An'anaviy retseptlar

Gucci restorani Shanxayda ochiladi

Gucci restorani Shanxayda ochiladi

Gucci Shanxayda o'zining birinchi restoranini ochdi

Shanxayda dunyodagi birinchi to'liq xizmat ko'rsatuvchi Gucci nomli restoran ochildi.

Go'yo Shanxayda hashamatli do'konlar va ovqatlanadigan joylar etarli bo'lmagandek, endi ikkalasini birlashtiradigan yana bir variant bor, chunki bu shaharda hozirda dunyodagi birinchi to'liq xizmat ko'rsatuvchi Gucci nomli restoran joylashgan.

Shanghaiistning so'zlariga ko'ra, 1921 yilgi "Gucci" kafesi ikki yil davom etgan va bu dunyodagi birinchi to'liq xizmat ko'rsatuvchi Gucci restorani, garchi Florensiyadagi Gucci muzeyiga biriktirilgan Gucci mavzusidagi kafe bor.

Bu hafta ochilgan Shanxay restorani Italiya moda uyi tashkil etilgan yil uchun 1921 yil deb nomlangan va u Shanxaydagi IAPM hashamatli savdo markazida joylashgan. Mehmonlar u erga faqat savdo markazidagi Gucci do'konidagi lift orqali borishlari mumkin. Ichkariga kirgandan so'ng, dasturxonni baxmal, yostiq va kumush idishlar, ro'molcha va menyular kabi "Gucci" deb yozilgan narsalar o'rab oladi.

Ma'lumotlarga ko'ra, menyu asosan italyancha bo'lib, ikki taomli tushlik menyusi taxminan 150 yuan yoki har bir kishi uchun 24 dollarni tashkil qiladi. Xabar qilinishicha, prix fix kechki ovqat bundan ikki baravar qimmatroq.


Gucci endi o'z restoraniga ega

Agar Gucci charm sumkasini yelkangizga osib qo'ysangiz yoki Gucci mushuk ko'zli quyoshdan saqlaydigan ko'zoynak taqsangiz, Gucci bosma ipak sharfiga o'ralgan holda, hashamatli turmush tarziga sodiqligingizni ko'rsatish uchun etarli ish qilmasa, endi siz pulingizni og'zingizga qo'yishingiz mumkin. – - bu Gucci restoranida ovqatlanish.

Hamma joyda hashamatli dizayner Armani va Ralf Loren kabi brendlarning izidan borib, Gucci 1921 Gucci Caf é deb nomlangan o'z restoranini ochdi. Aniqki, ishlab chiqarilganiga ikki yil bo'lgan bistro Shanxay butikida joylashgan. Bu brendning birinchi to'liq xizmat ko'rsatuvchi restorani, deb ta'riflanadi, chunki Gucci nomli kafe é Florentsiyada allaqachon mavjud. (Nima? Siz u erda bo'lmaganmisiz?)

The Daily Meal ma'lumotlariga ko'ra, birinchi navbatda italyancha menyu ajablanarli darajada arzon. Mijozlar ikki kursli prix tuzatish uchun atigi 24 dollarlik tushlik yoki 50 dollar atrofida kechki ovqatni olishlari mumkin. Bunday narxlar bilan siz Gucci Outlet restoranida ovqatlanyapsiz deb o'ylaysiz!

Shanxaygacha etib bora olmaysizmi? Xavotir olmang. Ishonchim komilki, kimdir Chinatownda Gucci restoranini ochadi.


Massimo Bottura va#8217s Gucci Osteria ichida, Mishelning 3 yulduzli oshpazi birinchi marta AQSh restorani.

Elis Sheppard

Alyson Sheppard va#039 ning eng so'nggi hikoyalari

Surat: Jeremi Repanich

Beverli-Xillzdagi Gucci binosining yuqori qavatida, Rodeo haydovchisiga qaragan terasta, Massimo Bottura burchakda joylashgan stol yonida yotib, yuziga 72 graduslik quyosh nuri tushishiga imkon beradi. Bir zumdan so'ng, Italiya restorani Osteria Francescana oshpazi "Dunyo 50 eng yaxshi" reytingida 2 -o'rinni egalladi, va men rafiqam Lara bilan gaplashaman va Modenada sovuq bo'ladi. Men Los -Anjelesdan ketishni xohlamayman! & Rdquo

Bog'liq

Oxir-oqibat Bottura sovuq shimoliy Italiyaga qaytishi kerak bo'lsa-da, hozircha Mishel uch yulduzli oshpazida qolish uchun bahona bor: Gucci Osteria da Massimo Bottura Beverli-Xillz, uning Shimoliy Amerikadagi birinchi restorani va Italiya moda ikonasi bilan hamkorlikdagi ikkinchi restorani. , 17 fevralda ochiladi.

AQShda Bottura asosan Netflix shousida o'zini yaxshi tutishi bilan tanilgan Oshpaz va rsquo jadvali va hujjatli film Hayot teatri . Butun dunyodagi oshxonalarda bo'lganida, Bottura - boshqa oshpazlarni o'z jamoasiga qo'shilish taklifi bilan butun hayotini o'chirishga ilhomlantiradigan hurmatli shaxs. Ma'nosi. Ulardan biri yaqinda Bruklində ishlagan, yangi restoran va rsquosning ochilishi haqida ogohlantirilgan va ertasi kuni Los -Anjelesga uchib ketgan.

