An'anaviy retseptlar

Eng yaxshi Jalapeño murabbo retseptlari

Eng yaxshi Jalapeño murabbo retseptlari

Jalapeño Jam xarid qilish bo'yicha maslahatlar

Sabzavotlarga qarang, rangi tiniq va porloq, yoshi belgisi bo'lgan terisi qurigan yoki ajinlanganlardan saqlaning.

Jalapenyo murabbo pishirish bo'yicha maslahatlar

Har xil sabzavotlarning pishirish vaqti har xil - har bir turini alohida pishirib, keyin aralashtiring.


Shirin va#038 Achchiq Jalapeno shaftoli murabbo

Agar men janubda yashagan bo'lsam, uyimda shaftoli daraxti borligiga ishonishingiz mumkin. Men yozda shaftoli pirogi, shaftoli, shaftoli tikuvchisi va ha, shaftoli murabbo tayyorlayman. Va agar biz do'st bo'lganimizda, men sizni shaftoli ziyofatiga taklif qilaman va biz shaftoli kokteyllarini ichamiz va shaftoli hamma narsani yeymiz. Hayot shaftoliga o'xshaydi.

Afsuski, men janubda yashamayman, men shaftoli kam bo'lgan Michigan shtatida yashayman. Hech bo'lmaganda, pishgan shaftoli. Buning o'rniga, bizda qo'ng'iroq qilishni yoqtirgan narsalar bor va ular, odatda, ovqatlanish uchun peshtaxtada kamida bir hafta o'tirishni talab qiladi, va shunga qaramay, ularning qanchalik yaxshi ekanligiga hech qanday kafolat yo'q. Men bu yerdan ketish haqida kamdan -kam o'ylayman, lekin shaftoli mavsumi meni orzu qiladigan vaqt.

O'ylaymanki, men taslim bo'ldim va bir muncha vaqt oldin bu toshlardan bir buta sotib oldim va ularni pishishi uchun peshtaxtaga qo'ydim. Bir hafta o'tgach, ular meni hayratda qoldirishdi, ular Ogayo shtatining eng yaxshi shaftoliga aylantirildi va shirin, suvli, tomizilgan tomoqqa mazali. Balki, men shaftoli ziyofatini o'tkazishni orzu qilgandirman, axir?

Har bir untsiya irodam kerak edi, men oxirgi ovqatni yemasligim kerak edi, lekin men qarshilik qildim. Ha, bular uchun rejalarim bor edi.

Agar siz shirin va achchiq bo'lsang, men sizni eng sevimli lazzatim bilan tanishtiraman: jalapeno shaftoli murabbo. Ajoyib shirin konservalar, jalapenodan bir nechta zarbalar bilan qiziqarli bo'lishi mumkin. Bu erda halol bo'lsin, biz hammamiz o'z hayotimizda jalapenoni ishlatamiz.

Siz murabbo ichidagi achchiq qalampir cheklangan miqdorda iste'mol qilishi mumkin deb o'ylashingiz mumkin, lekin bu erda siz xato qilasiz. Bu issiqlik teginish, bu pishloq plastinkasini ziravorlashning eng yaxshi qo'shig'iga aylantiradi (men uni tost yoki qaymoqli pishloqli tostga, sidrli krakerlarga yoyganman) yoki boshqa har qanday narsaga. Men shirin va sho'r taomlar orasidagi chegarani raqsga soladigan taomlarning ashaddiy muxlisiman, shuning uchun men uni panjara qilingan tovuq va cho'chqa go'shti ustiga surtaman, sendvichda pishiraman va ertalab tuxum bilan tostga qo'yaman.

Men uni qanchalik ko'p iste'mol qilsam, shuncha ko'p narsalarni sinab ko'rmoqchiman. Keyingi ro'yxatimda: uni burbon va muz bilan kokteylli shakerda silkitish. Kim men bilan birga sinovdan o'tishni xohlaydi?

