddiy: ko'p go'shtli go'sht, mol go'shti bulyoni va qo'ziqorin kabi juda mazali ingredientlar sekin pishirgichga tashlanadi va kunning ko'p qismida past haroratda pishiriladi. Kechki ovqatga yaqin, sousni quyuqlashtirish uchun makkajo'xori kraxmalini qo'shish vaqti kelganida, men aralashtirganimda mol go'shti parchalanib ketayotgandi.

Sosni qalinlashtirgandan so'ng, men Welchning ko'rsatmalariga binoan qaymoqli pishloq va smetana qo'shdim, keyin aralashmaning birlashishini kutib, tuxumli makaron va brokkolining bir chetini tayyorladim.

Umuman olganda, oshxonada maksimal lazzatlanish uchun minimal ish bo'ldi. XIX asr o'rtalarida Rossiyada ildiz otgan "stroganoff" taomlari to'yimli va qoniqarli edi, va mening oilam bir necha soniya orqaga qaytib ketishdi, lekin sekin pishirgichda ular ko'proq ekanligini aytishim kerak edi.

"Retsept bu taomning iloji boricha eng yaxshi variantini yaratish uchun bir necha bor sinovdan o'tkazilgan", dedi Uelch, uning ijodiga Reddit e'tibor qaratganidan xursand.

"Men odatda Stroganoff -ni yon tomonida sabzavot, masalan, qushqo'nmas, yashil loviya yoki brokkoli bilan xizmat qilaman", dedi u. "Nonli yashil salat ham taom bilan yaxshi birlashadi".


Uskunalar

Tarkibi

  • ▢ 1,5 kg go'sht yoki go'shtli go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi
  • ▢ Tuz va qalampir
  • ▢ 3 osh qoshiq oddiy un
  • ▢ 90 gramm sariyog '
  • ▢ 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • ▢ 1 ta katta jigarrang piyoz, taxminan tug'ralgan
  • ▢ 2 sarimsoq chinnigullari maydalangan yoki maydalangan
  • ▢ 1 stakan quruq qizil sharob
  • ▢ 2 stakan mol go'shti suvi va kupligini ishlatishi mumkin
  • ▢ 1 choy qoshiq quritilgan kekik

Qo'ziqorin sosu

  • ▢ 90 gramm sariyog '
  • ▢ 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • Grams 750 gramm qo'ziqorin kesilgan
  • ▢ 1 stakan smetana
  • ▢ 60 gramm qaymoqli pishloq mayda kubiklarga bo'linadi
  • ▢ 1/4 chashka quruq xamir
  • ▢ 2 osh qoshiq Worcestershire sousi
  • ▢ 2 qo'shimcha osh qoshiq oddiy un

Garnit

Ko'rsatmalar

Oziqlanish


Videoni tomosha qiling: Ot goshti haqida (Oktyabr 2021).