Rodeo haydovchisining tepasida joylashgan. Foto: Pablo Enrike Gucci uchun

Los -Anjeles oshxonasini oshpaz oshpaz Mattia Agazzi boshqaradi, u ilgari Florensiyadagi Bottura & rsquos Gucci Osteria oshxona oshxonasi bo'lib, kiyim brendi bilan birinchi hamkorlik qilgan. Oshxona oshpazi Karime L & oacutepez ostida yaqinda restoran Mishel yulduzi bilan taqdirlandi. Bu meksikalik ayol birinchi marta yulduzga sazovor bo'ldi.

L & oacutepez ham hozircha Kaliforniya quyoshida cho'kmoqda. U vaqtincha Beverli -Xillzdagi postda Agatsiga qo'shiladi.

Men Mattia va Karimadan oshpaz bo'lishni so'raganimdayoq, ular samolyotga sakrab tushishdi, ular darhol yetib kelishdi, - dedi Bottura. & ldquoUlar shunchalik iste'dodliki, ular bunga loyiq. & rdquo

Menyu Italiyada joylashgan, ammo Janubiy Kaliforniyada topilgan boshqa oshxonalarga havola. Organik mahsulotlar mahalliy dehqon bozorlaridan sotib olinadi. Insalata di Mare uchun dengiz maxsulotlari Santa Barbaradan olingan va dengiz issiqligi, qizil loviya va za'farondan tayyorlangan salat bilan birlashtirilgunga qadar issiqlikka ozgina tegadi.

Tortellini umami bomba. Surat: Jeremi Repanich

Nomli va ijro etilgan taomlar orasida Tinch okeani sohiliga qarashli makaronli Fagioli bor, u loviya, dengiz kirpi va xom sabzavotlar bilan qoplangan. G'arbiy qirg'oqdagi oq alabalık va findiq va qo'ziqorinli Risotto kamuflyajli bo'lib, qaymoqli risotto bilan qoplangan. pomidor, reyhan va mozzarella.

& ldquo Bizning oshxonamizning mohiyati nimada? O'tmishga tanqidiy nuqtai nazardan qarash va hech qachon nostaljik tarzda qarash emas, - dedi Bottura. O'tmishdan eng yaxshisini kelajakka olib kelish uchun men bu usuldan oshpazning nafsini emas, balki ingredientlarni zo'r berish uchun foydalanaman. & rdquo

Restoran, shuningdek, Emiliya gamburgeri kabi Florensiyaning oshpaz va rsquos taomlariga xizmat qiladi. Pattiga kotechino kolbasasi kiradi va tepasida Parmigiano-Reggiano, hamsi va asal salsa-verde va balsamik mayo bor. Menyuda 36 oylik Parmigiano-Reggiano va suvdan tayyorlangan oddiy krem ​​bilan soslangan uning mashhur tortellini ham bo'ladi.

Agar men sariyog 'va qaymoq va shunga o'xshash narsalarni ishlatishni boshlasam, sizning palitrangiz to'yingan va siz hech narsani sezmaysiz, - dedi Bottura. Agar siz soslarda suvdan foydalansangiz, siz shunchaki mahsulotning mohiyatiga kirasiz va uning ta'mi, mohiyati. & rdquo

Botturaning fikricha, zamonaviy oshxona nafaqat etika, balki did va estetika bilan ham bog'liq. Shuning uchun u hech narsani behuda sarflamaslikka harakat qiladi. Masalan, p & acirct & eacute uyini oling. Uning tarkibi oshxonada mavjud bo'lgan narsalarga qarab o'zgarib turadi: tovuqdan dana go'shtigacha, go'shtdan baliqgacha.

& LdquoCooking - bu sevgi harakati, shuning uchun ovqat pishirganda, siz bir xil vaqt va kuch sarflaysiz va o'zingizni haqiqiy his qilasiz, - dedi u. Biz faqat yaxshi taom tayyorlash uchun ovqat pishirmaymiz, biz his -tuyg'ularni o'tkazish uchun pishiramiz. & rdquo

Malibu Sunset -dan ilhomlangan shirinlik. Surat: Jeremi Repanich

Rodeo Drive tepasida joylashgan 50 o'rinli restoran, erkaklar, ayollar va ayollar butiklari kabi ajoyib. U Gucci naqshli devor qog'ozi, oqlangan qizil marmar, xushbo'y baxmal ziyofatlar va vintage ko'rinadigan joylar bilan jihozlangan, ularning ko'pchiligi Florensiya osteriyasidan ilhomlangan.

Garchi Bottura & rsquos restoranining Gucci bilan hamkorligi 2018 yilgacha boshlanmagan bo'lsa -da, uning brend bilan aloqasi bir umrga to'g'ri kelgan: oshpaz Modenada Gucci bosh direktori Marko Bizzarri bilan o'sgan. Do'stiga tashrif buyurish uchun G'arbiy Sohilga borganida, Bottura do'kon va rsquos do'konini aylanib yuribdi, bu erda ta'mirlash va kengaytirish ishlari olib borildi va qadoqlash materiallari bilan to'la xonaga tushib qoldi.

Men aytdim: & lsquoBu saqlash joyini nima qilasan? Keling, yana [Osteriya] qilaylik, & rsquo & rdquo Bottura esladi. & ldquoMarko, telefonning boshqa tomonida [aytdi], & lsquoOK, buni qilaylik. & rsquo Bir yildan so'ng biz ochamiz. & rdquo

Bottura Tokioning Ginza shahrida uchinchi osteriyani ochmoqchi. U, shuningdek, Amerikadagi uy -joysizlarni oziqlantiradigan va oziq -ovqat chiqindilarini kamaytirish va qayta ishlatishni qo'llab -quvvatlaydigan "Oziq -ovqat uchun jon" nomli notijorat korxonasini kengaytirmoqchi. U Nyu -York va San -Frantsiskoda oshxonalarni ochadi, bu yil oxirida Milan, Parij va Londonda joylar ochilgan.