Mish -mishlarga ko'ra, yoz tugaydi (bu erda pastırma yog'idan ham issiqroq, men buni qaerdan bilaman), shuning uchun shoshiling va shaftoli oling. Men kechiktirmasdan, yana bir bor bu yaxshilikni tayyorlab, kelasi yilgacha davom etishiga umid qilaman. Yoki, bu tezlikda, sentyabr yoki shunga o'xshash … kim biladi.

Sizning eng sevimli shirin va xushbo'y kombinatsiyangiz nima? Men quyidagi izohlarda eshitishni yaxshi ko'raman. Shuningdek, agar siz mening shaftoli partiyamga kelsangiz, RSVP yuboring. Men qancha mexnat qilishimni bilishim kerak.


Konserva uchun Jalapeno jeli retsepti

Bir oz issiq va bir oz shirin, sizga bu jele yoqadi! Menga lazzatlanishning eng sevimli usuli - bu chevre bilan qoplangan, so'ngra shirin va achchiq jele bilan to'ldirilgan, xirillagan kraker. Hiyla butun idishni bir o'tirishda yemaslikka harakat qilmoqda.

Jalapeno jeli nima?

Bu uyda tayyorlangan jalapeno jeli shirin va achchiq ta'mlarning aralashmasidir. Bu pishloq va krakerda juda yaxshi, lekin uni burger va sendvichlar uchun ziravor sifatida yoki go'sht uchun sir sifatida ishlatish mumkin.

Jalapeno jeleidagi shakarni atlay olamanmi?

Agar siz bu jele tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, men ingredientlarni hech qanday o'zgartirishni maslahat bermayman. Shakar nafaqat jelega shirinlik beradi, balki konservant vazifasini ham bajaradi.

Qanday qilib bu jalapeno jele retseptini kamroq issiq qilishim mumkin?

Agar siz achchiqroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, qalampirdan barcha urug'larni qoldiring. Agar siz ko'proq issiqlikni xohlasangiz, urug'larning yarmini yoki hatto chorak qismini ham qo'shing. Agar siz to'liq issiqlik va issiq jele istasangiz, faqat barcha urug'lardan foydalaning!

Jalapeno jeli uchun qanday konserva usulidan foydalanaman?

Men sizga suvli hammom yordamida bu retseptni qanday tayyorlashni ko'rsataman. Buni bosimli konserva yordamida qilishning hojati yo'q.

Oziq -ovqat rangini qo'shishim kerakmi?

Albatta yo'q. Bilaman, boshqa retseptlarda siz yashil yoki qizil rangli oziq -ovqat bo'yoqlarini qo'shgansiz, lekin menimcha tabiiy rang ajoyib. O'tkazib yuboring.

Jalapenolarim bilan yana nima qila olaman?

Oh, siz so'raganingizdan juda xursandman! Mana, jalapenosdan foydalanadigan eng sevimli retseptlarim.

Konservalangan jele saqlashning eng yaxshi usuli qanday?

Uy ovqatlarini saqlash milliy markazining ma'lumotlariga ko'ra, jele salqin, qorong'i va quruq joyda, 50-70 ° F oralig'ida saqlanishi kerak. Bu kamida bir yil yaxshi bo'lishi kerak.

Ochgandan so'ng, siz jalapeno jeleingizni muzlatgichda saqlamoqchisiz va 4 hafta yoki undan kamroq vaqt davomida ishlatishni xohlaysiz. Agar kavanozda mog'or o'sayotganini ko'rsangiz, ishlatmang.

Konservalangan murabbo va jele saqlash va ishlatish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun Uy ovqatlarini saqlash milliy markazining maqolasiga qarang.

Jalapeno jeli retsepti: suvli hammom usuli

Tarkibi:

  • 8 o'rta jalapeno qalampir
  • 4 stakan granüllangan shakar
  • 1 ¼ stakan olma sirkasi
  • Uch kichik ohakdan sharbat
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 1 paket kukunli pektin
  • Suv hammomidagi konserva
  • 4 dona unli shisha konserva idishlari
  • Oddiy oshxona jihozlari (qozon, yog'och qoshiq, pichoq va boshqalar).