& ldquoFood - bu sevgi harakati, - dedi Bottura. & Agar sizda ishtiyoq bo'lmasa, bu boshqa taom, lekin ehtiros bilan u to'g'ridan -to'g'ri yuragingizga kiradi va farq qiladi. & rdquo


Gucci Osteria da Massimo Bottura Beverly Hills restorani ochiladi

Los-Anjelesdagi "Gucci Osteria" restorani uchta Mishel yulduzi bo'lgan oshpaz Massimo Botturaning birinchi amerikalik tashabbusi.

Oshpaz Massimo Bottura Qo'shma Shtatlarda o'zining birinchi restoranini ochganda, bu, albatta, katta bayramni talab qiladi. Bu yaqinda Beverli-Xillzda Gucci Osteria da Massimo Botturaning yulduzlar ishtirokidagi tantanali marosimida sodir bo'lgan voqea. Los -Anjelesdagi Gucci do'konining tomida joylashgan samimiy restoran Beverli -Xillzning ajoyib manzarasini taklif etadigan ochiq yashash joyiga ega. ning farishtalar shahrida bo'lganingizda bo'ladigan joy.

Mattia Agazzi, Massimo Bottura va Karime Lopez Gucci Osteria Beverly Hills oshxonasi ortida. (Rasm krediti: Bred Elterman)

Aytishga hojat yo'q, taom ajoyib bo'ladi. Bosh oshpaz Massimo Bottura va Karime Lopez (Florensiyadagi Gucci Osteria da Massimo Bottura oshxonasining oshpazi, shuningdek, Mishel yulduzini olgan birinchi ayol meksikalik oshpaz) Mattia Agazzi bilan birga Gucci Osteria Beverli Xillzdagi menyuni jonlantirish uchun ishlagan. Agazzi ’ ning ishonchnomasi ham unchalik eskirgan emas, chunki u Italiyada Lopezning osh oshpazi bo'lib ishlagan. Bu yangi restoranning ishga tushirilishi Gucci va Bottura kompaniyalarining 2018 yildagi birinchi hamkorligidan - Florensiyadagi Gucci Osteria hamkorligining davomini ko'rsatadi. Yaqinda u bitta Mishel yulduzi bilan taqdirlandi.

Restoran Osteria - italyan restorani degan ma'noni anglatadi - menyu chuqur italyancha. Biroq, Bottura, shuningdek, bu forpostni o'ziga xos italyan taomlarini texnika va lazzatlarni aralashtirib, madaniyatlararo kompozitsiyalarga aylantiradigan joyga aylantirmoqchi. Bu erda siz Parmigiano Reggiano kremi va Emilia burgerli Bottura va Tortellini -ni o'z ichiga olgan imzo taomlarni topasiz. Kaliforniya taomlaridan keladigan bo'lsak, risotto kamuflyajli pomidor, reyhan va mozzarella bilan dudlangan shokoladli ganache, miso karamel, shokoladli sho'rva, shokoladli shokoladli kakao va boshqalar kabi kamuflyajli o'ylab ko'ring. Ishlatilgan mahsulotlar organik va mahalliy dehqon bozorlaridan olinadi.

Qiziqarli menyu bilan bir xil darajada ajoyib ichki makon. Gucci Florensiyani Los -Anjelesga Gucci Decor devor qog'ozi, qizil marmar stollar, antiqa nometall va to'qilgan ovqat stullari yordamida olib keladi. Lekin, albatta, restoranga uni chindan ham LA deb ajratib turadigan element kerak - bu erda balıksıran yog'ochdan yasalgan taxta va gilos qizil baxmal banketlari kabi tafsilotlar o'ynaladi. Tashqarida, pollar italyan marmar mozaikasi bilan ishlangan va bar maydoni antiqa yog'och minbar. Restoran 50 dan ortiq mehmonlarni qabul qila oladi va rasman 2020 yil 17 fevralda ochiladi.


Hashamatli brendlar Xitoy xaridorlarini jalb qilish uchun oziq -ovqat biznesiga kirib boradi

Xitoyning hashamatli savdosi sekinligicha qolmoqda va iste'molchilar xarid qilish tajribasidan ko'proq narsani kutishsa, dunyodagi eng mashhur hashamatli brendlar o'z brendlarini oshirish va daromadlarini diversifikatsiya qilish uchun restoran va mehmondo'stlik biznesiga kengaymoqda.

Bu hafta Gucci IAPM savdo markazida Shanxayda dunyodagi birinchi to'liq xizmat ko'rsatuvchi savdo restoranini ochdi (Florensiyadagi muzeyida Gucci kafesi ham bor). 1921Gucci deb nomlangan yangi korxonaga Gucci do'konidagi lift orqali borish mumkin va Gucci markali peçeteler, kumush idishlar va menyularni o'z ichiga olgan zamonaviy muhitda italyan taomlarini xizmat qiladi.

Moda yorliqlari, ehtimol, hashamatli brendli kafelarni DNK markasini etkazib berishda xaridorlarning xarid qilish tajribasini oshirishning bir yo'li deb bilishi mumkin. Kafelarning ochilishi, hashamatli savdo markazlari yuqori darajadagi san'atdan tortib, bolalarning mashg'ulotlarigacha, xaridorlarni iqtisodiy o'sish va hashamatli sotuvlar chog'ida o'ziga jalb qilish uchun ishlatayotgan paytga to'g'ri keladi. 2015 yil aprel oyida Vivienne Vestvud moda yorlig'i Shanxayning K11 Art Mall do'konida dunyodagi birinchi markali qahvaxonani ochdi, u erda Westwood dizayni, vilkalar pichoqlardan tortib shirinliklargacha, ayniqsa brendning o'ziga xos naqshli naqshlari. Shu bilan birga, Alfred Dunxillning Alfie restorani Pekindagi Parkview Green, Gonkongdagi Shahzoda binosi va Shanxaydagi Plaza 66 do'konlarida joylashgan.

Gucci ’ ning Shanxaydagi IAPMdagi yangi restorani. (WeChat)

Bu tendentsiya Evropa va Qo'shma Shtatlarda Ralph Lauren Nyu -Yorkdagi Polo Bar va Milandagi Dolce & amp Gabbana's Ristorante Gold kabi restoranlarda ro'y berayotgan bo'lsa -da, Xitoy va Sharqiy Osiyodagi Xitoy sayyohlik nuqtalari brendlar ovqatlanish biznesiga kirishlari uchun mashhur joylardir. . Masalan, Chanelning yagona markali restorani Bej Alen Dukse Tokio, Chanelning Ginza do'konida joylashgan va Mishel yulduzli oshpazning ko'rsatmasi bo'yicha tayyorlangan Osiyo va G'arbiy taomlarni o'z ichiga oladi. Ginza tumanida Bolgariyning 2007 yilda ochilgan to'rt qavatli qo'lda ishlangan shokolad do'koni joylashgan. Shu bilan birga, Hermesning Seulda o'zining muzeyi bor, unda Madang kafesi biriktirilgan, u erda shokolad versiyasi bilan bezatilgan shirinliklar to'plami bor. brendning "H" logotipi.

Brend maqsadlaridan tashqari, restoran biznesi ko'pincha hashamatli kompaniyalar uchun sarmoya sifatida qaraladi, chunki ular daromadlarini diversifikatsiya qiladilar - bu qiyin paytlarda biznesni barqaror saqlashga yordam beradi. Masalan, 2014 yilda LVMHning L Capital Asia investitsion bo'linmasi L Capital Asia xitoylik "Crystal Jade" restoranlar guruhining 90 foizdan ortiq nazorat paketini 100 million dollardan ko'proqqa sotib oldi. bulochkalar

Shanxaydagi Vivienne Vestvud kafesida hamyon shaklidagi pirojnoe. (Rasm bilan)

Restoranlardan tashqari, hashamatli brendlar ham Xitoyda va butun Osiyoda mehmonxona va interyer dizayni bilan shug'ullanishadi. Masalan, Armani Group 2016 yilda Chengdu shahrida 65 qavatli Armani Art Residence turar joyini ochadi va 2017 yil oxirida Pekin markaziy biznes tumanida qurilishi rejalashtirilgan Ma Yansong uyi loyihasining ichki qismini loyihalashtirmoqda. mehmonxona markasi bilan kengayish yo'lida. U xitoylik sayyohlarni Bali shahridagi mulkiga jalb qilish uchun keng marketing harakatlarini olib bormoqda (masalan, xitoylik mashhurlarning to'yini o'tkazish) va 2017 yilda Pekinda ham, Shanxayda ham o'z manzillarini ochadi. Makao - hashamatli brendlar mehmonxonalar ochish uchun mashhur joy. , Karl Lagerfeld va Versace ikkalasi ham boy mulklarni loyihalashtirgan.

Moda yoki charmdan yasalgan buyumlar bilan uzoq tarixga ega bo'lgan brendlar o'zlarining asosiy to'plamlarida bo'lgani kabi, yangi ishlariga ham fikr va sifatni qo'shmasalar, o'z imidjini buzish xavfi bor. Asosiysi, brendlar o'zlari sotayotgan tovarlar darajasiga mos keladigan ovqatlanish tajribasini taqdim etishlari, bu esa Chanel singari bosh oshpaz Dukse bilan aqlli harakat qilish imkonini beradi. Noto'g'ri sifat brend imidjiga putur etkazishi mumkinligi sababli, tajribali oshpaz va jamoani jalb qilish mantiqan to'g'ri bo'ladi, ular brendda hech qanday yomon taassurot qoldiradigan mehmonlar yo'q.


Gucci restorani Shanxayda ochiladi

Porsche avtomobil ishlab chiqaruvchilari yuqori darajadagi restoran ochishi haqidagi xabarlardan so'ng, Italiyaning Gucci moda brendi o'zining hashamatli taomxonasi bilan taqqosladi.

Xitoyning Shanxay shahridagi IAPM hashamatli savdo markazida joylashgan, 1921 yilgi Gucci Caf & eacute & ndash brendi tashkil etilgan yil nomi bilan atalgan va ndash asosan italyancha menyuga ega.

Restoranga Gucci savdo markazidagi lift orqali kirish mumkin. Ichkariga kirgandan so'ng, dasturxon atrofida baxmal, yostiq va Gucci bilan bezatilgan buyumlar, shu jumladan kumush idishlar, salfetkalar va menyular bor.

Shu oyning boshida Porsche nemis avtomobil markasi AQShning Atlanta shahrida 100 million dollarlik Porsche tajriba markazi va Shimoliy Amerikadagi Porsche Cars shtab-kvartirasi tarkibida 356 restoranini ochdi.