Ko'rsatmalar:

QALIPLARNI QIYISH VA URLARNI QO'YISH UCHUN rezina qo'lqoplardan foydalaning, shundan keyin siz bir necha soat davomida terining yonishini xohlamaysiz.

Suv hammomining idishini to'ldiring va pastki qismiga simli panjarani joylashtiring.
Sterilizatsiya jarayonini boshlash uchun bankalarni qo'shing. Qaynayotgan suvni keltiring va qovoqlarni qo'shing.

Ayni paytda, jalapeno qalampirining uchlari va uchlarini kesib tashlang.
Qalampirni uzunasiga kesib oling va qalampir ichidan tolalar va urug'larni olib tashlang.

Jalapeno qalampirini oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring. Siz pyuresi bo'lmaguncha puls qiling.

O'rta kattalikdagi idishga pyureni to'kib tashlang, shakar, sirka, ohak sharbati va tuz qo'shing.
Eritmaguncha aralashtiring.

Pektin qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
Qaynatilgan qozonda 4 daqiqa davomida pishiring.

Idishlarning chetiga yoki ichkarisiga tegmaslik uchun bankalarni suv hammomidan olib tashlang.

Issiq jele konserva huni yordamida sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Agar murabbo to'kilgan bo'lsa, bankaning chetini tozalang.

Qopqoqlarni jele idishlar ustiga qo'ying, qo'llaringizni qopqog'iga tegmaslikka harakat qiling.
Suv hammomiga qayting va 5 daqiqa davomida qayta ishlang.
Idishlarni suv hammomidan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

Jelly Setting gel 24-48 soat davom etishi mumkin.
Kraker yoki nonga xizmat qiling, go'sht uchun sir yoki pishirilgan go'sht uchun cho'milish sifatida foydalaning.

Umid qilamanki, sizga jalapeno jeli uchun suv hammomidan tayyorlangan oddiy konserva retsepti yoqadi va yoqadi. Esda tutingki, bu ajoyib pishiriqlar va uy qurilishi pishloqlari bilan ajoyib sovg'a bo'ladi!


Qoida tariqasida, oq chiziqlari va chiziqlari (strech belgilari) bo'lgan jalapenoslar odatda issiqroq bo'ladi. Aniq bilish uchun, qalampirni maydalashda ozgina bo'lakni sinab ko'ring.

Bu retseptda men 10 ta jalapenosdan foydalanaman va ularning yarmidan urug 'va tomirlarni oldim. Bu o'rtacha issiqlik jeli berdi.

Issiq– Butun qalampirdan foydalaning. Urug'larni va tomirlarni qoldiring.

O'rta– Jalapenosning yarmidan urug'lar va tomirlarni olib tashlang.

Yumshoq– Barcha urug'lar va tomirlarni olib tashlang.


Klyukva murabbo ishlatishning boshqa usullari.

Shubhasiz, biz bir nechta shirin burgerlarni birlashtiramiz, lekin bu jalapeno klyukva murabbo retseptidan bahramand bo'lishning ko'plab usullari mavjud. Bu juda ko'p qirrali va muzlatgichda 2-3 kundan keyin yaxshi saqlanadi.

  • Murabbiyning bir qismini xamirturushning ikki bo'lagiga va oq chexar pishloqiga surting. Siz ko'rgan eng yaxshi panjara pishloqini tayyorlang.
  • Bir tovuq go'shtini panjara qiling va ustiga bir parcha klyukva murabbo qo'shing.
  • Bir oz frantsuz tostini torting, ustiga klyukva murabbo soling va shakar kukuni bilan to'ldiring.

Men bu mazali klyukva murabbo qanday ishlatilishini ko'rishni yaxshi ko'raman, o'z ijodingizni biz bilan Instagramda baham ko'ring!