Restoran Porsche-ning 1,6 millik haydovchilarni rivojlantirish yo'lining panoramik ko'rinishini taqdim etadi.

Gucci Gucci tomonidan 1921 yilda Florensiyada (Italiya) tashkil etilgan Gucci dunyodagi eng mashhur hashamatli moda belgilaridan biriga aylandi.


1921 yil Gucci kafesi - dunyodagi birinchi Gucci italyan restorani, Shanxay iAPM savdo markazida

[Shanxay] iAPM Mall-da Gucci kafesini ko'rganimda, men ikki marta qabul qildim. Qachondan beri Italiyaning hashamatli modasi atrofida kafe bor edi yoki kerak edi?

Bu boshqacha. Bu Shanxay. Markalar muhim bo'lgan shahar va yangi boylar boshqa murakkablik darajasiga ko'tarildi.

Gucci-ning birinchi restorani 1921 yilgi Gucci Café deb nomlanadi, u brendning Shanxay butikidan 3 qavatda joylashgan va to'liq xizmat menyusini taklif qiladi. Do'kon ichidan liftdan to'g'ridan -to'g'ri kirish mumkin.

"1921" yorlig'i asos solingan yilini hurmat qiladi.

Hashamatli brend Florensiyada va Tokioda ikkita kafe ishlaydi, lekin bu ularning birinchi to'g'ri italyan restorani.

Rezervasyonlar ochilish kunlaridan bir necha oy oldin bron qilingan bo'lsa-da, shov-shuv pasayib ketardi va men bo'sh qolgan restoranga bemalol bordim.

Qizig'i shundaki, ichki qism sokin edi, lekin ochiq havoda ochiq maydon nisbatan band edi - menimcha, shangxaynliklar chekishi kerak.

Ichki makon yuqori sifatli bajarilgan, lekin tepada emas-oltin soyalar, bejirim turkuaz rangdagi baxmal o'rindiqlar, kumush buyumlardan salfetkalargacha deyarli hamma narsada 1921 yilgi Gucci logotipi. Men bundan ham battarroq bo'lishini kutgandim.

Tushlik Linguine, Grilled Calamari, Grill Red Snapper Fillet va Pan-Seared Tovuq Ko'krak tarmog'idan iborat bo'lib, narxi 128RMB va 148RMB (26 SGD $-30 SGD) orasida bo'lsa, yanada arzonroq bo'ladi.

Kechki ovqatlarning narxi taxminan ikki baravar ko'p.

Yosh tai-tailar peshindan keyin dam oladigan choy to'plamini (2 kishiga 398RMB, 81,10 SGD), Tiramisu yoki shokoladli lava kekini (80RMB, 16,3 SGD dollar) shirinliklar olishlari mumkin.

Issiq shokoladli lava keki, oqmadi, yaxshi edi, lekin fantastik emas edi.

Mening fikrimcha, odamlar Gucci restoraniga (dastlabki kunlarda) ular qilgan chelaklar ro'yxatini belgilash va Weibo-da fotosuratlar joylashtirish uchun kelishadi.

1921 yil GUCCI restorani
413, 4/F do'koni, IAPM Mall, No999 Huaihai Middle Road
999 yil yoki undan oldin iapm 4 -chi
Tel: +86 21 3356 3525
Ish vaqti: tushlik 11:30 va#8211 14:30 (dushanba)
Kechki ovqat 18:30 va#8211 22:30 (dushanba)
Google xaritalari - Gucci kafesi (iAPM)

* Facebook va Instagram -da @DanielFoodDiary -ni kuzatib boring, oziq -ovqat yangiliklari, oziq -ovqat videolari va sayohatni diqqatga sazovor joylari. Daniel ’s Oziq -ovqat kundaligi, agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, ko'rib chiqilgan ovqat uchun to'langan.


Gucci bilan pishirish: Michelin yulduzli Gucci Osteria-dan uyda dam olish uchun retseptlar.

Oziq -ovqat va moda har doim eng yaxshi do'st bo'lmagan. Agar siz, albatta, 2010 yilda Ledi Gaga bo'lmagansiz va go'shtli liboslar sizga tegishli bo'lsa. Ammo o'sha kunlar o'tib ketdi, chunki bu yulduzlararo hamkorlik bugungi kungacha eng ajoyib hamkorlikni ta'minlaydigan sheriklikka aylandi. Misol: Gucci Osteria da Massimo Bottura.

Oshpaz Massimo Bottura (chapda) va Karim Lopes (o'ngda) Gucci Osteria

Bu Mishel yulduzli restoran Gucci tomonidan 2018 yilda mashhur oshpaz, restoran va novator Massimo Bottura bilan yaratilgan. U Florensiyadagi tarixiy Palazzo della Mercanzia shahrida joylashgan va Meksikalik bosh oshpaz Karime Lopez boshchiligida, u Peru shahridagi bosh oshpaz Virjilio Martines va#8217s Central Restaurante kabi restoranlarda tishlarini kesib tashlagan va bir nechta nomlarni aytib o'tish mumkin.

Pandemiya tufayli restoran o'z eshiklarini vaqtincha yopishga majbur bo'ldi, lekin bu siz uyingizda yuqori darajadagi zamonaviy taomlarni qabul qila olmaysiz degani emas. Oldinda, Gucci va oshpaz Lopez menyuga tashrif buyuruvchilar uchun Gucci Osteria oshxonasidan chiqqandek ikkita retseptni ochib berishdi.

Birinchi retsept: omadli arpabodiyon (ikkitaga xizmat qiladi)

"Men arpabodiyonni asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatadigan retsept haqida o'yladim, chunki u mavsumiy sabzavot va bu sabzavot haqidagi barcha hikoyalar va qiziqishlar tufayli. Aslida, yunon va rim tarixida arpabodiyon kuch va kuchning ramzi hisoblanar va ular omad keltirganiga ishonishadi. Qadimgi Rim haqidagi ba'zi risolalarda, Rim gladiatorlari arenada muvaffaqiyat qozonish uchun idishlariga arpabodiyon qo'shgani va janglarda g'alaba qozonganlarida, arpabodiyon gulchambari bilan o'rab olinganligi haqida yozilgan. Gucci Osteria menyusi uchun biz bu taomni "Lucky Fennel" deb atashimizning sababi ham shu. " - oshpaz Karime Lopes

Tayyorgarlik

Arpabodiyon kremi

Arpabodani yaxshilab yuving va kesib oling, 2 soat davomida 90 ° C da bug'lang. Tayyor bo'lgandan keyin arpabodiyonni to'kib tashlang va zaytun moyi va tuz bilan smetana bo'lguncha ko'pirtiring. Kremni ingichka to'r bilan chinois süzgecine o'tkazing.

Yovvoyi arpabodiyon yog'i

400 g urug 'yog'ini 200 g yovvoyi arpabodiyon bilan ko'pirtiring. Keyin yog'ni yirtqichlardan qizdiring va 80ºC haroratga keltiring. Yog 'sumkachasida filtrlang, so'ngra ingichka to'rli xino süzgeci bilan filtrlang.

Pista

Pista pechida 190 ° C da 4 daqiqa qovuriladi. Ularni mikroplan bilan maydalang.

Asosiy taom

  1. Dilimlenmiş rezene lampalar x 2
  2. Qizil qisqichbaqalar x 2
  3. Limon x 1
  4. Limon yog'i
  5. Linguine makaron x 100 g

Linguine makaronini yaxshi tuzlangan suvda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Lingvinni to'kib tashlang va 3 daqiqa davomida skovorodkada pishirishni tugating, arpabodiyon kremini va limon yog'ini qaymoqli qilib qo'shing. Xom va mayda to'g'ralgan arpabodiyonni yovvoyi arpabodiyon yog'i bilan seping. Qisqichbaqalarni zaytun moyi va limon qobig'i bilan to'kib tashlang va har birini 6 qismga bo'ling.

Qoplama

Plastinaning tagiga maydalangan pista soling va tepasida lingvin uyasini yotqizib, uni balandlikda rivojlantiring. 6 dona qisqichbaqalar, boshqa pista kukuni va mayda to'g'ralgan arpabodiyon qo'shing. Taomni yovvoyi arpabodiyon barglari bilan bezang.

*Arpabodiyonni mavsumiy sabzavotlar bilan almashtirish mumkin

Ikkinchi retsept: Pollock (ikkita xizmat qiladi)

"Men bu retseptni tanladim, chunki uni tayyorlash oson va biz hammamiz uyda tayyorlagan ingredientlarga muhtojmiz. Odatda biz bu taomni kleykovina holda tayyorlaymiz, lekin ko'p maqsadli "00" unidan ham foydalanish mumkin. Bu qiziqarli retsept, chunki siz har safar muzlatgichda sabzavot yoki go'sht kabi ingredientlardan foydalangan holda to'ldirishni o'zgartirishingiz mumkin va har bir sosning rangi ishlatilgan sabzavot yoki o'tlarga qarab o'zgarishi mumkin. Hatto ko'proq ranglar qo'shilishi mumkin! Biz bu taomni yaratganimizda, u Jekson Pollokning san'at asariga o'xshardi, shuning uchun biz uni aynan shunday nomlashga qaror qildik. Retseptdan rohatlaning. " - oshpaz Karime Lopes

Idishning tarkibiy qismlari

Datterino pomidor sousi
  1. Sariq Datterino pomidor (yoki mahalliy gilos pomidorlari) x 100 g
  2. Qoshiq zaytun moyi x 2
  3. Yupqa tug'ralgan sarimsoq x 5 g
  4. Fesleğen barglari x 2
  5. Yaxshi tuz

Kastryulda sarimsoq va reyhanni qovuring, pomidor qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring, ko'pirtiring va elakdan o'tkazing, ozgina tuzlang.

Qizil qalampir sosu
  1. Qizil qalampir x 100 g
  2. Qoshiq zaytun moyi x 2
  3. Yupqa tug'ralgan sarimsoq x 5 g
  4. Dafna yaprog'i x 1
  5. Yaxshi tuz

Urug'siz qalampirni pechda 180 daraja 40 daqiqa pishirib, qobig'idan tozalang va yog ', sarimsoq va dafna yaprog'i bilan skovorodkada qovuring. Dafna bargini olib tashlang va qalampirni bir hil sous bo'lguncha uring, ozgina tuzlang.

Chard sousi
  1. Chard (yoki etuk ismaloq/xantal ko'katlar/cavalo nero qayla yoki katta bok choy) x 100 g
  2. Pishirish suvi
  3. Yaxshi tuz

Chardni 2 daqiqa davomida tuzli suvda tozalang va suv va muzda sovutib oling. To'ldirish uchun yarmini pichoq bilan kesish kerak, qolgan yarmini bir hil sous bo'lguncha pishirish suvi bilan aralashtirish kerak.