Men burger yoki bulochka uchun ko'rsatmalarni bu blog postiga qo'ymadim, chunki siz ularni qamchilashning eng sevimli usulini tanlashingiz mumkin va men klyukva murabbo chindan ham bunga loyiq deb o'ylardim.

Biz bir necha oy oldin jalapeno bulka uchun xuddi shu retsept yordamida bu piyozli bulka tayyorladik, retseptini bu erda topishingiz mumkin. Biz shunchaki karamelizatsiyalangan piyozni jalapenosga almashtirdik!


Jalapeno jeli

6-8 litrli og'ir qozonda shakar, poblano qalampir, sirkali sirka, suv, jalapeno qalampiri va tuzni birlashtiring. Qaynab turgan oshpazni ochilmagan holda 5 daqiqaga keltiring, tez -tez aralashtiring. Issiqlik qopqog'idan chiqarib oling va 30 daqiqaga qoldiring.

Qalampir aralashmasiga ohak sharbatini aralashtiring. Doimiy aralashtirib, yuqori olovda to'liq qaynab turgan holga keltiring. 1 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtiring. Pektinni tezda aralashtiring va doimo aralashtirib, to'liq dumalab turgan joyga qaytaring. Doimiy aralashtirib, 1 daqiqa qattiq qaynatiladi. Agar xohlasangiz, kerakli rangga bo'yash uchun bir necha tomchi yashil rangdagi oziq -ovqat rangini qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang.

Issiq jeleni sterilizatsiya qilingan yarim pintli konserva bankalariga soling va 1/4 dyuymli bo'sh joy qoldiring. Qopqog'ini va vintli bantlarni rostlang.

To'ldirilgan idishlarni qaynoq suvli idishda 10 daqiqa davomida ishlang (suv qaynab ketganda vaqtni boshlang). Idishlarni sovutgichli idishdan olib tashlang.

Chili qalampirida teringiz va ko'zlaringizni kuydiradigan uchuvchi yog'lar bo'lgani uchun, iloji boricha ular bilan bevosita aloqa qilmang. Chili qalampir bilan ishlaganda plastik yoki rezina qo'lqop kiying. Agar yalang'och qo'llaringiz qalampirga tegsa, qo'llaringizni va mixlaringizni sovun va iliq suv bilan yaxshilab yuving.


Muallif haqida

Kamilla Vayn, muallif eng yaxshi oshpazlar bilan ishlagan va bu uning retseptlarida ko'rsatilgan. Retseptlar murakkab emas, murakkab texnikalar yoki topish qiyin bo'lgan ingredientlar bilan. Retseptlar ajoyib g'oyalar bilan klassik g'oyalarga asoslangan !! Shuning uchun ular juda hayajonli va hayajonli.

Bu murabbo, albatta, pishloqli pishloqning klassik kombinatsiyasi bilan juda zo'r, lekin siz cho'chqa go'shti kabi go'shtga hamrohlik qilish, sendvichga qo'shish yoki Havarti kabi bir oz qattiq pishloq bilan tatib ko'rish uchun undan ham uzoqroqqa borishingiz mumkin. bu Magnifique edi!).

Kamilla Vayn - yozuvchi, uy muhofazasi o'qituvchisi va "Tabiatni asrash" jamiyatining asoschisi. U Kanada va rsquos ustalaridan biri va Monrealdan kichik konserva kompaniyasi bor. Kamilla kasbiy tajribaga ega, ammo konserva san'atini yaxshi ko'rar edi.

Uning konservalar qatori tezda o'z izdoshlarini yig'di, chunki mahsulotlar doimiy xotiraga aylanadi. U "Les Conson Cons Selon Camilla" nomli boshqa oshxona kitobining muallifi. U Monrealda yashaydi.


Kivi-Jalapeno jami

Bu Madness xonadonida murabbo tayyorlashning bir turi edi. Biz bog'dan qalampirning yana bir dahshatli partiyasini tanladik, ular orasida jalapeno qalampiri bor. Cue Mayk & rsquos #JalapenoObsession musiqasi.