Bechamel sousi

Sutni muskat yong'og'i bilan tatib ko'ring va qaynatib oling.

Sariyog 'va makkajo'xori unining asosini alohida tayyorlang, so'ngra ko'pirtirish bilan aylantiring va bir hil sous bo'lmaguncha tuz quying.

Makaron disklari

Unni tuxum bilan aralashtiring va yopishqoq plyonkada 30 daqiqaga qoldiring. Qalinligi 1 millimetrga yoyib, xamirni kerakli hajmga kesib oling, disklarni tuzli suvda 2 daqiqa davomida pishiring.


Gucci Shanxayda o'zining birinchi restoranini ochadi

Florensiyadagi muzeyidagi kafedan so'ng, Seuldagi eng yirik do'konidagi kafe / dam olish xonasi va Milandagi erkaklar do'konidagi bar (Brera tumani) Gucci italyan hashamatli brendi yaqinda Shanxayda o'zining birinchi restoranini ochdi.

Bu hafta ochilgan Shanxay restorani Italiya moda uyi tashkil etilgan yil uchun 1921 yil deb nomlangan va u Shanxaydagi IAPM hashamatli savdo markazida joylashgan. Mehmonlar faqat savdo markazidagi Gucci do'konidagi lift orqali kirishlari mumkin. Ichkariga kirganda, dasturxonlar baxmal, yostiq va Gucci markali boshqa elementlar bilan o'ralgan, ular kumush idishlar, peçeteler va menyu.

Ma'lumotlarga ko'ra, menyu asosan italyancha bo'lib, ikki taomli tushlik menyusi taxminan 150 yuan yoki har bir kishi uchun 24 dollarni tashkil qiladi. Xabar qilinishicha, prix fix kechki ovqat bundan ikki baravar qimmat.

Gucci - hashamatli moda mavzusidagi kechki ovqat biznesining boshlovchisi, bir nechta boshqa hashamatli brendlar bir nechta maqsadli restoranlarda: Ralf Loren (Parij, Nyu -York), Burberry (London), Armani (Milan, Dubay) , Bvlgari (London, Milan, Bali), Dsquared2 (Milan), Roberto Kavalli (Mayami, Milan) va Dolce & amp Gabbana (Milan).

/> Gucci muzeyidagi Gucci kafesi, Florensiya Gucci 1921 restorani, Shanxay
/> Gucci 1921 restorani, Shanxay Gucci 1921 restorani, Shanxay
/> Gucci 1921 restorani, Shanxay /> Gucci restorani, Shanxay IAPM savdo markazi

Chef Reina va rsquos missiyasi

Pandemiyadan oldin Chernogoriya Bay hududida "LadquoNick & rsquos & rdquo" va "mdasha" flaqmaning qoldiqlari ostida, Filippinxlar oilasidan sotib olingan va 2017 yilda vegetarian restoraniga aylangan vegetarian restoranlarini boshqargan. COVID-19 pandemiyasi tufayli Nik va rsquosning barcha joylarida, Chernogoriya Nick & rsquos brendidan voz kechdi va Chef Reina-ni onlayn-do'kon sifatida 2020 yil oktyabr oyida ishga tushirdi. Yangi restoran maydoni Chernogoriya va rsquosning lazzatli veganli Filipinx taomlarini ko'proq odamlarga taqdim etishning navbatdagi qadamidir.

Men yolg'iz bo'lishim va o'zim yoqtirgan narsani hech narsa va hech kim ushlab turmasdan qilish men uchun juda yoqimli, - dedi Chernogoriya rdquo. Men his qilamanki, mening hayotim nihoyat, men balandlikka ko'tarilib, o'zim yoqtirgan ishni qila olaman, bu oxir -oqibat odamlarni nafaqat atrof -muhitga, na hayvonlarga, balki o'zlariga ham azob -uqubatlarga barham berishga ishontirishdir. & rdquo

Hozirgi vaqtda Chef Reina makonida mehmonlar onlayn-ovqat buyurtmalarini & ldquocare paketlari va rdquo (uyda pishirilishi mumkin bo'lgan bir kilogrammlik vegetarian go'shti) bilan birga olishlari mumkin bo'lgan piyoda oynasi mavjud bo'lib, unga ruxsat berish uchun joyida park yaratish rejalashtirilgan. o'tirish uchun. Bosh oshpaz tokino, kaldereta va karnitas kabi go'shtlarni o'z ichiga olgan parvarishlash paketlari va mdashni mamlakat bo'ylab etkazib berish orqali o'z biznesini kengaytirish ustida ishlamoqda. Chernogoriya, shuningdek, makonni oshxona studiyasi sifatida ishlatadi, u erda u virtual tadbirlar o'tkazadi, oshpazlik namoyishlari o'tkazadi va boshqa oshpazlar bilan birgalikda o'z loyihalarida menyuga vegetarian taomlarini olib kirishga yordam beradi.

Fotosurat: Mogli Maureal

Biz kabi o'simliklarga asoslangan hayot tarzini yaxshi ko'rasizmi?
VegNews jurnalining har bir sonida eng yaxshi vegan retseptlarini, sayohatlarni, mashhurlarning intervyularini, mahsulot tanlovlarini va boshqalarni oling. VegNews nima uchun bu dunyo va rsquos №1 o'simlik jurnalidir, bugun obuna bo'lish orqali bilib oling!