Bizda bir tonna boshqa qalampir bor, lekin jalapenolar mening qalbimda alohida o'rin tutadi, men sevgan birinchi qalampir, o'zimning darvoza qalampirim. Ular yoqimli issiqlik darajasiga ega va ta'mga kelganda ularni urish qiyin.

Bu erda harorat pasayishi bilan bog 'tez orada yopiladi, shuning uchun uni asrab -avaylash vaqti keldi.

Men qalampirni saqlab qolish uchun yil davomida bir nechta qalampir jeli yoki murch murabbo tayyorlashni yaxshi ko'raman.

Jelly va murabbo - muzlatgichdan tortib olish oson, chunki ularni ertalabki tost, oddiy aperitiflar, hatto tovuq yoki baliq uchun oxirgi daqiqada tayyorlash mumkin.

Jelle va murabbo o'rtasidagi farq mustahkamlikdir. Jelly mevali sharbatlardan tayyorlanadi, bu erda murabbo haqiqiy meva bo'laklarini o'z ichiga oladi. Jam yanada kuchliroq va ko'proq mazmunga ega.

Aks holda, ular asosan bir xil. Ba'zi jele va murabbolarda shakar juda ko'p bo'ladi, agar siz murabbo shirin bo'lishini xohlasangiz yaxshi bo'ladi. Agar siz haddan ziyod shirinliklardan voz kechsangiz, mazali variantni afzal ko'rsangiz yoki umuman shakardan voz kechmoqchi bo'lsangiz, o'zingizga past shakarli pektin toping.

Bu erda men foydalanadigan Amazon-ning sheriklik havolasi: Ball RealFruit ™ past yoki shakarsiz pektin va ndash Flex Batch 4.7 oz. Agar siz shirinlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, siz shakarni ishlatmasligingiz mumkin.

Men bu narsalarni yaxshi ko'raman. Qovurilgan oq baliq ustida sinab ko'ring. Jiddiy tarzda. Bu & rsquo uni ishlatishning eng sevimli usullaridan biri. Kechki ovqat haqida gapiring. Baliq tezda pishadi. Fileto tuzlang, qovuring, so'ngra uni Kivi-Jalapeno murabbo bilan to'ldiring. Yon tomondan sabzavot bilan xizmat qiling.

Yoki, bu erda & rsquos tez appetizer g'oya. Kichkina tost yoki krostin ustiga qaymoqli pishloq surtib, ustiga Kivi-Jalapeno murabbo soling. Bajarildi. Ularga plastinkada xizmat qiling va ularning yo'qolishini tomosha qiling.

Men siz uchun bir nechtasini tayyorladim. Mana.


Jalapenyo murabbo retsepti

Jalapeno va yashil bolgar qalampirini po'lat pichoq bilan jihozlangan oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga joylashtiring. Qalampir mayda bo'lguncha puls qiling, kerak bo'lganda idishning yon tomonlarini qirib tashlang. Qalampirni katta yirtqichlardan yoki gollandiyalik pechga o'tkazing.

Shakar, sirka, limon sharbati va tuzni aralashtiring, o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling.

Issiqlikni yana qaytaring va aralashmani qaynab turgan holga keltiring. Pektinni aralashtiring va doimo aralashtirib, 1 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.

7 dyuym sterilizatsiyalangan 8 ta bankaga solingan murvat, 1/4 dyuymli bo'sh joy qoldiring. Idishlarni yoping va qaynoq suvli hammomda 10 daqiqa davomida qayta ishlang. Suvdan chiqarib oling va 24 soat sovushini kuting. Qorong'i salqin joyda saqlang. Ochgandan keyin muzlatgichga qo'ying.


Jalape va jildli

Yangi mavsumiy hosilni yig'ishning ko'plab usullari mavjud. Biz yangi tanlangan mevalarni pirog, koptok, kek va keklarga pishiramiz va sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri bog'dan 9x13 o'lchamdagi mazali pishiriqlar va go'shtsiz kechki ovqatlarga tayyorlaymiz. Ko'plab uy oshpazlari yangi mahsulotlarni muzlatib qo'yadilar, shunda ular yil oxirida ta'mi va yaxshiliklaridan bahramand bo'lishadi. Konserva-bu mavsumiy hosilni saqlashning yana bir usuli, va jele tayyorlash-bitta ingredientni ko'p ishlatiladigan ziravorga aylantirishning qiziqarli usuli. Achchiq qalampir bilan ishlaganingizda, qalampir urug'ida hamma olov borligini unutmang. Bu Jalape va ntildeo jeli tayyorlanganda, siz urug'larni olib tashlash yoki qoldirib, o'zingiz yoqtirgan issiqlik darajasini belgilashingiz mumkin. Sovutgichli tuzlangan bodring, jele va murabbo tayyorlash - bu oz miqdorda iste'mol qilinadigan juda qisqa vaqt. vaqt. Qachonki, bir nechta kavanozlarni o'rnatayotganda, siz suv hammomidan va to'g'ri konserva bankalaridan, yangi metall qopqoqlardan va vintli bantlardan foydalanishingiz kerak. Bu qalampir jeleini krakerli qaymoqli pishloq bo'lagida aperitif sifatida xizmat qiling yoki mol go'shti, dana yoki qo'zichoq bilan qo'shing.


Malina Jalapeno murabbo

Men har doim malinani saqlash haqida gap ketganda, eng oddiy usul eng yaxshisidir. Buning sababi, mening fikrimcha, malina deyarli hech narsasiz mukammaldir. Ko'p yillar davomida men saqlash uchun etarli mablag'ni tejashga qiynalaman, chunki men ularni xuddi kelganlarida eyishni yaxshi ko'raman.

Biroq, mening oqilona tarafim har doim malina mavsumi tez o'tib ketishini va agar men ularni fevral oyida tatib ko'rishni xohlasam, konserva uchun bir nechtasini chetga surib qo'yish mening foydamga ekanligini eslatib turadi. Shunday qilib, men bir necha qimmatbaho murabbo idishlari tayyorlay olaman.

Shunday qilib, men har doim malina murabbo qilganman. To'liq aralashtirilmagan, muvozanat uchun limon sharbati to'plamini ta'minlash uchun etarli miqdorda shakar.

Ammo keyin, o'tgan yilning yozida, dehqon bozorida kezib yurganimda, men sotuvchi bilan uchrashdim, u erda namuna olish uchun juda ko'p ochiq idishlar bo'lgan murabbo sotar edim. Kasbga bo'lgan qiziqish va konserva birodarlarimning ishini qadrlaganim uchun men o'z yo'limda harakat qildim.

Men asosiy ko'k, zanjabilli rovon va achchiq malina jeli tatib ko'rdim, bu ko'zlarimni yoshlantirdi.

Ammo, kuyish o'chganidan so'ng, men malina va qalampirning birlashishida o'z oshxonamda sinab ko'rishni xohlagan narsa borligini tushundim. Quyidagi retsept - men malina va jalapenoning mashhur va juda keng tarqalgan kombinatsiyasi.

Men ziravorlarni o'z ichiga olishni yaxshi ko'raman, shuning uchun men mayda qalampirdan bir nechta bo'laklarni kesib, meva bilan bir vaqtda pishishiga ruxsat berdim. Infuzion yaxshi-u sizning boshingizni yirtib yubormaydi, lekin bu sizning oddiy, muloyim malina emasligingizni eslatadi.

Agar siz ko'proq issiqlikni xohlasangiz, siz qalampirni to'liq ochishingiz yoki hatto halqalarni kesib, oxirgi mahsulotga qo'yishingiz mumkin.


Videoni tomosha qiling: BEHI MURABBO TAYORLASH I АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ (Noyabr 2021).