Gucci 100 yilligini Michele kodini buzish ko'rgazmasi bilan nishonlamoqda

Italiyaning Florensiya shahridagi Gucci Garden Archetypes ijodiy rejissyori Alessandro Mishelning ijodiy tasavvurini nishonlash uchun ko'rgazma uchun tanlangan Gucci ’s reklama kampaniyasining ko'rinishi, 13 -may, 2021 -yil, payshanba. Alessandro Mishel Gucci kodlarini tubdan o'zgartirdi va modaga qarshi chiqdi. me'yorlar 6 yarim yil ichida Guccio Gucci tomonidan 100 yil oldin Florensiyada sayohat yukxalta kompaniyasi sifatida tashkil etilgan brendda ijodiy direktor sifatida. Yuz yilligini nishonlash uchun, Mishel Florensiyaning Piazza della Signoria shahridagi Gucci Garden savdo do'koni, restoran va ko'rgazma maydonidagi ko'rgazmani boshqargan, u bir necha suv havzalarini ta'kidlaydi: Transgender modelli atir-upa reklama kampaniyasi. 2017 yilning kuzidan oldingi kampaniyasi uchun qora rangli gips va kundalik yuzlarning barcha kamchiliklari aks ettirilgan lab bo'yog'i kampaniyasi. (AP fotosurati/Antonio Calanni)

Florensiya, Italiya (AP) - Alessandro Mishel Gucci kodlarini tubdan o'zgartirdi va moda me'yorlarini 6½ yil davomida Florensiyada sayohat yukxalta ishlab chiqaruvchi Guccio Gucci asos solgan brendning ijodiy direktori sifatida 6½ yil davomida o'zgartirdi.

Yuz yilligini nishonlash uchun, Mishel Gucci Garden galereyasida, Florensiyaning Piazza della Signoria ko'rgazmasida o'z davrining ba'zi suv havzalari aks etgan ko'rgazmani boshqargan. Bunga transseksual modelli parfyumeriya reklama kampaniyasi, 2017 yilgi kuz oldidan o'tkaziladigan kampaniya uchun to'liq qora rang va kundalik yuzlarning har qanday nomukammalligini aks ettiruvchi lab bo'yog'i kampaniyasi kiradi.

Ko'rgazma Shanxay, Tokio, Sidney va Seul kabi etti shaharda takrorlanadi.

48 yoshli dizayner, Gucci dizaynerlar guruhidan noma'lum Mishelni 2015 yil yanvar oyida ijodiy direktor lavozimiga tayinlagan bosh direktor Marko Bizzarriga ishondi, bu unga hashamatli biznes modelini boshqaradigan odatdagi sxemalardan chiqib ketish imkonini berdi.

"Hech kim xohlamagan bo'lardi, ayta olamizki, go'zallik dunyosida transseksual", - dedi Mishel payshanba kuni Florensiyada jurnalistlarga.

Uning so'zlariga ko'ra, Xari Nef, Petra Kollins va Dakota Jonson bilan yovvoyi gulzor bo'ylab sayohat qilgan kampaniya "mutlaqo zamonaviy ayol tasvirini" yaratish orqali an'anaviy moda olamining donoligini isbotladi.

«Agar moda va moda bozori o'z sahnasini davom ettirishni xohlasa, qandaydir harakat bo'lishi kerak. Bu kampaniya juda muloyim va juda she'riy tarzda ayollik dunyosidan farq qiladigan dunyoga ovoz va ovoz berdi ", dedi Mishel.

Xuddi shunday, Mishel 2017 yilgi kampaniyada faqat qora tanli modellarning kastingini yutuq deb atadi va "o'tgan yili hamma narsa bosh aylantiruvchi va juda tez o'zgarganini" aytdi.

Pandemiya yili Shimoliy Yuz, Ken Skot va Doraemon bilan hamkorlik yillari bo'ldi. Balenciaga bilan bog'lanish shu yilning oxirida do'konlarda bo'ladi. "Gucci" ning daromadi 2021 yilning birinchi choragida o'tgan yilning shu davriga nisbatan 20 foizga oshib, 2,16 million evroni tashkil etdi, deb xabar beradi Women ’s Wear Daily.

Mishelning eklektik uslubi, ayniqsa, erkaklar uchun jinssiz kodlarni joriy qilishda uzoq yo'lni bosib o'tdi, o'ziga xos qabilaviy izdoshlarni yaratdi. Gucci to'dasi deb nomlangan Mishel, pandemiya yillarida raqamli prezentatsiyalar sifatida ochilgan to'plamlarida, o'sha aniq olomonning kuchini to'liq qabul qildi.

Those collections include this year’s “Aria” that ends with the runway cast converging dreamily in a garden, to “Ouverture” last November, with videos by Gus Van Sant featuring an Italian actress moving through a rarified Roman landscape with her Gucci tribe.

Michele said the brand’s real-life fans defy easy description, ranging in age “from 10 to 90.”

“It has happened that someone who could be my mother’s age greets me, or that Marina Cicogna (an 86-year-old film producer) tells me, ‘When I go in the store, I find crazy things,’” Michele said.

“It is strange because (we) also manage to dress someone who is 13 years old. Not only: Yesterday a young person stopped me who had a tattoo that said “Blind For Love,” and it was not the first,” Michele said, referring to one of the popular slogans that have adorned his creations.

“Evidently it was a strong detonation of something that already existed,” Michele said of his collections. “Fashion has the great capacity to interpret and to collect what is happening now …. to narrate the exact moment.”

Copyright 2021 The Associated Press. Barcha huquqlar himoyalangan. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.


Videoni tomosha qiling: restoran ROHAT (Oktyabr 2021).